recetario-eos-verano-2022

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R E C E T A R I O
Helados
Chocolovers 
Receta de @cocinaconrolo
Listo en
15 minutos
+ tiempo
refrigeración
Para
5 Personas
Apto para
Vegetarianos
1-Batimos la bebida vegetal con prepa-
rado de helado. Lo repartimos en los 
moldes de helado o también lo puedes 
poner en un tupper para comerlo en 
bolas de helado. 
2-Llevarlo al congelador al menos 8h. 
3-Derretimos chocolate junto con la 
cucharada de aceite de coco, bañamos 
los helados, y decoramos con chocolate 
blanco haciendo unas rallas por encima 
antes de que se solidifique el chocolate.
4-Llevarlos al congelador.
Helados
Chocolovers 
Paso a paso
Helado de Cacao EOS
Leche vegetal
Chocolate sin azúcar 
Aceite de coco
Chocolate blanco S/A
Ingredientes
1 Paquete
210 ml
-
1 Cda
Al gusto
Polos de Café 
y Chocolate
Receta de @eosnutrisolutions
Listo en
15 minutos
+ tiempo
refrigeración
Para
2 personas
Apto para
Vegetarianos
1-Batimos la bebida vegetal con prepa-
rado de helado y repartimos en moldes.
2-Llevarlo al congelador al menos 8 
horas.
3-Preparamos el café soluble con leche 
sin que quede demasiado líquido junto 
con una cucharada de aceite de coco.
4-Bañamos los helados y a refrigerar de 
nuevo.
Puede añadir el café directamente en la 
mezcla de leche y preparado de helado.
Helado de Cacao EOS
Café proteico EOS
Bebida vegetal 
Aceite de coco
Polos de Café
y Chocolate
Paso a paso
2ª opción
Ingredientes
1 Paquete
3 Cdas
250 ml
1 Cda
Café
Frapé
Receta de @eosnutrisolutions
Listo en
15 minutos
Para
1 persona
Apto para
Veganos
1-Mezclar la bebida vegetal y la crema 
de cacao, avellana y dátil.
2-Añade café, sirope y tritura.
3-Incorpora los hielos y tritura hasta 
que la textura sea similar a una crema.
Café
Frapé
Paso a paso
Café proteico EOS
Crema cacao, avellana
dátil EOS
Bebida vegetal 
Sirope de vainilla
Cubitos de hielo
Topping
Ingredientes
1 Cda
2 Cds
250 ml
1 Cdta
6 Uds
Al gusto
Sorbete
de Sandía
Receta de @eosnutrisolutions
Listo en
10 minutos
Para
2 personas
Apto para
Veganos
1-Calienta el agua en una olla y añade 
el polvo el dátil hasta llegar al punto de 
ebullición. Mantenlo durante dos minu-
tos.
2-Aparta esta mezcla en un recipiente.
3-Retira las semillas de la sandía y tri-
tura junto con una pizca de sal y zumo 
de limón.
4-Mezcla la sandía triturada con el 
agua y azúcar.
5-Congela la mezcla que deberás ir 
removiendo cada dos horas. 
Sorbete
de Sandía
Paso a paso
Dátil en polvo EOS
Sandía
Limón 
Sal
Arándano en
polvo EOS
Ingredientes
350 g
600 g
1 Ud
1 Pizca
Topping
Helado de plátano
nueces y salsa de
arándanos Listo en20 minutos Para4 personas Apto paraVeganos
Receta de @eosnutrisolutions
1-Pela los plátanos y córtalos en roda-
jas.
2-Una vez cortados, debes meterlo en el 
congelador hasta que estén completa-
mente helados.
3-Muele la fruta poco a poco añadiendo 
la leche, vainilla, canela y una pizca de 
sal. El resultado debe ser una crema 
densa
4-Añade las nueces e incorpora en un 
recipiente esta mezcla y al congelador.
5-Para la salsa de arándanos debes 
mezclar los arándanos con la pasta de 
dátil. Te recomendamos que calientes 
un poco la pasta de dátil para que quede 
más líquida.
Paso a paso
Ingredientes
4 Cdas
100 g
5-6 Uds
400 g
2 Vasos
4 Cdas
4 Cdas
1 Pizca
Helado de plátano
nueces y salsa de
arándanos
Pasta de Dátil EOS
Arándano en
polvo EOS
Plátanos Maduros
Nueces
Bebida vegetal
Vanilla líquida
Canela en polvo
Sal
Sandwich helado
tres sabores Listo en
1 hora
Para
1 persona 
Apto para
Vegetarianos
Receta de @eosnutrisolutions
1-En tres envases diferentes, prepara los 
helados siguiendo las instrucciones del 
envase: añade el preparado para helado 
a su parte proporcional de leche o 
bebida vegetal, y congela durante un 
mínimo de dos horas. Procura congelar 
los helados en un recipiente plano de 
silicona para que después sea mucho 
más sencillo traspasarlos al barquillo.
2-Una vez tenemos preparado nuestros 
helados en sus respectivos moldes, los 
desmoldamos con cuidado para que 
preserven la forma plana, y los cortamos 
en trozos del mismo tamaño que el pan 
Wasa o las cookies (esto será a tu elec-
ción).
3-Puedes tomarlos de varias maneras: o 
bien disfrutar de un sandwich helado de 
un único sabor, ¡o bien colocar los tres 
helados apilados y crear un fantástico 
helado tricolor!
Sandwich helado
tres sabores
Paso a paso
Helado de fresa EOS
Helado de vainilla EOS
Helado de cacao EOS 
Nibs de cacao EOS
Cookies caseras
Ingredientes
50 g
50 g
50 ml
1 Cda
6 Uds
Helado tres
ingredientes Listo en
10 minutos
Para
1 persona
Apto para
Veganos
Receta de @lavaqueroyoga
1-Tritura todos los alimentos hasta 
conseguir la textura deseada.
2-Cuanto más congelado esté el pláta-
no, más espeso. Te recomiendo conge-
larlo durante 30-45 minutos y conse-
guirás una textura mucho más suave.
Helado tres
ingredientes
Paso a paso
Pasta de Dátil EOS
Frutos rojos y
fresas congeladas
Plátano congelado 
Ingredientes
50 g
50 g
50 ml
Helados
Raffaelo 
Receta de @rafacomiendosano
Listo en
4 horas
Para
3 personas
Apto para
Veganos
1-Preparamos la crema de almendra 
dulce triturando en una procesadora 
potente la crema de almendra, aceite de 
coco, leche en polvo y la pasta de dátiles.
2-Separamos la parte sólida de la lata 
de leche de coco. Para ello dejamos la 
lata en la nevera el día anterior a prepa-
rar la receta.
3-Mezclamos todo con unas varillas 
hasta conseguir una mezcla homogé-
nea. Cuando la leche de coco pierda 
dureza, usar una batidora con varillas 
para montar nata para darle un poco
de cuerpo a la mezcla.
4-Vertemos en los moldes y congelamos 
mínimo 4 horas. Derretimos el chocola-
te, bañamos el helado y antes de que 
solidifique decoramos con almendras 
y/o coco.
Helados
Raffaelo
Paso a paso
Pasta de Dátil EOS
Crema 100%
Almendras EOS
Leche de coco 
Leche de coco
en polvo
Aceite de coco
Chocolate blanco S/A
Ingredientes
40 g
80 g
1 Lata
40 g
25 g
200 g
Receta de @silviadeyucco
Listo en
3 horas
Para
4 personas
Apto para
Vegetarianos
Helado de miel
frambuesa y
cacahuete
1-Trituramos todos los ingredientes 
excepto las frambuesas, que añadiremos 
al final.
2-Llevamos esta mezcla a un tupper 
rectangular y removemos cada 30 mi-
nutos hasta obtener una consistencia 
cremosa. Repetir el proceso 4 o 5 veces 
(Si contamos con heladera en casa aho-
rraremos ese paso).
3-Añadimos las frambuesas y remove-
mos una vez más antes de servir.
4-Podemos añadir una galleta o cono 
(preferiblemente integral) a modo de 
decoración.
Paso a paso
Crema de miel, jalea 
real y cacahuete EOS
Bebida vegetal
Miel
Goma Xantana
Plátano
Frambuesas congelada
Ingredientes
100 g
40 ml
40 g
1 g
2 Uds
30 g
Helado de miel
frambuesa y
cacahuete
Bombones de
chocolate y pistachos
Listo en
1 día
Para
6 personas 
Apto para
Vegetarianos
Receta de @juanllorca
1-En un bol empezamos a mezclar los 
ingredientes del relleno: incorporamos 
la pasta de dátiles, junto con la crema de 
anacardos y la crema de avellanas y 
cacao.
2-Para continuar, añadimos el yogur. 
Mezclamos con cuidado hasta obtener 
una masa cremosa.
3-Llenamos los moldes hasta casi la 
mitad para colocar el palito con el que 
agarraremos el helado, y terminaremos 
de llenarcompletamente. Introducimos 
el molde en el congelador durante un 
dia. 
4-Para el chocolate del baño, introduci-
mos en un vaso con profundidad 5 
partes de chocolate negro puro y 1 parte 
de aceite de coco, y lo fundiremos me-
diante microondas o bien Baño María. 
Introduciremos nuestro helado hasta el 
fondo para que se cubra totalmente de 
chocolate, y adornaremos con pistachos
u otro fruto seco de tu elección.
Paso a paso
Crema 100%
Anacardos EOS
Crema de Cacao EOS
Pasta de Dátil EOS
Yogur Natural
Aceite de coco
Chocolate negro
Pistachos
Ingredientes
65 g
90 g
65 g
200 g
60 g
400 g
1 Puñado
Bombones de
chocolate y pistachos
Bombones de
chocolate y pistachos
Listo en
4 horas
Para
4 personas 
Apto para
Veganos
Receta de @juanllorca
1-Ponemos en remojo los anacardos en 
agua durante al menos 6 horas. Escurri-
mos y trituramos con el resto de ingre-
dientes hasta obtener una crema fina y 
homogénea (añadir la leche vegetal a 
ojo, si la crema está demasiado espesa). 
Utiliza solo 2 de las 4 cucharadas de 
aceite de coco.
2-Forramos un molde rectangular con 
papel vegetal y vertemos la crema, de-
jando una capa de unos 2 cm de grosor. 
Llevamos el molde a la nevera durante 
3-4 horas para que se solidifique el 
helado.
3-Desmoldamos el helado y cortamos 
en cuadrados del mismo tamaño. Fundir 
el chocolate con el aceite de coco en el 
microondas, en intervalos de 30 segun-
dos.
4-Llevar al congelador durante al 
menos 2 horas más para que se solidifi-
que el chocolate.
Paso a paso
Pasta de Dátil EOS
Bebida vegetal
Leche de coco
Anacardos
Aceite de coco
Chocolate negro
Ingredientes
30 g
20 ml
200 g
150 g
4 Cdas
100 g
Bombones de
chocolate y pistachos
Bombones de
chocolate y anacardos
Listo en
3 horas
Para
3 personas 
Apto para
Veganos
Receta de @healthyfoodandgo
1-Derretimos el chocolate en el micro y 
rellenamos las bases y los laterales de 
los moldes. Lo dejamos en el congelador 
mientras se prepara el relleno.
2-En una batidora de vaso colocaremos 
el plátano congelado, la bebida vegetal y 
la pasta de dátil, para triturar bien. 
3-Ponemos 1 cucharada de crema de 
anacardo en cada molde, una pizca de 
anacardos triturados y una cucharada 
de la mezcla de plátano, bebida y pasta 
de dátil. 
4-Colocamos los palitos de madera y 
dejamos en el congelador unas 2-3 
horas hasta que solidifique bien.
5-Como topping (opcional), podemos 
utilizar Proteinuts troceados. Si los aña-
dimos, esta receta será apta para vege-
tarianos.
Paso a paso
Pasta de Dátil EOS
Crema 100%
Anacardos EOS
Bebida vegetal
Chocolate vegano
Plátano congelado
Anacardos
Ingredientes
8 g
40 g
15 ml
80 g
1 Unidad
20 g
Bombones de
chocolate y anacardos
Helado Thai
de mango y cacahuete
Listo en
2 horas
Para
4 personas 
Apto para
Vegetarianos
Receta de @israel_realfooding
1-Lavar las limas, rallar la piel y poste-
riormente extraer su zumo.
2-Batir el mango sin piel con el zumo de 
lima, el mascarpone, la crema de caca-
huete y la pasta de dátil. Probar y ajustar 
dulzor al gusto.
3-Mezclar con la ralladura de lima.
4-Congelar 2h en una bolsa de congela-
ción. Sacar cada 30 minutos y masajear 
para evitar que cristalice. Si dispones de 
heladera quedará cremoso en 20 minu-
tos.
5-Servir con tiras heladas de piel de 
lima, cacahuetes troceados y crema de 
cacahuete.
Paso a paso
Pasta de Dátil EOS
Crema 100%
Cacahuetes EOS
Mascarpone
Lima
Mango maduro
Cacahuetes
Ingredientes
30 g
60 g
60 g
2 Uds
1 Unidad
15 g
Helado Thai
de mango y cacahuete
Helado de Yogur,
coco y frambuesa
Listo en
4 horas
Para
4 personas 
Apto para
Vegetarianos
Receta de @la.manzana.roja
1- La noche anterior metemos la lata de 
leche de coco en la nevera para refrige-
rar y que se separe la parte sólida.
2-En un bol mezclamos 5 cdas de yogur 
griego con 5 cdas de la parte sólida de la 
leche de coco.
3-Ponemos en los moldes de helado 
frambuesas y rellenamos con la mezcla 
anterior. Refrigeramos hasta que solidi-
fique (aproximadamente 4 horas).
4-Sacarlos unos 15 minutos antes de 
comer y ponerles crema de avellana y 
cacao por encima, que en contacto con el 
frio, solidificará y quedará crujiente.
Paso a paso
Crema de Cacao EOS
Frambuesas
Leche de coco
Yogur Griego
Ingredientes
50 g
100 g
1 Lata
200 g
Helado de Yogur,
coco y frambuesa