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EL CULTIVO DE LA CANOLA COMO 
ALTERNATIVA EN EL DESARROLLO 
AGRICOLA EN LAS ZONAS 
ALTOANDINAS
P S I Ministerio de Agricultura
Ing. Jorge Chepote G. 
jchepoteg@gmail.com
Julio , 2008
ANTECEDENTES
• Tolerante a las bajas temperaturas (Heladas)
• Tolerante al estrés hídrico (Sequías)
• Planta rústica, adaptada a la agricultura de secano hasta los 4,000 de altura.
• Ciclo Vegetativo corto (167 días) cultivo precoz.
CANOLA
CARACTERÍSTICAS
Anual, con 167 días de ciclo vegetativo (Primaveral).
• RAÍZ: Principal pivotante.
• TALLO: Erecto, 1.50 a 1.80 m. de altura.
• HOJAS: Inferiores liradas dentadas y superiores
largas con bordes enteros.
SU BOTÁNICA
• HOJAS: Inferiores liradas dentadas y superiores 
largas con bordes enteros.
• FLORES: Hermafroditas, con pétalos amarillos 
inflorescencia en corimbo.
• FRUTO: Silicua, 2 valvas,granos rojos a negros.
SU BOTÁNICA
SU CULTIVO
SELECCIÓN DE TERRENO
Suelos mecanizables. Ubicados hasta 
los 4,000 m.s.n.m., franco limosos, ricos 
en materia orgánica, con pH 5.5 a 7.5
PREPARAR EL TERRENO
Mullido a 15 cm. de profundidad 
máxima para asegurar humedad.
ÉPOCA DE SIEMBRA
Con primeras lluvias del mes de octubre 
a noviembre como máximo, para 
garantizar ciclo productivo normal, no 
sembrar
después de estas fechas.
DENSIDAD
• 4 a 6 kilos por hectárea para tener 80 
plantas por metro cuadrado
PROFUNDIDAD
• De 3 a 5 veces el tamaño de la
semilla con compactamiento.
DISTANCIAMIENTO 
• 25 a 40 centímetros entre surcos a 
chorro continuo con sembradoras o 
yuntas.
SIEMBRA
FERTILIZACIÓN
• En base al análisis del suelo fertilizar de 
acuerdo a la fórmula NPK: 40-80-60. Nitrato 
de amonio y superfosfato triple de Ca. 
Sulfato de K.
• En la siembra colocar el fertilizante a 
fondo del surco, debajo o al costado de la 
semilla tapándolo ligeramente.
PRÁCTICAS CULTURALES
RIEGOS
Hasta que plantas tengan 15 cm. de altura,
en terrenos con riego.
DESHIERBO
Plantas hospederas de plagas, competencia
por nutrientes y espacio en forma manual y
químico.
DESAHIJE
Cuando hay más de 80 plantas por metro
cuadrado.
1.PLAGAS Y ENFERMEDADES : En los cultivos de canola conducidos en anteriores campañas agrícolas se ha observado la 
presencia de las siguientes plagas y enfermedades:
1.PLAGAS:
1.APHIDOS: Estos insectos se alojan en los brotes florales y en la cara inferior de las hojas, causando daños en las 
inflorescencias, impidiendo la formación normal de las silicuas.
Control : aplicando insecticidas específicos como el pirimor.
1.SPODOPTERA FRUGIPERDA: Mariposa nocturna, cuya larva ataca a la planta cortándola a la altura del cuello en 
sus primeros estadios. Control: aplicaciones de sevin polvo seco al 3 % al pie de las plántulas. 
Foto Epicauta sp
Permitido reproducir este documento citando la 
fuente: Sistema Nacional de Vigilancia y 
Monitoreo de Plagas - SENASA 
Antes del corte, se deben examinar en forma 
periódica plantas de diferentes partes del 
campo para monitorear la extensión de la 
maduración.
Las inspecciones deben comenzar cuando se 
observa algún cambio de color en las primeras 
vainas formadas en la parte inferior de los tallos 
principales.
La contiene aproximadamente 35% de humedad 
y entonces permitir el secado en campos hasta 
que la humedad sea inferior al 10%.
COSECHA
IMPORTANCIAS Y USOS
ACEITE
• Consumo humano
• Industria
• Biodiesel
TORTA
• Alimentación ganado
• Crianzas menores
• Acuicultura
IMPORTANCIAS Y USOS
APICULTURA
• Miel de abeja
• Propóleo
FORRAJE (Broza)
• Alimentación ganado
RENDIMIENTO
• Grano: 1,500 a 2,500 kg.
• Broza: 8,000 kg.
• Miel : 350 a 500 kg
USOSUSOS
Fuente: Revista Agro Negocios 
ITEM DESCRIPCIÒN CANTIDAD UNIDAD P.UNITARIO SUB-TOTAL
1 MATERIALES 610.00
Semilla 5 Kilos 42.00 210.00
Fertilizantes (40-60-10)NPS 300.00
 Nitrato de Amonio 60 kilos 1.50 90.00
 
Superfostato de Calcio Triple / 
Fosfato diamonico 150 Kilos 1.40 210.00
 Azufre 20 Kilos
Pesticidas 100.00
pirimor/metasistox 1 Litro 100.00 100.00
 
2 SERVICIOS 445.00
Motopulverizadora 1 Dias 20.00 20.00
 Tractor -Sembradora directa (Siembra) 1 Horas 150.00 150.00
 Tractor- Segadora/Hileradora 0.5 Horas 100.00 50.00
 Cosechadora combinada (Trilladora) 1.5 Horas 150.00 22 5.00
 
3 MANO DE OBRA 224.50
Supervisor 1 Salario 17,500.00 17.50
Tecnico agropecuario 10 salario 70,000.00 70.00
Control Fitosanitario 1 Jornal 17.00 17.00
Segundo abonamiento 3 Jornal 17.00 51.00
Ayuante cosecha 2 Jornal 17.00 34.00
Supervisor general 1 Salario 35,000.00 35.00
TOTAL = 1+2+3 1,279.50
 
4 GASTOS ADMINISTRATIVOS 255.90
 
5 GASTOS FINANCIEROS ( 7.5 % a 6 meses) 95.96
COSTO TOTAL 1,631.36
PROYECTO CANOLA AYACUCHO HUAMANGA
ESTRUCTURA DE COSTOS PRODUCCION DE CANOLA
CANOLA RESISTENTE A HELADAS
1.PAPA 
DAÑADA 
POR 
HELADAS
2. CANOLA 
SOPORTO A 
HELADA
1
2
UTILIDAD TOTAL DE LA UTILIDAD TOTAL DE LA 
CANOLACANOLA
Concept
o
Costo de 
producción 
(S/.)
Precio 
venta (S/.)
Producció
n /Ha (Kg)
Costo 
Total
Ingreso 
total
Utilidad 
Total (S/.)
Semillas 0.82 1.10 2,000 1,640 2,200 560
Forraje 0.1 0.25 8,000 800 2,000 1,200
Miel 9 11 300 2,700 3,300 600
Torta 0.5 1.00 1,320 660 1,320 660
UTILIDAD TOTAL (S/.) 3,020
CULTIVO DE LA CANOLA
(BRASSICA NAPUS L.)
EN LA SIERRA PERUANA
ING. M.Sc. JORGE RAMIREZ TICONA
ING. AGR. JORGE CHEPOTE GUTIERREZ
SEPTIEMBRE 2007
PRECIOS
• A LA FECHA TODOS LOS PRECIOS 
VINCULADOS CON LA CANOLA HAN 
VARIADO:
• GRANO (SEMILLA).
• TORTA (CAKE).
• ACEITE EN BRUTO .
VALIDACION
• TENEMOS RESULTADOS TANGIBLES: 
PACHACAYO, SAIS TUPAC AMARU.
• COSECHA: 2300 KGS/HA.
• CONTACTO: ING. ROLANDO TORRES.
• PARINACOCHAS: 
COSECHA 2050 KGS/HA.
• CONTACTO: SR. IVAN RODRIGUEZ . 
ALTURA 2 m.
» PIURA: AREA DE HUANCABAMBA.
• SECTOR: PRIETO
• RENDIMIENTOS: 2400 KGS/HA.
• CONTACTO: LIC. JIMMY TORRES .
MINERA CATALINA HUANCA
AYACUCHO
PROV. CANGALLO Y VICTOR FAJARDO
CONTACTO SR. ALBERTO 
CONTRERAS
ADICIONALMENTE POR LO 
MENOS DOS EMPRESAS 
MINERAS HAN TENIDO 
RESULTADOS SATISFACTORIOS
XTRATA : CUZCO.
QUENUALES : OYON-LIMA.
SEMILLAS VALIDADAS EN 
TRES CAMPAÑAS
ORIGEN : EMPRESA SURSEM-ARGENTINA
NO TRANSGENICAS
ECLIPSE (Primaveral) 183 días
SW 2836 (Primaveral) 167 días
SW 2797 (Primaveral) 176 días
SW GOSPEL (Invernal) 212 días