informe_anual_de_cosecha_y_elaboracion_2020_1

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INFORME ANUAL DE 
COSECHA Y ELABORACIÓN 2020 
(Base de datos congelada al 1/11/20) 
 
 
 
 
 
MENDOZA, ARGENTINA – Febrero 2021 
 
Informe elaborado por 
Subgerencia de Estadísticas y Asuntos Técnicos Internacionales 
 
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA 
Av. San Martín 430 / Ciudad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina 
Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gob.ar 
http://www.inv.gob.ar/
 
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INFORME ANUAL 
COSECHA Y ELABORACIÓN 2020 
 ARGENTINA 
 
 
AREA VALLE DE UCO 
 PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO 
ÍNDICE 
 
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................................................ 3 
DATOS RESUMEN COSECHA 2020 Y SU VARIACIÓN RESPECTO A 2019…………………………………………..…………………….…………3 
PRINCIPALES DATOS DE COSECHA Y ELABORACIÓN 2020 – TOTAL PAÍS ........................................................................... 3 
PRODUCCIÓN INGRESADA A ESTABLECIMIENTOS ELABORADORES DE VINO Y/O MOSTO ............................................ 5 
PRODUCCIÓN INGRESADA A ESTABLECIMIENTOS QUE PRODUCEN UVA PARA CONSUMO EN FRESCO ........................ 7 
PRODUCCIÓN INGRESADA A ESTABLECIMIENTOS QUE PRODUCEN PASAS ................................................................... 7 
CUADROS Y GRÁFICOS - COSECHA Y ELABORACIÓN 2020 POR PROVINCIAS Y DEPARTAMENTOS .................................... 8 
1- PRODUCCIÓN TOTAL DE UVA SEGÚN ORIGEN DEL VIÑEDO - VARIEDAD, APTITUD Y COLOR……………………..……..8 
2- PRODUCCIÓN TOTAL DE UVA - ORIGEN DEL VIÑEDO Y DESTINO DE LA UVA…………………………….…..……….….……28 
3- PRODUCCIÓN TOTAL DE UVA INGRESADA A ESTABLECIMIENTOS DE CADA PROVINCIA…………………….……..…….32 
4- UVA DESTINADA A ELABORACIÓN DE VINO Y MOSTOS – ORIGEN Y LUGAR DE DESTINO…………………….…...…….41 
5- UVA DESTINADA A ELABORACIÓN DE VINOS Y MOSTOS - POR MODALIDAD DE ENVÍO…………………………...…….48 
6- UVA DESTINADA A ELABORACIÓN DE VINOS Y MOSTOS - POR VARIEDAD………………………………………..….………..55 
7- UVA DESTINADA A CONSUMO EN FRESCO - POR VARIEDAD………………………………………………………………...………..77 
8- UVA DESTINADA A PASAS - POR VARIEDAD…………………………………………………………………………………..… …………...80 
9- ELABORACIÓN DE VINO, MOSTO Y JUGO – POR PROVINCIA Y DEPARTAMENTO……………………..……………….…….83 
 
 
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INFORME ANUAL 
COSECHA Y ELABORACIÓN 2020 
 ARGENTINA 
 
 
AREA VALLE DE UCO 
 PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO 
INTRODUCCIÓN 
Este informe presenta los datos estadísticos de 
la cosecha y elaboración de vinos y mostos del 
año 2020. En la primera parte se analizan los 
principales datos a nivel país y su evolución en 
los últimos años. 
En la segunda parte se incorporan cuadros y 
gráficos de datos estadísticos de distintas 
variables, a nivel país, provincias y 
departamentos para cada provincia. 
 
DATOS RESUMEN COSECHA 2020 Y SU VARIACIÓN RESPECTO A 2019 
 
 
PRINCIPALES DATOS DE COSECHA Y ELABORACIÓN 2020 – TOTAL PAÍS 
La cosecha de uvas de Argentina en el año 
2020 alcanzó los 20.557.455 quintales, lo cual 
indica una disminución del 18,4% respecto al 
año anterior y una disminución del 14,1% 
respecto al promedio de los últimos 10 años. 
El 49,2% de lo cosechado corresponde a 
variedades tintas, el 31,6% a rosadas y el 
19,1% a blancas. Respecto al año 2019 las 
variedades tintas disminuyeron un 15,0%, las 
blancas un 20,2% y las rosadas un 23,5%. 
Producción de uvas (quintales)
POR COLOR 2019 2020 Var.20/19 Part. % s/total 2020
Tintas 11.898.055 10.117.031 -15,0 49,2
Rosadas 8.157.529 6.506.076 -20,2 31,6
Blancas 5.143.278 3.934.348 -23,5 19,1
TOTAL PRODUCCIÓN 25.198.862 20.557.455 -18,4 100,0
POR DESTINO 2019 2020 Var.20/19 Part. % s/total 2020
ELABORACIÓN 24.248.930 20.048.052 -17,3 97,5
Tintas 11.893.239 10.112.858 -15,0 50,4
Rosadas 7.621.012 6.173.542 -19,0 30,8
Blancas 4.734.678 3.761.651 -20,6 18,8
CONSUMO EN FRESCO 72.433 62.653 -13,5 0,3
PASAS 877.499 446.750 -49,1 2,2
TOTAL PRODUCCIÓN 25.198.862 20.557.455 -18,4 100,0
Elaboración de vinos, mostos y jugos (hectólitros)
POR PRODUCTO 2019 2020 Var.20/19 Part. % s/total 2020
TOTAL VINOS 13.019.472 10.796.149 -17,1 70,9
VINO TINTO 9.034.653 7.395.183 -18,1 68,5
VINO BLANCO 3.673.180 3.171.122 -13,7 29,4
VINO ROSADO 311.639 229.844 -26,2 2,1
MOSTOS 5.522.903 4.429.152 -19,8 29,1
JUGO DE UVA 292 707 142,5 0,005
TOTAL ELABORACIÓN 18.542.666 15.226.008 -17,9 100,0
 
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INFORME ANUAL 
COSECHA Y ELABORACIÓN 2020 
 ARGENTINA 
 
 
AREA VALLE DE UCO 
 PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO 
Según los datos ingresados al organismo, se 
destinaron a bodegas y/o fábricas de mosto 
20.048.052 qq (97,5%), a secaderos de pasas 
446.750 qq (2,2%) y a establecimientos 
productores de uva para consumo en fresco 
62.653 qq (0,3%). 
Las variedades con mayor producción en el 
año 2020, fueron: Malbec (3.721.290,24qq) y 
Cereza (3.674.505,84 qq). En tercer lugar se 
ubica Bonarda (2.123.369,40 qq), relegando a 
Criolla Grande (1.760.880,58 qq) al cuarto 
lugar. 
 
 
 
 
 
 10.000.000
 15.000.000
 20.000.000
 25.000.000
 30.000.000
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
PRODUCCIÓN DE UVA - TOTAL PAÍS
En quintales
ELABORACIÓN 
19.624.535 
95,5%
CONSUMO 
582.572
2,8%
PASAS 
149.190
0,7%
NO IDENTIF. 
201.158
1,0%
Cosecha por aptitud de variedades (qq)
Total país 2020
ELABORACIÓN
20.048.052 
97,5%
CONSUMO
62.653 
0,3%
PASAS
446.750 
2,2%
Cosecha por destino de la producción (qq)
Total país 2020
promedio 2010-2020
 
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COSECHA Y ELABORACIÓN 2020 
 ARGENTINA 
 
 
AREA VALLE DE UCO 
 PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO 
PRODUCCIÓN INGRESADA A ESTABLECIMIENTOS ELABORADORES DE VINO Y/O MOSTO 
 
 
 
Durante la cosecha 2020 elaboraron 861 
establecimientos en el país, de los cuales 836 
elaboraron vino, 289 mosto y 2 jugo de uva. 
Ingresó un total de 20.048.052 qq de uva, el 
50,4% corresponde a uvas tintas, el 30,8% a 
rosadas y el 18,8% a blancas. Respecto al año 
anterior, se registra una merma del 15,0% en 
el ingreso de variedades tintas (-1.780.380 qq), 
del 19,0% en las variedades rosadas (-
1.447.470 qq) y del 20,6% en las blancas (-
973.028 qq). 
El 56,2% del volumen de uva ingresado a estos 
establecimientos en 2020 corresponde a 
cuatro variedades: Malbec (3.721.290,24 qq), 
Cereza (3.653.462,77 qq), Bonarda 
(2.123.369,40 qq) y Criolla Grande 
(1.760.880,58 qq). Le siguen en volumen Syrah 
(1.184.289,12 qq), Pedro Giménez 
(1.054.429,93 qq), Torrontés Riojano 
(859.909,01 qq), Cabernet Sauvignon (842.336 
qq), Chardonnay (552.316 qq) y Tempranillo 
(537.100 qq). 
Del total de uva destinada a elaboración sólo 
el 0,6% se destina a establecimientos de 
alguna provincia distinta a aquella en la que se 
localiza el viñedo, el resto corresponde a uva 
que se cosecha y elabora en la misma 
provincia. 
El 38% de la uva ingresada a bodegas y/o 
fábricas de mosto en 2020 es propia, el 31% es 
uva comprada y el 31% corresponde a uva de 
terceros.
 -
 5.000.000
 10.000.000
 15.000.000
 20.000.000
 25.000.000
 30.000.000
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
UVA DESTINADA A ELABORAR VINOS Y MOSTOS 
TOTAL PAÍS - EN QUINTALES
Elaboración de vinos y mostos
 -
 100.000
 200.000
 300.000
 400.000
 500.000
 600.000
 700.000
 800.000
 900.000
 1.000.000
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
UVA DESTINADA A CONSUMO EN FRESCO Y PASAS
TOTAL PAÍS - EN QUINTALES
Consumo en fresco Pasas
 
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INFORME ANUAL 
COSECHA Y ELABORACIÓN 2020 
 ARGENTINA 
 
 
AREA VALLE DE
UCO 
 PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO 
 
 
El 97,8% de la producción que se destinó en 
2020 a elaboración, corresponde a variedades 
que tienen esa aptitud, mientras que el 1,2% 
son variedades aptas para consumo en fresco, 
el 0,1% variedades aptas para pasas y 1,0% 
variedades sin determinar aptitud. 
La elaboración 2020 alcanzó los 15.226.008 hl, 
17,9% menor a la del año 2019. Se elaboraron 
10.796.149 hl (70,9 %) de vino, 4.429.152 hl 
(29,1%) de mosto y 707 hl de jugo de uva 
(0,005%). 
Respecto al año anterior, la elaboración de 
vino registró una disminución del 17,1%, la de 
mosto un 19,8%, por su parte la de jugo de uva 
aumentó un 142,5%. 
Los vinos tintos registraron una merma de 
18,1% respecto al año 2019, llegando a los 
7.395.183 hl (68,5% del total de vinos), 
mientras que la elaboración de vinos blancos 
alcanzó los 3.171.122 hl (29,4%), con una 
merma del 13,7% y los rosados con 229.844 hl 
(2,1%), disminuyeron 26,2% respecto a 2019.
 -
 2.000.000
 4.000.000
 6.000.000
 8.000.000
 10.000.000
 12.000.000
UVA DESTINADA A ELABORACIÓN SEGÚN MODALIDAD
DE INGRESO - TOTAL PAÍS - EN QUINTALES
Propia Comprada Terceros
 -
 2.000.000
 4.000.000
 6.000.000
 8.000.000
 10.000.000
 12.000.000
 14.000.000
 16.000.000
 18.000.000
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
H
EC
TÓ
LI
TR
O
S
ELABORACIÓN DE VINOS Y MOSTOS - TOTAL PAÍS
VINO MOSTO Y JUGO DE UVA
 
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INFORME ANUAL 
COSECHA Y ELABORACIÓN 2020 
 ARGENTINA 
 
 
AREA VALLE DE UCO 
 PROVINCIA MENDOZA – ÁREA VALLE DE UCO 
PRODUCCIÓN INGRESADA A DISTRIBUIDORES DE UVA PARA CONSUMO EN FRESCO 
La producción de uva destinada a 
distribuidores de uva para consumo en fresco 
manifiesta una tendencia decreciente desde 
hace varios años, aunque se observa una cierta 
estabilidad desde el año 2017. 
Según lo declarado ante el INV, la producción 
de uva con este destino en 2020 fue de 62.653 
qq, un 13,5% menor que en 2019 y un 82,4 % 
menor que hace 11 años. 
Las variedades más destinadas a uva en fresco 
fueron: Cereza (33%), Red Globe (27%), 
Cardinal (16%) y Superior Seedless (10%). 
 
 
PRODUCCIÓN INGRESADA A SECADEROS DE UVA 
La producción de uvas pasas cayó este año, 
luego de dos años en alza. En 2020 se 
destinaron a secaderos de uva 446.750 qq, lo 
cual significa un 49,1 % menos que en 2019, y 
un 1% menos que hace 11 años. 
Las variedades más utilizadas con destino a 
elaboración de pasas fueron: Flame Seedless 
(63%), Fiesta (14%), Arizul (12%), y Sultanina 
(5%). 
 
 
 -
 50.000
 100.000
 150.000
 200.000
 250.000
 300.000
 350.000
 400.000
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
PRODUCCIÓN DE UVA DESTINADA A CONSUMO EN FRESCO - EN QUINTALES 
CEREZA 
33%
RED GLOBE 
27%
CARDINAL 
16%
SUPERIOR 
SEEDLES 
10%
MOSCATEL DE 
ALEJANDRIA 
4%
CALIFORNIA 
4%
VICTORIA 
3%
OTRAS
3%
PRODUCCIÓN DE UVA DESTINADA A CONSUMO EN FRESCO 
PRINCIPALES VARIEDADES - AÑO 2020 - % QUINTALES
 -
 100.000
 200.000
 300.000
 400.000
 500.000
 600.000
 700.000
 800.000
 900.000
 1.000.000
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
PRODUCCION DE UVA DESTINADA A PASAS - EN QUINTALES
FLAME SEEDLESS 
63%
FIESTA 
14%
ARIZUL 
12%
SULTANINA 
5%
OTRAS
6%
PRODUCCIÓN DE UVA DESTINADA PARA PASAS - PRINCIPALES 
VARIEDADES - AÑO 2020 - % QUINTALES
CUADROS Y GRÁFICOS
COSECHA Y ELABORACIÓN 2020
1 - PRODUCCIÓN TOTAL DE UVA
POR VARIEDAD, APTITUD Y COLOR
(SEGÚN ORIGEN DEL VIÑEDO - PROVINCIA Y DEPARTAMENTOS)
8
PRODUCCIÓN TOTAL DE UVA - POR PROVINCIA - SERIE 2010-2020
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Variación % 
2020/19
Promedio 
2010-2020
MENDOZA 18.107.246 19.063.035 14.842.594 19.874.055 18.065.704 16.884.089 10.196.052 12.621.820 17.151.351 17.108.180 14.453.947 -15,5 16.215.279 
SAN JUAN 6.591.378 7.850.731 6.023.639 7.204.670 6.573.407 5.694.606 6.152.287 5.597.716 7.140.313 6.634.811 4.937.603 -25,6 6.400.106 
LA RIOJA 889.631 1.216.077 886.183 901.125 1.025.647 863.625 717.816 755.261 748.563 716.928 578.068 -19,4 845.357 
SALTA 203.771 283.206 239.817 294.072 323.966 314.564 211.962 364.486 348.673 347.899 312.573 -10,2 294.999 
CATAMARCA 170.601 217.867 171.090 159.772 156.264 148.229 100.032 136.599 144.275 161.869 96.734 -40,2 151.212 
NEUQUÉN 138.333 147.397 169.897 168.333 115.203 158.333 125.720 101.298 115.829 132.945 89.556 -32,6 132.986 
RÍO NEGRO 78.042 88.594 72.669 80.832 63.724 67.787 54.717 48.193 49.360 58.237 45.364 -22,1 64.320 
LA PAMPA 7.034 13.442 15.944 16.320 12.032 11.821 17.460 12.116 14.986 17.158 22.719 32,4 14.639 
CÓRDOBA 7.958 17.198 12.510 11.191 7.407 5.591 3.638 5.870 8.838 8.913 8.819 -1,1 8.903 
BUENOS AIRES 1.124 2.109 2.114 2.456 3.850 855 1.303 1.417 1.025 1.860 3.439 84,9 1.959 
TUCUMÁN 297 2.175 3.555 2.990 2.446 3.459 889 2.912 3.892 4.344 2.955 -32,0 2.719 
ENTRE RÍOS 975 549 717 319 647 116 731 1.597 1.038 1.652 1.636 -1,0 907 
SAN LUIS 272 199 1.062 1.103 470 2.068 1.153 1.755 3.397 1.905 1.496 -21,5 1.353 
JUJUY 100 236 261 226 305 518 236 466 769 945 1.279 35,3 486 
CHUBUT 145 95 130 - 15 53 181 549 804 1.217 1.268 4,2 405 
MISIONES - 53 15 22 - - - - - - - - 8 
TOTAL 26.196.906 28.902.962 22.442.198 28.717.487 26.351.087 24.155.712 17.584.178 19.652.055 25.733.114 25.198.862 20.557.455 -18,4 24.135.638 
PROVINCIA
10000000
15000000
20000000
25000000
30000000
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
PRODUCCIÓN DE UVA - TOTAL PAÍS 
En quintales 
 10.000.000
 15.000.000
 20.000.000
 25.000.000
 30.000.000
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
PRODUCCIÓN DE
UVA - TOTAL PAÍS 
En quintales 
promedio 2010-2020 
9
PRODUCCIÓN DE UVA 2020 - POR VARIEDAD Y POR PROVINCIA - TOTAL PAÍS - QUINTALES
VARIEDAD
BUENOS 
AIRES 
CATAMARCA CHUBUT CÓRDOBA ENTRE RIOS JUJUY LA PAMPA LA RIOJA MENDOZA NEUQUÉN 
RIO 
NEGRO 
SALTA SAN JUAN 
SAN 
LUIS 
TUCUMÁN TOTAL PAÍS
MALBEC 356 15.363 16 1.622 166 540 11.798 65.677 3.195.129 40.449 19.085 122.384 246.806 536 1.364 3.721.290 
BONARDA 201 3.435 - 25 - 38 51 67.658 1.782.979 - 271 6.374 262.216 122 - 2.123.369 
SYRAH 26 6.272 - 126 30 274 472 57.306 894.973 1.590 382 3.309 219.338 191 - 1.184.289 
CABERNET SAUVIGNON 226 14.759 - 581 12 122 2.842 45.280 652.504 12.128 3.112 25.167 85.184 234 289 842.440 
TEMPRANILLO 6 187 - - - - - 3.409 519.954 101 128 305 13.011 - - 537.100 
ASPIRANT BOUSCHET - 533 - - - - - 14.135 314.819 125 27 3.599 89.450 - - 422.688 
MERLOT 244 2.905 170 1.414 357 64 1.025 8.273 311.594 7.913 7.323 3.338 27.144 3 40 371.808 
ANCELLOTTA - - - 774 - - - 5.421 172.271 - - 599 15.973 - - 195.039 
PINOT NEGRO 538 872 597 858 - 13 1.198 606 145.525 11.294 4.514 1.562 1.349 - - 168.924 
SANGIOVESE - - - - - - - - 104.812 - - 27 2.585 - - 107.424 
CABERNET FRANC 90 - - 197 - 108 2.456 2.451 76.614 1.920 1.323 2.571 8.066 136 37 95.968 
TANNAT 128 717 - 386 686 29 20 1.164 40.853 393 - 9.882 30.567 141 92 85.058 
VERDOT - - - 67 - - 27 4.130 37.879 342 331 1.411 6.927 13 - 51.126 
BEQUIGNOL - - - - - - - - 33.459 - - - 5.529 - - 38.988 
GRECO NERO - - - - - - - 849 1.043 - - - 29.976 - - 31.869 
BARBERA - 27 - - - - - 5.710 11.665 - 0,0 173 8.301 - - 25.875 
FINTENDO - - - - - - - - 279 - - - 13.665 - - 13.944 
ALICANTE BOUSCHET - - - - - - - 279 4.597 - - - 6.663 - - 11.539 
CORDISCO - - - - - - - - 682 - - - 5.917 - - 6.599 
FER - - - - - - - 273 3.719 - 36 - - - - 4.028 
MARSELAN - - - - 303 - - - 2.892 - - 482 37 - - 3.713 
LAMBRUSCO MAESTRI - - - - - - - - 973 - - - 1.612 - - 2.585 
CANARI - - - - - - - 649 1.644 - - - - - - 2.293 
CORVINA - - - - - - - - 2.181 - - - - - - 2.181 
ISABELLA - - - 1.996 - - - - - - - - - - - 1.996 
CALADOC - - - - - - - - 1.469 - - 483 - - - 1.952 
CARMENERE - - - - - - - 217 1.279 - - - 211 - -
1.707 
CABERINTA - - - - - - - - 1.555 - 124 - - - - 1.680 
NEBBIOLO - - - - - - - - 960 - - - 408 - - 1.368 
LAMBRUSCO GRASPAROSSA - - - - - - - - 1.219 - - - - - - 1.219 
MEUNIER - - - - - - - - 973 - - - - - - 973 
RABOSO - - - - - - - - 365 - - - 460 - - 824 
OTRAS VARIED TINTAS P/VINIF. - - - - - - - - 774 - - - - - - 774 
TOURIGA NACIONAL - - - - - - - - 602 - - 80 - - - 681 
C.G.2539 - - - - - - - - 586 - - - - - - 586 
GRACIANA - - - - - - - - 560 - - - - - - 560 
MONASTRELL - - - - - - - - 556 - - - - - - 556 
FREISA - - - - - - - - - - - - 501 - - 501 
CARIGNAN - - - - - - - - 433 - - - - - - 433 
CROATINA - - - - - - - - 253 - - - - - - 253 
AGLIANICO - - - - - - - - 240 - - - - - - 240 
ARINARNOA - - - - - - - - 206 - - - - - - 206 
CASAVECCHIA - - - - - - - - 201 - - - - - - 201 
EKIGAINA - - - - - - - - 172 - - - - - - 172 
BASTARDO - - - - - - - - - - 136 - - - - 136 
TEROLDEGO ROTALIANO - - - - - - - - 103 - - - - - - 103 
ZINFANDEL - - - - - - - - 14 - - - - - - 14 
DOLCETTO - - - - - - - - 14 - - - - - - 14 
GAMAY - - - - - - - - 10 - - - - - - 10 
NERO D´AVOLA - - - - - - - - 3 - - - - - - 3 
RONDINELLA - - - - - - - - 1 - - - - - - 1 
TOTAL TINTAS ELABORACIÓN 1.814 45.070 783 8.045 1.553 1.189 19.887 283.487 8.325.589 76.256 36.792 181.745 1.081.896 1.375 1.822 10.067.304 
APTAS PARA ELABORACIÓN - TINTAS
10
PRODUCCIÓN DE UVA 2020 - POR VARIEDAD Y POR PROVINCIA - TOTAL PAÍS - QUINTALES
VARIEDAD
BUENOS 
AIRES 
CATAMARCA CHUBUT CÓRDOBA ENTRE RIOS JUJUY LA PAMPA LA RIOJA MENDOZA NEUQUÉN 
RIO 
NEGRO 
SALTA SAN JUAN 
SAN 
LUIS 
TUCUMÁN TOTAL PAÍS
APTAS PARA ELABORACIÓN - TINTAS
PEDRO GIMENEZ - 220 - - - - - 61 717.282 - 11 - 336.856 - - 1.054.430 
TORRONTES RIOJANO - 21.150 26 13 - 1 - 195.039 408.430
1.320 2.110 115.728 115.006 - 1.086 859.909 
CHARDONNAY 453 242 351 247 27 11 2.610 6.067 468.551 6.811 1.716 4.561 60.625 45 - 552.316 
MOSCATEL DE ALEJANDRIA - 42 - - 23 - - 20.210 20.146 - - 865 187.773 - - 229.059 
CHENIN - 3 - - - - - 364 170.673 - 92 961 26.310 - - 198.403 
SAUVIGNON 751 51 10 281 8 78 223 1.264 154.131 3.616 1.575 4.115 22.121 - - 188.224 
TORRONTES SANJUANINO - - - - - - - - 6.924 - 403 - 179.894 - - 187.221 
UGNI BLANC - - - 15 - - - - 90.223 - - 428 37.087 - - 127.754 
VIOGNIER - - - 107 19 - - 1.090 50.832 161 91 558 17.078 76 - 70.012 
GIBI - - - - - - - - 46.969 - - - 12.319 - - 59.288 
TORRONTES MENDOCINO - - - - - - - - 7.674 - 770 - 46.496 - - 54.940 
SEMILLON - - - 47 - - - 563 39.917 1.219 986 7 2.493 - - 45.231 
MATICHA - - - - - - - - 18.626 - - - 711 - - 19.337 
SAUVIGNONASSE - - - - - - - - 18.994 - - 284 - - - 19.278 
RIESLING 111 - - - - - - 76 4.657 4 192 956 1.214 - - 7.210 
MOSCATO BIANCO - - - - - - - - 5.938 - - - 223 - - 6.162 
RIESLINA - 504 - - - - - 427 3.694 - - - 786 - - 5.411 
PALOMINO - - - - - - - - 2.081 - - - 2.571 - - 4.652 
GRECANICO DORATO - - - - - - - - 2.856 - - - 1.416 - - 4.272 
MOSCATEL AMARILLO - - - - - - - - 3.874 - 90 - - - - 3.964 
SAINT JEANNETT - - - - - - - - 142 - - - 2.910 - - 3.051 
BOMBINO BIANCO - - - - - - - - - - - - 2.617 - - 2.617 
GRUNER VELTLINER - - - - - - - - 2.307 - - - - - - 2.307 
MALVASIA - - - 54 - - - - 121 - 90 - 1.756 - - 2.021 
VERDELHO - - - - - - - - 607 - - 691 - - - 1.298 
PETIT MANSENG - - - - - - - - 1.090 - - - - - - 1.090 
PINOT BLANCO 15 - - - - - - - 1.027 - - - - - - 1.042 
ALVARINHO 200 - - - 6 - - - 474 - - 95 - - - 775 
MARSANNE - - - - - - - - 333 - - 267 - - - 600 
VERDICCHIO - - - - - - - - 439 - - - - - - 439 
C G 45803 - - - - - - - - 363 -
- - - - - 363 
MOSCATO GIALLO - - - - - - - 297 - - - - - - - 297 
FIANO - - - - - - - - 203 - - - - - - 203 
ROUSSANNE - - - 10 - - - - 88 - - 62 - - - 160 
GARNACHA BLANCA - - - - - - - - 141 - - - - - - 141 
PROSECCO - - - - - - - - 132 - - - - - - 132 
GRECO DI TUFO - - - - - - - - 53 - - - - - - 53 
OTRAS VAR.BLANCAS P/VINIFICAR - - - - - - - - 39 - - - - - - 39 
PEDRO GIMENEZ RIO COLORADO - - - - - - - - 35 - - - - - - 35 
BOURBOULENC - - - - - - - - 17 - - - - - - 17 
TOTAL BLANCAS ELABORACIÓN 1.530 22.213 388 774 83 90 2.832 225.458 2.250.084 13.129 8.124 129.579 1.058.261 121 1.086 3.713.752 
CEREZA - 29.182 - - - - - 31.373 1.554.519 - - - 2.059.432 - - 3.674.506 
CRIOLLA GRANDE - - - - - - - 539 1.712.808 - 82 - 47.452 - - 1.760.881 
MOSCATEL ROSADO - - - - - - - - 277.885 93 19 17 5.602 - - 283.617 
PINOT GRIS 68 - 26 - - - - 5.031 28.297 - - 128 41.109 - - 74.657 
CRIOLLA CHICA - 230 - - - - - 572 6.381 - - 884 10.843 - 47 18.958 
VALENCI - - - - - - - - 17.817 - - - 722 - - 18.538 
GARNACHA - - - - - - - 1.707 1.868 - - 219 - - - 3.794 
BUONAMICO - - - - - - - - 3.286 - - - - - - 3.286 
CRIOLLA MEDIANA - - - - - - - - 95 - - - 1.998 - - 2.094 
TRAMINER 28 - 71 - - - - - 1.379 78 87 - 235 - - 1.878 
FERRAL - - - - - - - 308 - - - - 596 - - 904 
SAUVIGNON GRIS - - - - - - - - - - 179 - - - - 179 
CANELA - - - - - - - - 20 - 81 - - - - 101 
OTRAS VAR. ROSADAS P/VINIFICAR - - - - - - - - 88 - - - - - - 88 
TOTAL ROSADAS ELABORACIÓN 95 29.412 97 - - - - 39.529 3.604.443 171 448 1.248 2.167.988 - 47 5.843.479 
TOTAL VARIEDADES APTAS P/ELABORACIÓN 3.439 96.695 1.268 8.819 1.636 1.279 22.719 548.475 14.180.117 89.556 45.364 312.573 4.308.145 1.496 2.955 19.624.535 
APTAS PARA ELABORACIÓN - ROSADAS
APTAS PARA ELABORACIÓN - BLANCAS
11
PRODUCCIÓN DE UVA 2020 - POR VARIEDAD Y POR PROVINCIA - TOTAL PAÍS - QUINTALES
VARIEDAD
BUENOS 
AIRES 
CATAMARCA CHUBUT CÓRDOBA ENTRE RIOS JUJUY LA PAMPA LA RIOJA MENDOZA NEUQUÉN 
RIO 
NEGRO 
SALTA SAN JUAN 
SAN 
LUIS 
TUCUMÁN TOTAL PAÍS
APTAS PARA ELABORACIÓN - TINTAS
ALFONSO LAVALLEE - - - - - - - 760 1.107 -
- - 28.659 - - 30.526 
CALIFORNIA - - - - - - - - - - - - 18.581 - - 18.581 
BLACK SEEDLESS - - - - - - - - - - - - 431 - - 431 
SORPRESA INTA - - - - - - - - 100 - - - - - - 100 
LATTUARIO NERO - - - - - - - - 90 - - - - - - 90 
TOTAL CONSUMO TINTAS - - - - - - - 760 1.297 - - - 47.670 - - 49.727 
SUPERIOR SEEDLES - - - - - - - - 228 - - - 28.171 - - 28.399 
ACONCAGUA - - - - - - - - 18.343 - - - 1.685 - - 20.028 
CARINA - - - - - - - - - - - - 7.892 - - 7.892 
VICTORIA - - - - - - - - 161 - - - 4.514 - - 4.675 
ITALIA - - - - - - - 48 - - - - 3.608 - - 3.656 
SERNA - - - - - - - - 1.918 - - - 1.315 - - 3.232 
PATAGONIA - - - - - - - - - - - - 2.789 - - 2.789 
ALBA - - - - - - - - - - - - 1.667 - - 1.667 
ALMERIA - - - - - - - - 114 - - - 853 - - 967 
OTRAS VARRIEDADES BCAS DE MESA - - - - - - - - 777 - - - 4 - - 781 
AURORA - - - - - - - 177 160 - - - - - - 337 
DAWN SEEDLESS - - - - - - - - - - - - 95 - - 95 
VERDEJO - - - - - - - - 71 - - - - - - 71 
PECORINO - - - - - - - - 56 - - - - - - 56 
DATTIER DE BEYROUTH - - - - - - - - 6 - - - 47 - - 53 
FALANGHINA - - - - - - - - 26 - - - - - - 26 
TOTAL CONSUMO BLANCAS - - - - - - - 225 21.859 - - - 52.639 - - 74.723 
FLAME SEEDLESS - - - - - - - 11.784 4.627 - - - 277.453 - - 293.864 
RED GLOBE - - - - - - - - 19.190 - - - 90.873 - - 110.063 
CARDINAL - - - - - - - - 815 - - - 30.693 - - 31.507 
PATRICIA - - - - - - - 208 16.952 - - - 2.310 - - 19.471 
TINOGASTEÑA - 39 - - - - - - - - - - 1.070 - - 1.108 
EMPERATRIZ - - - - - - - - 622 - - - 362 - - 984 
RUBY SEEDLESS - - - - - - - - - - - - 515 -
- 515 
C G OTRAS VARRIED RDAS DE MESA - - - - - - - - - - - - 402 - - 402 
ANGELINO - - - - - - - - 98 - - - - - - 98 
RED SEEDLESS - - - - - - - - 75 - - - - - - 75 
PERLON - - - - - - - - 34 - - - - - - 34 
TOTAL CONSUMO ROSADAS - 39 - - - - - 11.993 42.413 - - - 403.678 - - 458.122 
TOTAL VARIEDADES CONSUMO EN FRESCO - 39 - - - - - 12.977 65.569 - - - 503.987 - - 582.572 
FIESTA - - - - - - - 14.389 - - - - 46.523 - - 60.913 
ARIZUL - - - - - - - - 1.723 - - - 54.042 - - 55.764 
SULTANINA BLANCA - - - - - - - 2.226 3.658 - - - 21.346 - - 27.230 
MOSCATUEL - - - - - - - - 1.723 - - - 3.453 - - 5.176 
SULTANINA ROSADA - - - - - - - - 107 - - - - - - 107 
TOTAL VARIEDADES APTAS PARA PASAS - - - - - - - 16.616 7.211 - - - 125.363 - - 149.190 
VARIEDADES MEZCLADAS AL AZAR - - - - - - - - 199.192 - - - - - - 199.192 
OTRAS VARIED NO IDENTIFICADAS - - - - - - - - 1.858 - - - - - - 1.858 
COLECCION AMPELOGRAFICA - - - - - - - - - - - - 108 - - 108 
TOTAL OTRAS VARIEDADES - - - - - - - - 201.050 - - - 108 - - 201.158 
TOTAL PRODUCCIÓN PAÍS 3.439 96.734 1.268 8.819 1.636 1.279 22.719 578.068 14.453.947 89.556 45.364 312.573 4.937.603 1.496 2.955 20.557.455
APTAS PARA PASAS
OTRAS VARIEDADES NO IDENTIFICADAS
APTAS PARA CONSUMO EN FRESCO - TINTAS
APTAS PARA CONSUMO EN FRESCO - ROSADAS
APTAS PARA CONSUMO EN FRESCO - BLANCAS
12
PRODUCCIÓN DE UVA 2020 - POR VARIEDAD Y POR DEPARTAMENTO - MENDOZA - QUINTALES
VARIEDAD CAPITAL
GENERAL 
ALVEAR
GUAYMALLÉN JUNÍN LA PAZ LAS HERAS LAVALLE
LUJÁN DE 
CUYO
MAIPÚ RIVADAVIA
SAN 
CARLOS
SAN 
MARTÍN
SAN 
RAFAEL
SANTA 
ROSA
TUNUYÁN TUPUNGATO TOTAL
MALBEC - 14.090 8.553 206.495 1.293 7.470 58.401 710.673 364.021 223.927 401.262 141.016 127.435 50.837 472.877 406.779 3.195.129 
BONARDA - 31.286 4.981 141.153 1.088 23.801 253.987 57.518 129.661 193.116 5.159 500.242 144.740 136.902 23.659 135.685 1.782.979 
SYRAH - 31.283 5.737 61.126 283 9.165 185.650 25.763 48.120 85.802 12.865 217.313 85.332 74.515 33.543 18.478 894.973 
CABERNET SAUVIGNON - 7.250 1.037 35.933 429 5.091 28.254 121.425 75.893 34.302 44.551 65.627 47.602 23.660 97.491 63.958 652.504 
TEMPRANILLO - 2.333 596 36.875 434 1.656 56.001 10.547 40.349 50.698 68.235 143.439 12.998 25.571 33.389 36.835 519.954 
ASPIRANT BOUSCHET - 2.365 339 44.102 165 2.755 37.706 11.259 35.598 49.755 1.758 97.354 2.469 23.082 4.679 1.433 314.819 
MERLOT - 1.497 1.406 26.639 - 1.840 21.026 24.203 30.951 19.497 10.115 49.791 19.437 8.240 45.687 51.267 311.594 
ANCELLOTTA - 90 226 21.174 - 2.258 19.364 5.796 17.102 12.846 1.641 63.094 1.188 22.466 4.172 854 172.271 
PINOT NEGRO - 902 134 - - 88 332 18.458 2.619 7 20.115 1.016 7.616 791 34.174 59.275 145.525 
SANGIOVESE - 82 - 9.652 - 3.095 13.699 1.173 22.272 11.290 258 29.126 2.270 2.505 1.879 7.511 104.812 
CABERNET FRANC - - - 558 - 28
1.012 21.943 5.383 1.327 10.984 1.042 1.923 2.493 21.447 8.473 76.614 
TANNAT - 7 - 1.424 - 124 7.667 5.721 3.476 4.781 1.439 8.873 243 6.559 383 155 40.853 
VERDOT - - - 219 - 6 996 10.947 4.338 681 2.861 487 252 893 14.735 1.465 37.879 
BEQUIGNOL - - 181 1.932 - 2.590 1.500 302 703 818 - 22.179 - 1.419 - 1.836 33.459 
BARBERA - 145 - 1.604 - - 619 209 721 1.503 - 2.181 236 - 919 3.528 11.665 
ALICANTE BOUSCHET - - - - - - 1.379 788 544 922 101 582 - 282 - - 4.597 
FER - - - - - - - - - - - - 3.719 - - - 3.719 
MARSELAN - - - 385 - 8 - 632 - 343 - 1.042,4 - 482 - - 2.892 
CORVINA - - - - - - - - - - 1 - - - - 2.180 2.181 
CANARI - - - 162 - - 145 - - 359 332 - 647 - - - 1.644 
CABERINTA - - - 88 - - 301 - - 204 - 184 549 229 - - 1.555 
CALADOC - - - - - - - - - - 129 - 182 1.025 134 - 1.469 
CARMENERE - - - - - - - 467 72 - 26 241 24 69 113 268 1.279 
LAMBRUSCO GRASPAROSSA - - - - - - - 1.219 - - - - - - - - 1.219 
GRECO NERO - - - 6 - - - - - - - 1.037 - - - - 1.043 
LAMBRUSCO MAESTRI - - - 322 - - - - 516 - - 135 - - - - 973 
MEUNIER - - - - - - - 435 135 - - - 134 - 87 183 973 
NEBBIOLO - - - 7 - - - 28 12 - 0 722 182 - 9 - 960 
OTRAS VARIED TINTAS P/VINIF. - - - - - - - 72 - - - 487 109 29 17 60 774 
CORDISCO - - - - - - 484 127 - - - 59 - - 12 - 682 
TOURIGA NACIONAL - - - - - - - 146 - - 1 - - 97 - 358 602 
C.G.2539 - 57 - - - - - - - - - 192 231 106 - - 586 
GRACIANA - 327 - - - - - 142 - - 17 - 50 25 - - 560 
MONASTRELL - - - - - 7 76 5 104 - 198 - - - 160 6 556 
CARIGNAN - - - - - - 46 282 - - - - 79
- 27 - 433 
RABOSO - - - 109 - - - 59 - - - 95 - 101 - - 365 
FINTENDO - - - - - - 187 - - - - - 92 - - - 279 
CROATINA - - - - - - - - - - 1 - - - - 252 253 
AGLIANICO - - - - - - - - 142 - - - - 98 - - 240 
ARINARNOA - - - - - - - - - - - - - 206 - - 206 
CASAVECCHIA - - - - - - - 142 - - - - - - - 59 201 
EKIGAINA - - - - - - - - - - - - - 172 - - 172 
TEROLDEGO ROTALIANO - - - - - - 64 - - - - - - - 39 - 103 
ZINFANDEL - - - - - - - - - - - - - - 14 - 14 
DOLCETTO - - - - - - - - - - - - - - 14 - 14 
GAMAY - - - - - - - - 10 - - - - - - - 10 
NERO D´AVOLA - - - - - - - 2 - - 1 - - - - - 3 
RONDINELLA - - - - - - - - - - 1 - - - - - 1 
TOTAL TINTAS ELABORACIÓN - 91.712 23.190 589.965 3.692 59.981 688.896 1.030.482 782.742 692.176 582.051 1.347.557 459.740 382.853 789.659 800.896 8.325.589 
APTAS PARA ELABORACIÓN - TINTAS
13
PRODUCCIÓN DE UVA 2020 - POR VARIEDAD Y POR DEPARTAMENTO - MENDOZA - QUINTALES
VARIEDAD CAPITAL
GENERAL 
ALVEAR
GUAYMALLÉN JUNÍN LA PAZ LAS HERAS LAVALLE
LUJÁN DE 
CUYO
MAIPÚ RIVADAVIA
SAN 
CARLOS
SAN 
MARTÍN
SAN 
RAFAEL
SANTA 
ROSA
TUNUYÁN TUPUNGATO TOTAL
APTAS PARA ELABORACIÓN - TINTAS
PEDRO GIMENEZ - 4.226 3.200 114.760 153 13.767 113.924 16.424 69.560 107.431 4.288 198.591 29.488 29.157 5.324 6.991 717.282 
CHARDONNAY - 217 574 44.230 205 2.075 15.261 54.462 49.317 31.794 23.108 31.949 14.903 18.698 65.078 116.680 468.551 
TORRONTES RIOJANO - 257 4.148 29.108 251 5.760 80.722 6.051 36.698 59.368 4.704 112.179 16.114 23.617 3.257 26.197 408.430 
CHENIN - 6.513 124 13.557 - 1.354 19.892 7.052 13.481 21.614 1.941 31.490 44.795 5.709 1.307 1.843 170.673 
SAUVIGNON - 308 147 8.030 89 260 3.859 24.735 12.977 12.440 13.339 18.442 6.011 2.332 31.896 19.266 154.131 
UGNI BLANC - 557 212 12.007 - 3.314 19.370 2.458 5.642 9.927 109 26.989 585 8.893 - 160 90.223 
VIOGNIER - - - 1.891 94 57 5.286 6.467 5.869 9.813 887 9.219 729 4.882 3.419 2.220 50.832 
GIBI - - - 2.744 - 1.116 8.838 397 2.540 6.516 - 22.015 - 2.804 - - 46.969 
SEMILLON - - - 795 - 444 610 7.974 7.577 - 2.075 - 1.428 - 779 18.235 39.917 
MOSCATEL DE ALEJANDRIA - - - 1.951 - 60 3.591 815