apunte Unidad II 2016

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL COMAHUE 
CENTRO REGIONAL ZONA ATLANTICA 
Ayacucho y Esandi (8500) Viedma (Río Negro) 
Cátedra de Física y Química Biológica Aplicada 
1 
 
 
Unidad II 
 
 
 
BIOMOLÉCULAS 
Proteínas 
Y 
Enzimas 
 
 
 
►Proteínas. 
►Concepto e interés biológico. 
►Aminoácidos. Péptidos. 
►Las proteínas en la clínica. 
►Enzimas. 
►Introducción y conceptos fundamentales. 
►Modos de acción de las enzimas. 
 
 
 
 
 
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Proteínas 
Introducción 
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3 
Aminoácidos
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Péptidos 
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Proteínas 
 
Niveles de estructuración de una proteína 
 
 
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Funciones de las proteínas 
 
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Desnaturalización de las proteínas 
 
 
 
 
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Reversibilidad e irreversibilidad 
 
Algunos ejemplos comunes 
 
 
 
 
 
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Proteínas conjugadas 
 
 
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Las proteínas en la Clínica 
 
 
 
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Patologías asociadas al metabolismo proteico 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Enzimas. 
Introducción y conceptos fundamentales. 
 
 
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Modos de acción de las enzimas. 
 
 
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Actividad Enzimática 
 
 
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Nomenclatura y Clasificación de las enzimas 
 
 
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Las Enzimas en la Clínica 
 
 
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Las Enzimas en el diagnóstico. 
 
 
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Las Enzimas en la terapéutica. 
 
 
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