Q1817

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Laboratorio de Ingenieria Quimica 1 
Universidad Nacional 
de La Plata 
FACULTAD DE 
INGENIERÍA 
Código: Q1817 
Programa de: 
Laboratorio de Ingeniería Química
Fecha Actualización: 22/03/2024 
CARRERAS PARA LAS QUE SE DICTA 
Carrera Plan Carácter Cantidad de Semanas Año Semestre 
Ingeniería Química 2018 Obligatoria 
Totales: 21 
4 2 
Clases: 16 Evaluaciones: 5 
CORRELATIVIDADES 
PARA CURSAR PARA APROBAR 
F1305 - Física II Aprobada 
Q1801 - Termodinámica de Ing. Quimica I Aprobada 
Q1804 – Transf. de Cantidad de Movimiento Aprobada 
Q1805 - Simulación de Procesos I Aprobada 
Q1806 - Termodinámica de Ing. Química II Aprobada 
Q1807 - Transferencia de Energía y Materia Aprobada 
Q1808 - Simulación de Procesos II Aprobada 
Q1809 – Ing. de las Operaciones Físicas I Regularizada 
Q1810 – Ing. de las Reacciones Químicas I Regularizada 
Q1811 - Tecnología del Calor Regularizada 
U1908 - Fisicoquímica II Aprobada 
Q1809 - Ingeniería de las Operaciones Físicas I Aprobada 
Q1810 - Ingeniería de las Reacciones Químicas I Aprobada 
Q1811 - Tecnología del Calor Aprobada 
DATOS GENERALES PLANTEL DOCENTE 
Departamento: Ingeniería Química 
Prof. Responsable: Dr. Francisco Pompeo 
Profesor Titular: Dr. Francisco Pompeo 
Tipificación: Tecnológica Aplicada 
JTP: Ing. María Florencia Volpe Giangiordano 
JTP: Ing. Gimena Torres 
HORAS 
Bloque de 
CB 
Mat. 
Física 
Química 
Informática 
Total Ay. Diplomado: Ing. Fiona Britto 
Ay. Diplomado: Ing. Felipe Suarez 
Bloque de 
TB 
Bloque de 
TA 
48 
Bloque de Ay. Alumno: 
 Laboratorio de Ingenieria Quimica 2 
Complemen
tarias 
Bloque de 
Otros 
Contenidos 
 
CARGA HORARIA 
HORAS DE CLASE 
TOTALES: 48 SEMANALES: 3 
TEORÍA 
16 
PRÁCTICA 
32 
TEORÍA 
1 
PRÁCTICA 
2 
FORMACIÓN PRACTICA 
Formación 
Experimental 
48 
Resol. de Problemas 
0 
Proyecto y Diseño 
0 
PPS 
0 
 
HORAS DE ESTUDIO ADICIONALES A LAS DE CLASE (NO ESCOLARIZADAS) 
TEORÍA 
0 
PRÁCTICA 
0 
OBJETIVOS: 
Esta asignatura tiene por objetivo que el alumno ponga en práctica la comprobación de los conocimientos 
teóricos adquiridos en las diferentes asignaturas donde se analiza el comportamiento de equipos para llevar 
a cabo transformaciones químicas y físicas de materiales, tales como: Ingeniería de las Operaciones 
Físicas, Ingeniería de las Reacciones Químicas y Tecnología del Calor, así como aquellos conocimientos 
adquiridos en las asignaturas de tercer año de la carrera. Esta materia aporta al perfil del ingeniero químico 
las habilidades para operar y controlar equipos de procesos químicos, a la solución de problemas que 
requieran las actividades prácticas, innovar y adaptar tecnologías en la obtención de nuevos productos y 
potenciar la comunicación oral y escrita del estudiante. 
PROGRAMA SINTÉTICO: 
Realización de un conjunto de entre diez a quince prácticas de laboratorio sobre procesos de: 
- Transferencia de cantidad de movimiento 
- Conversión de energía 
- Caracterización y manipuleo de materiales granulares 
- Separación y transferencia de materia 
- Caracterización del equilibrio de fases 
- Intercambiadores de calor con cambio y sin cambio de fase 
- Reactores homogéneos y heterogéneos. 
- Determinación de parámetros cinético-químicos o de transporte 
- Reactores electroquímicos. 
PROGRAMA ANALÍTICO: AÑO DE APROBACIÓN: 2016 
Trabajo Práctico: Destilación Binaria En el mismo se realiza la separación de una mezcla de agua y alcohol 
etílico mediante una columna de platos. Se determina la variación de la composición de la corriente de 
tope con la relación de reflujo y se calcula la eficiencia global de la columna. 
 
Trabajos Prácticos: Experiencia en reactores Tanque Agitado Discontinuo (TAD), Tanque Agitado 
Continuo (TAC) y Tubular (TUB) con la finalidad de llevar a cabo estudios cinéticos y de modelado de 
flujo. 
 
 Laboratorio de Ingenieria Quimica 3 
Los trabajos prácticos disponibles con reactores son: 
 
Trabajo Práctico TAD1: Determinación de la conversión, distribución de productos, determinación de la 
selectividad y rendimiento de la reacción entre el glicerol y el ácido acético en fase liquida empleando un 
reactor TAD. Cuantificación por cromatografía gaseosa. 
 
Trabajo Práctico TAD2: Cinética de formación de acetato de sodio a partir de hidróxido de sodio y acetato 
de etilo: validación de la expresión cinética y estimación de los parámetros cinéticos. 
 
Trabajo Práctico TAC1: Cinética de la formación de acetato de sodio a partir de hidróxido de sodio y 
acetato de etilo: validación de la expresión cinética y estimación de parámetros cinéticos. 
 
Trabajo Práctico TAC2: Determinación del efecto de un mezclado incompleto sobre la velocidad de la 
reacción de formación de acetato de sodio. 
 
Trabajo Práctico TAC3: Comportamiento dinámico de reactores TAC: determinación de la distribución 
de tiempos de residencia. 
 
Trabajo Práctico TUB1: Cinética de la formación de acetato de sodio a partir de hidróxido de sodio y 
acetato de etilo: validación de la expresión cinética y estimación de los parámetros cinéticos. 
 
Otros trabajos prácticos disponibles: 
 
Trabajo Práctico: Sistemas de partículas sólidas: Diseño de un sedimentador. Determinación de las 
dimensiones de un sedimentador continuo a través de la realización de un ensayo de sedimentación 
discontinuo empleando una muestra que simula la suspensión a tratar en el equipo sedimentador que se 
dimensiona. 
 
Trabajo Práctico: Sistema de manejos de sólidos granulares: compuesto por trituradora, transporte 
neumáticos y ciclón. Determinación de las condiciones operativas, en los tres componentes, que permitan 
el procesamiento de una determinada carga. 
 
Trabajo Práctico: Oxigenación de un sistema acuoso. Estudio de la transferencia de oxígeno (coeficiente 
de transferencia y capacidad de oxigenación) en un sistema acuoso, en condiciones de estado no 
estacionario, a temperatura ambiente. Estudio del efecto del mezclado y/o del caudal de aire sobre el 
coeficiente de transferencia y la capacidad de oxigenación en el sistema acuoso, a temperatura ambiente. 
 
Trabajo Práctico: Estudio experimental del comportamiento de intercambiadores de calor sin cambio de 
fase: intercambiadores de doble tubo y de tubo y coraza. Comparación de resultados experimentales con 
los predichos en forma teórica. 
 
Trabajo Práctico: Intercambio iónico para el tratamiento de agua y/o efluentes acuosos. 
ACTIVIDADES PRÁCTICAS: 
Se realizará un conjunto de prácticas de laboratorio consistentes en la operación de equipos didácticos de 
procesos, con el objetivo de determinar las variables características del proceso y analizar los resultados 
obtenidos. Las prácticas se realizaran estudiando en forma individual distintos procesos o conformando 
una secuencia que simule la operación de una planta industrial.Algunas de las prácticas incluyen la 
participación de los alumnos en los trabajos de instalación o puesta a punto de los sistemas a estudiar. 
METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA: 
 Laboratorio de Ingenieria Quimica 4 
Esta cátedra tiene un profesor que asume la responsabilidad de programar y supervisar el conjunto de 
prácticas de toda la cursada. Asimismo, será responsable de supervisar el mantenimiento de los equipos e 
instrumentos y proveer materiales y repuestos gestionando ante la Jefatura del Departamento los recursos 
necesarios. 
Las prácticas de laboratorio se realizarán en grupos. En el desarrollo de un trabajo practico de laboratorio 
se pueden identificar tres etapas: a) antes de la experimentación, b) durante la experimentación y c) 
después de la experimentación. 
a) Antes de la experimentación 
Además de la clase teórica realizada una semana antes del trabajo practico de laboratorio, se hace entrega 
a los estudiantes de la guía de laboratorio de maneraque estos lean, estudien e indaguen sobre la temática 
a experimentar. Antes del comienzo de cada una de las prácticas los alumnos deberán responder 
individualmente y de forma obligatoria un cuestionario previo (“parcialito”) cuya finalidad es chequear 
los conocimientos previos y el grado de comprensión del material proporcionado como guía de la práctica. 
La calificación del cuestionario previo a cada trabajo practico formará parte de la calificación final que 
obtendrá el estudiante al finalizar la cursada. 
b) Durante la experimentación 
Antes de dar inicio al proceso experimental, se hace una lectura de la guía de laboratorio, introduciendo 
preguntas diagnósticas y dirigidas que pueden ser simples o complejas sobre el diseño experimental a 
modo de sondeo, comunicándoles el tiempo que disponen, los componentes, equipos, materiales y 
haciendo especial énfasis en la seguridad de cada uno dentro del laboratorio. 
Durante el proceso de experimentación se asiste con regularidad a cada grupo de trabajo colaborando con 
la correcta y segura instalación de los montajes, recordarles que el trabajo es en equipo, que deben 
apoyarse entre ellos. Los estudiantes deben realizar sus montajes, gerenciar el tiempo que disponen para 
la experimentación, delegarse responsabilidades dentro del grupo de trabajo, obtener los datos 
experimentales de sus mediciones u observaciones, realizar más de dos repeticiones para obtener datos 
fiables, coherentes con los cálculos teóricos previamente realizados que les permita comprobar o falsear 
una teoría. 
Al finalizar la práctica se les recuerda que deberán elaborar y entregar un reporte de la práctica realizada, 
se hace recepción de los materiales, equipos que formaron parte de la experimentación, se 
menciona/recuerda la limpieza del laboratorio. 
c) Después de la experimentación 
La entrega del reporte deben hacerla en función del cronograma establecido por la cátedra, esto con la 
correcta interpretación de los datos del experimento real y que explique las diferencias encontradas con 
los cálculos teóricos mediante un razonamiento crítico, interpretando correctamente los datos, pudiendo 
llegar a conclusiones de tal manera que puedan debatir, poner en común ideas y resolver las cuestiones 
planteadas en el guion de laboratorio. 
ACTIVIDADES EXTRACURRICULARES SISTEMATIZADAS (VISITAS, CHARLAS, CONFERENCIAS, ETC.): 
 
Al inicio de la cursada, el responsable de seguridad e higiene de la facultad de ingeniería dicta una clase donde 
se le explica al estudiante como debe desempeñarse responsablemente dentro del ámbito de un laboratorio en 
donde se manipulan elementos que son peligrosos para el medio ambiente y la salud humana. 
 
SISTEMA DE EVALUACIÓN: 
Los alumnos serán evaluados mediante la presentación de un informe relativo a cada práctica realizada. 
Dicho informe será evaluado por la Cátedra específica a la que pertenece el trabajo práctico en cuestión. 
Todos los trabajos prácticos deben ser aprobados y la nota final será el promedio. Dadas las características 
de esta asignatura no se puede aplicar la Ord.028 de facultad de ingeniería. 
OBSERVACIONES: 
 
BIBLIOGRAFÍA: 
 Laboratorio de Ingenieria Quimica 5 
1. Operaciones básicas de ingeniería química. McCabe-Smith. McGraw-Hill (2007). 
2. Chemical Engineering, Fluid Flow, Heat Transfer and Mass Transfer. Coulson and Richardson. 
Pergamon (1990). 
3. Introd. al Diseño de los Reactores Químicos. Farina, Ferretti, Barreto. Eudeba (1986). 
4. Process Heat Transfer. Hewitt, Sires, Bott. CRC-Press (1994). 
5. Ingeniería de los Reactores Químicos. Levenspiel. Reverte (2005). 
6. Procesos de transferencia de calor. Kern. CECSA (1997). 
7. Operaciones de Transferencia de Masa. Treybal. LTC (1997). 
8. Transport Processes and Unit Operations. Geankoplis. Pearson (2003). 
9. Manual del Ingeniero Químico. Perry. 9°Edición. McGraw-Hill (2019). 
10. Las prácticas de laboratorio como estrategia didáctica. Cardona Buitrago, Universidad del Valle, 
Santiago de Cali (2013). 
11. Aprendizaje significativo a partir de prácticas de laboratorio de precisión. Agudelo Giraldo. 
Latin-American Journal of Physics Education (2010). 
12. Hacia un enfoque más crítico del trabajo de laboratorio. Hodson. Enseñanza de las Ciencias 
(1994). 
EJES Y ENUNCIADOS MULTIDIMENSIONALES Y TRANSVERSALES: 
• Identificación, formulación y resolución de problemas relacionados a productos, procesos, sistemas, 
instalaciones y elementos complementarios correspondientes a la modificación física, energética, 
fisicoquímica, química o biotecnológica de la materia y al control y transformación de emisiones 
energéticas, de efluentes líquidos, de residuos sólidos y de emisiones gaseosas. Estrategias de abordaje, 
diseños experimentales, definición de modelos y métodos para establecer relaciones y síntesis. 
(GRADO MEDIO). 
• Diseño, cálculo y proyecto de productos, procesos, sistemas, instalaciones y elementos 
complementarios correspondientes a la modificación física, energética, fisicoquímica, química o 
biotecnológica de la materia y al control y transformación de emisiones energéticas, de efluentes 
líquidos, de residuos sólidos y de emisiones gaseosas. Estrategias conceptuales y metodológicas 
asociadas a los principios de cálculo, diseño y simulación para la valorización y optimización. 
(GRADO MEDIO). 
• Identificación, formulación y resolución de problemas de ingeniería química (GRADO MEDIO). 
• Utilización de técnicas y herramientas de aplicación en la ingeniería química (GRADO ALTO). 
• Desempeño en equipos de trabajo. (GRADO ALTO). 
• Comunicación efectiva. (GRADO ALTO). 
• Actuación profesional ética y responsable. (GRADO ALTO). 
• Evaluación y actuación en relación con el impacto social de su actividad profesional en el contexto 
global y local. (GRADO MEDIO). 
• Aprendizaje continuo. (GRADO BAJO). 
MATERIAL DIDÁCTICO: 
A fin de guiar al alumno, además de las clases teóricas de la asignatura, se cuenta con una detallada Guía 
de Laboratorio. Además, se entrega al alumno un apunte sobre seguridad e higiene. Asimismo, se 
encuentran a disposición los manuales de cada uno de los equipos de laboratorio. 
 Laboratorio de Ingenieria Quimica 6 
 
 
ACTIVIDAD LABORATORIO-CAMPO 
Nombre 
 
Tema 
 
Laboratorio 
 
Días y Horarios 
 
Descripción: 
 
 
 
 
 
Herramientas Utilizadas: 
 
Equipos y elementos de seguridad para esta tarea: