Facultad_de_Veterinaria_y_Ciencias_Exper

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Facultad	de	Veterinaria	y	Ciencias	Experimentales	
	
UCV	Facultad	de	Veterinaria	y	CC	EE.	C/	Guillem	de	Castro	nº	94,	46001		Valencia.	Tfno.	963637412	ext.	20000.	
www.ucv.es	
	
GRADO	VETERINARIA.	Bioquímica	
	
AA	y	PROTEÍNAS	
	
1. Escriba	la	estructura	y	el	nombre	de	un	aminoácido	con	cada	una	de	las	
siguientes	cadenas	laterales:	
a. H	
b. Hidrófobica	alifática	
c. Hidrófobica	aromática	
d. Ácida	
e. Básica	
	
	
2. Calcule	el	pI	de	las	siguientes	moléculas:	
a. Gly	
b. Gln	
c. Asn-Glu-	Pro	
	
	
3. Dado	el	siguiente	péptido:	
	
	
					Cys-Asp-Phe-Ser-Ala-Trp-Leu-Ile-His	
	
	
a. Calcula	el	punto	isoeléctrico	del	aminoácido	que	está	en	extremo	amino	
terminal	(N-terminal):	
	
	
b. Si	se	digiere	con	quimiotripsina	en	condiciones	adecuadas	de	
incubación,	¿cuántos	fragmentos	se	generarán?	
	
	
c. Los	fragmentos	generados,	se	pasan	a	una	solución	acuosa	a	pH=	11,	y	
se	someten	a	una	cromatografía	en	columna	de	intercambio	aniónico.	
¿Que	fragmento	queda	más	retenido?	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
Facultad	de	Veterinaria	y	Ciencias	Experimentales	
	
UCV	Facultad	de	Veterinaria	y	CC	EE.	C/	Guillem	de	Castro	nº	94,	46001		Valencia.	Tfno.	963637412	ext.	20000.	
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ANEXO	I.	Tablas