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7 IDENTIFICACION DE LOS PRINCIPALES PROBLEMAS EN LA LOGISTICA DE ABASTECIMIENTO DE LAS EMPRESAS CONSTRUCTORAS BOGOTANAS Y PROPUESTA DE MEJORAS Autor SANTIAGO ARCE MANRIQUE Tutor BERNARDO LUQUE CABAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS CARRERA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS BOGOTA 2009 8 IDENTIFICACION DE LOS PRINCIPALES PROBLEMAS EN LA LOGISTICA DE ABASTECIMIENTO DE LAS EMPRESAS CONSTRUCTORAS BOGOTANAS Y PROPUESTA DE MEJORAS Proyecto de grado para optar por el titulo de Administrador de Empresas Autor SANTIAGO ARCE MANRIQUE Tutor BERNARDO LUQUE CABAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS CARRERA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS BOGOTA 2009 9 Nota de aceptación: ____________________________ ____________________________ ____________________________ ____________________________ ____________________________ ____________________________ _____________________________ Firma del presidente del jurado _____________________________ Firma del jurado ____________________________ Firma del jurado Bogotá D.C., 12 de Noviembre de 2009 10 CONTENIDO Pág. INTRODUCCIÓN 15 1. PLANTEAMIENTO………………………………………......................18 2. OBJETIVOS……………………………………………………………...22 3. JUSTIFICACION………………………………………………………...23 4. METODOLOGIA……………………………....…………......................25 5. RESTRICCIONES………………………………………………………26 6. RECURSOS……………………………………...……………………...27 7. MARCO CONTEXTUAL………………………………………………..28 8. MARCO CONCEPTUAL……………………………………………….32 9. MARCO TEORICO……………………………………………………..58 10. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN……………………………..96 11. ANÁLISIS DE RESULTADOS……………………………………….101 12. PROPUESTAS DE MEJORA………………………………………..124 13. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES……………………...131 14. BIBLIOGRAFIA……………………………………………...………….135 11 LISTA DE TABLAS Pág. Tabla 7.1 Fases constructivas 31 Tabla 8.1 Características de los proyectos de construcción vs. Producción industrial 39 Tabla 9.1 Organización materiales ABC 83 Tabla 9.2 Ordenamiento materiales según ABC 84 Tabla 9.3 Esquema de clasificación ABC 84 Tabla de contingencia # 1 101 Tabla de contingencia # 2 103 Tabla de contingencia # 3 108 Tabla de contingencia # 4 110 Tabla de contingencia # 5 112 Tabla de contingencia # 6 115 Tabla de contingencia # 7 118 Tabla de contingencia # 8 120 Tabla # 9 122 Tabla 12.1 129 12 LISTA DE FIGURAS Pág. Figura 1.1 Ciclos del PIB de la construcción 19 Figura 4.1 Proceso metodológico 25 Figura 7.1 Variación PIB trimestral actividad edificadora 2006-2009 29 Figura 8.1 Sistema productivo 35 Figura 8.2 Relación entre eficiencia, eficacia y productividad 47 Figura 8.3 Proceso de transformación asociado a productividad 48 Figura 8.4 Productividad de los insumos 49 Figura 8.5 Factores que afectan la productividad 50 Figura 8.6 Representación de una cadena de suministros 53 Figura 9.1 Potenciales orígenes de la SCM 63 Figura 9.2 Teoría conjuntos entre transporte, logística y SCM 66 Figura 9.3 Gestión de la cadena de suministros 68 Figura 9.4 Actividades que no agregan valor en la construcción 73 Figura 9.5 El proceso de adquisición de materiales 79 Figura 9.6 Modelo Kraljig 92 Figura 9.7 Pirámide de compras 94 Figura 9.8 Procedimiento de 5 pasos para probar una hipótesis 100 Figura 12.1 Procedimiento logístico de abastecimiento 127 13 LISTA DE ANEXOS Pág. Anexo B Cuestionario 138 Anexo C Análisis frecuencias resultados 145 Anexo D Ajuste borrados cuestionario 159 Anexo E Evidencia correos 167 14 INTRODUCCIÓN El panorama empresarial actual se caracteriza por ser complejo, dinámico y sobretodo, muy competitivo. Las tendencias han cambiado mucho y debido a la gradual eliminación de las barreras internacionales, hoy una empresa en Colombia puede estar compitiendo con una de origen japonés. Para sobrevivir en el entorno competitivo, ya no es suficiente con cumplir con calidad y expectativas; es necesario sobrepasar las expectativas y conseguir resultados excepcionales. Las empresas deben renunciar a los modelos y paradigmas tradicionales y deben ir más allá buscando la gestión integral de los diferentes procesos de negocio internos. La gestión integral de todas las actividades asociadas con el movimiento de bienes desde el estado de materias primas hasta el usuario final se denomina cadena de suministro.1 En razón a esto, las empresas son cada vez más conscientes de la importancia de uno de los procesos más importantes dentro de la cadena de suministros2: el abastecimiento (source) de la empresa focal. Cuando se habla de logística, se discute ampliamente sobre la configuración de los canales de distribución ignorando procesos clave como el de abastecimiento. Una eficiente gestión de compras o abastecimiento es un elemento vital para generar valor agregado a los clientes y además generar ahorros en costos a la empresa. La presenta investigación tuvo como propósito identificar losprincipales problemas en la logística de abastecimiento, tomando como referencia los procesos contemplados en el modelo de referencia SCOR, de las empresas bogotanas de 1 PIRES, Silvio R.I. y CARRETERO DIAZ, Luis E. Gestión de la Cadena de Suministros. Madrid; McGraw - Hill/Interamericana de España, S.A.U., 2007. Pág. 24. 2 El autor utiliza el término “suministros” en lugar de “abastecimiento” 15 uno de los sectores más dinámicos e importantes del país: el sector de la construcción. A pesar de ser una de las actividades que más aporta y contribuye al desarrollo del país, la industria de la construcción es uno de los sectores que menor grado de desarrollo tiene en Colombia. Es común saber u observar de sobrecostos, incumplimiento en los plazos, desperdicio de materiales y almacenaje inoficioso en los proyectos de construcción que inciden negativamente en la productividad y competitividad de las empresas constructoras. Adicionalmente, no existen estudios sectoriales acerca de productividad y el sector carece de indicadores que permitan medir su desempeño. Para identificar los principales problemas en la logística de abastecimiento de las empresas constructoras bogotanas, se recurrió a una extensa revisión de buenas prácticas de abastecimiento de empresas constructoras en países más desarrollados como Chile. Con base en esto, se diseñó un cuestionario para indagar acerca del proceso de abastecimiento de las empresas constructoras bogotanas. Adicionalmente, fueron valiosos los aportes realizados por profesionales y empresarios del campo mediante los ajustes que hicieron del primer borrador del cuestionario, correos intercambiados y entrevistas informales. La limitación principal fue la consecución de los resultados por parte de la muestra seleccionada debido a la falta de colaboración de las empresas para suministrar la información relevante al estudio. La importancia del estudio radica en que se identificaron los procesos y actividades en la logística de abastecimiento de las empresas bogotanas y se contrastaron con las buenas prácticas que se llevan a cabo en países como Chile, todo con el fin de identificar los problemas en el proceso. Además, se plantean algunas propuestas que las empresas bogotanas de construcción podrían considerar aplicar a sus proyectos de construcción. 16 El presente documento consta de 5 partes principales: En la primera parte, se hace un breve contexto de la Industria de la construcción y su relevancia en Colombia. Adicionalmente, se hace una revisión extensiva de los aspectos y conceptos de la construcción relevantes al estudio. La segunda parte es una completa revisión a las teorías desarrolladas en torno a la definición de la cadena de suministros, la logística y los procesos de abastecimiento que generalmente siguen las empresas constructoras. La tercera parte es eminentemente práctica y constituye el desarrollo de la investigación. Contiene la metodología de investigación empleada para identificar los principales problemas logísticos de abastecimiento que inciden de manera negativa en la productividad. De la misma manera, se incluye el análisis de los resultados encontrados mediante la construcción de tablas de contingencia o asociación de variables. La cuarta parte trata el planteamiento de algunas propuestas y consideraciones de mejora para las empresas constructoras bogotanas a la luz de la teoría estudiada y de los resultados encontrados y que pretenden ser de utilidad para mejorar la gestión logística de abastecimiento de las empresas. Finalmente, en la quinta parte se presentan las conclusiones basadas en los hallazgos de la investigación y las recomendaciones para futuras investigaciones de este tipo. 17 1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La Industria de la construcción es un área de vital importancia para la economía de un país. No en vano, muchos la consideran, más que una actividad, un verdadero motor que impulsa el progreso de una sociedad. Todos los seres humanos son usuarios intensivos de los productos del sector de la construcción en la mayoría de actividades que realizan. Las viviendas que poseen (obras de edificación), los acueductos y carreteras que usan (obras civiles) son resultado de las acciones de los implicados de la industria de la construcción, ya sean arquitectos o ingenieros. A diferencia de otras industrias, la de la construcción es parte fundamental del desarrollo social y económico de un país. En Colombia, para el 2008, el agregado de la construcción (edificaciones y obras civiles) representa el 4.7% del PIB nacional y el 5.2% del total de ocupados del país (892.846 personas)3. De esta manera, la construcción en Colombia y en el mundo es una fuente importante de trabajo, ya que usa mano de obra en forma intensiva. Igualmente, tan solo la actividad edificadora represento en promedio, 21% de la formación bruta de capital o de la inversión total del país durante el periodo 2002-20064. Con base en lo anterior, es justo afirmar que la construcción utiliza y consume una cantidad importante de recursos privados y públicos puesto que genera una alta inversión para casi todos los proyectos de construcción que se emprenden. Por estas razones, evaluar la industria de la construcción y su importancia dentro de la 3 COMPETITIVIDAD DE LA CONSTRUCCION DE EDIFICACIONES EN COLOMBIA: DIAGNOSTICO Y RECOMENDACIONES DE POLITICA, Cámara Colombiana de la Construcción CAMACOL, Consejo privado de competitividad, Enero 31 de 2009. 31 diapositivas 4 Ibíd. 18 economía nacional encuentra su justificación en la importancia relativa como proporción del Producto Interno Bruto (PIB), en su papel como medio de inversión de grandes recursos escasos, en su capacidad de producir empleo, especialmente de mano de obra no calificada y mas importante aun, en el efecto multiplicador que tiene sobre la economía en su conjunto. Además, el sector de la construcción es el agregado macroeconómico con las mayores variaciones en su ritmo de actividad, por lo cual es un componente muy influyente para explicar las fluctuaciones cíclicas del producto nacional. Como se observa en la Figura 1.1, entre 1950 y 2007, los ciclos del PIB de la construcción (edificaciones y obras civiles) han sido mucho mayores que aquellos correspondientes al agregado nacional. Figura 1.1 FUENTE: DANE -70,0 -54,0 -38,0 -22,0 -6,0 10,0 26,0 42,0 19 50 19 53 19 56 19 59 19 62 19 65 19 68 19 71 19 74 19 77 19 80 19 83 19 86 19 89 19 92 19 95 19 98 20 01 20 04 20 07 Po rc en ta je Ciclo PIB total Ciclo PIB construcción 19 Sin embargo, y a pesar de ser una gran actividad de importancia clave en la economía y desarrollo de un país, la industria de la construcción presenta un grado bajo de desarrollo en los países de América Latina con un atraso significativo con respecto a los países desarrollados, según SERPELL (2002). Teniendo como referencia al sector de la construcción de Estados Unidos, la productividad del sector colombiano apenas equivale al 30% del sector estadounidense.5 No es entendible como a pesar del desarrollo tecnológico experimentado en los últimos años, la industria de la construcción no haya aprovechado tales avances para ser más productivo. Un sistema productivo, como el de la construcción, se caracteriza por la transformación de insumos y recursos en productos deseados. En la construcción, los principales recursos o entradas que se insumen a este sistema productivo son los materiales, la mano de obra y la maquinaria y equipos. La productividad ha sido estudiada por sectores industriales, especialmente en épocas en que la competencia obliga a altos niveles de desempeño empresarial.Desafortunadamente, en Colombia no hay indicadores directos de productividad a nivel sectorial6. En la construcción, muy pocos estudios se han realizado en el medio colombiano, por el desconocimiento de las metodologías para emplear. La administración de materiales en un proyecto de construcción, es un proceso permanente a lo largo de todas las etapas de un proyecto de construcción. El grado de éxito de cualquier proyecto es en gran medida dependiente del aprovisionamiento de equipos, materiales y todos los elementos necesarios que 5 INFORME NACIONAL DE COMPETITIVIDAD, Consejo Privado de competitividad, 2007 6 CORREO DE Luis Fernando Botero, arquitecto, constructor y profesor asociado a EAFIT. Bogota, 31 de Mayo 2009 20 cumplan con la calidad especificada para la obra. Un manejo y control apropiados de los materiales y su disponibilidad para la ejecución de los trabajos, según especialistas del sector, tiene un impacto positivo sobre la productividad de una obra. En la industria de la construcción, las pérdidas en la productividad dependen de tres grandes variables: Mano de obra, Diseños y administración. La mano de obra es responsable del 10% al 15% de perdidas, los diseños contribuyen negativamente con 20% a 25% y la administración corresponde de 50% a 55%7. Como se puede observar, la administración quien es responsable de la logística y de la gestión de la cadena de suministros, contribuye negativamente con más de la mitad de las pérdidas de productividad en los proyectos de construcción. En la industria de la construcción un gran parte de los costos totales de una obra son los de los materiales los cuales requieren de una adecuada gestión y resulta de vital importancia contar con una estrategia efectiva para su manejo. De acuerdo con lo anterior, surge el siguiente interrogante: ¿Cuáles son los principales problemas logísticos de abastecimiento de las empresas bogotanas de construcción y cuales podrían ser algunas propuestas de mejora? 7 UNDURRAGA MONTES, Ramón. Calidad, productividad y competitividad en la construcción. En: SEMINARIO UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA FACULTAD DE ARTE. (1999: Bogotá). 21 2. OBJETIVOS 2.1 GENERAL Identificar los principales problemas de la logística de abastecimiento de las empresas constructoras para proponer las mejoras que les permita reducir las pérdidas en productividad. 2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS Examinar las mejores prácticas de los sectores de construcción de los países mas desarrollados. Identificar los principales problemas en los procesos de la logística de abastecimiento de materiales a través de cuestionarios estructurados. Proponer las mejoras haciendo uso de las mejores prácticas de los sectores de construcción de los países mas desarrollados y que se puedan aplicar a las empresas constructoras en el mercado Bogotano. 22 3. JUSTIFICACION Es evidente que el sector de la construcción es un verdadero motor para la economía de un país, es una actividad que dinamiza el desarrollo y que impulsa el progreso de un país. Por estas razones, la industria de la construcción es percibida como critica para el PIB de un país; es clara su contribución al PIB en épocas de expansión económica pero también un desaceleramiento en la industria se convierte en un síntoma de que la economía de un país se dirige a una recesión. La cantidad de mano de obra no calificada que emplea es muy alta (mas de 800,000 personas ocupadas) y del éxito en los proyectos de construcción de las empresas, depende en gran medida el empleo de una economía. El sector de la construcción es clave para la economía colombiana. Su potencial es enorme puesto que es un sector estratégico y lo puede ser aun mas en el futuro constituyéndose en un verdadero impulsor del crecimiento económico. Solo es posible desatar el potencial real del sector si se eliminan las brechas de productividad del sector en el país. Como en otras industrias, la construcción de una obra es básicamente un sistema productivo donde la productividad es clave para el éxito o fracaso de una empresa. Más aun, en tiempos en crisis, el sector de la construcción, es un motor de desarrollo y generador de empleo para la economía Colombiana. Adicionalmente, en una economía globalizada, las empresas de construcción Bogotanas deben ser competitivas o serán desplazadas en un futuro por las empresas extranjeras y algunas de ellas verán incierta su permanencia en el mercado. De la misma manera, evaluar la productividad y competitividad de la cadena de suministros de los proyectos construcción se justifica en la obligación social y constitucional de proveer soluciones de vivienda digna a los colombianos. 23 Finalmente, motiva esta investigación la obtención del titulo profesional de administrador de empresas para el investigador y una contribución al conocimiento de la realidad y entorno del sector de la construcción específicamente en el campo de la logística y la cadena de suministros, espacio poco explorado en Colombia. 3.1 Justificación Teórica La investigación propuesta busca encontrar de que manera una adecuada planificación y gestión de abastecimiento (materiales para la construcción) ayuda a mejorar la productividad de las empresas pymes de construcción de Bogotá mediante la aplicación de la teoría de los procesos de planificación y abastecimiento de materiales. Motiva este trabajo la contribución a las empresas constructoras para que conozcan la realidad de sus problemas actuales en sus procesos logísticos de abastecimiento y puedan implementar medidas que les permita reducir las pérdidas. El trabajo permitirá al investigador contrastar diferentes modelos teóricos de abastecimiento en la cadena de suministros en una realidad como la de las empresas pyme de la industria de la construcción en Bogotá. 3.2 Justificación Metodológica Los resultados de las entrevistas estructuradas son las respuestas que han provisto personas que trabajan en el sector y conocen los problemas por experiencia. 3.3 Justificación Práctica De acuerdo con los objetivos de la investigación, su resultado permitirá identificar los principales problemas de la logística de abastecimiento y proponer las mejoras que se dirijan a los problemas indicados que inciden en la productividad de las empresas Pymes Bogotanas del sector de la construcción. 24 4. METODOLOGIA Figura 4.1 Proceso metodológico. 1. Lectura y estudio de los temas de cadena de abastecimiento y logística 2. Comprensión de la relevancia del sector de la construcción 4. Estudiar y comprender el proceso logístico de abastecimiento y administración de materiales de las empresas constructoras 3. Investigación y lectura de buenas prácticas de abastecimiento en el sector de la construcción: trabajo de profesor Serpell de la Pontificia Universidad Católica de Chile 5. Elaboración de la primera prueba del cuestionario para enviar a personal relevante al tema para ajustes y entrevistas para recolectar observaciones necesarias 6. Enviar versión definitiva del cuestionario a personal involucrado en el proceso logístico de abastecimiento de las empresas constructoras bogotanas 7. Recolección y tabulación de los datos utilizando el software SPSS 8. Analizar los resultados con base en la tabulación de los datos, las entrevistas, las observaciones generales y la teoría estudiada 9. Desarrollo de propuestas de mejora a la luz de la teoría estudiada y de los resultados encontrados 10. Generar conclusiones y recomendaciones del estudio 25 5. RESTRICCIONES A pesar de algunos esfuerzos aislados realizados en varias empresas constructorascolombianas, con el fin de medir el desempeño de sus proyectos, no existe en Colombia en la actualidad una metodología unificada que permita recoger, analizar y comparar los resultados obtenidos, mediante una herramienta que facilite el mejoramiento continuo del sector de la construcción. Igualmente, y según expertos investigadores en el tema de la construcción, el sector de la construcción en Colombia carece de indicadores directos de productividad a nivel sectorial. Y esta es precisamente la restricción más importante que se encontró para el desarrollo de la investigación: la falta de indicadores de productividad y de desempeño en las empresas bogotanas de construcción y la falta de una cultura de medición y comparación del desempeño. Asimismo, la colaboración y cooperación de las empresas constructoras seleccionadas no fue del todo satisfactoria puesto que algunas empresas presentaron barreras como falta de tiempo para llenar los cuestionarios o la falta de autorización para suministrar información que consideraron “confidencial”. 26 6. RECURSOS Los principales recursos que se tuvieron en cuenta para la realización de esta investigación fueron los gastos en que se incurrieron para realizar las encuestas dirigidas a personas que trabajan y/o dirigen empresas Pymes de construcción en Bogotá. Costos como los de las copias de las encuestas fueron los únicos recursos económicos a considerar. Igualmente, el tiempo requerido para realizar las encuestas en el universo de interés puesto que fue necesario invertir tiempo considerable en el diseño de las encuestas/entrevistas, en la obtención de los resultados, en el análisis y tabulación de los resultados. Los desplazamientos para cumplir con las citas del universo de encuestados. El software SPSS fue un recurso indispensable para tabular los datos y realizar el cruce de variables necesario para analizar los datos. 27 7. MARCO CONTEXTUAL 7.1 LA CONSTRUCCION EN COLOMBIA En Colombia, durante los últimos 5 años, el sector de la construcción ha retomado una dinámica importante, viendo en los años 2006 y 2007 como los mejores años de la última década. Ha tenido repercusiones importantes sobre el sector real y productivo dado los múltiples encadenamientos que genera y desde siempre ha influido positivamente en el mercado laboral puesto que es intensivo en mano de obra lo que se traduce en mejores condiciones y calidad de vida para las familias. De esta manera, durante estos dos años, el sector de la construcción ha participado en promedio con un 6,2% del PIB nacional8. En este sentido, la actividad constructora tuvo una tasa de crecimiento cercana al 14%, situándose en el primer lugar, por encima de la industria, el transporte y el comercio En este periodo, la actividad edificadora en Bogotá también mostró resultados satisfactorios creciendo a tasas que incluso llegaron a duplicar el desempeño total de la economía capitalina. En el 2006, y según cifras de la Secretaría de Hacienda de la capital, la construcción creció a una tasa del 14,8%, cifra que duplica el crecimiento total del PIB de la ciudad (7,6%). Sin embargo, y dada la crisis económica mundial, el PIB nacional y por ende, el de la construcción, ha tenido fuertes variaciones negativas. 8 Caracterización del trabajador de la construcción, CAMACOL Bogotá & Cundinamarca 28 Figura 7.1 Variación anual PIB trimestral, actividad edificadora 2006-2009 II trimestre FUENTE: DANE, tomado de http://www.camacolcundinamarca.org.co/adminSite/Archivos/CONS20091015111259.pdf La investigación reveló que la actividad edificadora cayó un 10% anual9. Sin embargo y, como se observa en el cuadro superior, el sector de la construcción fue compensado por el crecimiento de las obras civiles (+ 40,5% anual) y por esta razón, creció en un 16,8%. Por el lado de Bogotá, la situación no es favorable tampoco. En el agregado anual, la actividad edificadora continúa mostrando una reducción importante respecto a 2007 y 2008. A pesar de lo anterior, la construcción siempre se ha posicionado en la ciudad como una de las ramas más fuertes en términos económicos, pues no sólo es uno de los líderes de la actividad productiva de Bogotá, sino que además es una de las actividades de mayor contribución en la generación de nuevos empleos. Según 9 http://www.camacolcundinamarca.org.co/adminSite/Archivos/CONS20091015111259.pdf http://www.camacolcundinamarca.org.co/adminSite/Archivos/CONS20091015111259.pdf 29 cálculos de Camacol Bogotá y Cundinamarca, en el 2006 y 2007 se generaron más de 18,000 nuevos empleos que representan el 57,2% del total generado en Bogotá. 7.2 Características de los proyectos de construcción La actividad constructora tiene algunas características que la difieren de otras industrias y que inciden directamente en las especificaciones y demanda de materiales. Cada proyecto es único y se puede considerar que son de mediana y corta duración. Bajo este aspecto, se puede decir que los proyectos en construcción son irrepetibles porque cada uno demanda material durante un periodo de tiempo determinado, los cuales cambian para un nuevo emprendimiento. En segundo lugar, los proyectos de construcción se desarrollan en unas etapas claramente definidas, las cuales tienen requerimientos de materiales diferentes en cuanto a cantidad y especificación. Así, mientras para una etapa se demanda gran cantidad de ladrillo, considerado un insumo estratégico, para otra se requerirá gran cantidad de pintura, el cual puede ser definido o negociado por los directores de obra o residentes administrativos puesto que no se considera de carácter estratégico. En tercer lugar, en época de auge de la actividad, cuando el número de proyectos de construcción aumenta, la demanda de materiales también aumenta. Sin embargo, en épocas de recesión, cuando el número de obras se reduce, también disminuye el requerimiento de materiales y otros insumos. Con relación al desarrollo de un proyecto, éstos se dividen en fases constructivas como se aprecia en la siguiente tabla 30 7.2.1 Fases constructivas Tabla 7.1 fases constructivas Preliminares Obra negra Obra gris Obra blanca Entrega Preparación de terreno, cerramiento, obras exteriores, etc. Excavación, cimentación, Estructura cubierta, mampostería estructural Mampostería no estructural, pañetes, enchapes Estuco y pintura, enchapes, instalación aparatos, carpintería Entrega, mantenimiento, aseo, postventa Instalaciones, hidrosanitarias, eléctricas, gas FUENTE: Estudio caracterización del trabajador de la construcción, CAMACOL Bogotá & Cundinamarca 31 8. MARCO CONCEPTUAL 8.1 LA CONSTRUCCION: ASPECTOS GENERALES En la construcción, existen diferentes tipos de proyectos cada uno de variadas magnitudes y tiempos de ejecución. Sin embargo, todos los proyectos de construcción comparten la complejidad en la administración en su ejecución por la gran cantidad de implicados en ellos. Básicamente los proyectos se clasifican como: Proyectos de edificación: Proyectos bajo esta categoría son: la construcción de obras horizontales y verticales con fines habitacionales, comerciales, de salud, educacionales, etc. Proyectos de obras civiles: obras tales como acueductos, represas, carreteras, puentes, aeropuertos, túneles, puertos, etc. Estos proyectos se caracterizan por la utilización de maquinaria y equipo pesado puesto que son de envergadura importante. Proyectos de construcción de caminos: son una categoría especial de los proyectos de obras civiles. Básicamente se orientan a proveer un servicio público, son demandadospor el Estado y son adjudicados bajo licitaciones públicas. Proyectos de construcción industrial: Los proyectos de construcción industrial tienen un grado alto de obras civiles y de montaje de instalaciones para la producción industrial. Ejemplos de obras de producción industrial son refinerías de petróleo, plantas químicas, instalaciones industriales, etc. 32 8.2 PROCESO Y SISTEMA PRODUCTIVO EN LA CONSTRUCCION La construcción de una obra es básicamente un sistema productivo y por esta razón, debe ser administrado. Para que los “inputs” sean transformados en los productos de la construcción, que son las obras terminadas, es necesario planear, coordinar, dirigir, organizar y controlar las actividades del proceso de elaboración de una obra. De la misma manera, se han identificado varios niveles del proceso y sistema productivo de la construcción: Gerente del proyecto Administrador de la obra Jefes de obra Capataces A nivel operacional, el énfasis se concentra en los capataces y los jefes de obra quienes pueden llegar a afectar el proceso productivo de manera considerable. Se ha hablado de proceso y sistema productivo en la construcción de una obra. Sin embargo, es pertinente comprender primero en que consiste un sistema y el enfoque de sistemas en las organizaciones y proyectos. La teoría de sistemas provee un modelo de organización haciendo referencia a la estructura y a las relaciones o interdependencia entre las diferentes partes de la organización o proyecto. Un enfoque sistémico representa la idea de que las organizaciones se componen de partes y que esas partes interactúan entre si para alcanzar las metas organizativas10. Por ejemplo, un proyecto de construcción debe abastecerse de materiales, mano de obra y todos los componentes a tener en cuenta para 10 HODGE, B.J. y ANTHONY, William P. y GALES, Lawrence M. Teoría de la organización Un enfoque estratégico. Madrid; Pearson Educación, S.A., 2003 p. 14 33 producir una obra. Igualmente, debe haber un adecuado proceso de selección, capacitación y desarrollo del talento humano para que la industria de la construcción no este a la saga del resto de las industrias. Indudablemente, vale la pena revisar los conceptos de holismo y sinergia, los cuales caracterizan a cualquier sistema productivo como el de la construcción: Holismo: significa considerar a un sistema como un todo en funcionamiento y los cambios producidos en cualquier parte de un sistema es probable que afecten a todo el sistema11. Para la administración de un proyecto u obra de construcción el término holismo toma especial importancia puesto que debe haber una preocupación de examinar el impacto global de las decisiones en toda la organización o sistema, antes de tomarlas. Una de las condiciones que se debe evitar en todo proceso productivo es la suboptimizacion del sistema, que resulta cuando la optimización extrema de uno de sus componentes, resulta en un comportamiento deficiente del conjunto. Sinergia: hace referencia al efecto interactivo de las partes del sistema en funcionamiento conjunto. “La suma de interacción de las partes de una organización en funcionamiento conjunto es mayor que el efecto de las partes trabajando por separado, es decir, 2+2=512. Evidentemente que si cada parte realiza su papel, se observara una mejoría en rendimiento de las demás. Una organización o proyecto es más que la suma de las partes y por eso, solo a través de una interacción coordinada se podrá alcanzar las metas y objetivos. Hay sistemas abiertos y cerrados. Un sistema cerrado es aquel que no recibe energía ni recursos externos, es decir, no interactúa con su entorno. Por otro lado, 11 IBID, p. 15 12 IBID, p. 15 34 los sistemas abiertos reconocen que las organizaciones o proyectos, como los de construcción, deben recibir energía o recursos (inputs) del entorno externo en forma de recursos productivos. De la misma manera, los outputs son vendidos a los usuarios o clientes quienes son externos a la organización o proyecto. Adicionalmente, la venta de los productos del proceso productivo genera un flujo de efectivo que proporciona energía adicional al sistema. Como se menciono anteriormente, un sistema productivo, como el de la figura 8.1, tiene la finalidad de convertir un conjunto de inputs o recursos productivos, en un conjunto de resultados o productos deseados. Básicamente, se identifican dos componentes: 1. Subsistema de conversión: Es el sistema que transforma el flujo de recursos en resultados. 2. Subsistema de control: Es el sistema que efectúa un seguimiento de la conversión, para tomar acciones correctivas en caso necesario. Es imperativa la eficiente administración al sistema productivo de un proyecto de construcción para lograr una alta productividad y calidad. Figura 8.1 Sistema productivo ENTRADAS (recursos productivos) SUBSISTEMA DE CONVERSION SALIDA (Productos) SUBSISTEMA DE CONTROL FUENTE: SERPELL (2002) 35 Al hablar del cumplimiento de las metas y objetivos en un proyecto, los términos de eficiencia y eficacia están íntimamente asociados. Una organización o proyecto es eficaz siempre y cuando cumpla una finalidad y logra sus metas. Por otro lado, la eficiencia es el logro de las metas con la menor cantidad de recursos, es decir, el uso eficiente de estos. Es imposible hablar de uno de los términos sin hacer referencia al otro. Un proyecto de una obra de construcción puede ser eficaz al conseguir sus metas y objetivos como entregar una edificación de vivienda a los usuarios. Sin embargo, se debe tener en cuenta la manera en que se realizo la obra, y esto es, la manera como se usaron los recursos productivos (inputs) para llegar al resultado o producto final. Puede que se haya entregado la edificación pero con un alto sobrecosto debido al uso ineficiente de los materiales los cuales puedan haber sido desperdiciados o necesitando mas materiales de lo necesario. Desde este punto de vista, un proyecto u organización es eficaz en la medida que maximice su output respecto a los costos del input y a los costos de transformación de los recursos productivos en los productos (subsistema de conversión). 8.3 CARACTERISTICAS PRODUCTIVAS DE LA INDUSTRIA DE LA CONSTRUCCION La construcción es una industria que posee algunas características especiales y únicas en su clase que explican, en parte, las razones por las cuales tiene tantos problemas de desarrollo: Curva de aprendizaje limitada: Existe limitación en la capacidad de aprendizaje de las empresas constructoras puesto que las obras son ejecutadas con enfoque de proyectos, cuya duración es limitada, donde 36 hay continua movilización de personal y creación y posterior disolución de las organizaciones que ejecutan estos proyectos. Sensibilidad al clima: A diferencia de otras industrias, la construcción se ve afectada directamente por las condiciones del entorno, en este caso, las climáticas dada la naturaleza de la ejecución de las obras de los proyectos que son efectuadas al aire libre. Presión: La construcción se caracteriza por ser una actividad que trabaja contra el tiempo y bajo fuertes presiones para cumplir con plazos lo cual limita los esfuerzos por planificar y organizar mejor y la hace propensa a errores. Incentivos negativos: En los proyectos de construcción, se trabaja por lo general, de forma desintegrada lo que propicia intereses generales diferentes e incentivos negativos para los constructores. Los patrocinadores de los proyectos en ocasiones no muestran gran interés por contratar empresas constructoras con buenos estándares de calidad; no se permite lapresentación de mejores diseños y los esquemas de contratación asignan todo el riesgo a los contratistas. En fin, la fragmentación propia de la industria no permite la innovación en las ideas y hay evidencia de gran resistencia al cambio. Además, en cuanto a la demanda de soluciones de vivienda, las personas desconocen la calidad de los productos de construcción y no saben diferenciar a los mejores productores donde puedan llegar a preferir a unos sobre otros. Lo anterior explica las mínimas barreras de entrada de la industria a empresas nuevas. Capacitación y reciclaje: El personal de la construcción no cuenta con programas de capacitación, todo lo adquiere ya sea por la experiencia o a través de una transferencia de oficios que ocurre en el campo, dentro de un estilo artesanal. Relaciones antagónicas: Debido a que las obras de construcción son realizadas en diferentes etapas por distintos agentes con intereses 37 divergentes, se evidencia relaciones antagónicas. Para los patrocinadores o financiadores, es imperativo el costo, el tiempo y la calidad de la obra mientras que para los contratistas es clave una buena utilidad en la ejecución del proyecto lo que implica una reducción de costos por medio de la reducción en la calidad de los trabajos. Planificación deficiente: La planificación, que es una herramienta fundamental de la administración, no es realizada de manera efectiva en la construcción. No hay planificación ni a corto ni a largo plazo; la alta presión de trabajo y la dinámica intensa de las actividades en un proyecto de obra de construcción lleva a los profesionales y trabajadores a trabajar por lo inmediato. De la misma manera, se enfatiza en aspectos que no son críticos para el cumplimiento de los objetivos al no tener una base clara de comparación de cómo debiera ser el plan de trabajo del mismo Base en la experiencia: En la construcción, se le da una mayor importancia a la experiencia acumulada de los profesionales y trabajadores de las obras que al conocimiento. Por esta situación, existe poco interés y motivación por parte del personal de adquirir nuevos conocimientos y tecnologías que aporten al mejoramiento de la industria y sus actividades. Sumado, además, a la poca confianza que hay sobre los jóvenes profesionales egresados de las universidades con conocimientos nuevos de gran utilidad para las empresas constructoras Investigación y desarrollo: En la práctica, no se realizan esfuerzos de investigación y desarrollo que busquen mejorar los procesos de construcción y administración de las obras. En el mercado, existen una gran variedad de nuevas tecnologías, resultantes del desarrollo tecnológico, pero ni siquiera se intenta aplicarlas por la incertidumbre en sus resultados. 38 8.4 CARACTERISTICAS DE LOS PROYECTOS DE CONSTRUCCION La industria de la construcción tiene características únicas que la diferencian de otras industrias de producción industrial. Esta realidad ha demandado el desarrollo de soluciones particulares a los problemas de las obras de construcción puesto que se diferencian de los de la producción industrial. Tabla 8.1 Características de los proyectos de construcción vs. Producción industrial. CARACTERISTICA PRODUCCION INDUSTRIAL CONSTRUCCION Productividad Alta Media a baja Organización Línea/funcional/Jerárquica, con fuerte integración vertical, estable Asesoría/matricial/proyecto, con fuerte integración lateral, flexible; varia con el tiempo Suborganizaciones Integradas verticalmente Autónomas, paralelas Series de producto Producción en masa, cíclica, basada en estudios de mercado. Compradores anónimos, casi sin influencia en la producción Un solo producto, construido a gusto del cliente, quien tiene la ultima palabra Producto Pequeño, transportable, barato e inventariable. Substituible. Grande, inamovible, caro Mano de obra Permanente, estaciones de trabajo fijas y estables Itinerante, alta movilidad en la obra 39 Nueva operación Se adaptan equipos y herramientas al nuevo producto Sitio nuevo, nuevas fuentes de personal y proveedores de materiales. Casi todo es nuevo Tecnología futura Nuevas filosofías Aplicación de computadores a la administración, automatización, prefabricación Calidad de los productos Buena Razonable en general. Deficiente en el área de vivienda Grado de innovación Bueno Bajo Ciclos económicos Influencia moderada Característica muy importante que resulta en desempleo y equipo parado; baja actividad y quiebra de empresas en ciclos bajos. FUENTE: SERPELL (2002) Es clave tener en cuenta que las diferencias radican a nivel de proyecto y no a nivel de operaciones. Las obras de construcción son proyectos. Los proyectos y las operaciones difieren primordialmente en que las operaciones son continuas y 40 repetitivas, mientras que los proyectos son temporales y únicos13. Una empresa constructora puede tener varios proyectos de construcción de vivienda en diferentes lugares y con variadas duraciones. Por ende, los objetivos de los proyectos y las operaciones son fundamentalmente diferentes. La finalidad de un proyecto es alcanzar su objetivo y luego concluir. Por el contrario, el objetivo de una operación continua es dar respaldo al negocio. Cuando los objetivos específicos de un proyecto de construcción de un polideportivo son alcanzados, el proyecto concluye. Construir un edificio se constituye en un proyecto porque se lleva a cabo en todos los niveles de la organización e involucran a varios cientos o miles de personas. Un proyecto como este puede durar varios meses, años y pueden incluir una o varias unidades organizativas. Igualmente, se demanda mano de obra durante un periodo determinado de tiempo, al cabo del cual los trabajadores deben pasar a un nuevo proyecto. Al igual que cualquier proyecto, los de construcción se realizan a través de etapas, partiendo de la identificación de una necesidad que se pretende satisfacer. Es clave y básico conocer e identificar las principales etapas de desarrollo de un proyecto de construcción puesto que ayudan a definir y madurar el producto del proyecto. Las etapas básicas son: 1. Etapa de formulación del proyecto o conceptualización, con base a los requerimientos del usuario. En esta etapa participa activamente el patrocinador del proyecto quien es el que define claramente el proyecto y su alcance. 13 Project Management Institute, PMI (2004). Guía de los Fundamentos. Tercera edición, Estados Unidos de América , pág. 22 41 2. Etapa de planificación y diseño preliminar, y de estudio de factibilidad del proyecto. Se definen las metas del proyecto 3. Etapa de diseño detallado del proyecto, con la participación de los especialistas 4. Etapa de construcción. Se incluyen la ingeniería del terreno y la planificación y ejecución de la obra de construcción con la aplicación intensiva de la ingeniería civil. La etapa de construcción es clave puesto que es cuando se planea y ejecuta la obra. Es importante tener en cuenta la correcta organización y el desarrollo optimo de las actividades para el éxito de la obra. Para iniciar la organización de la obra, es importante plantearse los siguientes objetivos que deben cumplirse: La obra debe realizarse teniendo en cuenta planos y especificaciones. La obra debe utilizar la información del departamento técnico de proyectos donde se describen los proyectos eléctricos, mecánicos, hidráulicos, etc. Es clave la coordinación completa entre los planos y proyectos antes de iniciar la obra. No importa el tiempo gastado en esta etapa comparado con las ventajas que se obtienen en la etapa de ejecución. La obra debe cumplir con los tiempos programados. Si alrealizar la programación donde se identificaron las actividades por hacer, los tiempos de duración y los recursos a utilizar, es necesario que en la obra se cumpla. Si la obra se programo para un año, debe cumplirse en un año y no en dieciocho meses, sin que esto signifique que la programación es una herramienta estática. Es justo que se adapte dependiendo de las circunstancias pero sin modificar los parámetros iniciales. 42 La organización debe realizarse en orden y con nitidez para evitar los desperdicios. La falta de orden en la realización de la obra produce desperdicios; es normal en los proyectos de construcción de las empresas colombianas que después que los pisos están terminados, alguien se acuerde del desagüe o que después de que los muros estén en la última mano de pintura, el electricista proponga colocar la toma. Este tipo de comportamientos generan desperdicios y sobre costos. En las obras colombianas el volumen de desperdicios es muchas veces mayor que el volumen de la obra. La industria de la construcción es la única industria que se da el lujo de comprar materiales en buen estado para retirarlos posteriormente como escombros de la obra. En la obra debe haber información disponible sobre el personal. El recurso humano es básico para el desarrollo de la obra puesto que sin el no puede realizarse sin importar lo avanzado del sistema. Es necesario el control en los procesos de selección, vinculación al trabajo, cumplimiento, pagos, labores desarrolladas, etc. Información sobre los materiales necesarios para el desarrollo de la obra. Antes de la iniciación de la obra, es básico conocer el tipo de material a utilizar, las especificaciones del mismo, las fechas de cotización, las fechas de pedido, las fechas de contratación, los tiempos de fabricación, las fechas de suministros y los consumos respectivos. La experiencia en obra demuestra que un director de obra que logra controlar los suministros, normalmente puede cumplir los programas y plazos propuestos. Información sobre herramientas y equipos. Las herramientas son parte del patrimonio de la empresa y se requieren para la ejecución de la obra. Los equipos propios son un capital importante que se 43 debe conservar y los alquilados representan costos significativos para las actividades a realizar. Manejo correcto de la seguridad industrial. No en vano, la industria de la construcción tiene el record que mas muertos aporta a nivel nacional por accidentes de trabajo. Mas de 40.000 de accidentes de trabajo de los cuales mas del 14% de ellos fueron eventos mortales14. Se requiere, por ende, tener en cuenta la seguridad industrial puesto que sus costos individuales, sociales y económicos justifica las medidas necesarias para evitar los accidentes. Control de costos. Antes de iniciar la obra, se elabora un presupuesto que se debe controlar en la etapa de ejecución. Es fundamental mantener el control para evitar desfases que amenacen la rentabilidad del proyecto. Control de calidad. Cuando el proyecto se realiza con ciertas especificaciones, esta se deben controlar en la etapa de ejecución. Es clave que el producto cumpla con los requisitos de calidad ofrecidos a los usuarios. La inversión, por ejemplo en vivienda, se constituye en una decisión muy importante en la vida del usuario y de ahí radica la responsabilidad y obligación social de entregar un producto final de calidad. Igualmente, es necesario tener en cuenta que cada obra tendrá que desarrollar su propia estructura, de acuerdo a las características técnicas del proyecto, de acuerdo a su tamaño, sitio y costos. 5. Etapa de pruebas y ensayos, recepción y uso de la obra. 14 Impacto del sector de la construcción en riesgos profesionales. LOPEZ GARZON, Freddy Alberto. 17 diapositivas 44 Sin embargo, a nivel de operaciones de construcción, las características pueden ser similares a las de la producción industrial: Existen procesos de producción en serie. Producción de moldajes, enferraduras, etc. Repetitivas en cada proyecto Periodos cortos de producción Es imperativo que en ambos haya una administración eficiente del proceso productivo. Sin embargo, es clave tener en cuenta que en la construcción el proceso es más dinámico y sujeto a una gran cantidad de eventos inciertos como las condiciones del suelo o terreno, las condiciones climáticas, el rendimiento de la mano de obra, cuyo comportamiento no siempre es el mismo, etc. 8.5 PRODUCTIVIDAD EN LA CONSTRUCCION Es necesario que la empresa constructora tenga una alta productividad a fin de llevar a cabo un término eficiente y eficaz de las obras en un mercado totalmente competido. El proceso productivo será responsabilidad de todos aquellos que hacen parte de las empresas y también de todos los involucrados en los proyectos de las obras en sus diversas áreas (técnica, administrativa y operativa)15. El mejoramiento de la productividad es una de las metas principales de la administración de una empresa, proyecto u obra de construcción. Sin embargo, antes de hablar de la productividad en la construcción, es necesario saber que se entiende por productividad. 15 NORIEGA SANTOS, Jorge. Obra, Administración y Gerencia. Bogotá; Bhandar Editores Ltda, 1998, p. 75 45 Productividad es la forma de medir la eficiencia de la producción y se puede definir como la relación entre la producción de un periodo y la cantidad de recursos para alcanzarla16. De manera mas explicita, es la medición de eficiencia con que los recursos productivos (inputs) son gestionados para completar un producto específico, dentro de un plazo definido y con un estándar de calidad dado. Es decir, la productividad vincula los términos de eficiencia y eficacia mencionados anteriormente, puesto que de nada sirve producir muchos metros cuadrados de un muro, utilizando muy eficientemente los recursos de materiales y mano de obra, si el muro resulta con serios problemas de calidad, hasta el punto en que debe ser demolido para rehacerlo. El objetivo de cualquier proyecto de construcción es tener un alto grado de eficiencia y eficacia porque solo en dicha posición es posible lograr una alta productividad. La figura 8.2 ilustra la relación entre eficiencia, efectividad/eficacia y productividad. 16 MIRANDA GONZALEZ, Francisco Javier; RUBIO LACOBA, Sergio; CHAMORRO MERA, Antonio y BAÑEGIL PALACIOS, Tomas Manuel. Manual de dirección de operaciones. España; Thomson Editores, 2005, p. 59 46 Figura 8.2 Relación entre eficiencia, eficacia y productividad POBRE POBRE UTILIZACION DE RECURSOS ALTO ALTO LOGRO DE METAS EFECTIVO PERO INEFICIENTE EFECTIVO Y EFICIENTE AREA DE ALTA PRODUCTIVIDAD INEFICIENTE E INEFECTIVO EFICIENTE PERO INEFECTIVO FUENTE: SERPELL (2002) Es imperativo que todos los niveles de una organización o proyecto estén comprometidos a aportar un esfuerzo grande para lograr una alta productividad. Al interactuar interna y externamente, la organización debe proveer las condiciones y recursos necesarios para que los grupos de trabajo puedan realizar sus labores de manera productiva. A su vez, los grupos deben proveer a los individuos que los conforman los recursos para permitirles lograr una alta productividad. Finalmente, los individuos aportan sus habilidades y actitudes para obtener una alta productividad en sus tareas específicas. 47 Sobre la base de un proyecto de construcción, la organización corresponde a todo el personal que forma el equipo, desde el gerente de la obra hasta el trabajador que realiza las tareas mas simplesen el terreno. La responsabilidad de lograr una organización productiva recae en el administrador de la obra, quien debe proveer todos los recursos y capacidades necesarias para realizar la obra, la planificación, dirección y control de esos recursos y de todo el proceso. También debe tomar decisiones respecto a la metodología, secuencia y otros aspectos relevantes. De esta manera, los trabajadores se desempeñaran productivamente, si cuentan con los recursos y materiales requeridos, si cuentan con la capacitación necesaria y si no están restringidos por factores externos en la ejecución de sus tareas. La productividad esta asociada a un proceso de transformación, tal como se indica en la figura 8.3. Como en todo proceso, ingresan recursos necesarios para producir un bien o un servicio, y posteriormente, a través del proceso, se obtiene un producto o un servicio. En la construcción, los principales recursos utilizados en los proyectos son los siguientes: Los materiales La mano de obra La maquinaria y los equipos Figura 8.3 Proceso de transformación asociado a la productividad ENTRADAS/RECURSOS PRODUCTIVIDAD SALIDAS/PRODUCTO PROCESO FUENTE: SERPELL (2002) 48 Productividad de los materiales: En la construcción es clave una buena utilización de los materiales, evitando todo tipo de perdidas Productividad de la mano de obra: Es un factor critico, ya que es el recurso que generalmente fija el ritmo de trabajo en la construcción y el cual depende, en gran medida, la productividad de los otros recursos Productividad de la maquinaria: Un factor igualmente importante puesto que los equipos son de alto costo y por lo tanto, es clave evitar las perdidas en la utilización de este tipo de recurso Figura 8.4 Productividad de los insumos Productividad de la mano de obra F(cantidades colocadas/hh) Productividad de los materiales F(unidad de obra/ cantidad) Productividad de los equipos F(unidades/hrs. Trabajadas) Productividad de la gestion F(unidad de obra/ $$) FUENTE: SERPELL (2002) 49 Hay muchos factores que afectan la productividad en la construcción. La siguiente figura ilustra solo algunos de los factores que ayudan y empeoran la productividad en la construcción. Figura 8.5 Factores que afectan la productividad PRODUCTIVIDAD Administracion deficiente Procedimientos adecuados Informacion pobre Buena planificacion Empeoran Ayudan Mano de obra incapaz Buena organizacion Incentivos Diseño deficiente Otros factores que inciden en forma negativa en la productividad de la construcción, según las investigaciones de Botero (2004): Distribución inadecuada de los materiales Falta de materiales requeridos Falta de suministro de equipos y herramientas 50 Lotes con condiciones difíciles para su desarrollo Clima y condiciones adversas en la obra VALOR AGREGADO El valor agregado se define como la “riqueza” creada en términos de productos y/o servicios generados por una organización.17 El valor agregado es la mejor manera de medir la producción, especialmente tratándose de productos heterogéneos puesto que excluye las compras de materiales, energía y servicios de terceros, los cuales no son el resultado de la capacidad de operación interna de una empresa, en un sentido estricto, el valor agregado representa la verdadera producción. CADENA DE SUMINISTRO De acuerdo al diccionario de la APICS18, una cadena de suministros se puede definir como: 1. El conjunto de todos los procesos que involucran a los proveedores y sus clientes y conectan empresas desde la fuente inicial de materia prima hasta el punto de consumo del producto deseado 2. Las funciones dentro y fuera de una empresa que garantizan que la cadena de valor pueda elaborar y proveer de productos y servicios a sus clientes. 17 SHIMIZU, Masayoshi; WAINAI, Kiyoshi y AVEDILLO-CRUZ, Elena. Medición de la productividad del valor agregado y sus aplicaciones practicas. Traducido por: ROA, Alfredo. Centro Nacional de la Productividad, Cali, 2001, pág. 7 18 La American Production and Inventory Control Society, con sede en los E.E.U.U. 51 Por ser un tema especialmente relevante a la investigación, es necesario conocer varias definiciones de cadena de suministro o como se le conoce en el mundo, Supply Chain (SC). Para el Supply Chain Council19, una cadena de suministro (SC), abarca todos los esfuerzos realizados en la producción y entrega de un producto final, desde el primer proveedor hasta el último cliente del cliente. Cuatro procesos básicos definen esos esfuerzos, que son planear (plan), abastecer (source), hacer (make) y entregar (delivery). Representación de una cadena de suministros FUENTE: PIRES Y CARRETERO DIAS (2007) 19 The Supply Chain Council, www.supply-chain.com/org 52 Figura 8.6 Representación de una cadena de suministros Representacion de una cadena de suministros (supply chain- SC) Cliente final Proveedor de primer nivel Empresa Cliente primer nivel Cliente segundo nivel Proveedor de segundo nivel Proveedor Proveedor Distribuidor Minorista Sentido “aguas arriba” (upstream) Sentido “Aguas abajo” (downstream) En general, se puede definir una cadena de suministros como una red de compañías autónomas, o semiautónomas, que son efectivamente responsables de la obtención, producción y entrega de un determinado producto y/o servicio al cliente final.20 La figura anterior ilustra una hipotética cadena de suministro. La empresa central tiene un conjunto de proveedores que actúan directamente con ella (suministradoras de primer escalón o nivel), otro conjunto de proveedores de esos proveedores (suministradores de segundo nivel). Igualmente, la empresa 20 PIRES, Silvio R.I. y CARRETERO DIAZ, Luis E. Gestión de la Cadena de Suministros. Madrid; McGraw - Hill/Interamericana de España, S.A.U., 2007. Pág. 25. 53 posee un conjunto de clientes con los cuales se relaciona directamente (distribuidores) y otros con los que se relaciona de forma indirecta (comerciante y cliente final) La figura anterior, que representa una cadena de suministro de una empresa central o focal, muestra que tiene un conjunto de proveedores que actúan directamente con ella (proveedores de primer nivel), otro conjunto de proveedores de esos proveedores (proveedores de segundo nivel). Igualmente, la empresa posee un conjunto de clientes con los cuales se relaciona de forma directa o indirecta (comerciante y el cliente final). También, en la figura se indica los dos sentidos básicos de las relaciones de la empresa: Upstream o ascendente: en el sentido de los proveedores Downstream o descendente: en el sentido del cliente final LOGISTICA Cuando se habla de suministros, procesos y clientes, es necesario definir uno de los conceptos de mayor importancia, la logística. La logística tiene como finalidad entregar un bien al consumidor final y justo en la secuencia del productor.21 La logística es el proceso de planificar, ejecutar y controlar eficientemente, el flujo de materias primas, inventarios, productos terminados, servicios e información relacionada (incluyendo los movimientos internos y externos y las operaciones de exportación e importación), con el fin de satisfacer las necesidades del cliente, según Reyes. 21 FUNDACIÓN UNIVERSITARIA IBEROAMERICANA, Capítulo 1, E-Business y su Integración en los sistemas corporativos de gestión. Pág. 5 54 Desde el punto de vista gerencial, es una estrategia necesaria para manejar de forma integral la cadena de suministros,de tal forma que logre el balance optimo entre las necesidades del cliente y los recursos disponibles de la empresa y su desempeño debe ser medido a través del servicio al cliente final La logística tiene como función Coordinar, Optimizar, Eliminar, Automatizar y Sistematizar pasos y procedimientos. La cadena logística esta compuesta por cinco elementos básicos sobre los que se trabaja cualquier estrategia. El servicio al cliente Los inventarios Los suministros El transporte y la distribución El almacenamiento La logística pretende la optimización y el mantenimiento de los recursos de esta cadena a través de sistemas de información compartidos por todos los que intervienen en ella y mediante la aplicación de indicadores de desempeño que permitan conocer los niveles de inventarios, los tiempos de procesamiento, la rotación de los productos, etc. GESTION LOGISTICA Gestión Logística es el proceso de planificar, ejecutar y controlar todas las actividades relacionadas con el flujo completo de materias primas, componentes, productos semielaborados y terminados así como la información asociada.22 22 Ibíd., Pág. 7 55 La gestión logística puede ser medida a través de 3 indicadores: Primero: sobre la velocidad del ciclo/flujo logístico, desde el momento que se genera el pedido de ventas hasta que se coloca el producto en el cliente, esto ayuda a controlar los famosos cuellos de botella Segundo: El indicador tiene que ver con los costos que se agregan a un producto o servicio durante el flujo logístico Tercero: Es útil cuando se quiere medir el grado de satisfacción del cliente, no por la entrega a tiempo o no, sino por la calidad misma del servicio logístico. CADENA DE VALOR Cadena de valor es la suma de los beneficios percibidos que el cliente recibe menos los costos percibidos por el al adquirir y usar un producto o servicio. La cadena de valor es esencialmente una forma de análisis de la actividad empresarial mediante la cual descomponemos una empresa en sus partes constitutivas, buscando identificar fuentes de ventaja competitiva en aquellas actividades generadoras de valor.23 Una cadena de valor se compone de: Las actividades primarias: Son aquellas actividades que tienen que ver con el desarrollo del producto, su producción, las de logística y comercialización y los servicios de post-venta Las actividades de soporte: Son aquellas que corresponden a la administración de los recursos humanos, las de compras de bienes y 23 Ibíd., Pág. 8 56 servicios, desarrollo tecnológico, infraestructura empresarial, relaciones publicas. Margen: Es la diferencia entre el valor total y los costos totales incurridos por la empresa para desempeñar las actividades generadoras de valor. 57 9. MARCO TEORICO 9.1 CADENAS DE VALOR Y CADENAS DE SUMINISTRO La expresión cadena de valor (value chain) se utiliza en el contexto de la gestión de la cadena de suministro, en ocasiones en forma vaga y hasta realmente confusa. El origen de la expresión se encuentra en los trabajos de Michael Porter, para quien, es necesario analizar todas las actividades ejecutadas en la cadena de valor de una empresa y el modo en que estas interactúan entre si, para comprender los elementos o factores clave que están detrás de la ventaja competitiva.24 Dichas actividades se pueden clasificar en actividades primarias y actividades de apoyo. Como se menciono, las actividades primarias son aquellas involucradas en la creación de un producto, su transporte, venta así como el servicio postventa. Cada empresa dará a cada actividad la importancia relativa distinta dependiendo de la estrategia de la empresa o la manera como la empresa defina su propia ventaja competitiva. Una empresa que se encuentre enfocada a una estrategia en liderazgo de costo tendrá una configuración diferente de actividades que una empresa que haya definido su ventaja competitiva basada en la diferenciación. El concepto de cadena de valor propuesto por Porter se restringe únicamente a los límites internos de una empresa y es esa la definición que se ha usado en este trabajo. Según Porter, el concepto de valor se refiere a cuanto los clientes están dispuestos a pagar por aquello que una empresa les ofrece, o sea, es un concepto esencialmente relativo y usualmente ligado al factor de utilidad que proporciona un bien a un cliente o usuario cualquiera. 24 PIRES, Silvio R.I. y CARRETERO DIAZ, Luis E. Gestión de la Cadena de Suministros. Madrid; McGraw - Hill/Interamericana de España, S.A.U., 2007. Pág. 30 58 Porter define también “sistema de valor” como una sucesión de diversa cadenas de suministro (internas) de valor de varias empresas. La representación es básicamente la misma que se usa para representar el concepto de una cadena de suministro. Igualmente, algunos autores prefieren definir una cadena de suministro como la suma o la integración simultanea de diversas cadenas de valor, o sea, de las actividades de valor de las diversas empresas implicadas en un proceso de producción.25 9.2 GESTION DE LA CADENA DE SUMINISTRO El termino Gestión de la cadena de suministro (SCM), empezó a aparecer en la literatura en la década de los 80. Como se menciono, existe una gran confusión entre este término, el de Logística y Gestión de los procesos logísticos. A pesar de esta situación, existen diversas definiciones para la Gestión de la Cadena de Suministros (SCM), prácticamente todas complementarias y concebidas bajo la misma perspectiva y experiencia particular de los autores. La SCM es, ante todo, “una actividad claramente multifuncional y abarca intereses de diversas áreas tradicionales de las empresas industriales”.26 Bajo esta óptica, se puede considerar a la SCM como un área contemporánea, que ciertamente, tiene más de un origen. Se puede decir que la SCM tiene por lo menos 4 dimensiones y por lo tanto se ocupa también parcialmente de los intereses y de la actuación profesional de esas cuatro áreas tradicionales. Para este estudio, solo se tomarán las áreas de compras, marketing y logística. 1. La SCM como una extensión de la dirección de compras 25 Ibíd., Pág. 30 26 Ibíd., Pág. 36 59 Es una expansión del área de dirección o gestión de compras puesto que aumenta significativamente el volumen de material comprado por las empresas. Bajo los nuevos enfoques y desafíos como lo son la concentración en las actividades centrales de valor, transferencia de costos fijos a variables y de abastecimiento bajo una perspectiva global, muchas empresas se han visto obligadas a cambiar sus modelos tradicionales de compras. Actualmente, donde el papel del outsourcing en algunas empresas es muy acentuado, se confunde el papel y alcance del departamento de compras con el trabajo de la gestión de la cadena de suministros. 9.3 LA LOGISTICA Y EL MERCADEO EN LA CADENA DE ABASTECIMIENTO Históricamente, las áreas de Logística y Mercadeo, claves para cualquier empresa, se han centrado única y exclusivamente en los canales de distribución. Esto significa, que habitualmente cuando se habla de Logística y mercadeo, se asocia exclusivamente el proceso de distribución ignorando otras actividades de igual importancia como el de abastecimiento. Por ejemplo, en industrias tan dinámicas como la de la construcción, para que la actividad de Marketing pueda continuar desempeñando esa función básica de distribución, no es suficiente centrarse exclusivamente en la empresa focal, es decir, en la empresa constructora. Esto significa que noes suficiente con interactuar a lo largo de la fase de distribución (o de la logística hacia adelante)27, de la cadena de suministros de las empresas constructoras; sino que muchas veces será necesario contemplar toda la cadena de suministros de estas empresas. 27 PIRES, Silvio R.I. y CARRETERO DIAZ, Luis E. Gestión de la Cadena de Suministros. Madrid; McGraw - Hill/Interamericana de España, S.A.U., 2007. Pág. 37 60 Según varios académicos, los investigadores pioneros del Marketing se han preocupado bastante por los “porqués” y los “como” de la creación y estructuración de los canales de distribución.28 Sin embargo, los especialistas en el marketing han ignorado dos consideraciones clave: 1. No se han incluido en sus trabajos ni a los proveedores ni a la manufactura, ignorando la importancia de dirigir una cadena como un todo 2. Se han centrado únicamente en las actividades de marketing y en los flujos a través de los canales de distribución sin preocuparse o dirigirse a la necesidad de integrar los múltiples procesos de negocio dentro la compañía y fuera de esta. En este orden de ideas y como se mencionó, es evidente, por ejemplo, que las 4 P’s del mercadeo (producto, plaza, precio y promoción) guardan una estrecha relación e interdependencia con la gestión de la cadena de suministros, y no solamente con la función de distribución. Para gestionar adecuadamente una cadena de suministros, las áreas de logística y mercadeo presentan los siguientes desafíos relevantes para esta investigación: Área logística La necesidad de una mayor integración de los procesos logísticos en las cadenas de suministro La necesidad de una constante reducción de costos y mejoras en la eficiencia y eficacia La necesidad de la atención de nuevos desafíos que han surgido por la globalización como el globalsourcing.29 28 Ibíd., Pág. 37 29 Globalsourcing puede ser definido como la desaparición de los límites geográficos en el establecimiento de una estrategia de abastecimiento. Tomado de PIRES, Silvio R.I. y CARRETERO DIAZ, Luis E. Gestión de la Cadena de Suministros. Madrid; McGraw -Hill/Interamericana de España, S.A.U., 2007. 61 Área de mercadeo La necesidad de una mayor integración con otros procesos de negocio de la empresa, tal como los ligados al abastecimiento y a la producción La necesidad de acompañar las tendencias de un mercado cada vez más dinámico e imprevisible. La necesidad de implementar y gestionar sistemas de gestión de relación con los clientes (CRM) 62 Figura 9.1 Potenciales orígenes de la SCM SMC GESTION DE LA PRODUCCION COMPRAS MARKETING LOGISTICA FUENTE: PIRES Y CARRETERO DIAZ (2007) 9.4 GESTION DE LA CADENA DE SUMINISTRO Y LOGISTICA Desde su surgimiento, la gestión de la cadena de suministro ha sido confundida con frecuencia, con la logística. Se entiende que la gestión de la cadena de suministros abarca un ámbito mayor en cuanto a procesos y funciones que la logística.30 De la misma manera, en 1998, el Council of Logistics Management 30 Ibíd., Pág. 32 63 (CLM), con la intención de aclarar la confusión, modifico la definición de logística para mostrar que es un subconjunto de la Gestión de la Cadena de suministros y que los dos términos no son sinónimos. Entonces, la CLM estipulo que: “La logística es la parte de los procesos de la cadena de suministros que planifica, implementa, y controla el flujo de efectivo y el stock de bienes, servicios e informaciones pertinentes desde el punto de origen hasta el punto de consumo, con el objetivo de atender las necesidades de los clientes”. Igualmente, el Global Supply Chain Forum, un grupo de investigación de los E.E.U.U., quienes también colaboran con la teoría y la práctica de la gestión de la cadena de suministros, ha definido a la SCM así: “La gestión de la cadena de suministros consiste en la integración de los procesos de negocio desde el usuario final hasta los proveedores originales (o primarios) que abastecen a los productos, servicios e informaciones que añaden valor para los clientes o usuario finales y los propietarios de los recursos (stakeholders). Adicionalmente, hoy en día las personas confunden la logística con el transporte, ignorando que, otro gran componente es la Gestión de los inventarios. Evidentemente que el componente mas grande y visible de la logística es el transporte, de la misma manera que la logística es la parte mas visible y representativa de la gestión de la cadena de suministros, que claramente no son solo procesos logísticos. Para entenderlo mejor, se expondrán dos ejemplos: 1. La involucración de los proveedores desde la fase inicial de concepción de un producto (o Earlier Supply Involvement- ESI31) es una practica que tiende a ser mas usual en el contexto de las relaciones con los proveedores en la cadena de suministros. Sin embargo, el proceso de desarrollo de nuevos productos no es considerado como un proceso logístico. A pesar 31 Ibíd., Pág. 33 64 que el desarrollo eventualmente incluye envases, dispositivos de desplazamiento y almacenaje, entre otros, no significa que se haya transformado en un proceso logístico. 2. La gestión de la relación con los clientes o también conocido como Customer Relations Management- CRM, igualmente ha crecido en importancia dentro de la gestión de la cadena de suministros. Sin embargo, las características de sus procesos y actividades clave no permiten clasificarla como parte de la Logística sino como algo meramente complementario. Así pues que la ESI y el CRM son practicas importantes de la Gestión de la Cadena de suministros pero no son practicas logísticas. De acuerdo a la tradicional teoría de conjuntos, así como el transporte esta contenido en la Logística, esta a su vez, esta contenida en la Gestión de la cadena de suministros como lo muestra la figura a continuación. 65 Figura 9.2 Teoría de conjuntos entre el transporte, la logística y la SCM Gestion de la cadena de suministros (SCM) Logistica FUENTE: AUTOR La siguiente figura ilustra los ámbitos de actuación de la SCM y de la Logística. Se presentan las tres etapas que caracterizan a la llamada Logística Integrada. Las etapas son la logística de abastecimiento (o inbound logistics), la logística interna y la logística de distribución (outbound logistics). También se ilustran en la figura las prácticas de ESI y de CRM que se propusieron como ejemplo para diferenciar a la SCM de la Logística, las cuales aparecen en las posiciones donde más comúnmente se suelen implementar en las cadenas de suministro. Transporte 66 De la misma manera, también se puede entender la razón de que el termino SCM se confunda frecuentemente y se trate de sinónimo de la logística de abastecimiento. Como se menciono anteriormente, una cadena de suministro puede ser definida como todas las actividades asociadas con el movimiento de bienes desde el estado de materias prima hasta el estado final. Esto significa que independientemente de la posición de la empresa central dentro de la cadena, la cadena es solo una y va desde la fuente primaria de materia prima hasta el consumidor final. Por lo tanto, la cadena de suministro abarcaría los cuatro eslabones hasta la entrega del producto y/o servicio al cliente final. Como el termino supply se traduce como suministro en español y el área funcional de compras, suministros o abastecimiento, en las empresa industriales, es la que generalmente cuida de los ítems comprados (abastecimiento de la empresa),
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