Boletin_de_precios_22_de_Abril

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Lunes 22 de Abril 
 Lunes 22 de abril de 2024 
La semana comenzó con una buena concurrencia de público comprador similar al de la semana pasada a pesar del feriado, las 
intensas precipitaciones de la mañana de hoy y la proximidad del fin de mes. Esta última variable afectó el levante de 
mercadería. 
Se registraron descensos en los valores de referencia de tomate Cherry, cebolla de Verdeo, berenjena, chauchas, guayabo y 
banana. 
 
Se verificaron incrementos significativos en la cotización de morrón Rojo y Amarillo, frutilla, ajo de calidad superior, repollo, 
remolacha, brócoli y acelga 
 
Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de kiwi nacional y manzana de la variedad Cripp’s Pink. 
 
 PRECIO 
Especie Variedad País Unidad Calibre Categoría Min/Un Max/Un Ref 
Acelga - UY DOC GRANDE E 500 600 
Acelga - UY DOC GRANDE I 400 500 
Acelga - UY DOC MEDIANO I 350 400 
Acelga - UY DOC GRANDE II 300 350 
Acelga - UY DOC MEDIANO II 200 250 
Ají Catalán Dulce UY KG MEDIANO E 70 80 
Ají Catalán Dulce UY KG MEDIANO I 60 70 
Ají Catalán Picante UY KG MEDIANO E 80 90 
Ají Catalán Picante UY KG MEDIANO I 60 70 
Ajo - UY KG GRANDE I 280 300 
Ajo - UY KG MEDIANO I 240 260 
Ajo - UY CAB GRANDE I 28 30 
Ajo - UY CAB GRANDE II 18 22 
Ajo - UY CAB MEDIANO I 22 25 
Ajo - UY CAB MEDIANO II 15 18 
Ajo - UY CAB CHICO I 12 15 
Albahaca Planta UY DOC GRANDE I 400 450 
Albahaca Planta UY DOC MEDIANO I 300 400 
Albahaca Planta UY DOC CHICO I 250 300 
Albahaca Sobre UY DOC GRANDE I 400 450 
Albahaca Sobre UY DOC MEDIANO I 300 400 
Albahaca Sobre UY DOC CHICO I 250 300 
Ananá Hawai BR KG MEDIANO E 85 95 
Ananá Hawai EC KG GRANDE E 75 100 
Ananá Hawai EC KG GRANDE I 65 75 
Lunes 22 de Abril 
Ananá Pérola(Piña) BR KG MEDIANO I 80 90 
Apio Hoja UY DOC GRANDE I 1500 1800 
Apio Hoja UY DOC MEDIANO I 1200 1500 
Apio Hoja UY DOC GRANDE II 1000 1200 
Apio Hoja UY DOC CHICO I 600 800 
Apio Hoja UY DOC MEDIANO II 800 1000 
Apio Planta UY DOC MEDIANO I 1200 1500 
Apio Planta UY DOC GRANDE I 1500 1800 
Apio Planta UY DOC MEDIANO II 1000 1200 
Apio Planta UY DOC CHICO I 800 1000 
Arándano - CL KG - E 600 700 
Arándano - CL KG - I 550 600 
Banana Cavendish(Nanica) BR KG GRANDE I 42 45 
Banana Cavendish(Nanica) BR KG MEDIANO II 29,5 36,4 
Banana Cavendish(Nanica) EC KG GRANDE E 55 57,9 
Banana Cavendish(Nanica) EC KG GRANDE I 52,5 55 
Banana Cavendish(Nanica) PY KG GRANDE I 34 36,4 
Banana Cavendish(Nanica) PY KG MEDIANO I 27,3 34 
Berenjena - UY KG GRANDE E 78 83 
Berenjena - UY KG GRANDE I 68 75 
Berenjena - UY KG GRANDE II 55 65 
Berenjena - UY KG MEDIANO II 45 55 
Berro - UY DOC MEDIANO I 500 600 
Boniato Arapey/Cuarí UY KG GRANDE E 25 30 
Boniato Arapey/Cuarí UY KG GRANDE I 20 25 
Boniato Arapey/Cuarí UY KG MEDIANO I 15 20 
Boniato Arapey/Cuarí UY KG MEDIANO II 12 15 
Boniato Arapey/Cuarí UY KG EXTRAGRANDE II 10 12 
Boniato Beauregard/Cuabé UY KG GRANDE E 34 38 
Boniato Beauregard/Cuabé UY KG GRANDE I 25 30 
Boniato Beauregard/Cuabé UY KG GRANDE II 15 20 
Boniato Beauregard/Cuabé UY KG MEDIANO I 20 25 
Boniato Beauregard/Cuabé UY KG MEDIANO II 15 20 
Brócoli - UY DOC MEDIANO I 1000 1200 
Brócoli - UY DOC MEDIANO II 800 1000 
Calabacín - UY KG GRANDE E 25 28 
Calabacín - UY KG GRANDE I 20 25 
Calabacín - UY KG MEDIANO I 15 18 
Calabacín - UY KG MEDIANO II 12,5 15 
Caqui - BR KG MEDIANO II 75 85 
Caqui - UY KG GRANDE I 100 120 
Cebolla - UY KG GRANDE I 32 35 
Cebolla - UY KG MEDIANO I 25 30 
Cebolla - UY KG GRANDE II 20 25 
Cebolla Roja UY KG GRANDE I 30 35 
Cebolla Roja UY KG MEDIANO I 25 30 
Cebolla Roja UY KG CHICO I 20 25 
Cebolla Verdeo - UY DOC GRANDE I 700 800 
Cebolla Verdeo - UY DOC MEDIANO I 500 600 
Lunes 22 de Abril 
Cebolla Verdeo - UY DOC CHICO I 350 450 
Chaucha Chata UY KG MEDIANO E 160 180 
Chaucha Chata UY KG MEDIANO I 140 160 
Chaucha Chata UY KG MEDIANO II 115 130 
Chaucha Cilíndrica Amarilla UY KG MEDIANO II 115 135 
Chaucha Cilíndrica Verde UY KG MEDIANO II 130 160 
Choclo Súper Dulce UY DOC MEDIANO I 400 500 
Choclo Súper Dulce UY DOC CHICO I 300 400 
Ciboulette - UY DOC GRANDE I 500 600 
Ciboulette - UY DOC MEDIANO I 350 450 
Ciruela Roja CL KG EXTRAGRANDE I 133 155 
Ciruela Roja CL KG GRANDE I 122 133 
Ciruela Roja UY KG CHICO II 70 80 
Ciruela Roja UY KG MEDIANO II 80 90 
Coco - BR KG - I 100 110 
Coliflor - UY DOC MEDIANO I 800 1000 
Coliflor - UY DOC CHICO II 700 800 
Durazno - UY KG GRANDE II 80 100 
Durazno - UY KG MEDIANO II 60 80 
Espárrago - PE DOC GRANDE E 5000 5400 
Espinaca - UY DOC GRANDE I 350 400 
Espinaca - UY DOC MEDIANO I 300 350 
Espinaca - UY DOC MEDIANO II 250 300 
Espinaca - UY DOC CHICO II 200 250 
Frutilla - UY KG GRANDE I 560 580 
Frutilla - UY KG GRANDE II 500 550 
Frutilla - UY KG MEDIANO I 400 500 
Frutilla - UY KG MEDIANO II 350 400 
Granada - BR KG GRANDE I 290 300 
Granada - UY KG GRANDE I 130 150 
Guayabo - UY KG GRANDE I 120 150 
Guayabo - UY KG MEDIANO I 80 100 
Guayabo - UY KG CHICO I 40 60 
Higo - UY KG GRANDE E 120 150 
Higo - UY KG GRANDE I 100 120 
Jengibre - BR KG - I 170 190 
Jengibre - BR KG - II 140 170 
Kiwi Hayward CL KG MEDIANO I 180 200 
Kiwi Hayward CL KG GRANDE I 210 220 
Kiwi Hayward GR KG MEDIANO II 180 200 
Kiwi Hayward IT KG GRANDE I 190 200 
Lechuga Crespa UY DOC GRANDE I 300 350 
Lechuga Crespa UY DOC MEDIANO II 200 250 
Lechuga Crespa UY DOC MEDIANO I 250 300 
Lechuga Crespa UY DOC CHICO I 150 200 
Lechuga Mantecosa UY DOC MEDIANO II 150 200 
Lechuga Mantecosa UY DOC MEDIANO I 200 250 
Lechuga Mantecosa UY DOC GRANDE I 250 300 
Lima - BR KG MEDIANO E 72 89 
Lunes 22 de Abril 
Limón - AR KG MEDIANO II 30 40 
Limón - UY KG MEDIANO E 35 40 
Limón - UY KG MEDIANO I 30 35 
Limón - UY KG GRANDE I 25 30 
Limón - UY KG GRANDE II 20 25 
Mamon - BR KG MEDIANO E 145 155 
Mamon Calimosa BR KG GRANDE I 145 155 
Mandarina Clementinas UY KG GRANDE I 35 40 
Mandarina Clementinas UY KG MEDIANO I 15 25 
Mandarina Otras ES KG MEDIANO I 45 55 
Mandarina Satsuma UY KG GRANDE I 20 25 
Mandarina Satsuma UY KG GRANDE II 15 20 
Mandarina Satsuma UY KG MEDIANO I 15 20 
Mandarina Satsuma UY KG MEDIANO II 10 15 
Mandarina Satsuma UY KG CHICO II 8 10 
Mandioca - BR KG MEDIANO I 85 95 
Mango - BR KG GRANDE I 130 150 
Mango - BR KG GRANDE E 175 200 
Manzana Cripps Pink UY KG GRANDE II 70 80 
Manzana Cripps Pink UY KG MEDIANO II 60 70 
Manzana Fuji UY KG GRANDE I 80 90 
Manzana Fuji UY KG MEDIANO I 60 70 
Manzana Gala UY KG GRANDE II 50 60 
Manzana Gala UY KG MEDIANO II 40 50 
Manzana Gala UY KG CHICO II 25 35 
Manzana Granny Smith UY KG GRANDE I 90 100 
Manzana Granny Smith UY KG GRANDE II 80 90 
Manzana Granny Smith UY KG CHICO II 50 60 
Manzana Granny Smith UY KG MEDIANO II 60 70 
Manzana Granny Smith UY KG MEDIANO I 70 80 
Manzana Red Delicious UY KG GRANDE E 70 80 
Manzana Red Delicious UY KG GRANDE I 60 70 
Manzana Red Delicious UY KG MEDIANO E 60 70 
Manzana Red Delicious UY KG MEDIANO I 50 60 
Manzana Red Delicious UY KG CHICO I 40 50 
Melón Amarillo BR KG MEDIANO E 85 100 
Melón Amarillo UY KG GRANDE I 40 50 
Melón Piel de Sapo UY KG MEDIANO I 50 60 
Melón Reticulado UY KG MEDIANO II 40 50 
Membrillo - UY KG MEDIANO I 40 50 
Membrillo - UY KG CHICO I 30 40 
Morrón Amarillo UY KG GRANDE E 125 130 
Morrón Amarillo UY KG GRANDE I 110 120 
Morrón Amarillo UY KG MEDIANO I 80 100 
Morrón Rojo UY KG GRANDE E 135 138 
Morrón Rojo UY KG GRANDE I 120 130 
Morrón Rojo UY KG GRANDE II 100 120 
Morrón Rojo UY KG MEDIANO I 90 100 
Morrón Rojo UY KG MEDIANO II 80 90 
Lunes 22 de Abril 
Morrón Verde UY KG GRANDE E 70 73 
Morrón Verde UY KG GRANDEI 65 70 
Morrón Verde UY KG MEDIANO I 59 65 
Morrón Verde UY KG MEDIANO II 54 58 
Nabo - UY DOC GRANDE I 1600 1800 
Nabo - UY DOC MEDIANO I 1200 1500 
Nabo - UY DOC MEDIANO II 1000 1200 
Nabo - UY DOC CHICO I 800 1000 
Naranja Navel ES KG GRANDE I 70 80 
Naranja Navel UY KG MEDIANO II 25 30 
Naranja Navel UY KG GRANDE II 30 35 
Naranja Navel UY KG GRANDE I 35 40 
Naranja Valencia EG KG MEDIANO II 35 40 
Naranja Valencia EG KG MEDIANO I 50 66 
Naranja Valencia UY KG GRANDE II 30 40 
Naranja Valencia UY KG MEDIANO II 25 30 
Palta - BR KG GRANDE I 110 120 
Palta - UY KG GRANDE I 90 105 
Palta Hass BR KG MEDIANO II 130 150 
Palta Hass BR KG CHICO II 100 120 
Palta Hass CL KG MEDIANO I 240 250 
Palta Hass MX KG GRANDE E 250 280 
Palta Hass MX KG MEDIANO E 210 250 
Palta Hass MX KG MEDIANO I 160 210 
Palta Hass PE KG GRANDE E 240 260 
Papa Blanca(lavada) UY KG GRANDE I 52 56 
Papa Blanca(lavada) UY KG GRANDE II 45 50 
Papa Rosada(lavada) UY KG GRANDE I 52 56 
Papa Rosada(lavada) UY KG GRANDE II 45 50 
Papa Rosada(lavada) UY KG MEDIANO I 40 45 
Pelón - CL KG GRANDE I 166 200 
Pepino - UY KG GRANDE E 35 40 
Pepino - UY KG GRANDE I 30 35 
Pepino - UY KG GRANDE II 20 30 
Pera Abate Fetel UY KG GRANDE I 70 80 
Pera Williams UY KG GRANDE E 80 85 
Pera Williams UY KG GRANDE I 60 70 
Pera Williams UY KG MEDIANO I 50 60 
Pera Williams UY KG CHICO I 40 50 
Perejil - UY DOC GRANDE E 2500 3000 
Perejil - UY DOC GRANDE I 2200 2500 
Perejil - UY DOC MEDIANO I 1800 2000 
Perejil - UY DOC MEDIANO II 1500 1800 
Perejil - UY DOC CHICO I 1200 1500 
Perejil - UY DOC CHICO II 1000 1200 
Pitahaya - BR KG MEDIANO I 340 350 
Plátano - BR KG GRANDE E 122 145 
Plátano - EC KG GRANDE I 140 150 
Pomelo Blanco UY KG MEDIANO I 35 45 
Lunes 22 de Abril 
Pomelo Rosado EG KG MEDIANO I 80 90 
Pomelo Rosado UY KG MEDIANO I 45 55 
Puerro - UY DOC CHICO I 400 500 
Puerro - UY DOC MEDIANO I 600 700 
Puerro - UY DOC MEDIANO II 500 600 
Puerro - UY DOC GRANDE I 700 800 
Puerro - UY DOC GRANDE II 600 700 
Rabanito - UY DOC GRANDE I 300 350 
Rabanito - UY DOC MEDIANO I 250 300 
Remolacha - UY DOC GRANDE I 1400 1500 
Remolacha - UY DOC MEDIANO I 1000 1300 
Remolacha - UY DOC MEDIANO II 800 1000 
Remolacha - UY DOC CHICO I 600 700 
Remolacha Descolada UY KG GRANDE I 30 50 
Repollito de Bruselas - UY DOC CHICO I 600 700 
Repollito de Bruselas - UY KG CHICO I 150 180 
Repollo Blanco UY DOC GRANDE I 1200 1300 
Repollo Blanco UY DOC MEDIANO I 800 900 
Repollo Blanco UY DOC CHICO I 600 700 
Repollo Blanco UY DOC CHICO II 500 600 
Repollo Colorado UY DOC MEDIANO I 1200 1300 
Repollo Colorado UY DOC CHICO I 800 900 
Repollo Colorado UY DOC CHICO II 600 800 
Rucula - UY DOC CHICO II 300 350 
Rucula - UY DOC CHICO I 350 400 
Rucula - UY DOC GRANDE I 400 450 
Sandía - UY KG MEDIANO I 15 20 
Sandía Baby UY KG - I 25 35 
Tomate Cherry UY KG MEDIANO E 150 160 
Tomate Cherry UY KG MEDIANO I 140 150 
Tomate Cherry UY KG MEDIANO II 120 140 
Tomate Cherry Perita UY KG MEDIANO E 165 175 
Tomate Cherry Perita UY KG MEDIANO I 150 160 
Tomate Cherry Perita UY KG MEDIANO II 140 150 
Tomate Oblongo(Perita) UY KG GRANDE E 100 120 
Tomate Oblongo(Perita) UY KG GRANDE I 80 90 
Tomate Oblongo(Perita) UY KG GRANDE II 50 60 
Tomate Oblongo(Perita) UY KG MEDIANO I 70 80 
Tomate Oblongo(Perita) UY KG MEDIANO II 40 50 
Tomate Redondo UY KG GRANDE E 70 80 
Tomate Redondo UY KG GRANDE I 60 70 
Tomate Redondo UY KG GRANDE II 40 50 
Tomate Redondo UY KG MEDIANO I 50 60 
Tomate Redondo UY KG MEDIANO II 30 40 
Uva Moscatel UY KG GRANDE I 90 112 
Uva Moscatel UY KG MEDIANO I 80 90 
Uva Moscatel UY KG MEDIANO II 60 80 
Uva Negra UY KG GRANDE I 90 100 
Uva Negra UY KG GRANDE II 60 80 
Lunes 22 de Abril 
Uva Negra UY KG MEDIANO II 50 60 
Uva Rosada UY KG GRANDE E 120 125 
Uva Rosada UY KG GRANDE I 100 115 
Uva Rosada UY KG MEDIANO I 80 100 
Zanahoria - AR KG GRANDE I 65 75 
Zanahoria - AR KG GRANDE II 52 72 
Zanahoria - CL KG GRANDE I 55 65 
Zanahoria - UY KG GRANDE I 55 60 
Zanahoria - UY KG MEDIANO E 45 55 
Zanahoria - UY KG MEDIANO I 40 45 
Zanahoria - UY KG MEDIANO II 30 40 
Zanahoria - UY KG CHICO I 25 30 
Zapallito - UY KG MEDIANO E 60 70 
Zapallito - UY KG MEDIANO I 50 60 
Zapallito - UY KG MEDIANO II 40 50 
Zapallo Criollo UY KG GRANDE I 25 30 
Zapallo Kabutiá UY KG GRANDE E 20 23 
Zapallo Kabutiá UY KG GRANDE I 15 20 
Zapallo Kabutiá UY KG MEDIANO I 12 15 
Zapallo Kabutiá UY KG MEDIANO II 10 12 
Zapallo Kabutiá UY KG CHICO I 8 10 
Zucchini - UY KG MEDIANO E 80 90 
Zucchini - UY KG MEDIANO I 70 80 
Zucchini - UY KG GRANDE II 60 70 
 
REFERENCIA 1: Categoría y Calibre con mayor volumen de oferta 
 
Listado de precios de referencia de hierbas aromáticas y hongos y demás rubros menores 
 
Especie Variedad País Unidad Min/Un Max/Un 
Acedera Roja UY Atado/Sobre 25 30 
Ajo Chino - UY Atado/Sobre 30 35 
Amaranto - UY Atado/Sobre 25 30 
Brotes Soja UY KG 400 420 
Brotes Alfalfa UY KG 470 480 
Cilantro - UY Atado/Sobre 70 80 
Col Chino - UY DOC 400 500 
Cúrcuma - BR KG 500 600 
Eneldo - UY Atado/Sobre 60 80 
Escarola - UY DOC 150 250 
Flores Comestibles UY Petaca 100 120 
Frambuesa - UY Petaca 100 110 
Grelo - UY DOC 500 600 
Hinojo - UY DOC 350 450 
Hongos Champiñón AR KG 800 820 
Hongos Champiñón UY KG 570 580 
Hongos Portobello AR KG 840 860 
Hongos Portobello UY KG 620 650 
Hongos Silvestre (Eucalyptus) UY KG 65 85 
Lunes 22 de Abril 
Kale - UY Atado/Sobre 30 40 
Kale - UY DOC 350 450 
Laurel - UY Atado/Sobre 30 40 
Lemon Grass - UY KG 1000 1100 
Maní - AR KG 100 110 
Maní Tostado BR KG 150 180 
Maní - BR KG 80 100 
Menta - UY Atado/Sobre 40 50 
Mizuna - UY Atado/Sobre 40 50 
Mostaza - UY Atado/Sobre 40 50 
Nabo Daikon UY KG 70 80 
Nuez Pecán UY KG 200 250 
Tamarindo - BR KG 1500 2000 
Ñame - BR KG 150 170 
Orégano - UY Atado/Sobre 40 50 
Perejil Crespo UY Atado/Sobre 45 50 
Radicha - UY DOC 300 350 
Radicheta - UY Atado/Sobre 30 40 
Romero - UY Atado/Sobre 40 50 
Salvia - UY Atado/Sobre 50 60 
Tomillo - UY Atado/Sobre 40 50 
Uchuva - UY Petaca 90 100 
Huevos Codorniz UY DOC 50 60 
 
*valores recabados en plaza de la UAM 
 
 
 
 
 
 
 
La información ampliada sobre categorías y calibres consultar el documento: Especificaciones Técnicas sobre la calidad de las Frutas y Hortalizas Frescas en la página web de la UAM: (link) 
Los valores comerciales son proporcionados en forma voluntaria por los Operadores Mayoristas. 
No toda la oferta presente en la UAM es contemplada en las categorías comerciales detalladas en este informe. 
Los precios mayoristas de referencia de frutas y hortalizas informados en el marco del convenio DIGEGRA -UAM, son precios reales registrados para las transacciones comerciales en la UAM en las 
jornadas de relevamiento (lunes y jueves). La inclusión o no de impuestos en dicho valor dependerá de cada transacción según corresponda en función del tipo de participante de la misma. 
 
PERMITIDA LA REPRODUCCIÓN MENCIONANDO LA FUENTE 
 
 
Categoría de Calidad Tolerancia de defectos totales 
Cat. E = Extra hasta 5% del total del envase 
Cat. I = Uno hasta 20% del total del envase 
Cat. II = Dos hasta 40% del total del envase 
 PRECIO DE HUEVOS DE CRIADERO (Cajón de 30 Docenas) * 
 
 
DE CRIADERO 
EXTRAGRANDE 
> 69 g 
EXTRAS 
Entre 63 y 68 g 
GRANDES 
Entre 56 y 62 g 
MEDIANOS 
Entre 50 y 55 g 
CHICOS 
Menor a 50 g 
Blanco $3.200 $3.000 $2.800 $2.600 $1.900 
Color $3.300 $3.100 $2.900 $2.700 $2.000 
https://www.uam.com.uy/images/DESARROLLO_COMERCIAL/Informacion_tecnica/Manual_de_procedimientos_y_referencias_t%C3%A9cnicas_para_la_tipificaci%C3%B3n_de_la_calidad_de_frutas_y_hortalizas_frescas.pdf