COMPOSTAJE

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COMPOSTAJE 
Es el proceso mediante el cual se transforma a los 
residuos sólidos orgánicos en compost. El 
proceso de descomposición (maduración) es 
aeróbico y está caracterizado por el 
autocalentamiento de los residuos en 
maduración hasta temperaturas máximas de 
60°C. El objetivo del compostaje es la 
descomposición biológica y la degradación de 
las sustancias orgánicas para producir compost 
de alta calidad. 
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OBJETIVO 
• Transformar materiales orgánicos 
biodegradables en un material 
biológicamente estable. 
• Destrucción de patógenos 
• Retención del máximo contenido 
nutricional de (nitrógeno, fósforo y potasio) 
• Elaborar un producto que pueda ser 
utilizado para soportar el crecimiento de 
plantas y como mejorador de suelos. 
RESIDUOS ORGÁNICOS DE LA COCINA 
 
• Restos vegetales 
• Restos de ensalada 
• Restos de frutas (también cítricos) 
• Cáscara de papas 
• Cáscara de huevos 
• Corteza del pan 
• Café molido. Restos de Yerba 
• Saquitos de té y de café 
• Restos de flores 
• Plantas de macetas (sin macetas) 
• Servilletas de papel 
• Rollos de cocina 
• Pañuelos descartables 
• Papel de envolver 
RESIDUOS ORGÁNICOS DE JARDÍN 
 
• Cortes de pasto 
• Hojas 
• Ramas 
• Corteza de árboles 
• Poda de árboles y arbustos (diám. ramas: 12 cm. Máx.) 
• Raíces 
• Hierbas/yuyos 
• Flores 
• Musgo 
• Partes infectadas de las plantas 
• Otras partes de las plantas 
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A. Etapa Mesofilica; 
• abundan las bacterias mesofílicas y hongos mesofilicos 
• El numero de actinomicetos permanece relativamente bajo 
• la temperatura aumenta hasta 40ºC, 
• el PH disminuye desde un valor neutro hasta 5,5-6 debido a la 
descomposición de lípidos y glúcidos en ácidos pirúvicos y de 
proteínas en aminoácidos, lo que favorece la aparición de hongos 
mesofilicos más tolerantes a las variaciones del PH y humedad. 
• la relación C/N es de especial importancia ya que el carbono 
aportara la energía a los microorganismos y el nitrógeno es esencial 
para la síntesis de nuevas moléculas, por ello la relación debe estar 
entorno 30, por lixiviados. 
• La humedad y ventilación del compostador son esenciales para 
maximizar la actividad microbiana y por consiguiente el proceso en 
general. (40-60%), 
B. Etapa Termofílica; 
•la temperatura continua ascendiendo hasta llegar a veces a valores de 
75ºC 
•poblaciones de bacterias y hongos mesofilicos mueren o permanecen en 
estado de dormancia 
•las bacterias termofílicas, actinomicetos y hongos termofílicos 
encuentran su óptimo, generando incluso mas calor que los mesófílos. 
• La degradación de los ácidos obtenidos en la etapa anterior provoca el 
incremento del PH pasando desde 5,5 hasta 7,5 donde permanecerá casi 
constante hasta el final del proceso, 
•el color del compost se pone más oscuro paulatinamente y el olor 
original se comienza a sustituir por olor a tierra. 
•comienza la esterilización del residuo debido a las altas temperaturas, la 
mayoría de las semillas y patógenos como E.Coli mueren al estar 
sometidos durante días a temperaturas superiores a 55ºC. 
CONTROL DE PATÓGENOS 
 
•En forma independiente del proceso empleado, el 
material en proceso de debe mantener a 40° C durante no 
menos de 5 días y durante este período al menos durante 
4Hs. la temperatura debe exceder los 55° C. 
•Para una reducción adicional de patógenos, al utilizar el 
método de reactor o pilas estáticas aireadas, se debe 
mantener al material a más de 55° C durante 3 días. 
•Para el caso de emplear hileras con volteo, se debe 
mantener la mezcla a 55°C como mínimo durante un 
período de al menos 15 días. 
•También se puede llevar a cabo mediante el empleo de 
métodos térmicos a más de 180°C durante 30 min. 
C. Etapa de Enfriamiento; 
•una vez que los nutrientes y energía comienzan a escasear, la 
actividad de los microorganismos termofílicos disminuye, 
•la temperatura en la pila desciende desde los 75ºC hasta la 
temperatura ambiente, provocando la muerte de los anteriores y la 
reaparición 
•de microorganismos mesofílicos al pasar por los 40-45ºC, estos 
dominaran el proceso hasta que toda la energía sea utilizada. 
D. Etapa de maduración; 
•la temperatura y PH se estabilizan, 
•si el PH es ácido nos indica que elcompost no esta aun maduro, los 
actinomicetos adquieren especial importancia en la formación ácidos 
•húmicos y son frecuentemente productores de antibióticos que 
inhiben el crecimiento de bacterias y patógenos, 
•los macroorganismos tales como nemátodos, rotíferos, escarabajos, 
lombricesetc, incrementan su actividad 
•El color del producto final debe ser negro o marrón oscuro y su olor 
atierra de bosque, además ya no debemos reconocer los residuos 
iniciales. 
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CARACTERÍSTICAS DEL COMPOST 
 
•Humedad ………………..50.3 % 
•pH ………………………...6.1 
•Materia Orgánica ………..73.9 % 
•Nitrógeno ……………….1.43 % 
•Carbono oxidable………..34.9 % 
•Relación C/N……………..24.6 % 
•Fósforo….............................0,55 % 
•Calcio……………………..3.31 % 
•Hierro……………………..0.28 % 
•Cobre………………………36ppm 
PRINCIPALES TÉCNICAS DECOMPOSTAJE 
–Hilera, pila o camellon 
–Pila estática aireada. 
–Bioreactor 
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ETAPAS EN LA PRODUCCIÓN DE 
COMPOST 
–Pesado del material ingresado a planta 
–Separación de impurezas/ tamizado y trituración 
–Transporte a zona 
.–Descomposición aeróbica / aireación-volteo. 
–Cribado. 
–Preparación y comercialización. 
 
 
Ingeniería Civil y Arquitectura 
 
•Ruta de acceso, bahía de carga y descarga. 
•Balanza para vehículos. 
•Oficinas y laboratorio. 
•Area de descarga y pretratamiento. 
•Area de procesamiento. 
•Area de acopio y estabilización. 
•Almacenamiento y acondicionamiento fino. 
•Despacho. 
•Bio filtro. 
Planta de Compostaje de Norte III CEAMSE