Recetario-Uvesa-Jamoncitos-de-pollo-al-pimenton-y-oregano

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Recetas realizadas por estudiantes de la Escuela de Hostelería y turismo de Alcalá de Nares
El recetario de 
UVESA
Receta de pollo
Raciones: 3 raciones.
Temperatura del plato: Caliente.
Material necesario: Cuchillo 
rondón y espumadera.
Tiempo
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el vídeo de la 
elaboración de la 
receta
Ingredientes
 2 cebollas.
 4 hojas de laurel.
 1 cucharada sopera de pimentón dulce.
 1 vaso de vino blanco.
Elaboración
PASO 1:
troceamos hasta que nos quede una bola de carne en el 
hueso.
PASO 2: Laminamos el ajo y cortamos la cebolla en 
perpendicular. 
PASO 3:
PASO 4:
PASO 5:
fondo del rondón.
PASO 6:
PASO 7:
Emplatado y observaciones
 Para el emplatado usamos tres jamoncitos de tal forma 
que uno se pose sobre los otros dos, formando una especie 
lo coronamos con una hoja de laurel.
al pollo.
Jamoncitos de pollo al pimentón y orégano