Introducción a la Biologia

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TRABAJO PRÁCTICO N°1 
2021 
INTRODUCCIÓN A LA BIOLOGÍA: 
DE LAS BIOMOLÉCULAS A LA ORGANIZACIÓN CELULAR BÁSICA 
 
 
TEMARIO 
UNIDAD DE CONOCIMIENTO 
 
1. Niveles de organización de la materia. Noción de sistemas y propiedades emergentes. 
2. Biomoléculas (macromoléculas): hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos 
nucleicos. Generalidades. 
3. Célula procariota y eucariota: componentes y características principales. límites 
celulares: membrana plasmática y pared celular. Compartimientos, organelas y 
componentes subcelulares: núcleo, retículo endoplasmático rugoso y liso, complejo de 
Golgi, lisosomas, peroxisomas, mitocondria, ribosomas, centríolos, cilias y flagelos.Virus: 
características generales. 
3. Uniones intercelulares: características generales de sus estructuras y rol en el 
mantenimiento de los tejidos. 
4. Citoesqueleto: Características generales de sus componentes y rol en el 
mantenimiento de la estructura celular. 
5. Mecanismos de división celular: Tipos de divisiones celulares, características 
generales y su rol en los seres vivos. 
 
BIBLIOGRAFÍA 
- Becker, W, Kleinsmith, L y Hardin, J. “El mundo de la Célula”. Editorial Pearson- 
Addison Wesley, España, 2006. 
- Curtis H., Barnes S., Schnek A. y Massarini A. (2008) Biología. Editorial Médica 
Panamericana. 7ª Edición 
- Curtis H, Sue-Barnes N, Schnek A, Flores G. (2006) Invitación a la Biología. Editorial 
Médica Panamericana. 6ª Edición. 
- De Robertis (h), Hib y Ponzio. “Fundamentos de Biología Celular y Molecular”. 
Editorial El Ateneo. 4º Edición. 
- Sadava D., Heller C., Orians G., Purves B. y Hillis H. (2009) Vida, La Ciencia de la 
Vida. Editorial Médica Panamericana. 8ª Edición. 
 
Material multimedia sugerido: 
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UNIDAD DE ACCIÓN 
 
 
CUESTIONARIO GUÍA DE ESTUDIO 
 
1. a) ¿A qué se denominan niveles de organización de la materia y cuál es su utilidad? 
b) ¿Por qué se dice que los niveles de organización son de complejidad creciente? 
¿Cómo se manifiesta esa complejidad? 
c) Defina sistema y propiedad emergente. 
2. a) ¿A qué denominamos biomoléculas? ¿Cómo se clasifican? 
b) Mencione la importancia biológica y las posibles fuentes naturales de las siguientes 
biomoléculas: hidratos de carbono, lípidos, ácidos nucleicos y proteínas. 
3. Describa y compare una célula eucariota y una procariota en relación con su 
organización celular general. 
4. Investigue acerca de los principales mecanismos de división celular y su función 
biológica específica. 
5. a) Investigue acerca de la estructura y funciones generales de los siguientes 
componentes y organelas celulares que abordaremos a lo largo de la cursada: 
- membrana plasmática 
- citosol/citoplasma 
- núcleo 
- retículo endoplasmático rugoso y liso 
- ribosomas 
- mitocondrias 
- lisosomas 
- peroxisomas 
- cilias y flagelos 
 
6. Las células pueden establecer uniones permanentes o transitorias con otras células 
para llevar a cabo diferentes funciones: comunicación, adhesión, formación de tejidos, 
entre otras. En un epitelio intestinal ¿qué tipo de uniones celulares espera encontrar? 
7. ¿A qué se denomina citoesqueleto? Describa de manera general sus componentes y 
las principales estructuras celulares de las que forman parte los componentes del 
citoesqueleto. 
8. Observe el siguiente video y responda 
https://www.youtube.com/watch?v=kdzs9F3YIEs ¿Qué analogía puede establecer 
entre la primera imagen de este video y el citoesqueleto de una célula? 
9. ¿Los virus son comparables con las células? ¿Qué características poseen? 
10. Compare procesos de división celular e Indique los aspectos particulares de cada 
uno de ellos. 
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11. ¿Cuál es la finalidad biológica de la mitosis? ¿y de la meiosis? 
 
EJERCICIOS DE APLICACIÓN 
 
1. Una manera útil de abordar el estudio de los seres vivos es a través del conocimiento 
de los niveles de organización de la materia que van aumentando en complejidad tanto 
estructural como funcional. Es posible estudiar Biología a partir de cualquiera de ellos, 
ya sea a través de un abordaje molecular o bien desde uno descriptivo de la 
funcionalidad de una célula u organismo. 
a. Complete la columna “Definición” de siguiente tabla en la que le presentamos los 
diferentes niveles de organización. 
 
Nivel de organización Definición Ejemplos 
Subatómico Es el nivel más pequeño ya que son 
las partículas que constituyen al 
átomo. 
Electrones, protones, 
neutrones. 
Atómico Son las partículas que constituyen a 
la materia y son las más pequeñas 
después de las subatómicas. Los 
átomos son la unidad fundamental 
de las estructuras químicas. 
C, H, Cl, N, Hidrogeno 
Molecular Son uniones de 2 o más átomos, los 
monómeros son la unidad molecular 
las que más interacciones tiene. 
Oxigeno, CO3Na, H2O, 
Macromolecular Nivel donde muchas moléculas se 
unen para formar un polímero. 
Proteinas, Lipidos, 
carbohidratos. ADN 
ARN. 
Supramacromolecular Unidad funcional compuesta por 
varios agregados moleculares 
Virus, ribosomas, 
Organela Estructuras que se encuentra dentro 
de una célula. 
Mitocondrias, REL Y 
RER, Lisosoma. 
Célula Unidad estructural y fundamental 
para los seres vivos. 
Procariota y eucariota, 
glóbulo blanco, ovulo, 
enterocito 
Tejido Conjunto de células con una misma 
función dentro del organismo. 
Tejido epitelial, endotelio 
Órgano Son varios tejidos organizados para 
cumplir una función. 
Corazón, pulmones, 
estomago. 
Sistema de órganos Un sistema de órganos son varios 
órganos para desarrollar una función 
completa (dispares y distintas) 
Ejemplo aparato/sistema 
digestivo, sistema 
urinario, sistema 
respiratorio 
Organismo Todos los órganos sumado son un 
ORGANISMO 
El humano. Hombre, 
Mujer. Bacteria 
Población Un conjunto de humanos forma una 
población donde viven y crecen. 
Población argentina 
Cultivo escherichia coli 
Comunidad Poblaciones en interacción en un 
espacio y tiempo determinado 
Comunidad Argentina 
Escherichia en el tracto 
intestinal 
Ecosistema Conjunto de comunidades en 
interacción y su medio abiótico. 
Una playa y montañas. 
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Biósfera Porción de la superficie terrestre 
donde se desarrolla la vida 
La tierra 
 
b. Complete la columna “Ejemplos” tomando elementos del siguiente listado. Procure 
agregar nuevos ejemplos para cada nivel de organización: 
Enterocito – neutrones – Cl- - hombre - C – ADN – N - Na2CO3 - H2O - glóbulo blanco – 
lisosoma - ribosoma – bacteria – proteína – endotelio - cultivo de Escherichia coli – 
protones - sistema respiratorio - sistema digestivo- ARN – ribosa – electrones – óvulo 
– estómago – glucosa –Escherichia coli en el tracto intestinal del ser humano. 
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2. Todos los seres vivos están constituidos por biomoléculas que forman parte de su 
estructura y además aportan la energía necesaria para realizar llfunciones que les 
permiten mantenerse vivos. Como los seres humanos somos organismos heterótrofos, 
necesitamos alimentarnos ingiriendo materia para incorporar nutrientes que serán la 
base de las biomoléculas que constituyen nuestro organismo. La mayoría de los 
alimentos que ingerimos contienen nutrientes en diferentes proporciones, pero resulta 
fundamental balancear nuestra alimentación diaria ya que ningún alimento reúne todos 
los tipos de nutrientes que necesitamos. 
 
Supongamos que, para solventar sus estudios en la carrera de Medicina, Ud. decidió 
trabajar este verano como cocinero en un restauranteen la Costa Atlántica y que tiene 
como tarea elaborar el menú del día aprovechando sus conocimientos de medicina. 
Organice el menú utilizando las imágenes que se presentan a continuación y agregue la 
información en la tabla adjunta. No olvide que el menú debe incluir un platode entrada, 
un plato principal, postre y bebida. 
 
 
a. Intente hacer una clasificación de los alimentos escogidos para su menú según las 
moléculas biológicas que cada uno de ellos aportarán al comensal. 
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 Entrada Plato principal Postre Bebida 
Nombre Bruschetta Pollo con batata, 
papa y arroz. 
Tarta de frutilla Jugo de naranja 
Alimentos 
seleccionados 
Tostada de pan, 
tomate y queso. 
Pollo saborizado, 
arroz hervido, 
papa y batata al 
horno. 
Masa de tarta, 
frutillas, crema. 
Agua, naranja 
exprimida, 
azúcar. 
Biomoléculas 
representativas 
Carbohidratos, 
proteínas. 
Carbohidratos, 
proteínas, 
lípidos. 
Carbohidratos, 
lípidos, 
proteínas. 
Agua, 
Carbohidratos 
Valor energético 
(Bajo-Medio-Alto) 
Medio Alto Medio Medio 
b. Compárelos cualitativamente y discuta sobre el posible valor energético de cada uno. 
c. ¿Considera que su menú es apto para todo tipo de personas? Mencione tres 
enfermedades que puedan estar vinculadas a una inadecuada alimentación. Justifique 
su respuesta. 
 
3- En la figura se muestran los esquemas (I y II) que representan una célula procariota 
y una eucariota. 
a- Indique cuál corresponde a la célula procariota y cuál a la eucariota. Fundamente su 
elección. Los esquemas fueron confeccionados a escala (ambos presentan una barra que 
indica 5 ɥm). A la célula del esquema II le hicimos una ampliación para poder observar 
en mayor detalle sus componentes y estructuras. 
b- Indique las distintas estructuras señaladas con flechas en cada esquema y discuta su 
posible función en la célula. 
 
 
 
 
 
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c- Observe el cuadro de la derecha y 
marque con una cruz en la columna que 
corresponda si cada componente puede 
encontrarse en células procariotas (columna 
P), eucariotas (columna E) o en ambos tipos 
celulares (columna A). 
 
 
 
 
 
 
d- En la figura de la izquierda, ordene los términos 
indicados según su tamaño, ubicándolos al costado 
de los distintos rangos de longitud. Justifique. 
 
e- ¿Qué son los virus? Fundamente su respuesta. 
 
 
 
f- A continuación, podrá encontrar algunas preguntas y afirmaciones. Responda las 
preguntas y evalúe si las afirmaciones son falsas, verdaderas o parcialmente 
verdaderas. Justifique o amplíe cada una de ellas. 
• Las células eucariotas poseen pared celular. 
• ¿Como se denomina el conjunto de estructuras que le brindó a las células 
eucariotas su gran diversidad adaptativa funcional? 
• Las infecciones son causadas por células procariotas. 
• Los eucariotas son organismos pluricelulares. 
• ¿Qué entiende por antibiótico? Postule cuál cree Ud. que podría ser el mecanismo 
de acción de estas moléculas 
• Los hongos, ¿son procariotas u eucariotas? 
• Mencione un patógeno eucariota y uno procariota indicando en ambos casos a qué 
enfermedad lo asocia. 
 
g. El gráfico muestra una serie de componentes biológicos ordenados según su tamaño en una 
escala de longitudes. Ubique en la zona de la escala adjunta que les corresponda una célula 
procariota y una eucariota. ¿Para qué se emplea este tipo de herramienta? 
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h. Observando el cuadro de la derecha en donde se comparan unaescala 
aritmética y una logarítmica, discuta si la utilizada en el diagrama anterior 
se trataba de una escala logarítmica o aritmética. 
¿Cuándo cree Ud. que convendrá utilizar una u otra? 
 
 
 
 
 
 
 
 
5- El siguiente diagrama muestra los distintos componentes del citoesqueleto de una 
célula. 
a- ¿Qué tipo de células poseen citoesqueleto? 
Procariotas / Eucariotas (tache lo que no corresponda) 
b- ¿Cuál es el sentido general de la existencia del citoesqueleto? 
c-¿Asocia alguno de ellos a una función específica de alguna célula u órgano? 
 
 
 
 
6- Los tejidos se forman y estabilizan a 
través de uniones que se establecen tanto 
entre una célula y su vecina como entre una 
célula y algunos de los componentes de la 
matriz extracelular. 
a- Identifique los distintos tipos de 
uniones esquematizadas en el siguiente 
gráfico, estableciendo en cada caso si se 
trata de una “unión célula- célula” o de 
una “unión célula-matriz extracelular” 
b- Con ayuda de su docente, indique 
qué componentes del citoesqueleto 
intervienen en cada una de las uniones 
identificadas 
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7. Tipos de división celular 
a. El esquema que presentamos a continuación responde a dos procesos de división celular básicos. 
¿Puede determinar el nombre de cada uno de ellos? Fundamente su elección. 
 
b. ¿Cree que alguno o algunos de los componentes del citoesqueleto previamente 
mencionados intervienen en el proceso de división celular? ¿Cuáles? 
c- Si la finalidad de la división celular fuera la de renovar las células del epitelio intestinal 
¿Qué tipo de división tendrían estas células? ¿Por qué? 
 
 
 
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RESPUESTAS 
 
1 A) Se denominan niveles de organización porque es la forma dividir en 
categorías para estudiar de forma más útil y organizada todos los 
componentes existentes en la vida, ya sean orgánicos o inorgánicos, hay 
miles de células que el ojo humano no puede ver. 
B) Son de complejidad creciente porque van desde lo más simple o pequeño 
a lo más grande o complejo, ejemplo: Nivel subatómico – Nivel atómico – 
Nivel molecular – Nivel subcélular – Nivel célular etc, y todos estos niveles 
se forman a partir del primero que es el más simple mientras que el 
siguiente va a tener estos componentes, pero será de forma más compleja, 
y así consecutivamente formando la cadena de niveles. 
 
C) SISTEMA: Un sistema tiene propiedades colectivas que interactúan entre 
si hasta tener sus propiedades de interacción únicas. Y es un objeto de 
estudio de dicha porción de la biosfera. 
 
PROPIEDADES EMERGENTES: Son propiedades únicas que tiene cada nivel 
que su anterior nivel no posee. 
Y para lograr esto interactúan entre si, sumando los componentes de su 
organismo para generar otro más complejo. 
 
2) A) Se denomina BIOMOLÉCULAS a las moléculas que conforman a las 
células y componente esencial de los seres vivos. 
Se clasifican en ORGANICAS (ácidos nucleicos, lípidos, proteínas, hidratos 
de carbono) e INORGANICAS (Agua y minerales) 
 
B) HIDRATOS DE CARBONO, CARBOHIDRATOS: Son la principal fuente de 
energía de la célula, están compuestos por CARBONO, HIDRÓGENO Y 
OXÍGENO. Los hidratos de carbono se clasifican por su n° de monómeros en 
Monosacáridos, Disacáridos, Oligosacáridos y polisacáridos y también por 
su n° de átomos de carbono en triosas, tetrosas, pentosas y hexosas. Su 
origen natural para los humanos puede provenir de arroz, trigo, maíz, 
cebada, centeno, avena, o alimentos que tienen almidón como el pan, el 
arroz, la pasta, los cereales. 
 
LIPIDOS: Son moléculas insolubles en agua y solubles en solventes 
orgánicos, ya que tienen estructuras hidrofóbicas, estos se clasifican en 
triacilgliceroles, fosfolípidos, glicolípidos, esteroides y poliprenoides. Son 
moléculas que almacenan energía. 
De origen natural proviene de los aceites vegetales, mantequilla, incluso 
grasas animales. 
 
ACIDOS NUCLEICOS: Son macromoléculas con gran importancia biológica 
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ya que todos tenemos esto. Son dos tipos de ácidos nucleicos llamados ADN 
(desoxirribonucleico) y ARN (ácido ribonucleico). 
El ADN es el depósito de la información genética, y esta se transcribe en 
moléculas ARN (también conocida como síntesis proteica) 
Los acidos nucleicos están formadospor nucleótidos. 
 
PROTEINAS: Conformado por monómeros llamados AMINOÁCIDOS. Hay 
muchas moléculas de proteínas diferentes, ejemplo; enzimas, hormonas, 
proteínas de almacenamiento, proteínas de transporte, etc… Su origen 
natural proviene de las carnes, pescado, huevo, queso, lácteos, también 
frutos secos, legumbres… 
 
3) Las células se clasifican en dos tipos: 
PROCARIOTA Y EUCARIOTA 
PROCARIOTA vienen del reino de Móneras y se pueden representar como 
bacterias, algas azules… 
EUCARIOTA vienen de los reinos: Protistas (protozoos, crisofitas), hongos 
(Mohos, hongos verdaderos), vegetales (algas verdes, rojas, pardas, 
briofitas y traqueofitas) y animales (metazoos). 
PROCARIOTA EUCARIOTA 
Las células procariotas 
no poseen NUCLEO, pero 
sus cromosomas están 
en un espacio llamado 
nucleoide donde está 
siempre en contacto con 
el protoplasma. Se dice 
que las PROCARIOTAS 
son antecesoras de las 
EUCARIOTAS. No posee 
endomembranas ni 
citoesqueleto, pero si 
posee membrana 
plasmática y flagelos. 
Poseen un núcleo donde 
está el ADN y todo esto 
incluye una membrana 
nuclear. Desarrolla 
endomembranas y un 
sistema de citoesqueleto 
para mantener firme la 
célula, además que 
contiene: RER, REL, 
Aparato de Golgi, 
Mitocondrias, 
Cloroplasto, Ribosomas, 
Citoplasma, membrana 
plasmática 
 
 
4) Biogénesis o mecanismo de división celular es un mecanismo que se 
divide en MITOSIS o MEIOSIS. La biogénesis dice que todas las células 
provienen de otras células preexistentes. MITOSIS o MEIOSIS son procesos 
de reproducción de organismos. 
MITOSIS: Ocurren en las células somáticas. La división mantiene los 
cromosomas estables. Es un proceso donde de una célula madre se 
obtienen 2 células hijas IDENTICAS que son diploides porque tienen sus 
cromosomas a pares (2 juegos de cromosomas) 
Las fases de la mitosis son: profase, prometafase, metafase, anafase y 
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telofase 
MEIOSIS: De una celula diploide pasamos a tener celulas haploides con esta 
división sexual, todo con el fin de que el cigoto resulte diploide y sus 
cromosomas no se dupliquen. Esta división como dice su nombre es sexual, 
ocurre en los aniamles y vegetales que se reproducen sexualmente y existe 
la gametogénesis. En la meiosis sucede el intercambio de información 
entre los cromosomas paternos y maternos. 
Lo que se originan en la MEIOSIS son las celulas sexuales o gametas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
5) MEMBRANA PLASMATICA: Es una pared celular que brinda protección a la célula e 
interacción celular con el medio ambiente. Es una delgada película de 6 a 10nm de 
espesor compuesta por una bicapa lipídica continua y proteínas. 
 
CITOSOL/CITOPLASMA: Esta rodeado por la membrana plasmatica. Se divide en dos 
compartimientos, uno en el sistema de endomembranas y otro afuera de estas que 
seria el CITOSOL. 
El citosol constituye el verdadero medio interno de la célula, contiene los ribosomas y 
los filamentos del citoesqueleto donde ocurre la síntesis proteica. 
Los subcomponentes del citosol son las enzimas y ribosomas. 
 
NÚCLEO: Toda célula eucariota tiene un núcleo, y este siempre se relaciona con la 
forma de su célula. Este núcleo sirve para almacenar información en forma de ADN. 
En el núcleo también ocurre la duplicación de adn, crecimiento de la célula y 
procesamientos del ARN. 
 
RER Y REL: El retículo endoplasmatico es la parte más extensa de las 
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endomembranas. 
El rugoso se llama así porque está cubierto de ribosomas, y es donde sucede la 
síntesis de proteínas. 
El liso se llama así porque NO tiene ribosomas cubriéndolo, en este sintetizan los 
lípidos y varias moléculas, almacena ion calcio y dexotiricación celular. 
RIBOSOMAS: Conjunto de distintas moléculas (ARN, Ribosomas y proteínas) y se lleva 
a cabo la síntesis de proteínas 
 
MITOCONDRIAS: Estan en toda la celula, y tiene enzimas que intervienen en la 
extracción de energía de los alimentos y en su transferencia al ATP, también sucede 
la respiración aerobica. 
 
LISOSOMAS: Son organoides polimorfos, contienen ezinmas hidrolíticas que hacen la 
digestión de sustancias incorporadas en la célula por endocitosis. 
 
PEROXISOMAS: Contiene enzimas vinculadas a la degradación del peróxido de 
hidrógeno, y protege a la célula. 
 
CILIAS Y FLAGELOS: Cilias y flagelos seria lo mismo pero modificado, y sirve para 
transportar a la célula. 
 
7) Uniones de anclaje y estrechas. 
 
8) La relación que puede tener la primer imagen y el citoesqueleto es básicamente la 
estructura. Ambos poseen una estructura que los mantiene en “pie” (es el sostén de 
ambos). Aunque el sostén del citoesqueleto es dinamico, y el de una estructura real 
no. 
 
9) Los virus no son células, pero tienen algunas propiedades celulares como 
AUTORREPRODUCIÓN, HERENCIA Y MUTACIÓN GÉNETICA y en lo único comparable 
con una célula seria con esas características. 
 
Características de un virus: 
• El virus en cual célula que ingresa la infecta. Esto quiere decir que se reproduce 
dentro de otras células procariotas o eucariotas. 
• Tienen una envoltura llamada cápside. 
• Existen 2 tipos de virus, los que poseen una molécula de ARN como cromosoma 
y los virus BACTERIANOS que tienen molécula de ADN. 
• Los virus pueden atravesar poros de un filtro de porcelana 
• El tamaño de los virus varia entre 30 y 300nm 
• Son parasitos subcelulares 
• No sobreviven por si solos 
 
 
 
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10) 
mitosis meiosis 
 División celular ASEXUAL 
Genera células diploides 
Genera células somaticas 
División celular SEXUAL 
Esta división genera gametas 
Genera células haploides 
 
11) MITOSIS: Mantener los números diploide de cromosomas (2n) en las células 
somáticas a lo largo de toda la vida del individuo. 
MEIOSIS: Reducir los cromosomas a número haploide y separalos para evitar que 
estos se multipliquen, y lograr las GAMETAS (ovocito y espermatozoide) para lograr 
el ciclo vital de humanos. 
 
Ejercicios de aplicación: 
 
3)B) 1gr de CARBOHIDRATOS aporta 4,2 kcal 
1gr de proteínas aporta 4 kcal 
1gr de lípidos aporta 9,5 kcal 
 
C) Si es apto para todas las personas! 
Enfermedades: 
Obesidad: Comer demasiado y de mala forma genera OBESIDAD. (Consumir muchas 
grasas malas, carbohidratos malos, etc) 
Caries: Comer mucha azúcar lastima los dientes. 
Diabetes: Esta enfermedad genera que el organismo cuente con demasiada azúcar en 
la sangre provocando varios trastornos como la producción de baja insulina. 
 
3)e) los virus son parásitos subcelulares que no viven por su propia cuenta y deben 
infectar a las células para sobrevivir y reproducirse. Y son las causantes de varias 
enfermedades que tienen los humanos ejemplo CORONAVIRUS, pandemia actual 
2021. 
 
 
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