Agronomia22(1)_5

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agron. 22(1): 44 - 57, 2014ISSN 0568-3076
EVALUACIÓN DE ABONO ORGÁNICO DE RESIDUOS 
AGROPECUARIOS EN CULTIVOS DE Pisum sativum Y Solanum 
phureja
Diana Ruano-Uscategui* y Álvaro Trejo-Castro**
* Ingeniera Agroindustrial. Investigadora Corporación para la Investigación Aplicada al Desarrollo “CIAD”. Pasto, Colombia. 
Correo electrónico: dianaruanoinvestigador@gmail.com
**Ingeniero Agroindustrial. Córdoba-Nariño, Colombia. Correo electrónico: alfetreca@yahoo.es 
Recibido: mayo 26 de 2014 ; aprobado: junio 5 de 2014 
ResUMeN
En las actividades agropecuarias desarrolladas en el 
departamento de Nariño se producen residuos orgánicos 
que al no ser dispuestos de forma adecuada pueden 
generar problemas de contaminación ambiental. Estos 
residuos son susceptibles de transformación y una de las 
alternativas más utilizadas es la técnica de compostaje. 
En este estudio se utilizó un diseño de experimentos 
completamente al azar, con tres tratamientos y pruebas por 
triplicado, para la producción de abono a partir de residuos 
de plaza de mercado y de cultivo de arveja, en donde se 
varió la fuente de estiércol utilizada. Los tratamientos 
fueron inoculados con una solución de microorganismos 
eficientes. Las variables de respuesta fueron: rendimiento 
del proceso de compostaje, tiempo de estabilización del 
abono y efectividad en campo en los cultivos de arveja 
(número de vainas por planta, número de granos por vaina 
y rendimiento por parcela) y papa amarilla (porcentaje de 
papa gruesa y rendimiento por parcela). En el proceso de 
compostaje el mejor tratamiento fue el abono producido 
con estiércol de cuy y de ganado bovino al presentar un 
rendimiento de 41,23% y un tiempo de estabilización de 
50 días. En la prueba de campo se presentaron diferencias 
significativas al analizar el número de vainas por planta y 
el rendimiento en el cultivo de arveja, y el rendimiento en 
el cultivo de papa amarilla. Los tratamientos que tuvieron 
aplicación de abono orgánico (5 ton/ha) presentaron 
mejores resultados en comparación con el testigo en el 
que se aplicó solamente fertilizante químico, pero sin 
diferencias entre ellos. 
Palabras clave: compost, microorganismos del suelo, 
materia orgánica, fertilidad, rendimiento de cultivos.
aBstRaCt
evaLUatiON OF aGRiCULtURaL Waste 
ORGaNiC FeRtiLiZeR iN CULtivatiON OF 
Pisum sativum aND solanum phureja
In agricultural activities developed in the department of 
Nariño are produced organic wastes. This wastes aren’t 
disposed properly and could generate environmental 
pollution problems. These residues can be transformed 
and one of the most used alternatives is the technique 
of composting. In this study, a completely randomized 
experimental design with triplicate tests was developed, 
with three treatments of organic fertilizer production, 
obtained from marketplace waste, pea crop residues, and 
the source of dung used was varied. Treatments were 
inoculated with a solution of effective microorganisms. The 
response variables were the yield of composting process, 
organic fertilizer stabilization time and effectiveness in pea 
crop (number of pots per plant, number of grains per pot 
and yield per plot) and yellow potato crop (thick potato 
percentage and yield per plot). In the composting process 
the best treatment was the organic fertilizer produced 
with bovine and guinea pig dung, because it had a yield of 
41.23% and a stabilization period of 50 days. In the field 
test, significant differences was presented with the analysis 
of number of pods per plant and yield per plots in pea 
crop, and yield per plots in yellow potato crop. Treatments 
with organic fertilizer application (5 tons/hectare) had 
best results than control treatment with chemical fertilizer 
application, but without differences among them.
Key words: compost, soil microorganisms, organic matter, 
fertility, crop yield
Ruano-Uscategui, D. & Trejo-Castro, Á. 2014. Evaluación de abono orgánico de residuos agropecuarios en cultivos de Pisum sativum 
y Solanum phureja. Revista Agronomía. 22(1): 44-57.
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Evaluación de abono orgánico de residuos agropecuarios en cultivos de Pisum sativum y Solanum phureja
iNtRODUCCiÓN
Los residuos orgánicos generados en las diversas 
actividades económicas generan considerables 
impactos sobre el medio ambiente si no son 
sometidos a un tratamiento adecuado. Los residuos 
agropecuarios, en la mayoría de ocasiones, se 
adicionan sin procesar al suelo contribuyendo a la 
aparición de plagas; se desechan o se queman, como 
es el caso de los residuos del cultivo de arveja.
El uso de este tipo de residuos orgánicos 
transformados mediante el compostaje, es cada vez 
más importante en las técnicas de gestión sostenible 
de la agricultura y el medio ambiente. El compost 
tiene un gran potencial para el reciclaje de carbono 
y nutrientes, que de otra manera tendrían que ser 
eliminados, para mejorar la eficiencia energética de los 
sistemas de cultivo, y para contribuir a la captura de 
carbono del suelo (Celano et al., 2012). El compostaje, 
al ser un proceso exotérmico, tiene la capacidad 
de esterilizar la materia orgánica, reduciendo la 
cantidad de microorganismos patógenos al mínimo, 
condición necesaria para la producción de alimentos 
para consumo humano. Además, el compostaje 
es un proceso eficiente, ambientalmente seguro y 
rentable para reciclar los residuos vegetales en los 
ciclos productivos. Los beneficios de estos compost 
podrían incluir su capacidad para mediar la supresión 
de patógenos de plantas transmitidos por el suelo 
con un impacto significativo en el manejo del cultivo 
ecológico (Pane et al., 2013).
Los residuos agropecuarios han sido objeto de 
diversos estudios para su transformación en abono 
orgánico. Cerrato et al. (2006) evaluaron el tiempo de 
estabilización de dos bokashis, el primero elaborado a 
partir de los desechos y raquis de banano y el segundo 
a partir de excretas bovinas y aserrín, con adición de 
EM (Microorganismos Eficientes). La evaluación 
permitió determinar que las diferencias en los tiempos 
de estabilización y en la calidad de los dos productos 
se deben a las características de los procesos de 
elaboración de los mismos, específicamente al uso 
de una fuente de nitrógeno (N) adecuada. 
En República Dominicana se determinaron las 
características fisicoquímicas y microbiológicas de 
las enmiendas orgánicas de mayor uso, así como las 
fuentes utilizadas para su preparación. Los mayores 
contenidos en promedio de materia orgánica, 
nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), calcio 
(Ca) y magnesio (Mg) se encontraron en enmiendas 
elaboradas con residuos animales en relación a los 
vegetales, por lo que se recomienda que al momento 
de elaborar enmiendas orgánicas deben incorporarse 
materiales de origen animal con la finalidad de 
obtener un producto con mayor valor nutricional 
(Pérez et al., 2008).
La adición de microorganismos ha sido muy útil en 
el estudio del proceso de compostaje. Cariello et al. 
(2007) demostraron que microorganismos endógenos 
identificados como Bacillus subtillis, Pseudomonas 
fluorescens y Aspergillus fumigatus usados como inóculo 
lograron acelerar el proceso de compostaje de 
residuos sólidos urbanos, alcanzando características 
de estabilidad y madurez, cuatro semanas antes de la 
pila control sin inoculación. 
Ur ibe e t a l . (2001) demostraron que los 
microorganismos eficaces (mezcla de levaduras, 
actinomicetos, bacterias acidolácticas y fotosintéticas) 
utilizados de forma adecuada reducen no solo la 
contaminación del microambiente (control de malos 
olores, moscas y biopatógenos), sino que también 
mejoran la calidad de abono elaborado a partir del 
estiércol de aves de jaula, aceleran la estabilización del 
proceso y disminuyen el impacto ambiental causado 
por este tipo de explotaciones. Por otra parte, la 
adición de especies de Trichoderma en procesos de 
compostaje, constituye una técnicageneralizada 
utilizada para controlar diferentes enfermedades de 
las plantas (Blaya et al., 2013).
Con el uso de estos productos que aportan gran 
cantidad de materia orgánica, se pueden mejorar las 
características físicas, químicas y biológicas del suelo, 
favoreciendo el crecimiento microbiano a través de 
una mayor oxigenación y dar una mayor estabilidad al 
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sistema, permitiendo a su vez, obtener productos más 
sanos para el consumo y disminuir la dependencia de 
los cultivos a fertilizantes químicos. Donn et al. (2014) 
evidenciaron experimentalmente que la mejora de la 
fertilidad del suelo por la adición de compost tiene 
un impacto positivo sobre el crecimiento de las raíces 
de las plantas, y esto a su vez, en la estabilización del 
suelo en pendientes.
Su elaboración trae beneficios directos e indirectos 
en la producción agrícola, en la mano de obra que 
se requiere, la posibilidad de obtener productos 
más sanos contribuyendo a la sostenibilidad y 
competitividad del campo. Según Liu et al. (2013), 
los agricultores deberían fomentar la aplicación de 
abono orgánico para mantener la sustentabilidad 
de los agroecosistemas, ya que el manejo de abono 
orgánico incrementa de manera significativa los 
macroagregados estables del suelo, e incrementa la 
eficiencia de uso de agua. 
Killi y Kadvir (2013) evaluaron el potencial del 
compost obtenido de residuos sólidos de oliva 
usado como fertilizante, con un óptimo impacto en 
cultivos con una aplicación entre 100 a 210 ton/ha. 
Por su parte, Jannoura et al. (2013) obtuvieron que 
la aplicación a corto plazo de estiércol de caballo 
y compost estimula en gran medida la biomasa 
microbiana del suelo, C, N, P, ergosterol fúngico 
y la evolución de CO2, pero no logra estimular la 
productividad de los cultivos actuales. Por ello, nace 
la necesidad de crear sistemas que apliquen tanto 
abono orgánico como fertilizantes inorgánicos que 
permitan mejorar y conservar las características de 
los suelos y mantener el rendimiento de los cultivos. 
Con esta investigación se busca determinar una forma 
adecuada de aprovechar los residuos agropecuarios 
de forma ambientalmente sostenible y brindar 
una alternativa para la nutrición y recuperación de 
cultivos y suelos, la disminución de los altos costos 
de producción en el campo y lograr un incremento 
de la competitividad del sector agrícola. 
MateRiaLes Y MÉtODOs
Recolección de materias primas
Los residuos de plaza de mercado, residuos de cultivo 
de arveja y estiércol de diversas especies fueron 
obtenidos en el municipio de Córdoba (Nariño), 
localizado a 00º51’18” de latitud Norte y 77º31’16” 
de longitud Oeste. 
Proceso de compostaje
Inicialmente, se realizó un análisis fisicoquímico para 
conocer las características de las materias primas y 
calcular la relación carbono/nitrógeno (C/N). Los 
resultados se muestran en la Tabla 1.
tabla 1. Contenido de carbono y nitrógeno de las materias primas utilizadas
MATERIA PRIMA
Humedad
(% p/p)
Materia seca 
(% p/p)
Cenizas 
(% p/p)
Carbono 
(% p/p)
Nitrógeno (% 
p/p)
C/N
Aserrín 21 79 50 0,1 500
Cuyinaza + bovinaza 35,92 64,08 65,51 10,58 1,3 8,14
Gallinaza 30 70 24 2 12
Pollinaza 62,28 37,72 33,91 28,33 1,5 18,89
Residuos vegetales 50,24 49,76 4,94 36,65 1,75 20,94
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La relación (C/N) inicial para cada tratamiento fue calculada de acuerdo a lo mencionado por Richard y 
Trautmann (1996), usando la Ecuación 1. 
 (1)
Donde R es la relación C/N de la mezcla; Qn es 
la masa del material n (peso húmedo); Cn es el 
porcentaje de carbono del material n; Nn es el 
porcentaje de nitrógeno del material n; y Mn es el 
contenido de humedad del material n.
En los tratamientos se mantuvo constante la 
composición del material vegetal utilizado (residuos 
de plaza de mercado y residuos de cultivo de arveja 
en proporción de 36 y 64% respectivamente, de 
acuerdo a la disponibilidad en el municipio) y se varió 
el material de origen animal (estiércol correspondiente 
a pollinaza para T1, gallinaza para T2 y cuyinaza + 
bovinaza para T3), de acuerdo a su disponibilidad en 
la región y las características específicas que podría 
brindar al producto final. 
Las pilas se conformaron con 80% de material vegetal 
y 20% de material de origen animal, con una relación 
C/N de 20,66 para T1, 20,29 para T2 y 20,65 para T3. 
Dado que los tratamientos que incluyen cuyinaza + 
bovinaza y gallinaza presentaron bajo contenido de 
carbono fue necesario adicionar aserrín como factor 
de corrección para llegar a una relación C/N correcta. 
El proceso de compostaje se realizó en una caseta 
de biodegradación tipo invernadero, en donde se 
mantuvo una temperatura promedio de 20ºC. Las 
pilas de compostaje, de 0,7 ton, se inocularon con una 
solución de EM de 50 L por ton de material fresco 
durante el proceso (al inicio se aplicó 20 L de solución 
y en los tres primeros volteos 10 L cada uno).
Durante el proceso de compostaje se realizó control 
de humedad, pH y temperatura con el fin de 
monitorear el correcto desarrollo de las etapas. La 
humedad adecuada se examinó de forma empírica 
usando la prueba del puño. El pH se midió con una 
cinta con un rango de 0 a 16 y la temperatura con un 
termómetro de punzón.
evaluación en campo
La evaluación de los productos obtenidos se realizó en 
cultivos de arveja y papa amarilla, en el municipio de 
Córdoba, con una altitud de 2867 msnm, temperatura 
promedio de 12ºC y precipitación promedio anual 
de 1020 mm.
En las pruebas realizadas para el cultivo de arveja 
se utilizó semilla certificada variedad Sindamanoy, 
adquirida en la Federación Nacional de Cereales 
(FENALCE). Para el cultivo de papa amarilla se 
utilizó semilla variedad yema de huevo facilitada 
por productores de la zona. El control de plagas y 
enfermedades se realizó de manera tradicional con 
el uso de productos químicos. 
arveja. La dosis aplicada en el momento de la 
siembra fue de 4,48 kg de abono orgánico por parcela 
de arveja cultivada, equivalente a 5 ton/ha. Para todas 
las parcelas se aplicó fertilizante químico 10-30-10 en 
una proporción de 150 kg por ha, según lo indicado 
por Zamorano et al. (2008), equivalente a 134 g por 
parcela.
Las parcelas fueron conformadas por 4 surcos de 
arveja separados entre sí por 1,4 m, con una distancia 
entre plantas de 20 cm. La evaluación se realizó de 
acuerdo al número de vainas por plantas, número de 
granos por vaina y el rendimiento por parcela. 
Papa amarilla. La dosis aplicada al momento de 
la siembra fue 4,32 kg por parcela, equivalente a 5 
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ton/ha. En todas las parcelas se aplicó 0,4321 kg 
de fertilizante 15-15-15 al momento de retape y la 
desyerba. 
Las parcelas fueron conformadas por 4 surcos, con 
distancia entre ellos de 90 cm y distancia entre plantas 
de 30 cm. La evaluación se realizó de acuerdo al 
porcentaje de papa gruesa obtenida (tubérculos con 
peso mayor a 40 g de acuerdo a los requerimientos 
comerciales) y el rendimiento por parcela.
Diseño experimental
Para el proceso de compostaje se utilizó un diseño de 
experimentos completamente al azar, con pruebas por 
triplicado, en donde se compararon tres tratamientos 
de producción de abono a partir de residuos sólidos 
orgánicos. Los tratamientos se muestran en la Tabla 2.
tabla 2. Esquema de tratamientos realizados
tratamientos Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3
T1. Residuos vegetales + pollinaza.
T2. Residuos vegetales + gallinaza
T3. Residuos vegetales + cuyinaza + bovinaza
En la evaluación en campo se realizó un diseño 
de experimentos completamente al azar con tres 
repeticiones. La prueba fue realizada mediante la 
aplicación del diagrama que se indica en la Figura 1, 
en donde se obtuvieron 12 parcelas experimentales, 
siendo I, II y III las repeticionesrealizadas para cada 
abono. 
Figura 1. Distribución de parcelas aplicada para evaluación en campo.
La matriz del diseño de experimentos y el tratamiento 
estadístico de los datos se realizaron con ayuda del 
programa estadístico Statgraphics Plus 5.0. Para 
determinar si existe diferencia entre tratamientos se 
utilizó la técnica de Análisis de Varianza (ANOVA) 
y la prueba de la mínima diferencia significativa LSD 
de Fisher, con un nivel de confianza del 95%.
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ResULtaDOs Y DisCUsiÓN
Proceso de compostaje
La evaluación del proceso en cada tratamiento se 
realizó de acuerdo al rendimiento del proceso y el 
tiempo de estabilización del producto. 
tiempo de estabilización del compost
El tiempo de estabilización del compost se tomó 
teniendo en cuenta la disminución de la temperatura, 
tomando la temperatura ambiental (20ºC) como 
referencia para determinar el final del proceso.
El valor P obtenido en el análisis de varianza ANOVA 
es igual a 0,0175, lo cual indica que existen diferencias 
significativas en el tiempo de estabilización del abono 
entre los tratamientos evaluados, con un nivel de 
confianza del 95%. De acuerdo a los resultados 
obtenidos es posible deducir que existe diferencia 
entre T3 y los demás tratamientos tal como se observa 
en la Tabla 3 y la Figura 2.
tabla 3. Valores promedio de tiempo de estabilización y rendimiento por tratamientos
Tratamientos Tiempo de estabilización Rendimiento
T1 58,00 a* 38,26 a
T2 56,67 a 39,38 a
T3 50,00 b 41,23 a
* Promedios con letras diferentes indican una diferencia estadísticamente significativa según la prueba 
LSD, 95% (P < 0,05).
T1 T2 T3
Medias y 95,0% de Fisher LSD
Tratamientos
47
50
53
56
59
62
Ti
em
po
 d
e 
es
ta
bi
liz
ac
ió
n
	
  
Figura 2. Gráfica de medias y 95,0% LSD de Fisher para el tiempo de estabilización.
Esto demuestra que la clase de estiércol utilizado en 
cada tratamiento influye en el tiempo de estabilización 
del abono, siendo el mejor tratamiento el abono 
elaborado con estiércol de cuy y de ganado (T3), 
al presentar el menor tiempo de estabilización. 
Los resultados están de acuerdo con Wang et al. 
(2014), quienes mencionan que el estiércol de vaca 
tiene menos materia orgánica disuelta, fácilmente 
degradable y una mayor actividad microbiana, lo 
cual mejoró su tasa inicial de bioestabilización. Esta 
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característica proporciona beneficios económicos 
en el proceso al ser un producto que requiere menor 
tiempo de procesamiento.
Rendimiento del proceso de compostaje 
El rendimiento del proceso de compostaje se calculó 
a partir del material estabilizado y seco (humedad 
menor del 35%), cuando adquirió las características 
apropiadas para su comercialización. El peso final del 
abono obtenido de cada pila se comparó con el peso 
inicial de las materias primas utilizadas. Los resultados 
obtenidos se indican en la Tabla 3.
En el análisis se obtuvo un valor P igual a 0,2726, lo 
que indica que entre los tratamientos T1, T2 y T3 no 
existe diferencia significativa al evaluar el rendimiento 
obtenido al final del proceso. Esto permite determinar 
que la variación del material estiércol proveniente 
de tres fuentes diferentes no afecta el rendimiento 
general del proceso de compostaje.
evaluación del abono orgánico en campo
Cultivo de arveja 
Se tomaron 8 plantas del centro de cada parcela y se 
analizaron índices de rendimiento como el número 
de vainas por planta, el número de granos por vaina y 
el rendimiento por parcela. Los resultados obtenidos 
se indican en la Tabla 4.
tabla 4. Valores promedio obtenidos en evaluación en campo para cultivo de arveja
Tratamientos Número de vainas/planta
Número de granos/
vaina
Rendimiento
(kg/ha)
Testigo 11,96 a* 6,75 a 5093,09 a
T1 14,71 ab 6,53 a 6106,25 ab
T2 19,13 bc 6,49 a 7846,22 bc
T3 20,79 c 6,66 a 8802,03 c
* Promedios con letras diferentes indican una diferencia estadísticamente significativa según la prueba LSD, 95% 
(P < 0,05).
Número de vainas por planta. El valor P obtenido 
es igual a 0,0290, lo cual permite determinar que 
existen diferencias significativas entre tratamientos 
según el número de vainas por planta.
De acuerdo a los resultados de la prueba LSD, se 
puede mencionar que existen semejanzas entre 
parejas de tratamientos, así: testigo y T1, T1 y T2, y 
T2 y T3 (Tabla 4 y Figura 3). 
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V
ai
na
s 
po
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pl
an
ta
Testigo T 1 T 2 T 3
Medias y 95,0% de Fisher LSD
Tratamientos
9
12
15
18
21
24
	
  
Figura 3. Diagrama de medias y 95,0% LSD de Fisher para número de vainas 
por planta en cultivo de arveja. 
Las parcelas en las cuales se aplicó abono orgánico 
presentaron mayor número de vainas por planta 
con respecto al testigo, ya que su uso mejora las 
propiedades del suelo y la productividad de los 
cultivos si se comparan con fertilizantes químicos 
(Bedada et al., 2014), al hacer un aporte significativo 
de nitrógeno, fosforo y potasio (NPK) y brindar 
nutrientes secundarios y micronutrientes que ayudan 
a mejorar la nutrición de la planta. 
De acuerdo a los resultados obtenidos, los mayores 
valores de número de vainas por planta se obtuvieron 
en las parcelas en las cuales se aplicó el tratamiento 
T3. En el caso de T1, a pesar de que la pollinaza fue 
utilizada en la misma proporción, esta posee aserrín 
que desde el punto de vista nutricional no brinda el 
mismo aporte que los estiércoles utilizados, por tanto 
este presentó menor número de vainas por planta al 
compararlo con los otros productos.
Número de granos por vaina Entre los tratamientos 
no existen diferencias significativas en cuanto al 
número de granos por vainas ya que el valor P 
obtenido es igual a 0,6981. Esto significa que las 
variaciones en el tipo de fertilizante utilizado en el 
cultivo de arveja no fueron suficientes para provocar 
diferencias significativas en este índice de rendimiento 
del cultivo de arveja.
El resultado obtenido está de acuerdo a lo mencionado 
por Tulcán y Castillo (1998), quienes afirman que el 
número de granos por vaina es un carácter cuya 
expresión depende en alto grado de la composición 
genética del material, por tanto los cambios de 
ambiente resultantes de labranza y tipos de control 
no son suficientes para producir variación en esta 
característica. Sin embargo, esta característica puede 
verse afectada por la disponibilidad de agua, luz y 
nutrientes, los cuales favorecen el llenado de los 
granos, en especial cuando existe variación en las 
distancias y densidades de siembra. Casanova et al. 
(2012) concluyeron que las mayores densidades 
de siembra redujeron la cantidad de nutrientes 
tomados por las plantas, provocando una reducción 
en el número de óvulos que lograron su desarrollo, 
afectando finalmente el número de granos por vaina.
Rendimiento por parcela. Se tomaron las vainas 
de cada planta seleccionada y se pesaron con el fin 
de determinar el rendimiento promedio por planta 
y el rendimiento total de la parcela. La arveja se 
pesó en fresco y en vaina ya que esta es la forma de 
comercialización de este producto en la zona.
El valor P obtenido al comparar el rendimiento por 
parcela de los tratamientos es menor a 0,05 indicando 
una diferencia significativa entre estos. Al analizar 
los resultados de la prueba LSD, según la Tabla 4 
y la Figura 4, se determinó que existen diferencias 
entre el testigo y los tratamientos T1 y T2, y entre 
los tratamientos T1 y T3 . 
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Testigo T1 T2 T3
Medias y 95,0% de Fisher LSD
Tratamientos
3800
5800
7800
9800
11800
R
en
di
m
ie
nt
o 
po
r p
ar
ce
la
	
  
Figura 4. Diagrama de medias y 95,0% LSD de Fisherpara rendimiento 
por parcela de arveja.
El rendimiento por parcela de cada tratamiento 
permite determinar la importancia de aplicar materia 
orgánica para incrementar la productividad en el 
cultivo de arveja. Las parcelas que se fertilizaron 
únicamente con fertilizante químico (testigo) 
obtuvieron un rendimiento bajo, ocasionado 
principalmente por la falta de lluvias durante el 
desarrollo de la prueba. La materia orgánica permite 
incrementar la capacidad de retención de agua del 
suelo brindándole a las plantas la posibilidad de tener 
mayor disponibilidad de agua. Esto contrasta con 
los resultados de Jannoura et al. (2013), quienes al 
evaluar la adición de estiércol de caballo y el compost 
derivado de arbustos y esquejes de jardín obtuvieron 
rendimientos menores al compararse con los sistemas 
de producción tradicionales, sin embargo observaron 
efectos residuales positivos en cultivos posteriores 
de trigo. 
Al observar las características de las plantas no se 
presentaron diferencias entre ellas con respecto al 
tamaño y el follaje de las plantas.
Cultivo de papa amarilla 
Para observar la diferencia entre tratamientos se 
determinó el rendimiento de cada parcela en kg por ha 
y el porcentaje de papa gruesa (de primera categoría, 
tubérculos con peso mayor a 40 g). Los resultados 
obtenidos se muestran en la Tabla 5.
tabla 5. Valores promedio obtenidos en evaluación en campo para cultivo de papa amarilla
Tratamiento
Porcentaje (%) de 
papa gruesa
Rendimiento total (kg/ha)
Testigo 53,55 a 24026,0 a
T1 62,43 a 31418,5 b
T2 48,29 a 32281,0 bc
T3 60,14 a 38934,4 c
* Promedios con letras diferentes indican una diferencia estadísticamente significativa según 
la prueba LSD, 95% (P < 0,05).
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Porcentaje de papa gruesa. El valor P obtenido 
es igual a 0,2992, lo que indica que no existen 
diferencias significativas entre los tratamientos en 
cuanto al porcentaje de papa gruesa. Así, el porcentaje 
de tubérculos de papa gruesa es similar en todas 
las parcelas evaluadas y este es un factor que no 
se ve afectado significativamente por la clase de 
fertilización utilizada. 
Rendimiento por parcela. De acuerdo al valor 
P obtenido (0,0110) en el análisis de varianza 
ANOVA es posible mencionar que la variación 
del tipo de abono entre los tratamiento, sí genera 
diferencias estadísticamente significativas al evaluar 
el rendimiento por parcela de papa amarilla. 
El rendimiento por parcela del testigo presenta 
diferencias significativas con los demás tratamientos, 
sin embargo existen semejanzas entre T1, T2 y T3, tal 
como se observa en la Tabla 5 y la Figura 5. 
Testigo T1 T2 T3
Medias y 95,0% de Fisher LSD
Tratamiento
20000
24000
28000
32000
36000
40000
44000
R
en
di
m
ie
nt
o 
to
ta
l
	
  
Figura 5. Diagrama de medias y 95,0% LSD de Fisher para rendimiento 
por parcela de papa amarilla.
La cantidad de fertilizante químico adicionado 
provocó que los rendimientos por parcela fueran 
similares en T1, T2 y T3, con baja posibilidad de 
determinar diferencias entre los acondicionadores de 
suelo utilizados. Sin embargo, las parcelas a las cuales 
se les aplicó abono orgánico presentaron mayores 
rendimientos en comparación con las parcelas a las 
cuales se les aplicó solamente fertilizante químico. 
Estos resultados coinciden con Zamora et al. (2008), 
quienes evaluaron cinco fuentes orgánicas en cultivo 
de papa y determinaron que la aplicación de dosis 
modestas de fertilización inorgánica combinadas 
con la fertilización orgánica, pudiesen conllevar a un 
mayor crecimiento y desarrollo del cultivo.
Los mayores rendimientos obtenidos con la 
aplicación de abono orgánico fueron provocados 
probablemente porque el ciclo de cultivo de las 
papas coincidió con la época de bajas lluvias y 
el fertilizante químico requiere de una humedad 
adecuada para su óptimo desempeño, por su parte 
los abonos compostados con EM y adicionados en 
suelos sometidos a explotaciones agrícolas intensivas, 
mejoran considerablemente las propiedades físicas 
del suelo aumentando la capacidad de retención de 
agua y densidad aparente, permitiendo una mayor 
circulación del agua, movilización de nutrientes, y 
la resistencia del suelo a la erosión. Por lo tanto, la 
adición de compost puede servir como complemento 
54
Diana Ruano-Uscategui y Álvaro Trejo-Castro
al uso de fertilizantes y reducir la dependencia de los 
fertilizantes minerales en sistemas de producción de 
cultivos con bajos insumos (Bedada et al., 2014).
Determinación de la calidad fisicoquímica 
y microbiológica del producto obtenido. De 
acuerdo a la evaluación realizada el tratamiento T3 
obtuvo los mejores resultados. Este producto fue 
sometido a un análisis de laboratorio para determinar 
sus características fisicoquímicas y microbiológicas. 
Los resultados obtenidos (Tabla 6) se confrontaron 
con los mínimos exigidos por las norma NTC 5167 
(ICONTEC, 2004). 
tabla 6. Características fisicoquímicas y microbiológicas del abono orgánico T3
PARÁMETRO UNIDAD RESULTADO REQUISITOS NTC 5167
Humedad g/100 g 18,33 Máx. 35
Materia seca g/100 g 81,67
Ceniza g/100 g 57,62 Máx. 60
Carbono orgánico g/100 g 10,96 Min. 15
Nitrógeno g/100 g 0,97
Relación C/N 11,27
Calcio g/100 g 1,00
Fósforo g/100 g 0,34
Magnesio g/100 g 0,44
Potasio g/100 g 1,64
Azufre g/100 g 0,15
Cobre mg/kg 20
Manganeso mg/kg 340
Zinc mg/kg 111
Hierro mg/kg 2600
Capacidad intercambio catiónico cmol/kg 29,6
Capacidad retención agua g/100 g 55
Residuo insoluble ácido g/100 g 51,52
Densidad aparente g/cm3 0,53 Máx. 0,6
Densidad real g/cm3 1,76
pH 7,9 Entre 4 y 9
Conductividad dS/m 32,5
Salmonella sp. Negativo Ausente en 25 g
Enterobacterias totales/g 9,1 UFC/g Menos de 1000 UFC/g
El producto cumplió con los requisitos exigidos por 
la norma a excepción del carbono orgánico oxidable 
total el cual obtuvo un valor de 10,96, mientras que 
el mínimo exigido es 15. La prueba de determinación 
del carbono oxidable total se realiza con el método 
Walkey y Black el cual proporciona una estimación del 
carbono orgánico en una oxidación química parcial 
del carbono oxidable total. Además, el ensayo de 
Walkey y Black está calibrado para la materia orgánica 
del suelo que no es totalmente igual a la materia 
orgánica de un compost (Stoffella & Kahn, 2001).
55
ag
ro
n.
 2
2(
1)
: 4
4 
- 5
7,
 2
01
4
Evaluación de abono orgánico de residuos agropecuarios en cultivos de Pisum sativum y Solanum phureja
El producto cumple con los requerimientos 
microbiológicos, por tanto puede ser utilizado en 
la agricultura de manera confiable. A partir de los 
resultados obtenidos es posible realizar correcciones 
del proceso en un futuro que permitan ajustar las 
características fisicoquímicas del producto final a las 
exigencias de la norma. 
CONCLUsiONes
En el proceso de producción la variación del 
estiércol utilizado produce variación en el tiempo 
de estabilización del compost, pero no provoca 
diferencias en el rendimiento obtenido. 
El mejor tratamiento fue el abono orgánico obtenido 
a partir de estiércol de cuy y de ganado al analizar 
los resultados del proceso de compostaje y la 
efectividad en campo. Este acondicionador presentó 
un rendimiento en el proceso de 41,23% y un tiempo 
de estabilización de 50 días, lo cual trae ventajas en la 
producción por menores tiempos de procesamiento. 
La aplicación de acondicionadores orgánicos de 
suelos en los cultivos de arveja y papa amarilla ofrece 
mejores rendimientos y beneficios importantes como 
la mayor resistencia de las plantas a la sequía por el 
incremento en la capacidad de retención de agua en 
el suelo. 
El tratamiento T3 mostró mejores resultados en 
la prueba de campo al presentar en las parcelas un 
mayor número de vainas por planta y, por tanto, un 
incremento en el rendimiento total del cultivo de 
arvejas. Además, T3 presentó mayorrendimiento 
en el cultivo de papa amarilla. Sin embargo, en el 
número de granos por vaina de arveja y porcentaje 
de papa gruesa no existieron diferencias entre los 
tratamientos.
56
Diana Ruano-Uscategui y Álvaro Trejo-Castro
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57
ag
ro
n.
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1)
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