-catolica-2017- 2 ROS-8

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EXAMEN RECONSTRUIDO CATÓLICA 2017 - 2
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Pregunta 15 
A partir de la infografía, se puede afirmar que
A) el hemisferio izquierdo es el de mayor relevancia en las actividades humanas.
B) un científico no ha desarrollado bien su hemisferio derecho.
C) los hemisferios del cerebro ejercen un control cruzado al control de las manos.
D) las funciones de los hemisferios son laterales.
Resolución 15 
Rpta.: los hemisferios del cerebro ejercen un control cruzado al control de las manos.
Pregunta 16 
Se puede inferir que una pericia en el uso de ambos hemisferios la tendría
A) un músico con un gran poder creativo.
B) un arquitecto que escriba columnas periodísticas.
C) un físico puro que tenga un programa de televisión.
D) un crítico de cine y a la vez director fílmico.
Resolución 16 
Rpta.: un arquitecto que escriba columnas periodísticas.
Texto 5
No cabe duda de que la cocina peruana se ha convertido en un símbolo de orgullo nacional. La 
década actual puede titularse como un periodo de boom gastronómico. A nivel internacional, Perú se 
ha posicionado como un baluarte de la culinaria. Internamente, nuevos restaurantes y más sofisticados 
incursionan en el mercado para beneficio de los comensales. Bonanza indiscutible.
Sin embargo, como muchas otras actividades económicas, la gastronomía peruana no es ajena al 
centralismo. Una cofradía de empresarios y figuras públicas se apropian no solo de la autoría del éxito 
sino también de los ingresos económicos. Ello genera un doble perjuicio. Por un lado, los productores 
no reciben un pago justo y los cocineros populares –aquellos que en realidad son los artífices de 
nuestra variedad y sabor– son ignorados. Por otro lado, los sectores populares no pueden acceder 
a alimentos de calidad, dado que los mejores productos son destinados a los restaurantes “cinco 
tenedores”. 
No hay que soslayar tampoco el hecho de que la mayoría de platos que reciben una efusiva difusión 
en los medios de comunicación son criollos. ¿Y la vasta culinaria selvática y serrana? ¿Acaso se 
reducen a un tacacho con cecina o una pachamanca? Una prueba más de la exclusión. 
Queda patente que sin resolver estos problemas no podemos considerar válidamente a la gastronomía 
peruana como un elemento unificador y de justicia nacional. Por ahora, es una culinaria elitista y 
capitalina.