Informe20Final20Cosecha202023

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Informe FINAL 
 
Producción de Vinos 2023 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO / División Protección Agrícola Forestal y Semillas 
Subdepartamento de Viñas, Vinos y Bebidas Alcohólicas 
Departamento de Regulación y Control de Insumos y Productos Silvoagrícolas 
Avenida Presidente Bulnes 140, piso 3. Santiago. 
Fono: 56-2-23451369 - E-mail: vinas@sag.gob.cl 
mailto:vinas@sag.gob.cl
SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO / División Protección Agrícola Forestal y Semillas 
Departamento de Regulación y Control de Insumos y Productos Silvoagrícolas 
Avenida Presidente Bulnes 140, piso 3. Santiago. 
Fono: 56-2- 23451369 - E-mail: vinas@sag.gob.cl 
 
 
 
Introducción 
 
El Servicio Agrícola y Ganadero, a través del Subdepartamento de Viñas, 
Vinos y Bebidas Alcohólicas, en concordancia con lo realizado en años 
anteriores, entrega el Informe Final de Producción de Vinos 2023, el 
cual ha sido elaborado con los antecedentes proporcionados por los 
productores, a través de sus declaraciones juradas de producción, 
realizadas electrónicamente en el sistema en línea habilitado para este 
efecto, en el Portal Institucional del Servicio, el cual estuvo disponible para 
los usuarios hasta el 24 de julio del año en curso, a fin de que se pudiesen 
incluir todas correcciones o rectificaciones a las declaraciones 
presentadas. 
 
El sistema establecido por el Servicio permite contar anualmente, con 
información completa y oportuna de la producción de vinos en el país, que 
obedece a la necesidad de aportar información oportuna para enfrentar 
en forma consistente la implementación de políticas adecuadas al 
desarrollo del sector, controlar la zonificación vitícola y denominaciones 
de origen de vinos, y contribuir a una adecuada toma de decisiones de los 
diferentes agentes que intervienen en esta área de la agricultura chilena. 
 
Los cuadros que se muestran en el presente informe, señalan la 
información especificada por tipos de vinos, clasificándose en tres 
categorías: 
 
a) Vinos con denominación de origen: Son los provenientes de alguna 
de las regiones vitícolas señaladas en el artículo Nº 1 o de las áreas o 
comunas que posean como denominación de origen especial Secano 
Interior, elaborados con las cepas que se indican en la letra 
b) del artículo 3º o en el artículo 3° bis, y que cumplen con los demás 
requisitos establecidos para esta categoría. 
 
b) Vinos sin denominación de origen: Son los elaborados con uvas 
obtenidas en cualquier región del país, pertenecientes a las variedades 
que se indican en la letra b) del artículo 3° de este mismo decreto o 
con otras variedades viníferas tradicionales no incluidas en dicha 
nómina. 
 
c) Vinos elaborados con uva de mesa: Son los obtenidos de uvas de 
mesa. 
 
 
 
 
 
 
 
 
SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO / División Protección Agrícola Forestal y Semillas 
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Avenida Presidente Bulnes 140, piso 3. Santiago. 
Fono: 56-2- 23451369 - E-mail: vinas@sag.gob.cl 
 
 
 
Producción de Vinos 2023 
 
 
La producción de vinos total del año 2023 alcanzó a 1.103.031.478 litros, 
inferior en un 11,4% al año anterior, de los cuales 923.743.375 litros 
corresponde a vinos con denominación de origen, equivalente al 83,8% 
del total declarado; 150.262.162 litros a vinos sin denominación de 
origen que incluye también los vinos viníferos corrientes declarados que 
no especifican variedad, equivalente al 13,6% del total declarado; y 
29.025.941 litros a vinos provenientes de uvas de mesa, equivalente al 
2,6% del total declarado. La producción de vino para Pisco, excluida del 
total, fue de 70.768.248 litros. 
 
Las producciones de vinos 2023 por Regiones Administrativas del 
país, fueron las siguientes: 
 
 Vinos 
elaborados 
con uva de 
mesa 
 
REGIONES Vinos con D.O. 
Vinos sin D.O. 
(*) 
Total 
Tarapacá 3.434 3.434 
Atacama 177.207 40.930 0 218.137 
Coquimbo 51.652.592 21.341.626 0 72.994.218 
Valparaíso 18.949.709 121.700 1.961.187 21.032.596 
Metropolitana 81.964.851 5.115.001 685.000 87.764.852 
Lib. Bernardo 
O’Higgins 
333.580.589 17.954.648 12.222.388 363.757.625 
Maule 434.529.618 95.220.309 14.157.366 543.907.293 
Ñuble 2.706.854 10.254.064 0 13.335.017 
Bío Bío 167.833 206.266 0 0 
Araucanía 7.155 3.335 0 10.490 
Los Lagos 5.820 849 0 6.669 
Aysén 1.147 0 0 1.147 
Total 923.734.375 150.262.162 29.025.941 1.103.031.478* 
 (*) Incluye los vinos viníferos corrientes. 
 No incluye vinos pisqueros 
 
 
Las mayores producciones de vinos se localizan en las regiones del Maule, 
Libertador Bernardo O’Higgins y Metropolitana respectivamente, 
totalizando el 90,2 % del total, concentrando en la Región del Maule el 
49,3% de la totalidad de vino producido en el país. 
 
 
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Producción de Vinos con denominación de origen 2023 
 
En relación a la producción de vinos con denominación de origen que 
alcanzó a 923.734.375 litros, el 65,2% equivalente a 602.651.261 litros, 
correspondió a vinos provenientes de cepajes tintos y el 34,8% 
equivalente a 321.092.114 litros, a vinos provenientes de cepajes blancos. 
 
Al analizar las producciones en relación a los tipos de cepajes, el Cabernet 
Sauvignon alcanza el 30,4% de la producción total de vinos con DO, 
seguido de Sauvignon Blanc con un 15,9%, Merlot con el 10,9%, 
Chardonnay con un 10,2%, Carmenere con un 8,8 % y la variedad Syrah 
con un 5,4%. 
 
 
Gráfico, 10 variedades más declaradas año 2023. 
 
 
 
 
 
 
Respecto a la variación de producción de los vinos con denominación de 
origen por variedad, se observa que en los cepajes tintos las mayores 
variaciones de producción de vinos respecto de la cosecha 2022 se 
registran en la variedad País con una disminución de 46,5%, Syrah con 
una baja de 18,8%, Merlot con un descenso de 18,5% y Cabernet 
Sauvignon con una disminución de 17,6%. Por otra parte, las variedades 
que presentaron un aumento en su producción respecto a la vendimia 
2022, estas corresponden a Cot-Malbec y Sauvignon Blanc con un 10,1 y 
4,4% respectivamente. 
 
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Comparación producción de Vinos 2022-2023. 
 
La producción total de vinos a granel año 2023, excluido el vino para 
pisco, correspondiente a 1.103.031.478 litros, disminuyó un 11,4% 
respecto a la producción de vinos del año 2022 (1.244.369.981 litros). 
 
Con relación a los vinos a granel con denominación de origen, 
disminuyeron un 10,8% desde 1.035.486.208 litros en la cosecha de 
vinos del 2022 respecto de los 923.734.375 litros producidos en el 2023. 
 
Respecto a los vinos a granel sin denominación de origen, estos 
disminuyeron un 21,2%, pasando de 190.585.931 litros en la cosecha 
2022 a 150.262.162 litros en las declaraciones del año 2023. 
 
Por su parte, los vinos elaborados con uva de mesa aumentaron su 
producción en un 58,6% respecto del 2022, pasando de 18.297.842 litros 
en el 2022 a 29.025.941 litros en la cosecha de vinos 2023. 
 
En lo que respecta a los vinos a granel de variedades de uva para pisco 
experimentaron un aumento pasando de 41.353.924 litros en 2022 a 
70.768.248 litros en el 2023, equivalente a una variación de 71,1% 
respecto al año anterior. 
 
 
Variaciones en las declaraciones de producción 2022 – 2023. 
 
 
Vinos con D.O. Vinos sin D.O. Vinos 
elaborados con 
uva de Mesa 
Variación2022 - 2023 
 
 10,8 % 
 
 21,2 % 
 
 58,6% 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Producción de Vino 2022 
 
 Vinos 
elaborados con 
uva de mesa 
 
REGIONES Vinos con D.O. Vinos sin D.O. (*) Total 
Tarapacá 0 6.923 0 6.923 
Atacama 21.360 16.460 0 37.820 
Coquimbo 41.402.751 14.208.345 0 55.611.096 
Valparaíso 18.024.266 633.838 900.800 19.558.904 
Metropolitana 88.719.278 7.069.086 7.013.139 102.801.503 
Lib. Bernardo O’Higgins 387.739.962 25.018.639 7.348.903 420.107.504 
Maule 495.490.865 125.859.788 3.035.000 624.385.653 
Ñuble 3.827.061 17.686.093 0 21.513.154 
Bío Bío 249.425 82.876 0 332.301 
Araucanía 6.990 2.280 0 9.270 
Los Lagos 4.250 1.603 0 5.853 
Total 1.035.486.208 190.585.931 18.297.842 1.244.369.981 
 
Producción Total de vinos – Variación años 2012-2023 (hl) pendiente 
 
 
 
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Evolución de la Producción de Vinos años 1998– 2023 (Hl.) 
 
 
 
Año 
 
Vinos con D.O. 
 
Vinos sin D.O. (*) 
 
Vinos Elaborados 
con uva de Mesa 
 
Total 
1998 2.996.983 1.443.082 825.438 5.265.503 
1999 2.395.729 1.318.548 565.874 4.280.151 
2000 3.748.213 1.956.098 715.063 6.419.374 
2001 4.460.397 583.290 408.098 5.451.785 
2002 4.430.500 834.463 358.267 5.623.230 
2003 5.460.865 947.611 273.745 6.682.221 
2004 5.474.888 577.173 248.675 6.300.736 
2005 6.303.212 1.047.796 534.503 7.885.511 
2006 7.163.043 861.365 424.370 8.448.778 
2007 7.038.874 879.062 359.524 8.277.460 
2008 6.927.908 1.318.511 436.551 8.682.971 
2009 8.665.659 1.152.065 275.198 10.092.922 
2010 7.445.528 1.271.633 435.221 9.152.383 
2011 8.286.392 1.180.010 997.406 10.463.809 
2012 10.159.853 1.716.869 676.985 12.553.710 
2013 10.746.399 1.361.019 713.532 12.820.952 
2014 8.409.649 1.101.227 385.395 9.896.272 
2015 10.812.866 1.522.542 531.451 12.866.861 
2016 8.524.838 1.217.747 401.034 10.143.620 
2017 8.050.614 1.103.298 338.145 9.492.058 
2018 10.527.819 1.358.918 1.012.231 12.898.969 
2019 10.300.475 1.339.894 298.388 11.938.758 
2020 8.882.067 1.219.875 235.286 10.337.228 
2021 10.893.578 1.874.779 668.928 13.436.986 
2022 10.354.862 1.905.859 182.978 12.443.699 
2023 9.237.343 1.502.621 290.259 11.030.314 
 
 
SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO / División Protección Agrícola Forestal y Semillas 
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Evolución de la Producción de Vinos años 1998–2023 (Hl.)