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INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL NORESTE CAMPO EXPERIMENTAL SAN LUIS GUIA PARA CULTIVAR FRIJOL DE TEMPORAL EN LA ZONA MEDIA DE SAN LUIS POTOSI FOLLETO PARA PRODUCTORES No. 41 OCTUBRE DE 2005 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACION SECRETARIO Ing. Francisco Mayorga Castañeda SUBSECRETARIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA Ing. Francisco López Tostado SUBSECRETARIO DE DESARROLLO RURAL Ing. Antonio Ruiz García SUBSECRETARIO DE FOMENTO A LOS AGRONEGOCIOS Ing. Norberto de Jesús Roque Díaz de León COMISIONADO NACIONAL DE ACUACULTURA Y PESCA Ing. Ramón Corral Ávila INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS DIRECTOR GENERAL Dr. Pedro Brajcich Gallegos COORDINADOR DE INVESTIGACION, INNOVACION Y VINCULACION Dr. Edgar Rendón Poblete COORDINADOR DE PLANEACION Y DESARROLLO Dr. Sebastián Acosta Núñez COORDINADOR DE ADMINISTRACION Y SISTEMAS Dra. María Emilia Janetti Díaz CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL NORESTE DIRECTOR REGIONAL Dr. Francisco Javier Padilla Ramírez DIRECTOR DE INVESTIGACION Dr. Jorge Elizondo Barrón DIRECTOR DE ADMINISTRACION C.P. José Cruz González Flores DIRECTOR DE COORDINACION Y VINCULACION EN SAN LUIS POTOSI M.C. José Luis Barrón Contreras JEFE DEL CAMPO EXPERIMENTAL SAN LUIS Dr. Sergio Beltrán López INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL NORESTE CAMPO EXPERIMENTAL SAN LUIS GUIA PARA CULTIVAR FRIJOL DE TEMPORAL EN LA ZONA MEDIA DE SAN LUIS POTOSI Ing. Javier Luna Vázquez Investigador del Programa de Frijol Folleto para Productores Núm. 41 San Luis Potosí, S.L.P., México. Octubre de 2005 GUIA PARA CULTIVAR FRIJOL DE TEMPORAL EN LA ZONA MEDIA DE SAN LUIS POTOSI No está permitida la reproducción total o parcial de este folleto, ni la transmisión de ninguna forma o por cualquier medio ya sea electrónico, mecánico, por fotocopias, por registro u otros medios, sin permiso previo y por escrito de los titulares del Copyright. Derechos reservados © 2005, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Serapio Rendón No. 83 Col. San Rafael Delegación Cuauhtémoc 06470 México, D. F. Tel. (5) 140-16-00 Folleto para Productores No. 41. Octubre de 2005 Campo Experimental San Luis, CIRNE - INIFAP Primera edición Tiraje 500 ejemplares Impreso en México Clave INIFAP/CIRNE/A-305 La cita correcta de este folleto es: Luna Vázquez, Javier. 2005. Guía para cultivar frijol de temporal en la Zona Media de San Luis Potosí. INIFAP- CIRNE. Campo Experimental San Luis. Folleto para Productores No. 41. San Luis Potosí, México. 15 p. CONTENIDO Página INTRODUCCION 1 PREPARACION DEL TERRENO 2 VARIEDADES 4 EPOCA DE SIEMBRA 7 FORMA DE SIEMBRA 8 CANTIDAD DE SEMILLA PARA LA SIEMBRA 8 FERTILIZACION 9 CAPTACION Y CONSERVACION DEL AGUA DE LLUVIA 10 CONTROL DE MALEZA 11 CONTROL DE PLAGAS 12 PREVENCION Y CONTROL DE ENFERMEDADES 13 COSECHA 14 INDICE DE FIGURAS Pág. Figura 1 Características del multiarado para la preparación del terreno. 3 Figura 2 Características del grano de la variedad Negro INIFAP. 5 Figura 3 Características del grano de la variedad Negro Huasteco 81. 6 Figura 4 Características del grano de la variedad Negro Tacaná. 7 GUIA PARA CULTIVAR FRIJOL DE TEMPORAL EN LA ZONA MEDIA DE SAN LUIS POTOSI Javier LUNA VÁZQUEZ 1 INTRODUCCION En la zona media del estado de San Luis Potosí, el cultivo de frijol en monocultivo bajo condiciones de temporal se siembra en pequeñas superficies, donde su producción se destina al autoconsumo y venta en pequeña escala. En esta zona, los municipios más importantes por la superficie sembrada con frijol son: Rayón, Cárdenas, Cerritos, San Ciro de Acosta y Ciudad Fernández. El rendimiento promedio por unidad de superficie se considera bajo, de alrededor de 370 kilogramos por hectárea. Los principales problemas que limitan la producción de frijol de temporal en la región son la sequía, presencia de plagas, utilización de variedades criollas de potencial bajo de rendimiento y susceptibles a enfermedades, fallas en la germinación de la semilla y emergencia de plantas lo que afecta la densidad de población, costos altos de producción en la preparación de tierras y cosecha, la cual es manual; y uso 1 Ingeniero. Investigador del Campo Experimental San Luis, Centro de Investigación Regional Noreste, INIFAP. 2 reducido de insumos como fertilizantes y plaguicidas; además, en condiciones de temporal, se tiene poca disponibilidad de agua de humedad. Las variedades criollas que actualmente se siembran, son susceptibles a enfermedades tales como roya o chahuixtle, antracnosis, mancha angular y tizones, así como a pudriciones de la raíz. Una vez que las enfermedades ya se han establecido es difícil su control por lo cual se recomienda el uso de variedades resistentes para prevenir o reducir el daño. El objetivo de la presente publicación es dar a conocer las sugerencias para la producción del cultivo de frijol bajo condiciones de temporal en la Zona Media del estado San Luis Potosí, con la finalidad que los productores disminuyan en lo posible el daño causado por plagas y enfermedades y el riesgo por sequía, así como obtener mayores rendimientos por unidad de superficie, mediante la siembra de variedades mejoradas. PREPARACION DEL TERRENO Barbecho. La preparación del terreno tradicionalmente se inicia con un barbecho con el arado de discos. Esta es una de las prácticas que mas incrementan los costos de producción del cultivo. Se ha demostrado que con la utilización del multiarado (Véase Figura 1) es posible prescindir del arado de discos, de manera que el costo se reduce en un 50%, ya que el tractor tiene un mayor 3 avance, por lo que es posible preparar el doble de terreno en el mismo tiempo, en comparación con el arado de discos. El paso del multiarado debe realizarse a una profundidad de 25 a 30 centímetros, con la finalidad de aflojar el suelo para lograr una mayor infiltración del agua, conservando mayor humedad para el crecimiento del cultivo. El paso del multiarado debe hacerse al final de la cosecha anterior, ya que se requiere que el suelo tenga humedad para que funcione adecuadamente. Figura 1. Características del multiarado para la preparación del terreno. 4 Rastreo. Se sugiere dar sólo un paso de rastra para desbaratar terrones y dejar el suelo mullido que favorezca la distribución de la semilla y su germinación, y eliminar la maleza que este presente. En caso de que haya ocurrido alguna lluvia, con esta actividad se arropará la humedad antes de sembrar. VARIEDADES El frijol de grano tipo negro es el que en general prefieren los productores y consumidores de la Zona Media del Estado. A continuación se presentan las principales características de tres variedades de frijol, que en varias pruebas experimentales y comerciales han mostrado buena respuesta a las condiciones agro- ecológicas de dicha zona. Negro INIFAP. Es una variedad mejorada obtenida en el Campo Experimental de Cotaxtla, Veracruz, mediante selección masal. La planta es tipo arbustiva de guías cortas, de crecimiento erecto y vigoroso. Es de ciclo corto, requiere de 82 días a madurez. Es resistente a roya y tolerante a mosaico común. Esde grano pequeño, ya que el peso de 100 semillas es de 21 gramos (Véase Figura 2). El rendimiento de esta variedad en condiciones de precipitación escasa es de 700 a 1,200 kilogramos por hectárea. Esta variedad ha sido del agrado de los productores, debido a que 5 su cosecha puede ser mecánica y por la protección que las vainas confieren al grano. Figura 2. Características del grano de la variedad Negro INIFAP. Negro Huasteco 81. Es una variedad mejorada obtenida en 1981 por el Campo Experimental de Cotaxtla, Veracruz. La planta es de crecimiento erecto, tipo arbustivo de guías corta, con una altura de 75 a 80 centímetros y resistente al acame. El ciclo de cultivo es similar a Negro INIFAP, de 85 días a madurez. Las vainas tiene la característica se tornarse de color morado a la madurez. Es tolerante a roya, mosaico común y mancha angular y tolerante a mosaico dorado. El tamaño de grano es ligeramente más grande que la variedad anterior, ya que el peso de 100 semillas es de 23 gramos (Véase Figura 3). 6 El rendimiento de esta variedad es similar a al Negro INIFAP. Esta variedad ha sustituido paulatinamente a la variedad Jamapa, debido a su alto potencial de rendimiento y por su resistencia a enfermedades. Figura 3. Características del grano de la variedad Negro Huasteco 81. Negro Tacaná. Es una variedad mejorada desarrollada en el Campo Experimental de Cotaxtla, Veracruz. La planta es de crecimiento erecto, tipo arbustivo de guías cortas. El ciclo de cultivo de esta variedad es más corto que las dos anteriores variedades, ya que su madurez es de 74 días. Es tolerante a las enfermedades de la roya y mancha angular y resistente a mosaico común y mosaico dorado. 7 El grano es pequeño, ya que 100 semillas pesan tan sólo 18 gramos (Véase Figura 4). Esta característica hace interesante a esta variedad, ya que la preferencia de los consumidores de frijol negro es hacia los granos pequeños y redondos. Esta variedad produce hasta 100 kilogramos más que las dos variedades anteriores en años en que la precipitación es escasa. Sin embargo, en años de regulares a buenos, su rendimiento no es competitivo con ellas. Figura 4. Características del grano de la variedad Negro Tacaná. EPOCA DE SIEMBRA La siembra del frijol bajo condiciones de temporal en la Zona Media de San Luis Potosí, depende del establecimiento de las lluvias, la cual puede presentarse a desde principios de junio, hasta finales de julio. Las siembras realizadas 8 después de julio tienen el riesgo de no contar con suficiente cantidad de humedad para que el cultivo complete su ciclo satisfactoriamente. FORMA DE SIEMBRA Una vez preparado el terreno, se procede a formar los surcos, los cuales se hacen a una distancia de 75 a 80 centímetros. La utilización de surcos más cerrados permite generalmente una mayor producción; sin embargo, si los surcos no se ajustan a la medida de la abertura del tractor, se pueden tener problemas al momento de la escarda. La siembra debe realizarse en suelo húmedo, depositando la semilla a una profundidad entre 7 y 10 centímetros, colocando 10 semillas por metro lineal. CANTIDAD DE SEMILLA PARA LA SIEMBRA Para asegurar mayor rendimiento de la planta y evitar la competencia por nutrimentos, agua y luz, se debe utilizar la cantidad de semilla por hectárea recomendada para la siembra, ya que una cantidad mayor no necesariamente repercute en una producción más alta. Se recomienda utilizar de 20 a 25 kilogramos de semilla por hectárea. Con estas cantidades de semilla se tendrá una población de 100 mil a 150 mil plantas por hectárea. Si la 9 siembra se realiza con maquinaria, es importante hacer los ajustes necesarios a la sembradora para que se siembre la cantidad de semilla recomendada. FERTILIZACION Para obtener buenos rendimientos, es importante fertilizar, ya que los suelos en las áreas de la Zona Media del Estado son pobres en nitrógeno y fósforo. Se recomienda aplicar la fórmula 40-40-00 por hectárea, al momento de la siembra, la cual se puede obtener con las siguientes mezclas: 1.- 90 kilogramos de urea, más 90 kilogramos de superfosfato de calcio triple. Total = 180 kilogramos de la mezcla por hectárea. 2.- 200 kilogramos de sulfato de amonio, más 200 kilogramos se superfosfato de calcio simple. Total = 400 kilogramos de la mezcla por hectárea. Las mezclas de fertilizante deben de aplicarse a chorrillo, todo al momento de la siembra, en banda a 15 centímetros de profundidad y a 10 centímetros de retirada de la línea de siembra, para evitar el contacto con la semilla. Si la siembra se realiza mecánicamente, 10 la fertilización debe hacerse con la ayuda de los botes fertilizadores. CAPTACION Y CONSERVACION DEL AGUA DE LLUVIA La captación y conservación del agua de lluvia es una práctica importante en los cultivos de temporal. Si se presentan lluvias de marzo a mayo, la humedad se puede arropar con un paso de rastra. Al momento de la escarda, se recomienda la construcción de pequeñas represas, llamadas piletas, con implementos llamados pileteadoras, que pueden adaptarse a la tracción mecanizada o animal. Con esta práctica se disminuye el escurrimiento del agua, se permite una mayor infiltración en el suelo y se reduce el riesgo de erosión. Se ha estimado que el uso de este método de captación de agua de lluvia, equivale a proporcionar un riego de auxilio al cultivo. Existen varios diseños de pileteadoras que son, económicos y fáciles de ajustar al equipo de siembra tradicional. El pileteo se aplica simultáneamente con la escarda y mientras más oportuno sea, hay más posibilidades de captar los eventos de lluvia intensos. Se ha estimado que el pileteo puede retener hasta 50 milímetros de lluvia. Esta práctica se refleja en incrementos del rendimiento que pueden ser de un 15 a 30% o mayores, 11 dependiendo de la cantidad de las lluvias y de la oportunidad de su realización. CONTROL DE MALEZA La maleza son plantas que compiten con el cultivo por nutrimentos, agua y luz. Las malas hierbas que comúnmente se desarrollan en la Zona Media de San Luis Potosí son: lampote, polocote y quelite. Se pueden implementar los métodos de control que se mencionan en seguida: Control mecánico. Durante los primeros 45 días después de la siembra, las malas hierbas se pueden controlar con dos escardas, la primera entre los 20 y 25 días después de la siembra, y la segunda a los 20 y 25 días después de la primera escarda. Esta actividad se puede complementar con deshierbes manuales después de cada escarda. Control químico. Este método consiste en la utilización del herbicida post-emergente Basagran, en dosis de 0.8 a 1.0 litro por hectárea diluidos en 200 litros de agua, de acuerdo con la infestación de maleza; su aplicación es en banda, sobre la hilera del cultivo. Este herbicida es efectivo contra maleza de hoja ancha en el cultivo de frijol, siempre que se aplique cuando la maleza no supere los 5 centímetros de altura. 12 CONTROL DE PLAGAS El daño causado por las plagas es uno de los principales factores que afectan la producción del frijol y es una de las razones por las que ha disminuido la superficie sembrada con este cultivo en la Zona Media. Las principales plagas del frijol, son: chicharrita, mosquita blanca y diabrótica o catarinita verde. Para el control de la chicharrita se recomienda la aplicación al follaje de cualquiera de los siguientes productos: Folidol M50, en dosis de 1.0 litro por hectárea o Sevín 80% PH, en dosis de 1.0 kilogramo por hectárea. La aplicación debe de hacerse cuando se encuentren al menos 5 chicharritas por planta. Para el control de la mosquita blanca se recomiendala aplicación al follaje de cualquiera de los siguientes productos: Folimat 800E, en dosis de 0.75 litros por hectárea ó Thiodan, en dosis de 2.0 litros por hectárea. La aplicación se realiza cuando la población de mosquitas sea considerable (5 a 10 insectos por planta). Los productos anteriores se diluyen en 200 litros de agua. Para el control de las diabróticas o catarinita verde, se sugiere la aplicación de cualquiera de los insecticidas anteriores y en las dosis indicadas. 13 PREVENCION Y CONTROL DE ENFERMEDADES Las principales enfermedades que atacan al cultivo de frijol son provocadas por hongos y virus; pueden producir daños en los tallos, hojas y vainas de las plantas, ocasionando pérdidas considerables en el rendimiento. Roya. Esta enfermedad también es conocida como chahuixtle. La enfermedad se observa principalmente en las hojas, pecíolos, vainas y tallos; los primeros síntomas se presentan como lesiones blanquecinas, las cuales crecen y se revientan; después aparecen áreas cubiertas con polvo de color amarillento rojizo que se llaman pústulas; las partículas de este polvo son las esporas del hongo. Mancha angular. Esta enfermedad se observa principalmente en las hojas; los primeros síntomas se presentan como manchas de forma irregular entre las nervaduras de las hojas, las cuales crecen y pueden invadir completamente al follaje, observándose pequeñas rasgaduras irregulares comparadas como los daños ocasionados por granizo. Mosaico dorado. Esta enfermedad es causada por el virus del mosaico dorado, el cual a su vez es transmitido por la mosquita blanca. La enfermedad como su nombre lo indica, se 14 presenta como manchas de un color amarillo dorado que se observa principalmente en las hojas. La presencia de la mosquita transmisora se incrementa cuando las condiciones ambientales son propicias, tales como bajas precipitaciones. La forma más económica y práctica de prevenir el daño de las enfermedades anteriores es el uso de variedades resistentes o tolerantes, como son: Negro INIFAP, Negro Huasteco 81 y Negro Tacaná; además se sugiere sembrar en la en la época recomendada. COSECHA La planta de frijol se debe cortar cuando las hojas tengan un color amarillo limón y las primeras vainas estén casi secas. El corte de las plantas de frijol se debe realizar por la mañana para evitar el desgrane de las vainas secas. Actualmente existen varios implementos sencillos que facilitan la labor del corte del frijol. Estos consisten en discos o cuchillas que al avanzar bajo el suelo cortan las plantas, lo cual facilita la recolección en forma manual, para posteriormente varearlo o apisonarlo con el tractor para separar el grano. En el mercado también se encuentran implementos que cortan y forman gavillas con las plantas para posteriormente trillarlas con una combinada o llevarlas a la trilladora estacionaria. 15 El grano debe guardarse en un lugar limpio y seco para esperar el tiempo de comercialización. Este debe almacenarse con un contenido de humedad no mayor del 12% para disminuir la presencia de plagas de almacén como el gorgojo del frijol. El daño de esta plaga se puede evitar con aplicaciones periódicas de Phostoxin o Delicia, Fosfuro de Zinc o K-obiol como fumigantes. La información de esta publicación se generó con el Proyecto de Transferencia de Tecnología: 3053304A Validación y Optimización de Tecnología en el Cultivo de Frijol en San Luis Potosí. En el proceso editorial de esta publicación participó el siguiente personal: Comité Editorial del Campo Experimental San Luis: Presidente: Dr. Jorge Urrutia Morales Secretario: Dr. José Antonio Hernández Alatorre Vocal: Dra. Catarina Loredo Osti Revisión Técnica: Dr. Jorge Elizondo Barrón M.C. José Luis Barrón Contreras Dr. Efraín Acosta Díaz M.C. Arnulfo Pajarito Ravelero Tipografía: T.S. Maria Teresa de Jesús Castilleja Torres Formación: M.C. José Luis Barrón Contreras Fotografía: Archivo del C. E. San Luis Portada: Ing. Guillermo Ruiz Vázquez Coordinador de Transferencia de Tecnología. Fundación Produce de San Luis Potosí, A.C. SAGARPA-INIFAP-CIRNE Campo Experimental San Luis Km 14.5 Carr. San Luis Potosí-Matehuala Soledad de Graciano Sánchez, S.L.P. Teléfono (444) 8 52 43 16 y Fax (444) 8 52 43 03 Oficinas: Av. Santos Degollado 1015 A Col. Cuauhtémoc, C.P. 78270 San Luis Potosí, S.L.P. Teléfono (444) 8 13 79 23 y Fax (444) 8 13 91 51 E mail: funprod@prodigy.net.mx GOBIERNO DEL ESTADO DE SAN LUIS POTOSI GOBERNADOR C.P. Marcelo de los Santos Fraga SECRETARIO DE DESARROLLO AGROPECUARIO Y RECURSOS HIDRAULICOS Dr. Manuel D. Sánchez Hermosillo DELEGACION ESTATAL DE LA SAGARPA DELEGADO EN SAN LUIS POTOSI Ing. José Manuel Rosillo Izquierdo FUNDACION PRODUCE DE SAN LUIS POTOSI, A. C. PRESIDENTE Ing. Antonio Juan Chemás García SECRETARIO M. C. José Luis Barrón Contreras TESORERO Ing. Carlos T. Velázquez Osuna GERENTE Ing. Horacio A. Sánchez Pedroza LA INFORMACIÓN DE ESTA PUBLICACIÓN Y SU IMPRESIÓN FUERON FINANCIADAS POR: FUNDACIÓN PRODUCE DE SAN LUIS POTOSÍ, A.C. FPSLP FUNDACIÓN PRODUCE DE SAN LUIS POTOSÍ, A.C. AV. SANTOS DEGOLLADO No. 1015 altos COL. CUAUHTEMOC, C.P. 78270 TEL. / FAX (444) 813- 3972 / 811-0185 SAN LUIS POTOSÍ, S.L.P. fundprodsl@prodigy.net.mx FPSLP COORDINACIÓN REGIONAL ZONA HUASTECA CARR. NACIONAL SUR No. 202, Local 5, esq. 2ª. Av. FRACC. LOMAS ORIENTE, C.P. 79090 TEL. / FAX (481) 382-4228 CD. VALLES, S.L.P. fundapro@prodigy.net.mx 1 Portada.pdf 2 Hojas varias.pdf 3 Texto.pdf 4 Hojas varias.pdf 5 Contraportada.pdf
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