Bledo

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Bledo (planta)
Bledo es una planta de la familia quenopodiácea, de tallo rastrero, con hojas triangulares de color verde y flores rojas. El nombre científico de la planta bledo es “amaranthus” viene del origen griego “amaratos” que significa “no marchitable”.
La palabra bledo es de origen latín “blitum” y, este a su vez del griego “bliton” que significa “insípido”, ya que consideraban esta planta sin sabor.
Esta planta se cultiva en Estados Unidos, Perú, México y otros países de Centro América, Europa, Medio Oriente, África y China. En México, la planta bledo es conocida como: quelite o quintonil.
El bledo es apreciado por su elevado valor nutricional, destacando por su contenido de aminoácidos y minerales. Es utilizado en diversas recetas, como tortillas y ensaladas.
Algunas personas han atribuido propiedades beneficiosas al bledo, aunque es crucial destacar que se necesita investigación adicional para respaldar estas afirmaciones. Además, siempre se recomienda consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la dieta.
Bledo y sus propiedades medicinales
Aporte nutricional
El bledo es rico en nutrientes esenciales como aminoácidos (lisina y metionina), vitaminas (especialmente vitamina A y vitamina C), y minerales (magnesio, potasio, sodio, calcio, hierro y fósforo).
Posible estimulación cerebral
Se ha sugerido que el bledo podría tener propiedades que estimulan procesos cerebrales, aunque se necesita más investigación para respaldar estas afirmaciones.
Potencial prevención de anemia
Dada su concentración de hierro, el consumo de alimentos que contienen bledo puede contribuir a mantener niveles adecuados de hierro, ayudando potencialmente en la prevención de la anemia.
Propiedades digestivas
Algunas personas han utilizado infusiones de bledo para ayudar con digestiones pesadas y casos de estreñimiento.
Prevención de osteoporosis
Debido a su contenido de calcio, el bledo puede ser beneficioso para la salud ósea y la prevención de la osteoporosis.
Antioxidantes
Algunas variedades de bledo contienen compuestos antioxidantes, que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.