La gastronomía (del griego γαστρονομία [gastronomía], del prefijo gastro = estómago y del sufijo -nomía = norma, regla.)​ es el arte que estudia la relación del ser humano con su alimentación y su medio ambiente o entorno. El gastrónomo es el individuo que se preocupa de este arte.​​ A menudo se cree erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo, esta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales, tomando como eje central la comida.

Gastronomía

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Historia

A disciplina de História estuda o passado da humanidade, desde as sociedades mais antigas até os dias atuais. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre os acontecimentos históricos, as transformações sociais, políticas, econômicas e culturais que ocorreram ao longo do tempo e as diferentes formas de organização das sociedades. A disciplina é importante para compreendermos o presente e projetarmos o futuro, além de nos ajudar a desenvolver o senso crítico e a capacidade de análise e interpretação de fatos históricos. O conhecimento em História é fundamental para a formação de cidadãos conscientes e críticos, capazes de compreender e atuar na sociedade em que vivem.

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I.E.M. Cundinamarca

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