ANDREA_NUTRICION

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Corona Juárez Andrea Nataly
Nutrición y Sociedad
CONCEPTOS
Nutrición: Todos los procesos implicados en la ingesta y la utilización del alimento mediante los cuales se realizan el crecimiento, la reparación y el mantenimiento del cuerpo en su totalidad o en cualquiera de sus partes. La nutrición enteral incluye la ingestión oral habitual de alimentos y complementos alimenticios, y la alimentación con sonda por vía nasogástrica o por sonda de faringostomía, gastrostomía y yeyunostomía. El cuerpo puede almacenar ciertos nutrientes (glucógeno, calcio, hierro) por un tiempo si la alimentación es insuficiente.
Nutriente: Alimento sólido o líquido que suministra al organismo las sustancias necesarias para el metabolismo. Los nutrientes esenciales son aquellos que el organismo no puede sintetizar o bien no puede hacerlo en cantidades suficientes para satisfacer sus necesidades. Los nutrientes se dividen en macronutrientes y micronutrientes. Los primeros son las proteínas, los hidratos de carbono y los lípidos; los segundos son las vitaminas, los minerales y el agua. 
Nutrido: Lleno, abundante:
 Sinónimos: vigorosamente alimentado.
Malnutrición: Cualquier estado proclive a producir enfermedades que resulta tanto de la exposición insuficiente como de la excesiva a los nutrientes (desnutrición y sobrenutrición, respectivamente). Las causas más comunes de la malnutrición son: el consumo insuficiente de calorías, la ingesta insuficiente de vitaminas, minerales u otros micronutrientes, la mala absorción y distribución de nutrientes en el cuerpo, la ingestión excesiva y la intoxicación por exceso de nutrientes en la ingesta. En el contexto global, la malnutrición es una enfermedad habitualmente causada por el consumo insuficiente de alimentos, en particular proteínas, hierro y vitaminas (p. ej., vitamina A). En los países industrializados, la sobrenutrición es más común que la desnutrición.
Desnutrición: Se define como Desnutrición Proteico Energética (DPE) a la deficiente utilización por las células del organismo de los nutrientes esenciales lo cual afecta en grado variable al crecimiento y al desarrollo. Han de ser considerado como una afección biopsicosocial. En su etiología se invocan factores como:     
- Biológicos y dietéticos: desnutrición materna, poca capacidad gástrica del niño, enfermedades infecciosas (TB, SIDA, NIA, otras).
- Sociales y económicos: pobreza, ignorancia, prácticas culturales y sociales.
- Ambientales: hacinamiento, desastres naturales, pérdida de alimentos poscosecha.
Referencias:
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
Marrero, J. M. G., García, M. L., Pérez, R. C., & Cáceres, X. C. (2010). Aspectos epidemiológicos que influyen en la desnutrición proteico-energética en pacientes del área de Petare Energy Protein Malnutrition Epidemiological Characteristics in Patients from Petare Area. Correo Científico Médico de Holguín, 14(2), 2. 
Gómez, F. (2003). Desnutrición. salud pública de méxico, 45, 576-582.