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PROYECTO PILOTO PARA LA CRIANZA DEL PAICHE 
CON LA NACIONALIDAD COFÁN DEL ECUADOR 
 
Producto F. Informe Final de Proyecto Proceso de 
Crianza del Paiche en el Territorio Cofán y 
recomendaciones para la sostenibilidad del 
proceso 
 
27 / Septiembre / 2016 
 
 
La presente publicación se elaboró para ser revisada por la Agencia de los Estados 
Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID). La misma fue preparada por: 
Nelson Guillermo Ortega Torres 
 
PROYECTO PILOTO PARA LA 
CRIANZA DEL PAICHE 
CON LA NACIONALIDAD COFÁN 
DEL ECUADOR 
 
Producto F. Informe Final de Proyecto Proceso de Crianza del 
Paiche en el Territorio Cofán y recomendaciones para la 
sostenibilidad del proceso 
 
 
1. ANTECEDENTES 
 
El Paiche, Arapaima gigas, funge como una de las especies emblemáticas de la 
biodiversidad Amazónica; características como: su gran tamaño, la alta calidad de su 
carne y su capacidad para adaptarse a condiciones de cultivo, lo ubican como la 
especie piscícola más importante en la cuenca amazónica. 
 
En el marco del contrato firmado entre The Nature Conservancy (TNC) y Peces 
Tropicales, para realizar actividades de piscicultura en las comunidades 
pertenecientes a la nacionalidad Ai Kofan del Ecuador (NOAIKE) y considerando el 
valor ambiental y económico del paiche, se ha iniciado el proyecto relacionado con la 
crianza del paiche. 
 
En la amazonia Ecuatoriana no existen experiencias en la implementación de cultivos 
comunitarios con esta especie, en la actualidad apenas se están desarrollando los 
primeros cultivos comerciales privados; esto obedece a la poca disponibilidad de 
alevinos con que cuenta la región. En consideración a lo anterior, se puede afirmar 
que esta sería la primera experiencia de desarrollo comunitario en esta región, que 
utiliza al Paiche, como oportunidad en la implementación de un modelo productivo, 
acorde con la conservación del ambiente. 
 
 
 
2. CULTIVO DEL PAICHE (A. gigas) 
 
En la implementación de este proyecto se evaluaron varias posibilidades. 
Considerando las condiciones físicas de la piscina, la calidad del agua y la seguridad 
del lugar, se determinó que se debería desarrollar en el punto conocido como Chingual 
/ Paraíso, ubicado en el cantón Sucumbíos. 
 
Para el cultivo del paiche específicamente se seleccionó una piscina de 1500 metros 
cuadrados de área, con una profundidad media de agua igual a 1.10 metros, un 
recambio diario de agua igual al 20 %. Para su alimentación se utilizó alimento 
balanceado comercial para truchas con un 40 % de proteína. 
 
A continuación se presentan la caracterización del cultivo considerando la calidad del 
agua, el incremento de la biomasa por unidad de área, la alimentación y por último el 
modelo de crecimiento. 
 
 
a. La calidad del agua. 
La calidad del agua en un cultivo de peces es inversamente proporcional a la biomasa 
por metro cuadrado, en consecuencia en la medida que el cultivo avanza, los peces van 
creciendo por tanto la biomasa por metro cuadrado aumenta, disminuyendo la calidad 
del agua. Para el caso particular de este cultivo esta generalidad no se dio, como lo 
muestran los resultados que se presentan en la siguiente tabla. 
 
 
CONDICIONES DEL AGUA PARA CULTIVAR PAICHE 
Parámetros Valores óptimos Valores piscina 
Chingual / Inicio 
Valores piscina 
Chingual / Final 
Temperatura 27 - 29 ⁰C 28 ⁰C 28 ⁰C 
Turbidez Media Baja Baja 
Color Café oscuro Verde claro Verde oscuro 
Oxígeno 
Disuelto 
≥ 3 ppm 7 ppm 6 ppm 
Ph 6.0 - 6.5 6.7 7.5 
Alcalinidad ≤ 20 mg/lt ≤ 20 mg/lt ≤ 20 mg/lt 
Dióxido de 
carbono 
≤ 20 ppm ≤ 0 ppm 2 ppm 
Amonio 1 ppm 0 ppm 0 ppm 
 
Según los resultados del último análisis de aguas practicado in situ, los parámetros 
fisicoquímicos del agua se encuentran dentro del rango óptimo. Esto permite señalar 
que un recambio del 20 % diario, es suficiente para mantener una buena calidad del 
agua en un cultivo como este. 
 
 
b. La biomasa por metro cuadrado. 
En este cultivo se inició con una capacidad de carga igual a 0.33 kilos de carne por 
metro cuadrado y termino con 1.40. Considerando los resultados de los análisis de 
aguas y el crecimiento obtenido se puede suponer que este mismo espacio se puede 
continuar con el cultivo, alcanzando cargas de hasta 4 kilos por metro cuadrado lo que 
equivale a cosechar animales de 28 kilos de peso medio. 
 
 
c. La alimentación. 
El paiche es una especie carnívora piscívora que respondiendo a un proceso de 
domesticación se ha adaptado a comer alimento inerte, como balanceados comerciales 
para peces con altos contenidos de proteínas y mezclas domesticas de pescado molido 
con balanceado. 
 
Para el engorde comercial se utiliza balanceado con alto contenido de proteína, 
cuarenta a cuarenta y cinco por ciento, en raciones equivalentes que van del 2 al 4 % 
del peso vivo. 
 
Para este caso particular se está utilizando balanceado para truchas con un 40 % de 
proteínas, con un tamaño de pelet igual a 7 mm, obteniendo una conversión 
alimenticia estimada en 1.60 kilos de balanceado suministrados por un kilo de peso 
vivo ganado. 
 
d. Evaluación del crecimiento. 
El crecimiento de los peces está directamente relacionado con las condiciones de cultivo; 
Para este caso los parámetros siempre se han mantenido dentro de los niveles óptimos. 
Analizando los resultados, el paiche ha crecido con una velocidad media mensual igual a 
775 gramos por mes, resultado que comparado con otras experiencias como la de Peces 
Tropicales en Lago Agrio (700 gr/mes) resulta ser bastante aceptable, 
 
 
 
MODELO DE CRECIMIENTO 
Días KG Paiche Ganancia de peso 
0 3,20 0,0 
30 4,15 950 gr 
60 4,95 800 gr 
90 5,71 760 gr 
120 6,40 690 gr 
165 7,00 600 gr 
180 7,70 700 gr 
210 8,10 400 gr 
240 8,90 800 gr 
270 10,00 1100 gr 
CRECIMIENTO 
MEDIO / MES 775 GR 
 
Considerando que el cultivo del paiche, es una de las nuevas alternativas productivas 
acordes con el ambiente en la región amazónica, es pertinente compararla con otras 
actividades acuícolas como lo es el cultivo de la cachama. Para el caso particular de una 
piscina de 1500 metros cuadrados se presentan los siguientes resultados: 
 
 
REGISTROS DE CRECIMIENTO 
COMPARATIVO 
Días KG Paiche KG Cachama 
0 3,20 0,50 
30 4,15 0,63 
60 4,95 0,78 
90 5,71 0,94 
120 6,40 1,20 
165 7,00 1,40 
180 7,70 1,80 
210 8,10 2,10 
240 8,90 2,30 
270 10,00 2,70 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ANALISIS DE VARIABLES 
Especie Peso 
Inicial 
Peso 
Final 
Peso 
Ganado 
# de 
animales 
Kilos 
produ 
Valor 
Unit 
Valor 
Total 
Egre Utili 
Neta 
Paiche 3.2 Kg 10 Kg 6.8 Kg 400 2720 $ 6.5 17680 10600 $ 7080 
Cachama 0.5Kg 2.7 Kg 2.2 Kg 1000 2200 $ 2.3 5060 3000 $ 2060 
 
Según estas cifras resulta más rentable cultivar paiche que cachama; pues bien para que 
este modelo resulte ser viable, es importante desarrollar un estudio de mercado e 
implementar un sistema de comercialización donde se consideren todos las etapas, desde su 
captura en las fincas hasta la venta en mercados externos. 
 
0,00
2,00
4,00
6,00
8,00
10,00
12,00
0 30 60 90 120 165 180 210 240 270
KG Paiche
KG Cachama
MODELO DE CRECIMIENTO COMPARATIVO 
3. RECOMENDACIONES PARA LOGRAR UNA SOSTENIBILIDAD 
 
Para lograr la sostenibilidad del proyecto resulta pertinente desarrollar las siguientes 
recomendaciones: 
Construir otras tres piscinas con las mismas características de la piscina en la que se 
desarrolló el cultivo, para producir más a menor costo. 
Desarrollar estrategias de manejo del producto pos-cosecha e implementar modelos de 
comercialización. 
Generar una política de reinversión, donde por lo menos el 50 % del total de los ingresos 
se inviertan en nuevas siembras. 
 
4. CONCLUSIONES 
 
Considerando la calidad de su carne y la facilidad del cultivo, el paiche es una alternativa 
para desarrollar proyectos productivos en la región amazónica ecuatoriana, acordes con el 
ambiente. 
 
Es pertinente desarrollar estudios de mercado para comercializar peces amazónicose 
implementar sistemas tecnológicos donde se consideren todas las etapas, desde su captura 
en las fincas hasta la venta en mercados externos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Esta publicación ha sido posible gracias al apoyo brindado por la Agencia de los Estados 
Unidos para el Desarrollo Internacional en Ecuador y Perú, bajo los términos del contrato 
No NASCA 00507/2015 
 
La Iniciativa para la Conservación en la Amazonía Andina - ICAA es implementada por un 
consorcio de empresas y organizaciones como: Nacionalidad Originaria A’I Kofan Del 
Ecuador (NOA’IKE); La Coordinadora Indígenas de las Organizaciones Indígenas de la 
Cuenca Amazónica (COICA); Instituto del Bien Común (IBC); y Conservation Strategy 
Fund (CSF). 
Descargo de Responsabilidad 
 
Esta publicación ha sido posible gracias al apoyo del Pueblo de los Estados Unidos de 
América a través de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional 
(USAID). Las opiniones aquí expresadas son las del autor (es) y no reflejan 
necesariamente la opinión de USAID ni del Gobierno de los Estados Unidos. 
 
 
 
	1. ANTECEDENTES
	2. CULTIVO DEL PAICHE (A. gigas)