Desarrollofenológicoyproductivodelcultivodelazanahoria(DaucusCarota),variedadCenouraBrasilia,enlaciudaddePilar,año2021

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Revista de Investigación en Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Rural 
Reporte de Investigación 
 
Julio-Diciembre 2022 
Volumen 1, Número 1 
 pp.26-33 
 
Desarrollo fenológico y productivo del cultivo de la zanahoria (Daucus Carota), variedad 
Cenoura Brasilia, en la ciudad de Pilar, año 2021 
 
Phenological and productive development of carrot (Daucus Carota) cultivation, Cenoura 
Brasilia variety, in the city of Pilar, year 2021 
Desenvolvimento fenológico e produtivo da cultura da cenoura (Daucus Carota), variedade 
Cenoura Brasília, no município de Pilar, ano de 2021 
 
Lorena Paola Paredes Sotelo 
paredeslore2017@gmail.com 
ORCID 0000-0000 
Dra. Dominga Elsa Velázquez 
domingaelsa@gmail.com 
ORCID https://orcid.org/0000-0001-5742-8882 
Msc.Ing.Agp. Juan Carlos Tavacchi 
tavacchi@gmail.com 
ORCID 0000-0000 
Facultad de Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Rural 
Universidad Nacional de Pilar 
 
Artículo recibido 10 de octubre 2022 / Arbitrado y aceptado 12 de noviembre 2022 / Publicado 30 de diciembre 2022 
 
 
 
Resumen 
El trabajo describe los cuidados culturales del cultivo y 
seguimiento de la zanahoria (Daucus Carota), variedad cenoura 
Brasilia en el distrito de Pilar. Este estudio se justifica 
considerando que permitirá dotar de nociones acerca de los 
cuidados culturales que requiere esta hortaliza para obtener una 
buena producción. El objetivo de este trabajo fue conocer 
características de desarrollo fenológico del cultivo de la 
zanahoria y se determinó el porcentaje de germinación. La 
metodología adoptó un enfoque cuantitativo con diseño 
observacional descriptivo longitudinal, prospectivo y utilizó 
técnica de recolección de datos, basándose en la observación 
del crecimiento y desarrollo del cultivo, a través de una tabla de 
seguimiento, cuyos resultados fueron contrastándose con la 
teoría. La población constituyó 1250 semillas, de las cuales 
germinaron 350 plantines de zanahorias, a las que se hizo el 
seguimiento. En cuanto a las actividades realizadas, y los 
resultados obtenidos, el más desatacado de los cuidados 
culturales ha sido el riego; además, el suelo es adecuado para la 
siembra; la elevada temperatura fue un factor constante para el 
cultivo intensificándose durante los dos últimos meses de 
observación y el porcentaje de germinación de las semillas 
cultivadas fue de 28%. 
Palabras claves: Siembra, Germinación, Hortaliza, 
Zanahoria, Cuidados culturales, Daucus Carota, Cenoura 
Brasilia, Producción. 
 
Summary 
The work describes the cultural care of the cultivation and 
monitoring of the carrot (Daucus Carota), variety cenoura 
Brasilia in the district of Pilar. This study is justified 
considering that it will allow to provide notions about the 
cultural care that this vegetable requires to obtain a good 
production. The objective of this work was to know 
characteristics of phenological development of the carrot crop 
and the germination percentage was determined. The 
methodology adopted a quantitative approach with a 
longitudinal, prospective, descriptive observational design and 
used a data collection technique, based on the observation of the 
growth and development of the crop, through a monitoring 
table, whose results were contrasted with the theory. The 
population constituted 1250 seeds, of which 350 carrot 
seedlings germinated, which were followed up. Regarding the 
activities carried out, and the results obtained, the most 
outstanding of the cultural cares has been irrigation; in addition, 
the soil is suitable for planting; the high temperature was a 
constant factor for the cultivation, intensifying during the last 
two months of observation and the germination percentage of 
the cultivated seeds was 28%. 
Keywords: Sowing, Germination, Vegetable, Carrot, Cultural 
care, Daucus Carota, Cenoura Brasilia, Production. 
 
 
mailto:paredeslore2017@gmail.com
mailto:domingaelsa@gmail.com
mailto:tavacchi@gmail.com
Revista de Investigación en Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Rural 
Reporte de Investigación 
 
 
 
INTRODUCCIÓN 
 La investigación de campo fue 
desarrollada dentro de la asignatura 
Metodología de Estudio y Trabajo 
Intelectual, la importancia del mismo no solo 
se enmarca en lo académico, sino también, 
en que los resultados arrojados del presente 
trabajo servirán a la comunidad, pues, se 
demostró que, para tener una producción de 
zanahorias, no es necesario contar con 
extensiones grandes de tierra, sino, es 
necesario contar con un adecuado 
asesoramiento técnico y buena información 
sobre la producción de esta hortaliza. 
 Mediante la observación del desarrollo 
del cultivo de la zanahoria, variedad 
Cenoura Brasilia, se adquirieron 
conocimientos referentes al comportamiento 
agronómico en las condiciones 
edofocilimáticas de la ciudad de Pilar, como: 
su época de siembra, cuidados culturales, 
requerimientos climáticos, factores que 
necesita para su crecimiento, desarrollo, 
productividad y rendimiento. 
 El trabajo inicio con la revisión 
bibliográfica, sustento teórico del 
conocimiento, los mismos fueron 
recopilados de fuentes provenientes de 
repositorios relacionados con el tema y 
vinculados con la carrera de Ingeniería 
Agropecuaria; los apartados fundamentales 
lo constituyen: el origen e historia, 
descripción, los cuidados culturales que 
requiere la zanahoria, como así también, el 
rendimiento que tiene la raíz de la zanahoria. 
 En cuanto al el seguimiento 
observacional al cultivo de la zanahoria 
durante su ciclo de desarrollo tanto 
fenológico como productivo, el mismo se 
realizó mediante el trabajo de campo llevado 
a cabo en el Barrio Yataity de la ciudad de 
Pilar entre los meses de agosto y diciembre 
del 2021 
 . 
Teoría respaldatoria 
Origen e Historia 
 La zanahoria (Daucus Carota) es una 
especie que tiene su origen en el centro 
mismo de Asia y en la zona este del 
Mediterráneo, ha sido cultivada desde hace 
2000 años por los griegos y romanos, es 
proveniente de la familia Umbleliferae 
(García, citado por López, 2011). Según las 
investigaciones, “Afganistán es considerada 
el centro originario de esta especie, ya que 
en ese lugar se localiza la mayoría de 
variedades de zanahoria” (Matas et al., 
citado por Pereira, 2021 p. 18), conforme a 
la lectura de este articulo posteriormente, las 
áreas restantes vienen a ser los centros 
secundarios ya sea de diversidad y 
domesticación. 
 De forma semejante el autor Matas et 
al., citado por Pereira (2021) nos menciona 
que en el siglo XVII los holandeses se 
encargaron de producir un tipo de zanahoria 
anaranjadas el cual poseía una gran cantidad 
de caroteo y que tenía la particularidad de 
mantener su color hasta aún después de la 
cocción. Además, en el siglo XVII la 
zanahoria es introducida en América y 
rápidamente en este continente comenzaron 
a cultivar zanahorias, debido que 
principalmente ya se comenzaron a conocer 
su utilidad y los beneficios de la zanahoria 
para la salud del organismo del ser humano. 
(López, 2017) 
 En términos sencillos la zanahoria es 
una planta bienal, que tiene un crecimiento 
favorable de entre los 15° C y los 25°C de 
temperatura, el hecho de que sea bienal no 
quiere decir que su cultivo comercial dure 
dos años, sino que tiene dos ciclos de 
crecimiento: su ciclo vegetativo y su ciclo 
reproductivo (Gaviola, 2013) 
 En su ciclo vegetativo, la planta 
presenta un tallo muy pequeño con una 
roseta de hojas y una raíz comprimida, al 
crecer forma una raíz pivotante o típica en la 
cual almacena sustancias de reserva, al ser 
así se los conoce como napiformes (forma de 
nabo), después de un periodo de tiempo al 
que son expuestas a baja temperatura, 
empieza su ciclo reproductivo. 
 En esta etapa, el tallo se extiende para 
poder producir la floración, para esto la 
planta utiliza las sustancias de reserva 
acumuladas anteriormenteen su raíz, 
provocando una lignificación y perdida en su 
valor comercial. El autor Gaviola (2013) 
destaca a la zanahoria como una hortaliza 
que realiza su crecimiento en una estación 
Desarrollo fenológico y productivo del cultivo de la zanahoria 
Lorena Paola Paredes Sotelo, Dra. Dominga Elsa Velázquez, Msc. Ing.Agp. Juan Carlos Tavacchi 
 
 
 
 
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temblada, teniendo así dos etapas de 
crecimiento las cuales lo caracterizan como 
una planta bienal. 
 Otro aspecto muy importante a ser 
abordado son los cuidados culturales que 
requiere la zanahoria para obtener un buen 
crecimiento y desarrollo, estas se mencionan 
seguidamente: 
Suelo 
 La cultivación de zanahoria necesita 
suelos profundos, arenosos y arcillosos, 
sueltos, bien drenados y por sobre todo que 
los suelos no estén sujetos a taponamiento. 
Es importante mencionar que aquellos 
suelos pesados que superan los 35% de 
arcilla, no son del todo óptimo para esta 
hortaliza. (Allemann & Young, citado por 
Pereira, 2021) 
Abono 
 Generalmente el cultivo de la 
zanahoria, solo reacciona bien por la 
aplicación de abonos, cuando son aplicado 
con meses de anticipación con forma 
descompuesta, de esta manera, el abono 
debe incorporarse y mezclarse con el 
sustrato con mucha anticipación porque es 
indispensable conseguir una buena 
homogeneidad en la zona de las raíces, 
teniendo en cuenta que un déficit nutricional 
causa una baja calidad de producto, más 
rajaduras, más raíces ramificadas y mayor 
incidencia de insectos dañinos. (Gaviola, 
2013). 
Control y manejo de plantas arvenses 
 El buen control y manejo de arvenses, 
en el sistema de producción de zanahorias 
permite un rendimiento exitoso en el cultivo. 
Generalmente, existen diferentes especies de 
malezas que crecen de forma silvestre e 
intervienen en el crecimiento y desarrollo 
del cultivo, por el cual se debe comprender 
el efecto que causa y así evitar el bajo 
rendimiento en la producción (Doctor R et 
al., citado por Pereira, 2021) 
Riego 
 En la emergencia hasta la aparición de 
las dos hojas verdaderas, requiere de riegos 
muy cortos y seguidos, una vez que haya 
alcanzado las primeras hojas verdaderas es 
aconsejable que se restrinja el riego, de 
manera que la raíz busque humedad en la 
profundidad del sustrato y se desarrolle. “Al 
engrosamiento de la raíz se debe aportar 
agua en forma creciente para mejorar el 
diámetro de la raíz. Se sugieren riegos 
abundantes de acuerdo a la humedad del 
suelo y a la época del año” (García. Citado 
por Jurado, 2018 p. 13) 
Clima 
 La zanahoria es una especie que posee 
la cualidad de adaptarse bien a diferentes 
ambientes, aunque depende del tipo y 
cultivar que se use (Saavedra & Mellado, 
(s.f.)); es un cultivo de zonas tembladas que 
tiene la facultad de tolerar y adaptarse a alta 
temperaturas de hasta más de 30 °C. 
 En cambio, la semilla de esta hortaliza, 
puede también germinar en la primavera 
siempre y cuando este expuesta de forma 
prolongada a temperaturas inferiores a 5°C, 
de igual modo, las temperaturas adecuadas 
para este cultivo son de 15 a 18°C con 
medidas mensuales que oscilaría entre los 7 
y 24°. (Allemann & Young, citado por 
Pereira, 2021). 
Rendimiento 
 El rendimiento del cultivo de la 
zanahoria se relaciona con la cantidad de 
raíces cosechadas, su peso y el número de 
raíces descartadas por diversos defectos, la 
cantidad de raíces en un cultivo es a causa de 
la adaptación de la variedad elegida, la 
calidad de semilla que se utilizó y algunas 
prácticas de manejo como el sistema de 
siembra utilizado, preparación del terreno y 
riego. (Gaviola, 2013) 
 Acosta (2019) afirma que en Paraguay 
el rendimiento, en la producción de la 
zanahoria, está condicionado a la tecnología 
implementada, es fundamental destacar que 
los productos no aplican las técnicas 
apropiadas para sacar un buen rendimiento y 
calidad de las raíces, además esto se debe a 
la escasa información y desconocimientos de 
los mismos. Asimismo, menciona que, con 
la baja calidad en la producción de 
zanahoria, se ve muy necesaria la utilización 
de técnicas que ayuden a mejorar las 
falencias. 
 
Desarrollo fenológico y productivo del cultivo de la zanahoria 
Lorena Paola Paredes Sotelo, Dra. Dominga Elsa Velázquez, Msc. Ing.Agp. Juan Carlos Tavacchi 
 
 
 
 
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MATERIALES Y MÉTODOS 
 
En el presente trabajo se emplea un estudio 
descriptivo observacional, ya que en ella se 
realiza un trabajo de campo por medio del 
cual se adquirió conocimiento sobre todo lo 
referido al cuidado cultural de las 
zanahorias; el mismo consistió 
primeramente en desarrollar una revisión 
bibliográfica en artículos científicos 
provenientes de repositorios de 
investigaciones realizadas, relacionados con 
el tema y vinculados con la carrera de 
Ingeniería Agropecuaria y posteriormente se 
realizó el procedimiento que a continuación 
se describe: 
- Adquisición de unos 5 sobres de 
semillas de zanahoria desnuda 
de la variedad cenoura Brasilia. 
- Selección del terreno en la 
Segunda Compañía Yataity de 
la ciudad de Pilar, 
Departamento de Ñeembucú 
- Delimitación del terreno 
mediante una cinta métrica para 
la ejecución de la siembra 
correspondiente. 
La preparación del suelo: consistió en 
labrar y remover la tierra despejando el 
terreno de malezas y garantizar un buen 
drenaje interno en humedad, temperatura y 
aire, para esta actividad se utilizaron 
materiales agrícolas como azadón, pala y 
rastrillo. 
El diseño del tablón: fue el aporque, 
dejando una altura de 8cm de la base del 
suelo, 80cm de ancho y 3, 80cm de largo. 
El método de siembra seleccionado: es 
a chorro continuo o en línea, donde la 
semilla es sembrada en un surco de 5cm de 
profundidad y de 8 cm de distancia 
correspondiente entre hileras, luego se 
prosigue a tapar el surco de siembra. 
Posteriormente se hizo el seguimiento 
diariamente, desde finales de agosto, y 
durante los meses de septiembre y octubre 
del corriente año. 
 
 RESULTADOS Y DISCUSIÓN 
Los valores obtenidos con relación al 
crecimiento de la planta de la zanahoria de la 
variedad Cenoura Brasilia, después de 
cuatro meses de la siembra: 
Se obtuvo una medida de 3 centímetro 
de diámetro y unos 13 centímetros de 
longitud. 
Sin embargo, el tallo llegó a medir unos 
30 cm de altura; las hojas han sido 
desplegadas del tallo y se observan en 
número de cinco, estas se presentan en 
rosetas, son pubescentes con peciolos muy 
bien desarrollados; en la tabla 1, se observan 
los cuidados culturales desarrollados en ese 
tiempo por el cultivo de esta hortaliza 
Tabla 1. Seguimiento al cultivo de la zanahoria (Daucus Carota), variedad cenoura Brasilia. 
Fecha Actividades Observación Resultados 
24 de 
agosto 
Compra de semillas de zanahoria 
de la variedad (BRASILIA) 
 Se emplearon 1250 unidades de semilla de 
zanahoria (BRASILIA) desnuda 
 
24 de 
agosto 
Selección del terreno para el 
desarrollo del trabajo descriptivo 
observacional 
El terreno seleccionado se encuentra ubicado 
en la localidad de Pilar respectivamente en el 
barrio Yataity. La delimitación del terreno a 
utilizar se realizó con cinta métrica 
 
24 de 
agosto 
Preparación del suelo para 
siembra directa 
Se realizó una arada con azadón a una 
profundidad de 25 cm y rastrillo, a modo de 
garantizar la remoción de malezas y brindar 
condiciones óptimas de humedad, oxígeno y 
temperatura del suelo 
 
24 de 
agosto 
Posterior preparación de tablones Elaboración del tablón con 3m. con 80cm de 
largo y de ancho 80cm con una altura de 
10cm 
 
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LorenaPaola Paredes Sotelo, Dra. Dominga Elsa Velázquez, Msc. Ing.Agp. Juan Carlos Tavacchi 
 
 
 
 
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Fecha Actividades Observación Resultados 
24 de 
agosto 
Siembra de semillas de zanahoria 
(BRASILIA), desnuda 
Método empleado siembra directa a chorro 
continuo ente líneas con una distancia de 25 
cm entre líneas y 5cm entre plantas 
 
24 de 
agosto 
Riego Riego de forma manual con regaderas de 5lts 
para que sea direccional y profundo 
 Con 10 lts. 
de agua ya se 
consiguió dar 
buena 
humedad al 
suelo 
25 de 
agosto 
Riego Se utilizó 20 litros de agua de mañana y 
tarde con riego manual con regadera 
Sin 
emergencia 
de 
cotiledones 
26 de 
agosto 
Riego Se utilizó 20 litros de agua de mañana y 
tarde con riego manual con regadera 
Sin 
emergencia 
de 
cotiledones 
27 de 
agosto 
Riego Se utilizó 20 litros de agua de mañana y 
tarde con riego manual con regadera 
Sin 
emergencia 
de 
cotiledones 
28 de 
agosto 
Riego Se utilizó 20 litros de agua de mañana y 
tarde con riego manual con regadera 
Aparecen 
malezas de 
menor 
tamaño 
29 de 
agosto 
Riego Se utilizó 20 litros de agua de mañana y 
tarde con riego manual con regadera 
Sin 
emergencia 
30 de 
agosto 
Control de arvenses (maleza) Se realiza el control de arvenses de forma 
manual y con azadón entre los surcos del 
tablón y entre hileras de la siembra, sacando 
todas las pequeñas malezas. 
 Varios brotes 
de malezas ya 
se encuentran 
en el tablón 
se siembra 
31 de 
agosto 
Riego Se utilizó 20 litros de agua de mañana y 
tarde con riego manual con regadera 
 Sin brotes de 
cotiledones 
1 de 
septiembre 
 Condicionamiento del tablón Para esta labor se emplearon herramientas 
tales como el azadón y el rastrillo. 
El tablón 
perdió su 
forma a causa 
del riego 
continuo y las 
pisadas de 
animales 
domésticos 
02 de 
septiembre 
 Emergencia de los primeros 
cotiledones de la zanahoria 
 Para la medición de los brotes se utilizó una 
regla 
Emergen 150 
cotiledones 
de 0,50 cm de 
altura de los 
brotes y con 
un pigmento 
verde claro 
03 de 
septiembre 
Limpieza del tablón Con una escoba y rastrillo se lograron retirar 
todas las hojas del tablón y del borde del 
mismo 
Varias hojas 
secas se 
encuentran 
arriba del 
tablón 
04 de 
septiembre 
Emergencia de cotiledones Para el conteo de los brotes se utilizó un 
cuaderno, un lápiz y de forma manual y 
directo 
Se observó la 
emergencia 
de más 
cotiledones 
de 100 
unidades 
05 de 
septiembre 
Riego Se utilizó 20 litros de agua de mañana y 
tarde con riego manual con regadera 
No se 
observan 
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Fecha Actividades Observación Resultados 
nuevas 
emergencias 
06 de 
septiembre 
Riego Se utilizó 20 litros de agua de mañana y 
tarde con riego manual con regadera 
 
07 de 
septiembre 
Riego Se utilizó una regla, cuaderno y lápiz para 
anotar 
 Se observan 
30 
emergencias 
nuevas de 
cotiledones 
08 de 
septiembre 
Condicionamiento de tablón Con la ayuda del rastrillo, el azadón y la 
escoba se reconstruye su forma inicial 
 Perdió su 
forma 
original por 
los constantes 
riegos 
10 de 
septiembre 
Aparecen las primeras hojas 
verdaderas de la zanahoria 
 Se tomaron fotos de los brotes de las 
primeras hojas de zanahoria 
Se observan 
dos brotes de 
hojas en los 
cotiledones 
11al 14 de 
septiembre 
Riego 
15 de 
septiembre 
Aplicación de humus de lombriz Luego de la consulta hecha con una Ing. 
Agp., se prosigue a la aplicación de humus 
de lombriz al tablón para dar mejores 
nutrientes al sustrato y por ende a los 
plantines. 
 Se observa 
mayor 
crecimiento 
16 al 30 
de 
setiembre 
Riego más intenso y control de 
malezas 
Las zanahorias empiezan a echar raíces, aún 
muy pequeñas . 
Todas las que 
germinaron 
continúan su 
crecimiento 
1 – 31 de 
octubre 
Limpieza del terreno, riego 
constante, control de temperatura 
y riego 
Temperatura promedio registrada (15- 38)°C. 
01 de nov 
a 16 de 
diciembre 
Limpieza del terreno, riego 
constante, control de temperatura. 
Escasa lluvia, y temperatura entre (18-40)°C 
20 de 
diciembre 
de 2021. 
Cosecha de las zanahorias y toma 
de medidas con cinta métrica, 
cálculos en promedio en cuanto a 
sus dimensiones . 
Se arrancaron las zanahorias en 
aproximadamente cuatro meses. 
Las raíces 
alcanzan una 
circunferencia 
de 10 cm y 
una longitud 
de 20 cm, en 
promedio. 
 
Discusión 
Los primeros cotiledones emergieron 
recién en 9 y 10 días, esto coincide con el 
contexto de los autores Saavedra & Mellado, 
(s.f.) quienes mencionaron que la 
germinación de las semillas depende del 
clima en el lugar de crecimiento, que varía 
de 5 a 25 días respectivamente; no obstante, 
Allemann & Young, citado por Pereira 
(2021) indicaron que la semilla de esta 
hortaliza puede también germinar en la 
primavera siempre y cuando este expuesta 
de forma prolongada a temperaturas 
inferiores a 5°C; por lo tanto no coincidió 
con los resultados de nuestro trabajo. 
Un dato que llama bastante la atención 
es el bajo rendimiento de las semillas ya que 
del total de semillas cultivadas solo se 
obtuvo un 28% de germinación, este valor es 
muy inferior a lo mencionado por Saavedra 
& Mellado, quienes afirman que la plántula 
de semillas de zanahoria es de 45-70% de 
germinación. 
Una semana después de la germinación 
del cultivo, aparecieron las primeras hojas 
Desarrollo fenológico y productivo del cultivo de la zanahoria 
Lorena Paola Paredes Sotelo, Dra. Dominga Elsa Velázquez, Msc.Ing.Agp. Juan Carlos Tavacchi 
 
 
 
 
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verdaderas de la zanahoria, las hojas son 
pubescentes, esto coincide perfectamente 
con lo manifestado por Gaviola (2013), 
donde se vio que la primera hoja verdadera 
emerge 1 o 2 semanas después de la 
germinación. 
Otro aspecto merecedor de un análisis 
es la aplicación de abonos orgánicos, que no 
se realizó, previo al cultivo, por falta de 
tiempo; de tal manera que no coincidió con 
lo mencionado por el autor Gaviola (2013) 
que afirma que las zanahorias solo 
reaccionan bien por la aplicación de abono, 
cuando son aplicados con meses de 
anterioridad a la siembra, ya que necesita 
una buena homogeneidad entre el sustrato 
para una buena fertilización orgánica; 
consideramos que fue el factor limitante del 
porcentaje de germinación. 
 Además es importante el 
procedimiento con que se realizó el riego, lo 
cual fue de forma permanente con los 
cuidados necesarios que requiere las 
plántulas, siguiendo las recomendaciones 
del autor Gaviola (2013), quien indicó que 
en la emergencia hasta las 2 hojas verdaderas 
requiere de riegos muy cortos y seguidos, 
una vez que haya alcanzado las primeras 
hojas verdaderas es aconsejable que se 
restrinja el riego, de manera que la raíz 
busque humedad en la profundidad del 
sustrato y se desarrolle. 
De acuerdo a los resultados obtenidos 
después de una observación por 
aproximadamente 4 meses, y debido 
seguimiento que se realizó durante estos 
cuatro meses llegamos a definir las 
dimensiones de la zanahoria; no obstante, se 
tuvo además algunas desventajas con 
respecto a los factores climáticos estos se 
mencionan en las conclusiones finales de 
este trabajo. 
 
 
 
CONCLUSIONES 
En este trabajo, se ha podido articular la 
enseñanza de la elaboración de un trabajo 
científico, con la observación del desarrollo 
de un cultivo, para adquirir habilidades con 
el proceso de seguimiento, propio del perfil 
profesional y la redacción científica; que 
desde el inicio de lacarrera ya hemos tenido 
la experiencia de realizarla, mediante el 
asesoramiento en el campo y en la redacción 
científica; aunque se produjo una limitante 
en el seguimiento oportuno por la situación 
pandémica. 
 En el trabajo de campo se determinan 
los factores que inciden en los cuidados 
cultuales del cultivo de la zanahoria (Daucus 
Carota), variedad cenoura Brasilia en el 
distrito de Pilar, en ese sentido luego de la 
realización del cultivo correspondiente con 
la ayuda de las revisiones bibliográficas de 
repositorios, se logra concluir los siguientes 
aspectos; 
Con relación al primer objetivo se 
puede afirmar que lo más necesario de entre 
los cuidados culturales para esta hortaliza es 
principalmente el riego continuo durante los 
primeros días de la siembra ya que esto 
favorece de gran manera para la rápida 
emergencia de los cotiledones. En cuanto a 
la incidencia del suelo del distrito de Pilar se 
verifica que el sustrato es adecuado para el 
crecimiento y desarrollo de la zanahoria; ya 
que es profunda, suelta y con buen drenaje. 
Respecto a la influencia de los factores 
climáticos en la producción de la zanahoria 
se concluye que la inestabilidad climática es 
un factor preponderante para el cultivo de 
zanahoria debido a que no corresponde al 
requerimiento climático que el cultivo 
necesita para obtener una productividad 
óptima. Con relación al porcentaje de 
germinación de las semillas de zanahoria se 
confirma una muy baja productividad del 
mismo, por que del total de semillas 
cultivadas tan sólo el 28% germinaron. 
No está por demás mencionar que este 
tipo de trabajo de campo requiere una mayor 
investigación exhaustiva tanto de la parte 
escrita como también de la parte práctica, de 
tal manera que se logre una información más 
clara y precisa, para así poder brindar datos 
no erróneos a los lectores. 
 
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Pereira Maldonado, A. (28 de abril de 2021). Efecto 
de transplante de plantula en parámetros 
morfoagronómicos del cultivo de zanahoria 
(Daucus Carota L.) UTMACH,18-32. 
Recuperado el 20 de agosto de 2021 
Saavedra Del Real, G., & Mellado, Elisabeth Kehr. 
(s.f). Zanahoria (Daucus Carota L. var. 
sativusHoftm). Instituto de Investigacion 
Agropecuarias INIA, 119. Recuperado en 
agosto de 2021 
 
 
 
 
 
 
Desarrollo fenológico y productivo del cultivo de la zanahoria 
Lorena Paola Paredes Sotelo, Dra. Dominga Elsa Velázquez, Msc. Ing.Agp. Juan Carlos Tavacchi 
 
 
 
 
https://www.mundodeportivo.com/uncomo/comida/articulo/origen-e-historia-de-la-zanahoria-44059.html#:~:text=El%20origen%20dom%C3%A9stico%20de%20la,que%20exist%C3%ADan%20en%20esta%20zona
https://www.mundodeportivo.com/uncomo/comida/articulo/origen-e-historia-de-la-zanahoria-44059.html#:~:text=El%20origen%20dom%C3%A9stico%20de%20la,que%20exist%C3%ADan%20en%20esta%20zona
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Revista de Investigación en Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Rural 
Reporte de Investigación 
 
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Desarrollo fenológico y productivo del cultivo de la zanahoria 
Lorena Paola Paredes Sotelo, Dra. Dominga Elsa Velázquez, Msc.Ing.Agp. Juan Carlos Tavacchi