Química del Carbono

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Química 
del carbono
6º año (eS)
índice
Química del carbono y su enseñanza 
en el Ciclo Superior de la Escuela Secundaria ............................................................ 39
Mapa curricular .................................................................................................................... 43
Carga horaria ........................................................................................................................ 43
Objetivos de enseñanza ..................................................................................................... 43
Objetivos de aprendizaje ................................................................................................... 44
Contenidos ............................................................................................................................. 46
Desarrollo de los contenidos ............................................................................... 46
Orientaciones didácticas ................................................................................................... 56
Hablar, leer y escribir en química ...................................................................... 56
Las fórmulas, los símbolos y las representaciones ........................................ 60
Trabajar con problemas de química .................................................................. 62
Conocer y utilizar modelos en química ........................................................... 68
Orientaciones para la evaluación ................................................................................... 71
La evaluación de las actividades experimentales .......................................... 71
Criterios de evaluación .......................................................................................... 72
Instrumentos de evaluación ................................................................................ 73
Evaluación de conceptos y procedimientos ................................................... 73
Evaluación de modelos científicos escolares .................................................. 75
Autoevaluación, coevaluación y evaluación mutua .................................... 76
Bibliografía ............................................................................................................................ 78
Historia y filosofía de la ciencia ......................................................................... 78
Didáctica de las ciencias experimentales ........................................................ 78
Recursos en Internet .............................................................................................. 79
Orientación Ciencias Naturales | Química del carbono | 39
Química del carbono y Su enSeñanza 
en el ciclo Superior de la eScuela Secundaria
“Para que un país esté en condiciones de atender a las necesidades fundamentales de 
su población, la enseñanza de las ciencias y la tecnología es un imperativo estratégi-
co[…]. Hoy más que nunca, es necesario fomentar y difundir la alfabetización científi-
ca en todas las culturas y en todos los sectores de la sociedad”.1
La materia Química del carbono presenta algunos contenidos centrales de la disciplina para esta 
etapa de la escolaridad y en relación con estudios superiores, al mismo tiempo que aporta a los 
estudiantes un panorama de las aplicaciones químicas en la actualidad, y su relevancia para su 
formación como ciudadanos. De esta forma se articula con los propósitos establecidos para la 
educación secundaria común y obligatoria en relación con la formación para la ciudadanía, el 
mundo del trabajo y la continuidad en los estudios. En tal sentido, resulta fundamental esta-
blecer que dichos propósitos implican cambios en la perspectiva curricular de la educación, en 
ciencias en general y de química en particular, que no se dan de manera arbitraria, sino que 
resultan requisitos para el logro de los propósitos mencionados. 
Implica una educación científica que forme, desde las ciencias, para el ejercicio pleno de la ciuda-
danía. Es decir, una educación científica que, de acuerdo con los lineamientos de la Alfabetización 
Científica y Tecnológica (act) propuestos para la educación secundaria de la Provincia en el 
ámbito de las ciencias naturales, sirva a la formación de los estudiantes, para su participación 
como miembros activos de la sociedad, sea que se incorporen al mundo del trabajo o que 
continúen estudios superiores. La act constituye una metáfora de la alfabetización tradicional, 
entendida como una estrategia orientada a lograr que la población adquiera cierto nivel de 
conocimientos de ciencia y de saberes acerca de la Ciencia.
Estos conocimientos constituyen herramientas para comprender, interpretar y actuar sobre los 
problemas que afectan a la sociedad y participar activa y responsablemente en ella; se valoran 
sus aportes pero, a la vez, se reconocen sus limitaciones. En este sentido, una persona científi-
camente alfabetizada se interioriza sobre estos modos particulares en que se construyen los co-
nocimientos científicos que circulan en la sociedad y difieren de otras formas de conocimiento. 
Asimismo, puede ubicar las producciones científicas y tecnológicas en el contexto histórico y 
cultural en que se producen, a partir de tomar conciencia de que la ciencia no es neutra ni 
aséptica y que, como institución, está atravesada por el mismo tipo de intereses y conflictos 
que vive la sociedad en la que está inmersa.
El acceso a los conceptos, procedimientos y explicaciones propias de las ciencias, no es sólo 
una necesidad para los estudiantes durante su escolarización –por lo que implica respecto 
de su formación presente y futura–, sino también un derecho. Es por ello que un nuevo en-
foque de la función de la educación secundaria debe replantear los objetivos y las formas de 
enseñar ciencias.
1 Declaración de Budapest, Conferencia Mundial sobre la ciencia para el siglo xxi, auspiciada por la Unesco y 
el Consejo Internacional para la ciencia, Unesco; 1999.
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Históricamente, la ciencia en la escuela se definía a través de la enseñanza de unos pocos 
conceptos, principios y leyes de las disciplinas científicas. Esta orientación de la enseñanza, sin 
embargo, resulta insuficiente como preparación para los futuros científicos. Fundamentalmen-
te, porque trasmite una idea deformada y empobrecida de la actividad científica, al presentarla 
como algo ajeno e inaccesible al conjunto de la población, lo que genera la disminución del 
interés de los jóvenes por la ciencia y una preparación, también insuficiente, para los desafíos 
propios de la Educación Superior en ciencias. 
Las prácticas de enseñanza de las ciencias más extendidas desde el enfoque tradicional, conciben 
y transmiten una visión de la actividad científica como un conjunto rígido de etapas a seguir 
mecánicamente –el método científico– resaltando los aspectos cuantitativos y descuidando o re-
chazando el significado de la duda, la invención y la creatividad. Además, muestra a la actividad 
científica como propia de personas especialmente “dotadas” y aisladas, ignorando la importan-
cia del trabajo en colaboración, los intercambios entre equipos de investigación y las complejas 
relaciones entre la ciencia, la tecnología y la sociedad.
La enseñanza de la química, desde esta visión, implica una especie de ritual de iniciación. Los 
estudiantes son introducidos, sin mayores explicaciones, a un mundo de definiciones, fórmu-
las y ecuaciones, con un fuerte peso de la operatoria matemática y el críptico lenguaje de las 
ecuaciones químicas, que son aprendidas de manera más o menos mecánica y que, además, 
tienen escasa vinculación con lotecnológico o lo cotidiano, aspectos que son de interés para 
los estudiantes.
Otro déficit de estas prácticas de enseñanza está vinculado con el uso del lenguaje como 
puente imprescindible en la construcción social de los conceptos científicos. De este modo, las 
complejas definiciones propias de las disciplinas, se presentan sin mediación ninguna del len-
guaje coloquial que manejan los estudiantes, obstaculizando la comprensión de los conceptos. 
En consecuencia, el enfoque tradicional, que se presenta defendiendo la función propedéutica 
como exclusiva de la educación secundaria, logra, paradójicamente, los resultados inversos: 
desinterés de los jóvenes por los contenidos y las prácticas científicas, escasa formación en 
ciencias, así como imposibilidad de relacionar o transferir los conocimientos científicos a la 
comprensión del mundo natural o tecnológico que los rodea. 
El enfoque que se explicita en este Diseño, basado en la idea de alfabetización científica y tec-
nológica para la educación en ciencias, propone una labor de enseñanza fundamentalmente 
diferente de la tradicional, que atienda a las dificultades y necesidades de aprendizaje de los 
jóvenes que transitan la Educación Secundaria, tanto si deciden continuar estudios superio-
res en relación con las ciencias como otras trayectorias. En todos los casos, la impronta que 
la educación científica deje en ellos facilitará su comprensión y su desempeño en relación 
con los fenómenos científicos y tecnológicos de acuerdo con una concepción de ciencia más 
actualizada y ajustada a las características de la ciencia entendida como producto de la acti-
vidad humana. “La mejor formación científica inicial que puede recibir un futuro científico, 
coincide con la orientación que se dé a la alfabetización científica del conjunto de la ciuda-
danía. […] [ya que] dicha alfabetización exige, precisamente, la inmersión de los estudiantes 
en una cultura científica”.2
2 Gil Pérez, Daniel; Vilches, Amparo, Educación, ciudadanía y alfabetización científica: mitos y realidades, 
en Revista Iberoamericana de Educación, oei, no 42, 2006.
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El aprendizaje de la cultura científica incluye, además de la comprensión y el uso de modelos y 
conceptos, el desarrollo de las destrezas de comunicación en relación con mensajes de contenido 
científico. Por ello, resulta imprescindible prestar atención a los aspectos relacionados con la 
comunicación y el lenguaje en la clase de ciencias, dado que sin ellos no podría hablarse de una 
cultura científica.
Como señala Lemke, “el razonamiento es fundamentalmente una forma de hablar, que in-
cluye una forma de escribir y de hablarnos a nosotros mismos. Lo aprendemos al hablar con 
otros miembros de nuestra comunidad, lo practicamos al hablar con otros, […] al escribir y 
cuando utilizamos otras formas de actividad más complejas (por ejemplo, resolver problemas 
o experimentar)”.3
Por ello, desde la perspectiva de este enfoque de enseñanza, las actividades vinculadas con el 
uso del lenguaje se deben ofrecer en todos y cada uno de los núcleos de contenidos, así como 
en toda tarea escolar en el ámbito de la química. Al resolver problemas, es necesario trabajar 
sobre el significado de los datos y consignas. Al encarar investigaciones –tanto bibliográficas 
como experimentales– se hará necesario enfrentar los usos del lenguaje en los textos que sean 
abordados y en la redacción de informes de las experiencias.
Del mismo modo, al dar una definición, formular una hipótesis o argumentar, se dan oportu-
nidades claras de ejercitar las prácticas del lenguaje y su uso en el ámbito de la química. No se 
trata de dejar de lado el uso de cálculos u operaciones propias de este campo, sino de entender 
que la enseñanza centrada exclusivamente en estas habilidades provoca aprendizajes empo-
brecidos de la ciencia y la desvinculan de su carácter cultural y de sus aplicaciones cotidianas. 
Los cálculos y las formalizaciones deben integrarse junto con el lenguaje coloquial para crear 
una comunidad de habla dentro de las clases de química. Estas herramientas lingüísticas y 
matemáticas tendrán significado sólo en la medida en que se permitan discutir acerca de apli-
caciones y efectos, sirvan para dar explicaciones o para corroborar hipótesis, y no se transfor-
men en una finalidad en sí misma. Estas últimas consideraciones deben ser tenidas en cuenta 
durante el desarrollo de cada uno de los ejes temáticos propuestos. 
Química del carbono es una materia específica de la Orientación en Ciencias Naturales. Corres-
ponde al 6o año de la misma; con ella se cierra la formación específica en Química para la men-
cionada Orientación. Es preciso destacar, asimismo, que los contenidos propios de la química se 
despliegan a lo largo de los tres años previos de la Educación Secundaria y que las materias que 
se presentan en el Ciclo Superior tienen continuidad con las anteriores de Ciencias Naturales 
(1o año) y Fisicoquímica (2o y 3o), de la Escuela Secundaria. 
Los contenidos que se desarrollan en la presente materia tienen por finalidad dar un panorama 
de la química para los jóvenes. Es decir, se presentan algunos ámbitos de actividad e incumben-
cia de la química del carbono en contextos que puedan ser de interés y de valor formativo para 
los estudiantes en tanto ciudadanos. Al mismo tiempo, se aspira a salir del estrecho margen de 
los contenidos disciplinares, tal como son presentados tradicionalmente, y evitar que la ense-
ñanza se base exclusivamente en exposiciones y ejercitaciones, que en poco contribuyen a la 
formación de los jóvenes de la provincia. Interesa que conozcan la actividad de la química y al-
gunas explicaciones de este campo de conocimientos, de interés para la formación ciudadana y 
3 Lemke, Jay, Aprender a hablar ciencias. Buenos Aires, Paidós, 1997.
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la continuidad de los estudios. Asimismo, mostrar el contexto de producción de conocimientos 
y tecnologías y los cambios que se van produciendo conforme avanza su historia; los impactos 
de las industrias químicas en el mundo actual y sus riesgos potenciales, así como las vías posi-
bles de solución de los mismos, que la propia ciencia química plantea al respecto. 
Este es el planteo que introduce a los conceptos propios de la disciplina, necesarios para 
explicar las problemáticas incluidas en el Diseño Curricular. En tal sentido, los contenidos 
que se presentan posibilitan introducir y profundizar aspectos relevantes de la química para 
la continuidad de los estudios.
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mapa curricular
Materia Química del carbono
Año 6o
Ejes y 
núcleos de 
contenidos
Eje temático 1. 
Estructura y 
propiedades 
en compuestos 
orgánicos
Núcleo 1. El enlace covalente
Modelos atómicos: Rutherford, Bohr y Schrödinger. Modelo 
atómico actual. Diferentes tipos de hibridación para el 
átomo de carbono. 
Núcleo 2. Compuestos orgánicos: estructura, propiedades 
y reacciones químicas
Predicción de propiedades físicas y químicas a partir de 
consideraciones estructurales en compuestos orgánicos. 
Eje temático 2. 
Química de 
interés biológico
Núcleo 1. Polímeros de importancia biológica
Moléculas quirales. Esteroisomería. Configuraciones 
relativa y absoluta. Formas cíclicas de hemiacetal de un 
azúcar. Azúcares reductores y no reductores. Polisacáridos. 
Proteínas simples y proteínas compuestas. Modelos de 
acción enzimática. 
Núcleo 2. Consideraciones generales sobre metabolismo
Metabolismo. Degradación de la glucosa. 
Regulación del metabolismo de la glucosa. Catabolismo de 
ácidos grasos. 
Eje temático 3. 
Polímeros 
sintéticos
Polímeros más frecuentes: monómeros y usos. Diferentes 
criterios para la clasificación de polímeros. Relaciones 
entre usos y estructura molecular. Comportamiento de los 
materiales poliméricos frente a la temperatura. 
carga horaria
La materia Químicadel carbono corresponde al 6o año de la Escuela Secundaria Orientada en 
Ciencias Naturales. Su carga horaria es de 108 horas totales; si se implementa como materia 
anual su frecuencia será de tres horas semanales.
objetivoS de enSeñanza
Generar espacios de colaboración entre pares que favorezcan la confrontación de ideas •	
sobre los fenómenos naturales y tecnológicos que se trabajen, promoviendo los procesos 
de comunicación en el ámbito de la química.
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Considerar, como parte de la complejidad de la enseñanza de conceptos científicos, las •	
representaciones y marcos conceptuales con los que los estudiantes se aproximan a los 
nuevos conocimientos, a fin de acompañarlos en el camino hacia construcciones más cer-
canas al conocimiento científico.
Plantear problemas apropiados, a partir de situaciones cotidianas y/o hipotéticas, que •	
permitan transitar el camino desde las concepciones previas personales hacia los modelos 
y conocimientos científicos escolares a enseñar.
Favorecer el encuentro entre la experiencia concreta de los estudiantes, a propósito del •	
estudio de ciertos fenómenos naturales y tecnológicos, y las teorías científicas que dan 
cuenta de los mismos.
Modelizar, desde su actuación, los modos particulares de pensar y hacer que son propios •	
de la química como actividad científica. En este sentido, el pensamiento en voz alta en el 
que se refleje, por ejemplo, la formulación de preguntas y el análisis de variables ante un 
cierto problema, permite a los estudiantes visualizar cómo un adulto competente en estas 
cuestiones, piensa y resuelve los problemas específicos que se le presentan.
Hablar y promover la discusión sobre los conceptos y procedimientos químicos durante •	
las clases, las actividades experimentales y las salidas de campo, utilizando el lenguaje 
coloquial y enriqueciéndolo, progresivamente, con los términos y expresiones científicas 
que resulten adecuados.
Planificar actividades que impliquen investigaciones escolares con situaciones como: bús-•	
quedas bibliográficas, trabajos de laboratorio o salidas de campo en los que se pongan en 
juego los contenidos que deberán aprender los estudiantes.
Diseñar actividades experimentales y salidas de campo, con una planificación previa, y •	
comunicarlas oportunamente a los estudiantes para que puedan entender y compartir el 
sentido de las mismas dentro del proceso de aprendizaje.
Explicitar los motivos de las actividades propuestas, así como los criterios de concreción de •	
las mismas y las demandas específicas que se plantean a los estudiantes para la realización 
de sus tareas de aprendizaje en química.
Poner en circulación, en el ámbito escolar, el “saber ciencias”, el “saber hacer sobre ciencias” •	
y “saber sobre las actividades de las ciencias” en sus implicancias éticas, sociales y políticas.
Trabajar con los errores de los estudiantes como fuente de información de los procesos •	
intelectuales que están realizando y como parte de un proceso de construcción de signi-
ficados compartidos.
Evaluar las actividades con criterios explícitos y anticipados, concordantes con las tareas •	
propuestas y los objetivos de aprendizaje que se esperan alcanzar.
Contextualizar y resignificar las expresiones y ecuaciones matemáticas en el contexto de •	
aplicación de la química.
Leer en “clave química” las ecuaciones y cualquier otra forma de representación, a fin de do-•	
tarlas de significado y sentido para los estudiantes, dentro de dicho ámbito de aplicación.
objetivoS de aprendizaje
Evaluar los impactos medioambientales y sociales de las industrias químicas y tomar posi-•	
ción fundamentada respecto del uso y explotación de los recursos naturales.
Identificar el conjunto de variables relevantes para la explicación del comportamiento de •	
diversos sistemas químicos.
Orientación Ciencias Naturales | Química del carbono | 45
Elaborar hipótesis pertinentes y contrastables acerca del comportamiento de sistemas quí-•	
micos al indagar las relaciones entre las variables involucradas.
Utilizar conceptos, modelos y procedimientos de la química en la resolución de problemas •	
cualitativos y cuantitativos relacionados con los ejes temáticos trabajados. 
Establecer relaciones de pertinencia entre los datos experimentales relevados y los modelos •	
teóricos correspondientes.
Diseñar y realizar trabajos experimentales de química escolar utilizando instrumentos y •	
dispositivos adecuados que permitan contrastar las hipótesis formuladas acerca de los 
fenómenos químicos vinculados a los contenidos específicos.
Evaluar la calidad de la información pública disponible sobre asuntos vinculados con la •	
química, valorando la información desde los marcos teóricos construidos.
Leer textos de divulgación científica o escolares relacionados con los contenidos de quími-•	
ca y comunicar, en diversos formatos y géneros discursivos, la interpretación alcanzada.
Hablar acerca de los conceptos y procedimientos químicos durante las clases, las activida-•	
des experimentales y las salidas de campo, utilizando el lenguaje coloquial y enriquecién-
dolo, progresivamente, con los términos y expresiones científicas adecuadas.
Escribir textos sobre los diversos temas de química que se trabajen para comunicar ideas •	
mediante las diferentes actividades propuestas: investigaciones bibliográficas, informes de 
laboratorio, ensayos, entre otros.
Producir textos de ciencia escolar adecuados a diferentes propósitos comunicativos (justi-•	
ficar, argumentar, explicar, describir).
Comunicar a diversos públicos (al grupo, a estudiantes de menor edad, a pares, a padres •	
y a la comunidad) una misma información científica como forma de romper con el uso 
exclusivo del texto escolar. 
Interpretar las ecuaciones químicas y matemáticas, así como cualquier otra forma de •	
representación, para dotarlas de significado y sentido dentro del ámbito específico de 
las aplicaciones químicas.
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contenidoS
Los contenidos que se presentan en la materia Química del carbono, así como los que confor-
man el resto de las materias de química del Ciclo Superior de la Educación Secundaria, fueron 
seleccionados de acuerdo a los siguientes criterios:
relevancia de los mismos por su potencial explicativo de múltiples fenómenos químicos •	
naturales y/o tecnológicos de interés en la actualidad;
adecuación a los fines de la Educación Secundaria;•	
continuidad con respecto a los contenidos estudiados en los años anteriores de la •	
Educación Secundaria;
necesidades formativas de los jóvenes en relación con la formación ciudadana, dado que •	
incluyen núcleos de contenidos que abordan temas de fuerte vinculación con la vida coti-
diana y las posibles repercusiones sociales de la ciencia;
necesidades de formación futura en relación con la continuidad de los estudios, ya que son •	
contenidos que corresponden a conceptos y a procedimientos fundamentales en el campo 
disciplinar de la química.
Los contenidos se organizan en ejes temáticos que describen los grandes campos de apli-
cación, dentro de los cuales se trabajarán los marcos disciplinares. Al interior de cada eje, los 
núcleos de contenidos representan recortes específicos que delimitan posibles abordajes de 
los ejes temáticos.
Cada uno de estos núcleos contiene uno o más de los marcos disciplinares previstos para trabajar 
durante este año, de manera que los mismos pueden ser abordados, en más de una oportunidad, 
integrando y profundizando los conocimientos. Los estudiantes podrán así volver, reiteradamente, 
sobre contenidos que son centrales en la comprensión química de los fenómenos. 
Se pretende mostrar la unidad de la química como estructura conceptual, que permita generar 
marcos teóricos amplios de utilidad en múltiples fenómenos. Asimismo, este planteo en espiral, 
posibilita a docentes y estudiantes utilizar progresivamente las herramientas construidas y am-
pliar el campo de fenómenos que se pueden explicar desdeel mismo marco teórico, maximizando 
las posibilidades de generar discursos cada vez más ricos en torno a los fenómenos.
En el apartado Desarrollo de los contenidos se explicitan los ejes y núcleos de contenidos, en 
los que se delimita el alcance y la profundidad con que deben trabajarse para la materia Quí-
mica del carbono, a lo largo del ciclo lectivo.
deSarrollo de loS contenidoS
Eje temático 1. Estructura y propiedades en compuestos orgánicos
Núcleo 1. El enlace covalente 
Modelos atómicos: Rutherford, Bohr. Modelo atómico actual. Niveles y subniveles de ener-
gía. Los orbitales atómicos. Configuraciones electrónicas. Relación entre la configuración 
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electrónica y la posición en la Tabla Periódica. Propiedades periódicas. Teoría de la 
hibridación de los orbitales atómicos. Diferentes tipos de hibridación para el átomo de 
carbono. Estructura del benceno y resonancia. 
La noción de enlace covalente que se presenta aquí, complementa y amplía la oportunamente 
trabajada durante los años anteriores. Esto requiere la introducción al modelo mecánico cuán-
tico del átomo, a partir de la consideración de modelos atómicos previos. En este contexto, el 
modelo adquiere relevancia desde la posibilidad de revelar el camino por el cual emergió en una 
secuencia de correcciones y rectificaciones, a partir de los datos obtenidos de diversas experien-
cias. Desde esta perspectiva, es importante recordar que, al trabajar con modelos, deberá pre-
sentarse a los estudiantes cuál es la finalidad de su construcción, a qué pregunta o problema 
responde dicha modelización, qué aspectos toma en cuenta y cuáles omite, en qué sentido 
está en correspondencia con la evidencia experimental y en qué medida es una construcción 
idealizada de los fenómenos que pretende explicar. 
Es decir, trabajar con el modelo, sus bases y la concepción que de él se desprende, de modo tal 
que él mismo sea interpretado y utilizado en la explicación de determinado fenómeno, en vez de 
ser memorizado sin comprender su contenido. De esta forma, se introduce el modelo mecánico 
cuántico del átomo y, desde el mismo, se pretende conceptualizar la noción de orbital atómico 
y los diferentes tipos de orbitales atómicos en átomos polielectrónicos. El análisis de configu-
raciones electrónicas permitirá encontrar regularidades en la clasificación periódica que se 
podrá ejemplificar desde el análisis de propiedades periódicas, como el radio atómico o la 
energía de ionización.
En este núcleo se propone una introducción al estudio y aplicación de la teoría de hibridación 
de funciones orbitales atómicas. Desde la misma se plantea trabajar con orbitales híbridos pro-
venientes de orbitales atómicos s y p. Será importante abordarla en su relación con las discre-
pancias halladas en la teoría del enlace de valencia, con relación a los parámetros moleculares 
obtenidos experimentalmente. 
Asimismo, recuperar la teoría del enlace de valencia permitirá abordar los tipos de solapamientos 
más sencillos (σ y π) entre orbitales atómicos. En esta instancia se analizará la fuerza relativa 
entre ambos tipos de orbitales moleculares. Esta comparación es conveniente realizarla des-
de valores de longitud y energía de enlace para enlaces de moléculas comunes (por ejemplo, 
etano, eteno). Se trabajará en la identificación de los enlaces presentes en moléculas sencillas 
pertenecientes a los grupos funcionales trabajados, en términos del tipo de orbitales molecu-
lares y de los orbitales atómicos que los constituyen.
A su vez, se presentará la estructura de la molécula de benceno atendiendo al tipo de hibri-
dación en el átomo de carbono y la naturaleza de los orbitales moleculares presentes. En el 
contexto de este trabajo, se propone una introducción a la idea de resonancia, principalmente en 
algunas implicancias que esta propiedad posee sobre la estructura y propiedades del benceno. 
Tal como se mencionara oportunamente en el Diseño Curricular de Introducción a la Química 
de la Educación Secundaria, se deberá enfatizar en el uso de modelos y, en este caso, de los 
distintos híbridos, para ayudar a la representación de la imagen geométrica en el estudiante. 
Es importante que la teoría de hibridación de funciones orbitales atómicas sea recuperada, 
además, desde lo trabajado durante el 3er año de la Educación Secundaria con la teoría de la 
repulsión de pares electrónicos de valencia (Trepev), explicitando el carácter complementario 
48 | DGCyE | Diseño Curricular para ES.6
entre ambas. El conocimiento de la estructura de las moléculas orgánicas abre el camino para 
el análisis introductorio de las reacciones orgánicas y su estudio sistemático, a través de su 
clasificación por tipos.
El vínculo entre estructura molecular y propiedades, presentado en la materia Introducción a 
la Química correspondiente al 4o año, se mantiene y profundiza en este 6o año. Es en este sen-
tido que el presente núcleo de contenidos posee una relación explícita con el siguiente –que 
completa este eje temático– y ambos lo hacen hacia el resto de los núcleos, a través de los 
vínculos entre estructura y propiedades. 
Como resultado del trabajo con estos contenidos, los estudiantes podrán:
escribir la configuración electrónica de un átomo;•	
describir lo que se entiende por orbital atómico;•	
distinguir entre niveles de energía, subniveles y orbitales atómicos;•	
enunciar y utilizar las reglas básicas de la mecánica cuántica para elaborar configuracio-•	
nes electrónicas completas de átomos polielectrónicos representativos;
explicar la periodicidad de las propiedades de los elementos de la tabla periódica; •	
predecir el tipo de orbital molecular y orbitales atómicos involucrados en cada enlace •	
presente en un determinado compuesto; 
reconocer el tipo de hibridación presente en los átomos de carbono de los compues-•	
tos trabajados;
describir la estructura del benceno a partir de lo estudiado en el núcleo y argumentar, •	
desde estas consideraciones, respecto de su estabilidad;
identificar el tipo de orbital molecular presente en los enlaces de los compuestos or-•	
gánicos trabajados.
Núcleo 2. Compuestos orgánicos: estructura, propiedades y reacciones químicas
Predicción de propiedades físicas y químicas a partir de consideraciones estructurales 
en compuestos orgánicos. Sitios de reacciones orgánicas. Principales tipos de reaccio-
nes orgánicas.
En este último año de la Educación Secundaria, se profundizará en el reconocimiento de 
grupos funcionales que no han sido trabajados durante el 4o año. Asimismo, se pretende 
complementar este tratamiento con la presentación de la nomenclatura correspondiente. Tal 
como se explicitara en la materia Introducción a la Química, los estudiantes deberán escribir 
y nombrar compuestos orgánicos según las convenciones establecidas por la Unión Interna-
cional Química Pura y Aplicada (Iupac). Sin embargo, la enseñanza de esta materia no 
debe circunscribirse a un curso exhaustivo sobre nomenclatura que limite el tiempo de 
enseñanza del resto de los núcleos. 
Si bien la comunicación en el campo de la química implica el reconocimiento de conven-
ciones –y la nomenclatura de compuestos orgánicos es un ejemplo en este sentido– des-
de esta propuesta, tal consideración supone presentar reglas de nomenclatura para casos 
sencillos y nombrar compuestos en los diferentes contextos de enseñanza que presentan 
los núcleos. La enseñanza de la nomenclatura, como ya se ha dicho, no deberá ser un 
contenido en sí mismo, sino que su tratamiento estará al servicio de las necesidades de 
aprendizaje de los temas prescriptos.
Orientación Ciencias Naturales | Química del carbono | 49
La introducción de grupos funcionales oxigenados como alcoholes, cetonas, aldehídos, áci-
dos carboxílicos y la de compuestos nitrogenados como aminas y amidas, por ejemplo, per-
mitirá profundizar el trabajo iniciado en 4o año en lo que respecta a los vínculos entre pro-
piedades y estructuramolecular, tanto desde la predicción de propiedades químicas como de 
propiedades físicas, por ejemplo, en el análisis comparativo de los puntos de ebullición y de 
solubilidad de diferentes compuestos orgánicos sencillos. Este último análisis profundizará el 
estudio de las fuerzas intermoleculares iniciado en 4o año, trabajando, además, con interac-
ciones por puente de hidrógeno. Las comparaciones se realizarán entre compuestos con el 
mismo grupo funcional (mostrando el efecto de la longitud de cadena) y entre compuestos 
con diferentes grupos funcionales. 
En la materia Introducción a la Química se trabajó a partir de la identificación de posibles sitios 
de reacción en los compuestos orgánicos. Esta propuesta, presentada desde una perspectiva in-
troductoria en tal oportunidad, es retomada y profundizada en este último año de la Educación 
Secundaria. Cabe destacar que el reconocimiento de estos sitios reactivos constituye un prin-
cipio de análisis importante al momento de predecir la reactividad del compuesto y contribuir 
al estudio de las etapas de una reacción. 
En este núcleo, además, se presentan los principales tipos de reacciones orgánicas; numerosos 
dada la gran variedad de compuestos orgánicos. Sin embargo la mayoría de ellos pueden in-
cluirse como ejemplos de un grupo de reacciones: de eliminación, adición y sustitución. 
En tal sentido, se trabajará caracterizando las diferencias entre ellas, a partir de ejemplos presen-
tados en el laboratorio, con reacciones globales. Así, a partir de la reacción de esterificación se 
puede recuperar la estructura de grasas y aceites -presentados en 4o año- y desde la formación de 
poliésteres, al trabajar con ejemplos de reacciones de condensación en el eje temático 3. 
En todo caso, no se pretende un estudio exhaustivo de estas reacciones ni la predicción de 
productos, sino la identificación de diferentes reacciones orgánicas a partir de su pertenencia 
a estos grupos. En el contexto de esta clasificación, también se trabajará con reacciones de 
esterificación, reacciones redox –desde la identificación de estados de oxidación-, reacciones 
de condensación y combustión. 
El trabajo con este tipos de ecuaciones químicas ofrece, además, la posibilidad de retomar 
cuestiones vinculadas a la nomenclatura de compuestos orgánicos, así como la realización de 
cálculos sobre el equilibrio y estequiométricos.
Como resultado del trabajo con estos contenidos, los estudiantes podrán:
describir las fuerzas intermoleculares y su influencia sobre las propiedades físicas, como •	
puntos de ebullición y solubilidad, de los compuestos orgánicos; 
anunciar propiedades físicas de compuestos a partir de consideraciones estructurales;•	
predecir posibles sitios reactivos en moléculas orgánicas sencillas a partir de la estruc-•	
tura molecular;
argumentar respecto de la influencia de la estructura molecular de compuestos orgánicos •	
sencillos sobre su reactividad;
comparar la solubilidad y puntos de ebullición entre compuestos orgánicos sencillos •	
explicitando los criterios de la comparación;
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clasificar reacciones orgánicas según su pertenencia a los grupos de reacciones considerados; •	
realizar cálculos estequiométricos y químico a partir de ejemplos de las reacciones orgá-•	
nicas estudiadas.
Eje temático 2. Química de interés biológico
Núcleo 1. Polímeros de importancia biológica
Moléculas quirales. Esteroisomería. Configuraciones relativa y absoluta. Proyecciones 
de Fischer. Series de cetosas y aldosas. Formas cíclicas de hemiacetal de un azúcar. 
Azúcares reductores y no reductores. Arreglos glicosídios frecuentes en disacáridos 
naturales. Polisacáridos. Proteínas simples y proteínas compuestas. Hemoglobina. Mo-
delos de acción enzimática. Cofactores. Factores que afectan la actividad enzimática. 
En este núcleo de contenidos se pretende retomar y profundizar en el estudio de ciertas carac-
terísticas y propiedades de algunas de las biomoléculas, iniciado durante el 4º año. Se retoma-
rán las denominaciones no sistemáticas utilizadas para monosacáridos, disacáridos y polisacá-
ridos, por un lado, y para aminoácidos, por otro. 
Asimismo se continúa trabajando con la noción de isomería, ampliando la primera clasificación 
de isómeros propuesta en Introducción a la Química, al concepto de esteroisomería, para el 
tratamiento de monosacáridos y aminoácidos; esta última noción se ampliará en el estudio 
de los esteroisómeros, diferenciando enantiómeros de diasterómeros. La introducción de la 
noción de quiralidad permitirá el trabajo con las configuraciones relativa y absoluta. En este 
tratamiento se introduce la representación a través de las proyecciones de Fisher, para expre-
sar la configuración de un compuesto quirálico en tres dimensiones. En particular, interesa la 
introducción de la noción de configuración relativa para su empleo en las configuraciones de 
monosacáridos en las serie de cetosas/aldosas y en las configuraciones de aminoácidos. Estas 
consideraciones son relevantes desde el punto de vista biológico, puesto que la importancia de 
estos esteroisómeros se evidencia en los carbohidratos de nuestra dieta y en los aminoácidos; 
y que, en cada caso, pertenecen sólo a una de las series (D o L). 
Las formas cíclicas de un azúcar, interpretadas en términos de la formación de un hemiacetal, 
permiten una nueva aproximación a las estructuras cíclicas de los carbohidratos trabajadas en 
la materia Introducción a la Química. La formación de un hemiacetal puede ser presentada en 
términos de una reacción global, y luego ser analizada en la formación de la estructura cíclica 
del monosacárido; análogamente puede presentarse la formación del acetal.
En todo caso, se pretende interpretar la estructura cíclica de un monosacárido en términos de 
la formación de un hemiacetal cíclico. En este proceso pueden analizarse los cambios de hibri-
dación e interpretarse a partir de los sitios reactivos presentes en la molécula. Por un lado, este 
último análisis se vincula con el trabajo presentado en el primer eje temático, en relación a la 
predicción de sitios reactivos en una molécula de un compuesto orgánico; por otro, se orientan 
a conceptualizar la estructura cíclica de los azúcares en términos de la formación de hemia-
cetales intramoleculares y, como resultado de su formación, identificar las configuraciones 
resultantes, mostrando su relación en tanto esteroisómeros. 
Con respecto a las estructuras que corresponden a arreglos de disacáridos y polisacáridos frecuentes, 
abordadas de manera introductoria durante el 4o año, se conceptualizará el enlace glucosídico 
en términos de la formación de acetales cíclicos. Bajo este conjunto de consideraciones se 
Orientación Ciencias Naturales | Química del carbono | 51
trabajará sobre la clasificación de los azúcares en reductores y no reductores y se retomará el 
estudio de los aminoácidos y las proteínas. Durante este último año de la Educación Secundaria 
se analiza la estructura de los aminoácidos atendiendo a las nociones de quiralidad y configu-
ración relativa. 
En relación a las proteínas, se clasificarán en simples y complejas; de esta forma, se enfatizará 
en los aspectos generales de las mismas, tales como las funciones y propiedades. En el contexto 
de dicha clasificación se abordará, a su vez, la molécula de hemoglobina, por un lado conside-
rando que permite ejemplificar el nivel de estructura cuaternaria de proteína; por otro, desde 
su afinidad con el monóxido de carbono. Esta última perspectiva podrá ser analizada desde el 
análisis cualitativo de los equilibrios involucrados y las constantes de equilibrio respectivas.
También aquí se continúa y profundiza en el estudio de las enzimas en diferentes aspectos. Por 
un lado, en la presentación introductoria de algunos modelos de unión enzima-sustrato (llave-
cerradura; ajuste inducido); por otro, al referir a cofactores necesarios para la acción enzimá-
tica. Este nuevo tratamientode la acción enzimática implica, además, el análisis de algunos de 
los factores que modifican la actividad enzimática. Entre estos factores serán considerados la 
temperatura, la concentración del sustrato y el pH. El efecto de la temperatura y del pH serán 
analizados en términos de las modificaciones a nivel de la estructura de la enzima. A partir de 
este análisis será necesario retomar los diferentes niveles de estructura en una proteína, opor-
tunamente trabajados en Introducción a la Química. 
El efecto de la concentración del sustrato se realizará cualitativamente a partir de un mo-
delo que permita predecir cómo variará la velocidad de la reacción para concentraciones 
variables del sustrato, interaccionando con una determinada cantidad de enzima. El empleo de 
gráficos apropiados es un recurso importante para facilitar el análisis de estas variables –pH, 
concentración del sustrato, temperatura- sobre la actividad de una enzima. Por otra parte, las 
rutas metabólicas trabajadas en el segundo eje temático permiten ejemplificar inhibidores de 
la actividad enzimática en determinadas reacciones. No se pretende estudiar el efecto de los 
inhibidores sobre la velocidad de las reacciones catalizadas por enzimas, pero sí mencionar su 
acción como un factor de regulación de la actividad enzimática y citar ejemplos utilizando las 
rutas metabólicas estudiadas. 
Al trabajar con ácidos nucleicos se presentará la estructura general de un nucleótido y la 
diferencia estructural entre un ribonucleótido y un desoxirribonucleótido. En particular, se es-
tudiarán las estructuras del amp, adp y atp. Este último análisis, introducido en 4o año, permitirá 
ejemplificar desde consideraciones estructurales, a la molécula de atp como molécula de alta 
energía. Se analizarán los enlaces entre nucleótidos mostrando la naturaleza del enlace y los 
extremos libres resultantes del proceso de polimerización. Además, se enfatizará en las dife-
rencias estructurales entre el arn y el adn mostrando, en el caso de este último, el apareamiento 
entre bases complementarias y las interacciones entre pares de bases.
Como resultado del trabajo con estos contenidos, los estudiantes podrán:
identificar y escribir las proyecciones de Fisher para moléculas que sean enantiómeros; •	
indicar las principales clases de proteínas y describir sus propiedades y funciones;•	
distinguir enantiómeros de diasterómeros;•	
52 | DGCyE | Diseño Curricular para ES.6
dibujar las proyecciones de Fisher y de Haworth para los miembros de una clase determinada •	
de monosacáridos;
determinar si un azúcar es reductor, desde consideraciones estructurales; •	
escribir las ecuaciones para la reacción de formación de la forma cíclica hemiacetálica;•	
reconocer los principales modelos de especificidad enzimática; •	
explicar los efectos de los cambios de concentración del sustrato, la concentración enzi-•	
mática, la temperatura y el pH;
detallar las semejanzas y diferencias entre los ácidos ribonucleicos y los ácidos des-•	
oxirribonucleicos; 
analizar la composición y estructura de los nucleósidos y los nucelótidos; •	
describir la formación y estructura de los polinucleótidos;•	
presentar la información científica cuantitativa y cualitativa con un vocabulario técnico •	
adecuado a diferentes públicos, utilizando símbolos y notación técnica, gráficos y cálculos.
Núcleo 2. Consideraciones generales sobre metabolismo
Metabolismo. Anabolismo y catabolismo. Respiración y fermentación. Degradación de 
la glucosa. Regulación del metabolismo de la glucosa. Catabolismo de ácidos grasos. 
Integración metabólica. 
En este núcleo se pretende abordar aspectos generales de las rutas metabólicas; en tal sentido, 
se diferenciará entre procesos anabólicos y procesos catabólicos. Será relevante, además, des-
tacar la regulación de toda vía metabólica. Acerca de la glucólisis, se pretende conceptualizar 
a esta ruta como un proceso complejo, compuesto por una serie de reacciones químicas enca-
denadas, sin necesidad de detallarlas de forma particular –no se pretende el reconocimiento de 
las fórmulas de las sustancias que participan de la misma, ni el análisis de las reacciones de la 
ruta–. Se podrá trabajar sobre la ruta indicando los nombres de las sustancias que participan en 
ella y, desde su descripción, interpretar la ecuación química global que representa la glucólisis 
durante el proceso de respiración. Se enumerarán las diferentes formas a través de las cuales 
puede regularse una ruta metabólica; en particular, se analizará el rol de la insulina y del glu-
cagón en la regulación del metabolismo de la glucosa. 
Consideraciones análogas a las realizadas para la ruta de la glucólisis, pueden efectuarse para 
el ciclo de Krebs. En este contexto, se trabajará sobre los procesos de glucólisis, ciclo de Krebs, 
cadena respiratoria y fosforilación oxidativa. Estos últimos procesos –cadena respiratoria y 
fosforilación oxidativa- serán presentados como etapas que permiten transformar el poder 
reductor en atp, sin necesidad de mostrar detalles de los procesos involucrados. 
La identificación de las formas moleculares reducida y oxidada de las moléculas responsables 
de acumular poder reductor serán trabajadas sin mayor detalle estructural en su forma global, 
a efecto de identificar las etapas de su producción y el balance energético, tanto por etapa, 
como globalmente. Se recordará que cada reacción metabólica es catalizada por una enzima 
específica y que la regulación de las vías metabólicas se logra regulando la actividad de algunas 
enzimas que participan en la misma. El seguimiento de algunas de las reacciones de las dife-
rentes etapas se puede realizar según el tipo de enzima que participa en cada una de ellas –se 
retoma, en este caso, la clasificación oportunamente realizada para las enzimas-. 
Es importante que los procesos de fermentación y respiración queden adecuadamente diferencia-
dos, identificándose, además, los sitios de la célula en los que se producen. Por otra parte, deberán 
trabajarse los cálculos para los rendimientos energéticos de la glucosa en ambas situaciones. 
Orientación Ciencias Naturales | Química del carbono | 53
En el caso del catabolismo de los ácidos grasos, se analizará de forma análoga a la glucólisis, 
considerando, por un lado, la remoción sucesiva de la cadena carbonada por oxidación; por 
otro, el acoplamiento con el ciclo de Krebs. Además, se propone dar un panorama general so-
bre la integración metabólica entre los procesos ejemplificados en el contexto general de las 
restantes rutas anabólicas y catabólicas. En este último caso, se pretende trabajar a partir de 
un esquema general que permita relacionar las rutas trabajadas con los procesos de síntesis de 
glucógeno y proteínas, y degradación de estas últimas, a partir de la respuesta de estas inte-
racciones a la falta prolongada de alimentos. 
Como resultado del trabajo con estos contenidos, los estudiantes podrán:
describir las características generales de las rutas metabólicas;•	
diferenciar etapas anabólicas de etapas catabólicas en cuanto a sus características generales;•	
detallar la estructura del •	 atp y vincularla con sus propiedades y funciones;
explicar el papel de las hormonas en la regulación del metabolismo de la glucosa; •	
revelar la importancia del ciclo de Krebs en el metabolismo celular;•	
describir, en términos generales, las diferentes etapas de los procesos de respiración •	
y fermentación;
presentar la información científica cuantitativa y cualitativa con un vocabulario técnico •	
adecuado a diferentes públicos, utilizando símbolos y notación técnica, gráficos y cálculos.
calcular y explicar el rendimiento energético en •	 atp para los procesos de respiración y 
fermentación; 
comparar las características generales de los procesos catabólicos de los ácidos grasos y •	
la glucosa;
analizar la importancia de los procesos catabólicos estudiados y su integración en el contexto •	
general de los restantes procesos anabólicosy catabólicos; 
explicar los efectos que tiene la inanición prolongada sobre el metabolismo.•	
Eje temático 3. Polímeros sintéticos
Polímeros más frecuentes: monómeros y usos. Diferentes criterios para la clasificación 
de polímeros. Relaciones entre usos y estructura molecular. Comportamiento de los 
materiales poliméricos frente a la temperatura. Temperatura de transición vítrea. Polí-
meros termorrígidos, elastómeros y polímeros termoplásticos. Procesos de entrecruza-
miento. Fibras. Adición por radicales libres del eteno. Polietileno de alta densidad y de 
baja densidad. Mecanismos de reacción. Rupturas homolíticas, rupturas heterolíticas e 
intermediarios de reacción.
El estudio de polímeros fue iniciado en el 4o año de la Educación Secundaria y se continúa en 
este último año al centrar la atención en biomoléculas, como estructuras resultantes de proce-
sos de condensación. Trabajar con polímeros sintéticos implica mostrar algunos de los principales 
polímeros y sus aplicaciones; así como los monómeros de los que proceden. 
En tal sentido, es necesario estudiar las condiciones históricas en las cuales se contextualizaron las 
producciones de algunos materiales poliméricos. Por otra parte, en este núcleo es posible trabajar 
sobre situaciones experimentales vinculadas al entrecruzamiento entre moléculas de materiales 
poliméricos y el análisis de las propiedades resultantes, la identificación de plásticos basada en 
diferencias de densidad, dureza, etc.; así como a la obtención de resinas sintéticas, entre otras 
posibilidades.
54 | DGCyE | Diseño Curricular para ES.6
La identificación y caracterización de algunos de los polímeros en la vida diaria permitirá 
avanzar en el análisis sobre distintos aspectos relativos a estos materiales. La idea global 
de esta primera aproximación es presentar la relevancia de la química de polímeros en la 
vida diaria, por medio de elementos que sean del interés de los estudiantes. En tal sentido, 
trabajar desde la información acerca de un polímero específico, sus usos y propiedades, 
puede facilitar la introducción de conceptos generales para el análisis de materiales poli-
méricos. Por ejemplo, desde el poliisopreno es posible abordar caucho y entrecruzamiento, 
mientras que la consideración de un polímero como el nylon permitiría discutir fibras y 
plásticos. Es decir, se propone trabajar conceptos básicos de la físico-química de polímeros, 
que permita discutir principios aplicables a todos ellos o, al menos, a un amplio rango de 
polímeros relacionados. 
En tal sentido, se pretende retomar y ampliar el estudio de los polímeros atendiendo a dife-
rentes clasificaciones -origen, comportamiento ante la temperatura, tipo de síntesis-; será 
necesario destacar que las informaciones obtenidas de cada una de ellas poseen un carácter 
complementario. En particular, la clasificación de los polímeros, según sean de adición o con-
densación, permite una introducción al estudio de las reacciones de polimerización. 
Al definir un polímero es importante el empleo de analogías para ayudar a comprender su es-
tructura. Las propiedades del compuesto guardan una estrecha relación con la estructura mo-
lecular, por lo tanto, el trabajo con este núcleo de contenidos permite ejemplificar nuevamente 
cómo dicha estructura influye en los usos y funciones de un polímero.
De este modo, se analizarán los diferentes tipos de morfologías que pueden presentarse en 
los materiales poliméricos, atendiendo a la disposición de las moléculas y a su relación con la 
longitud de las cadenas. Estas morfologías se vincularán con diferentes propiedades de los po-
límeros y se trabajarán presentando diferentes casos. Así, las diferentes formas del polietilieno 
y del poliestireno, pueden ser ejemplos útiles; el nylon, también ofrece un ejemplo de interés 
para ser considerado. A su vez, se estudiará el comportamiento de estos materiales frente a 
la temperatura, por ejemplo, atendiendo a las condiciones que favorecen la obtención de or-
denamientos cristalinos o amorfos. A partir de allí, se presentará la noción de temperatura de 
transición vítrea y la relevancia de esta magnitud sobre las propiedades de los polímeros. 
Además, y en referencia a este vínculo con las propiedades, se describirán las alternativas 
para modificar el valor de esta temperatura –en todo caso, es importante ilustrar con ejem-
plos las nociones trabajadas–. Este comportamiento frente a la temperatura permitirá abordar 
la diferenciación entre polímeros termoplásticos y elastómeros. Estos dos tipos de materiales 
poliméricos pueden, a su vez, vincularse a partir del proceso de entrecruzamiento y del efecto 
que este produce sobre las propiedades de los materiales poliméricos, en particular sobre los 
polímeros termoplásticos. Un ejemplo clásico de entrecruzamiento de cadenas es el proceso de 
vulcanización utilizado para la producción de neumáticos; además, se abordarán otros pro-
cesos de entrecruzamiento de cadenas como los que se presentan en las resinas epoxi de dos 
componentes, de fácil reconocimiento en aplicaciones cotidianas. 
Por otra parte, se establecerán las diferencias entre las reacciones de condensación y de adición 
en la síntesis de polímeros, mostrando las ecuaciones globales a partir de ejemplos de cada una. 
En el caso de polímeros de adición, se podrá trabajar en el cálculo que vincule el número de 
unidades que forman el polímero y la masa molecular. 
Orientación Ciencias Naturales | Química del carbono | 55
La polimerización por adición de radicales libres será ejemplificada con la síntesis de polietile-
no. El trabajo con este mecanismo tiene una finalidad introductoria a una perspectiva de aná-
lisis de las reacciones orgánicas, a partir del proceso que sigue una reacción, con la posibilidad 
de avanzar en el dominio explicativo y predictivo de una reacción. De este modo, en el ejemplo 
considerado, permitirá explicar las diferentes formas del polietileno y, desde sus diferencias 
estructurales, las propiedades de cada uno de estos materiales poliméricos. 
En relación con el mecanismo de reacción, es de especial importancia que la escritura de 
las reacciones no se realice de manera memorística, restando posibilidad a la comprensión 
del mecanismo. Es necesario leer las ecuaciones y el uso de flechas curvas; para indicar 
las rupturas de enlaces, por ejemplo, se debe acompañar con la lectura del proceso repre-
sentado. La misma debe tornar explícitos los procesos de ruptura y formación de enlaces 
involucrados durante el mecanismo de reacción. En este contexto, se podrán identificar los 
intermediarios y clasificar las diferentes etapas del proceso; del mismo modo, se relacio-
nará el tipo de intermediario al tipo de ruptura producido. El mecanismo puede ser esque-
matizado no sólo mediante el empleo de flechas sino también recurriendo a diagramas de 
puntos, según sea conveniente. 
Esta forma de representación complementa las instancias que los estudiantes trabajaron 
durante la Educación Secundaria, en el contexto de la lectura y escritura en ciencias. En tal 
sentido, es necesario que, al ser utilizada, el docente haga explícita la interpretación de la 
misma, anunciando el significado del conjunto de símbolos utilizados. 
Por otra parte, es importante remarcar en la necesidad de adecuación que toda propuesta de 
mecanismo debe tener con cierto conjunto de evidencias empíricas. Por tanto, es necesario 
destacar, durante la enseñanza, que todo mecanismo de reacción es una propuesta consensua-
da dentro de la comunidad científica de los químicos y que guarda su carácter de tentativa. La 
consideración de este último aspecto permite remarcar el carácter provisional del conocimien-
to científico y dar cuenta de una construcción a través de la búsqueda de consenso en el marco 
de la comunidad científica de referencia. 
Como resultado del trabajo con estos contenidos, los estudiantes podrán:
explicar los criterios utilizados en las diferentes clasificaciones propuestaspara los mate-•	
riales poliméricos;
predecir propiedades de ejemplos de polímeros a partir de las consideraciones estructura-•	
les trabajadas;
diseñar y realizar experiencias vinculadas al trabajo con la síntesis de diferentes tipos de •	
materiales poliméricos y al análisis de las propiedades estudiadas; 
argumentar respecto de la influencia de la estructura molecular de algunos polímeros •	
sobre las propiedades analizadas;
presentar la información científica cuantitativa y cualitativa con un vocabulario técnico •	
adecuado a diferentes públicos, utilizando símbolos y notación técnica, gráficos y cálculos;
diferenciar entre los procesos de adición y de condensación en la síntesis de polímeros •	
y ejemplificar. 
56 | DGCyE | Diseño Curricular para ES.6
orientacioneS didácticaS
En esta sección se proponen orientaciones para el trabajo en el aula, a partir de los contenidos 
establecidos para este año. Las orientaciones toman en consideración dos aspectos. Por un 
lado, presentar como actividades de aula algunas de las prácticas que son específicas de esta 
disciplina y que están relacionadas tanto con los conceptos como con sus metodologías. Por 
otro, resignificar prácticas escolares y didácticas que, aunque puedan ser habituales en la ense-
ñanza de la química, a veces, por un uso inadecuado o rutinario, van perdiendo su significado 
y su valor formativo. Se incluyen, además, orientaciones para la evaluación consistentes con la 
perspectiva de enseñanza. 
Las orientaciones se presentan como actividades, no en el sentido de ser ejercitaciones para 
los estudiantes, sino prácticas sociales específicas, compartidas y distribuidas entre todos los 
participantes en el ámbito del aula, que deben ser promovidas por el docente.
De acuerdo con el enfoque de enseñanza propuesto para esta materia y en consonancia con 
los fundamentos expuestos en este Diseño, se señalan tres grandes pilares del trabajo en aula, 
que si bien no deberían pensarse ni actuarse en forma aislada, constituyen unidades separadas 
a los fines de la presentación. Estos pilares son:
hablar, leer y escribir en química;•	
trabajar con problemas de química;•	
utilizar y conocer modelos en química.•	
hablar, leer y eScribir en Química
“Ningún científico piensa con fórmulas. Antes de que el físico comience a calcular ha 
de tener en su mente el curso de los razonamientos. Estos últimos, en la mayoría de los 
casos, pueden expresarse con palabras sencillas. Los cálculos y las fórmulas constituyen 
el paso siguiente" (Albert Einstein)
La comunicación –de ideas y/o resultados– es una actividad central para el desarrollo científico 
y, por lo tanto, desde la perspectiva de la Alfabetización Científica y Tecnológica (act) constituye 
un elemento central en la enseñanza de la ciencia escolar, lo que significa que debe ser explícita-
mente trabajada, dando tiempo y oportunidades variadas para operar con ella y sobre ella. 
Como dice Lemke “[…] no nos comunicamos sólo a través del intercambio de signos o señales, sino 
gracias a la manipulación de situaciones sociales. La comunicación es siempre una creación de 
una comunidad”. Comunicar ideas científicas no implica sólo manejar los términos específicos 
de las disciplinas, sino poder establecer puentes entre este lenguaje específico y el lenguaje más 
coloquial acerca de la ciencia.
Por ello es que se pretende establecer en el aula de química una comunidad de aprendizaje. 
Esto implica gestionar el aula de tal manera que los intercambios de ideas, opiniones y funda-
mentos ocurran como prácticas habituales, permitiendo a los alumnos adentrarse en un mundo 
de conceptos, procedimientos y acciones específicas. 
Orientación Ciencias Naturales | Química del carbono | 57
Son conocidos los obstáculos que enfrentan los estudiantes con el lenguaje en las clases de 
ciencias: es habitual comprobar que evidencian dificultades para diferenciar hechos observables 
e inferencias, identificar argumentos significativos y organizarlos de manera coherente. Otras 
veces, no distinguen entre los términos de uso científico y los de uso cotidiano y, por ende, los 
utilizan en forma indiferenciada. A menudo, o bien escriben oraciones largas con dificultades 
de coordinación y subordinación, o bien muy cortas sin justificar ninguna afirmación. 
Muchas veces es difícil precisar si las dificultades se deben a una mala comprensión de los 
conceptos necesarios para responder a la demanda que plantean las tareas o están vinculadas 
con el dominio del género lingüístico correspondiente. Se suele sostener que los diferentes 
géneros lingüísticos se aprenden en las clases de lengua y que no son objeto de aprendizaje en 
las clases de ciencias. 
Sin embargo, conforme al enfoque del presente Diseño, se acuerda con lo expresado por Neus 
Sanmartí al decir “las ideas de la ciencia se aprenden y se construyen expresándolas, y el cono-
cimiento de las formas de hablar y de escribir en relación con ellas es una condición necesaria 
para su evolución y debe realizarse dentro de las clases de ciencias”.4 
Las dificultades que experimentan los estudiantes en relación con las prácticas de lenguaje 
propias de las materias de ciencias, solo pueden superarse por medio de un trabajo sistemático 
y sostenido sobre el lenguaje, en el contexto de las disciplinas específicas en la que tales prác-
ticas se significan. 
Las habilidades discursivas que requieren las descripciones, las explicaciones y las argumenta-
ciones como expresiones diversas, pero características de las ciencias, constituyen formas de 
expresión del lenguaje científico, caracterizadas por contenidos propios. Por lo tanto, no es 
posible pensar que las mismas pueden ser enseñadas exclusivamente en las clases de lengua. Es 
precisamente en las clases de ciencia donde los géneros específicos adquieren una nueva di-
mensión al ser completados por los términos que les dan sentido. Y así como cualquier persona 
es capaz de hablar y comunicarse en el lenguaje de su propia comunidad, todo estudiante es 
capaz de aprender el lenguaje característico de las ciencias, si el mismo se pone en circulación 
en las aulas. 
El lenguaje es un mediador imprescindible del pensamiento. No es posible pensar sin palabras 
y formas lingüísticas. No existen conceptos en sentido abstracto, los conceptos se construyen 
y reconstruyen social y personalmente, a partir del uso de las expresiones del lenguaje que se 
manejan dentro de un grupo que les confiere sentido. Por ello, es el aula de ciencias el ám-
bito donde tales sentidos se construyen, por supuesto, a partir de palabras y expresiones del 
lenguaje, pero con una significación propia y gradualmente más precisa. Es en este sentido 
que se sostiene, desde el enfoque de este diseño, que el aula de química debe constituirse en 
una comunidad de aprendizaje. Así como es importante la discusión y el debate de ideas para 
la construcción del conocimiento científico, también será necesario, para la construcción del 
conocimiento escolar, dar un lugar importante a la discusión de las ideas en el aula y al uso de 
un lenguaje personal que combine los argumentos racionales y los retóricos, como paso previo 
y necesario para que el lenguaje formalizado, propio de la química, se vuelva significativo para 
los estudiantes.
4 Sanmartí, Neus, “Enseñar a argumentar científicamente: un reto de las clases de ciencias” en Enseñanza 
de las Ciencias, 18 (3), 2000.
58 | DGCyE | Diseño Curricular para ES.6
Este cambio de perspectiva es importante, dado que presupone una revisión a la manera tra-
dicional de plantear las clases de química. Por lo general, las clases se inician exponiendo los 
conceptos de forma ya etiquetada a través de definiciones, para pasar luego a los ejemplos y 
por último a las ejercitaciones. Lo que aquí se expresa, en cambio, es un recorrido que va desde 
el lenguaje descriptivo y coloquial de los estudiantes sobre un fenómeno o problema planteado 
por el docente, hacia la explicación del mismo, llegandoa la definición formal como último 
paso en el camino de construcción del concepto.
Dentro de este enfoque serán actividades pertinentes el trabajo de a pares, el trabajo en peque-
ños grupos y los debates generales, en los que las prácticas discursivas resultan fundamentales 
para establecer acuerdos durante la tarea, al expresar disensos o precisar ideas, hipótesis o 
resultados, vinculados a los conceptos de química.
Estas consideraciones implican que en la práctica concreta del trabajo escolar en química los 
estudiantes y el docente, como miembros de una comunidad específica –la del aula de quími-
ca- lleven adelante, de manera sostenida y sistemática, las siguientes acciones:
leer y consultar diversas fuentes de información, contrastar las afirmaciones y los •	
argumentos en los que se fundan con las teorías científicas que den cuenta de los 
fenómenos involucrados;
cotejar distintos textos, comparar definiciones, enunciados y explicaciones alternativas. •	
Para ello es necesario seleccionar y utilizar variedad de textos, revistas de divulgación o 
fuentes de información, disponiendo el tiempo y las estrategias necesarias para la ense-
ñanza de las tareas vinculadas al tratamiento de la información científica;
trabajar sobre las descripciones, explicaciones y argumentaciones, y fomentar su uso tanto •	
en la expresión oral como escrita. Es importante tener en cuenta que estas habilidades, vin-
culadas con la comunicación, son parte del trabajo escolar en esta materia y por lo tanto, de-
ben ser explícitamente enseñadas generando oportunidades para su realización y evaluación. 
El trabajo con pares o en grupos colaborativos favorece estos aprendizajes y permite ampliar 
las posibilidades de expresión y circulación de las ideas y conceptos científicos;
producir textos de ciencia escolar adecuados a diferentes propósitos comunicativos (justi-•	
ficar, argumentar, explicar, describir).
comunicar a diversos públicos (al grupo, a estudiantes de menor edad, a pares, a padres •	
y a la comunidad) una misma información científica como forma de romper con el uso 
exclusivo del texto escolar.
Para que estas actividades puedan llevarse adelante el docente, como organizador de la tarea, 
deberá incluir prácticas variadas como:
presentar los materiales o dar explicaciones antes de la lectura de un texto, a fin de favo-•	
recer la comprensión de los mismos y trabajar con y sobre los textos de química, en cuanto 
a las dificultades específicas que éstos plantean (léxico abundante y preciso, estilo de texto 
informativo, modos de interpelación al lector, etcétera);
precisar los formatos posibles o requeridos para la presentación de informes de laborato-•	
rio, actividades de campo, visitas guiadas, descripciones, explicaciones, argumentaciones, 
planteo de hipótesis; 
señalar y enseñar explícitamente las diferencias existentes entre las distintas funciones de •	
un texto como: describir, explicar, definir, argumentar y justificar, al trabajar con textos 
tanto orales como escritos; 
Orientación Ciencias Naturales | Química del carbono | 59
explicar y delimitar las demandas de tarea hechas a los estudiantes en las actividades de •	
búsqueda bibliográfica, o en la presentación de pequeñas investigaciones (problema a 
investigar, formato del texto, citas o referencias bibliográficas, extensión, ilustraciones, 
entre otras) o todo elemento textual o paratextual que se considere pertinente;
leer textos frente a los estudiantes, en diversas ocasiones y con distintos motivos, espe-•	
cialmente cuando los mismos presenten dificultades o posibiliten la aparición de contro-
versias o contradicciones que deban ser aclaradas, debatidas o argumentadas.
La actuación de un adulto competente en la lectura de textos científicos, ayuda a visualizar los 
procesos que atraviesa un lector al trabajar un texto de química con la intención de conocerlo 
y comprenderlo.
Además de lo expuesto, el discurso científico en química presenta algunas especificidades de-
bido a que se utilizan distintos niveles de descripción, representación y formalización. En este 
sentido, el lenguaje que se utiliza habitualmente es compartido por toda la comunidad y los 
científicos expresan ideas también con las formas discursivas, sintácticas y gramaticales del 
lenguaje cotidiano. Esta cuestión oscurece, a veces, el significado de algunos términos que, 
utilizados corrientemente, tienen connotaciones diferentes a las que se le da en el ámbito 
científico. Términos como energía, fuerza, masa, electricidad, materia, tienen un significado 
muy distinto en el aula de química que en el uso cotidiano. De modo que el aprendizaje del uso 
preciso de los términos es un propósito fundamental de la enseñanza de la química.
Esto no implica, sin embargo, que se pueda dar por comprendido un concepto, exclusivamente, 
a partir del uso correcto del término, pero sí que es un elemento imprescindible en la ense-
ñanza. La necesidad de precisar el significado de los conceptos, no sólo debe incluir el uso de 
los términos específicos, sino también garantizar que los estudiantes tengan la oportunidad de 
construirlos, partiendo de sus propias formas de expresarse hasta enfrentarse a la necesidad de 
precisar y consensuar los significados, evitando que sólo los memoricen para repetirlos. 
Además, es preciso considerar el uso de las expresiones adecuadas a cada nivel de des-
cripción de los objetos de la química. Más precisamente, establecer la diferencia para los 
diversos niveles de descripción –macroscópico o atómico-molecular– y utilizar para cada 
uno, los términos que resulten adecuados. En particular, en aquellos temas en los que se 
trabaja con ambos niveles de descripción de manera explícita, es imprescindible remitir al 
nivel correspondiente en cada caso, resaltando cuáles son los términos que dan cuenta de 
los fenómenos en cada nivel de descripción. 
En relación con los contenidos en que se haga referencia a las propiedades de las sustancias, se 
deberá explicitar que las mismas solo se revelan a nivel macroscópico, lo mismo que al trabajar 
sobre las fuerzas intermoleculares, se enfatizará especialmente en que las mismas solo son 
producto de la interacción entre moléculas y no de las moléculas tomadas como unidades indi-
viduales. Por ejemplo, decir que el etanol tiene puente hidrógeno, aunque en la jerga química 
se entienda el contenido de la expresión, es incorrecto. Corresponde explicitar, en cambio, que 
entre las moléculas de etanol, se producen interacciones de tipo puente hidrógeno. 
Esta diferencia que puede resultar menor para un químico, dado que es parte de la propia jerga 
profesional es, sin embargo, fundamental para quien recién se inicia en el uso de estas expre-
siones, pues resalta el modo en que las moléculas interactúan entre sí, exponiendo con mayor 
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claridad el fenómeno que se está analizando. En aquellos casos en que se haga referencia a 
reacciones químicas o intercambios de energía durante una reacción, los términos utilizados 
remitirán a fenómenos del orden macroscópico involucrados en estos procesos.
Por último, es necesario consignar que cada disciplina tiene un dialecto propio. En este sentido, 
sus simbolismos también deben ser aprendidos como parte de la inmersión de los estudiantes 
en esa comunidad específica de la química escolar. La enseñanza de estos simbolismos, requiere 
hacer evidentes las necesidades que llevaron a crearlos y las ventajas que de su uso se derivan. 
De este modo, se muestra su lógica interna, en lugar de transmitir un compilado de fórmulas a 
memorizar. Es necesario establecer cómo, porqué, y para qué surgieron y cómo son utilizados 
estos lenguajes particulares cuyo aprendizaje, como señala Lemke,5 genera para los estudiantes 
dificultades análogas al aprendizaje de una lengua extranjera. 
Desplegar estas actividades es también un modo de mostrar a la producción científica como 
una actividad humana en toda su complejidad. Actividad quese desarrolla en una comunidad 
de hombres y mujeres que hablan sobre temas específicos con su lenguaje propio –construido 
sobre la base del lenguaje coloquial y precisado a través de símbolos, ecuaciones y expresiones 
corrientes- mediante el cual se expresan, muestran sus disensos y consensos, y a partir del cual 
se hace posible la comprensión común de los fenómenos que se analizan y la construcción de 
los marcos teóricos y metodológicos que les sirven como referencia. 
La enseñanza de la química debe promover que, gradualmente, los estudiantes incorporen a 
su lenguaje coloquial los elementos necesarios del lenguaje particular de la química, que les 
permita comprender y comunicarse con otros acerca de fenómenos y procesos propios de este 
campo de conocimiento.
laS fórmulaS, loS SímboloS y laS repreSentacioneS
Dentro de la enseñanza de la química, el uso que se haga de las ecuaciones matemáticas es un 
punto que debe aclararse. Es fundamental que, al utilizar estas expresiones, el estudiante pue-
da comprender qué es lo que expresa la ecuación, en qué clase de fenómenos corresponde su 
aplicación, cuáles son las variables que intervienen, así como las reglas necesarias para obtener 
valores numéricos a partir de su utilización. Una consideración especial merece el problema de 
las unidades y el análisis del significado químico de las mismas. Estos contenidos, ya trabajados 
en matemática desde el aspecto formal, deben ser retomados y transferidos al ámbito de las 
aplicaciones en química. Esto significa que deben ser explícitamente enseñados y resignificados 
en el ámbito específico de las clases de química para vincularlos con los fenómenos a los que 
aluden. Del mismo modo, resulta necesario explicar cómo se traduce esa fórmula al ser utiliza-
da para construir una tabla de valores o los gráficos correspondientes. Estas representaciones 
forman parte del lenguaje de la química y los estudiantes deben leerlas, interpretarlas y tradu-
cirlas correctamente con sus propias palabras, hasta darles el significado compartido que las 
mismas tienen dentro de la comunidad de referencia.
Una tarea de enseñanza consiste, entonces, en poder traducir el significado de las ecuaciones 
y expresiones matemáticas en el ámbito de aplicación específico de la química y hacerlo en 
5 Lemke, Jay, Aprender a hablar ciencias. Buenos Aires, Paidós, 1997.
Orientación Ciencias Naturales | Química del carbono | 61
el lenguaje más coloquial que la situación permita, sin descuidar por ello la precisión de las 
expresiones utilizadas.
Esto significa que, hablar en un lenguaje coloquial para hacerlo progresivamente más preciso, 
no implica hacer una traducción incorrecta de la naturaleza de la expresión, sino mostrar que 
hay formas de expresarla –y por lo tanto de comprenderlas- que resultan equivalentes. Del 
mismo modo, se deben poner de relieve qué expresiones son incorrectas, revelan una falta de 
comprensión o son contradictorias con el significado de la ecuación.
En este apartado es importante hacer un señalamiento respecto de la enseñanza de las fórmulas 
químicas y la nomenclatura, por un lado; y, por otro, respecto del uso de las ecuaciones matemá-
ticas para expresar resultados o para predecir comportamientos de diversos sistemas.
Acerca del primer aspecto, es importante destacar que durante los tres primeros años de la es-
colaridad secundaria, se introduce la lectura y escritura de fórmulas por parte de los estudiantes. 
En relación con la nomenclatura de sustancias químicas, se prescribió en los años anteriores de la 
Educación Secundaria enseñar a los estudiantes algunas de las convenciones que la química uti-
liza para nombrar sustancias, así como la clasificación de compuestos binarios sencillos. Durante 
el 4° año y el 6° año se trabajará con la nomenclatura de compuestos orgánicos. 
Los estudiantes deberán escribir y nombrar compuestos orgánicos sencillos, de acuerdo a las con-
venciones establecidas por la Unión Internacional Química Pura y Aplicada (Iupac) cuando esta 
acción tenga sentido dentro del tratamiento del tema específico y no como mera ejercitación de 
la nomenclatura en sí misma. En particular, resulta útil conocer los nombres de los principales 
grupos funcionales, así como de aquellas sustancias de uso más frecuente, aunque no se pretende 
hacer un uso extendido de la nomenclatura como contenido escolar. 
En tal sentido, se pueden considerar oportunidades especialmente interesantes para trabajar 
las prácticas de lenguaje en el campo de la química, ciertos temas que corresponden a los con-
tenidos ofrecidos en el presente Diseño. Por ejemplo, respecto a las variaciones del punto de 
ebullición, al trabajar en la relación entre estructura molecular y propiedades, es importante 
detenerse en el análisis de la argumentación que los estudiantes ofrecen en lo que respecta a 
las variables consideradas para la justificación. 
De esta forma, se propone trabajar sobre las diferencias entre los puntos de ebullición de 
compuestos pertenecientes a una misma serie homóloga y, por otra parte, de compuestos con 
grupos funcionales diferentes. Consideraciones análogas son pertinentes para el análisis de 
reactividades relativas. 
La estructura de la argumentación implica un aprendizaje específico de las formas de enun-
ciar, describir y exponer los vínculos entre diversos niveles de representación. Por lo tanto, el 
docente debe precisar estas reglas y funcionar como modelo de actuación de estas formas 
discursivas, enfatizando explícitamente los elementos que forman parte indispensable de las 
argumentaciones científicas.
Por su parte, el tratamiento introductorio sobre cuestiones metabólicas presentado en 
el eje temático 2, supone la lectura e interpretación de rutas metabólicas expuestas por 
el docente. En este caso, por un lado, es importante la lectura de tales rutas; por otro, la 
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aplicación de estas lecturas en la argumentación que supone la resolución de situaciones 
de integración metabólica como las propuestas. En todo caso, es importante enfatizar que 
estas habilidades deben ser explícitamente enseñadas y resignificadas en el ámbito espe-
cífico de las clases de química.
trabajar con problemaS de Química
La resolución de problemas es reconocida como una parte fundamental de los procesos de la 
ciencia, constituyendo una de las prácticas más extendidas. Como quehacer científico, implica 
buscar respuestas a una situación a través de diversos caminos y chequear, además, que esa 
respuesta sea adecuada. Al resolver un problema, el experto, el científico, recorre en forma 
bastante aproximada los pasos señalados por Polya.6
identifica el problema y sus conexiones conceptuales;•	
genera un plan de acción en la búsqueda de soluciones;•	
obtiene resultados que interpreta;•	
por último, evalúa en qué medida los resultados son coherentes con las concepciones •	
científicas propias de cada ámbito.
En todo momento el experto monitorea la marcha de las acciones que lleva a cabo. Sigue 
un recorrido hacia adelante –hacia la resolución del problema a partir de los datos– que, sin 
embargo, no es lineal. Va y vuelve desde los datos al marco teórico, hasta obtener resultados 
satisfactorios o verosímiles.
Se espera que los estudiantes, en colaboración con un docente experto en la materia y con sus 
pares, recorra esos mismos pasos al enfrentar problemas de ciencia escolar. El docente deberá 
promover las acciones necesarias para que, al resolver distintos problemas de ciencia escolar, 
los estudiantes adquieran estas habilidades con creciente autonomía. En este sentido, al traba-
jar con problemas el docente buscará:
presentar situaciones reales o hipotéticas que impliquen verdaderos desafíos para los es-•	
tudiantes, que admitan varias soluciones o alternativas de resolución, en lugar de trabajar 
exclusivamente problemas cerrados con solución numérica única;
promover la adquisición de procedimientos en relación con los métodos