Frussión

Vista previa del material en texto

Frussión
PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO
CARRERA DE DISEÑO INDUSTRIAL
BOGOTA D.C
2011
MARIA ALEJANDRA ARISMENDI ABRIL
Frussión
MARIA ALEJANDRA ARISMENDI ABRIL 
PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO
CARRERA DE DISEÑO INDUSTRIAL 
BOGOTA D.C
2011 
Trabajo de grado 
DIRECTOR
JULIÁN ARANGO RANGEL 
Presentado para optar al titulo de Diseñador Industrial 
 
“La Universidad no se hace responsable por los conceptos emitidos por sus alumnos en sus trabajos de tesis
Solo velará por qué no se publique nada contrario al dogma y a la moral católica y por que las tesis no contengan
ataques personales contra persona alguna, antes bien se vea en ellas el anhelo de buscar la verdad y la justicia”.
Nota de Advertencia: Artículo 23 de la Resolución N° 13 de Julio de 1946. 
.
CARTA DE AUTORIZACIÓN DE LOS AUTORES 
(Licencia de uso) 
 
Bogotá, D.C., 
 
Señores 
Biblioteca Alfonso Borrero Cabal S.J. 
Pontificia Universidad Javeriana 
Cuidad 
 
Los suscritos: 
Maria Alejandra Arismendi Abril , con C.C. No 1032400940 
 , con C.C. No 
 , con C.C. No 
 
En mi (nuestra) calidad de autor (es) exclusivo (s) de la obra titulada: 
Frussión 
 
 (por favor señale con una “x” las opciones que apliquen) 
Tesis doctoral Trabajo de grado x Premio o distinción: Si No x 
cual: 
presentado y aprobado en el año 2011 , por medio del presente escrito autorizo 
(autorizamos) a la Pontificia Universidad Javeriana para que, en desarrollo de la 
presente licencia de uso parcial, pueda ejercer sobre mi (nuestra) obra las atribuciones 
que se indican a continuación, teniendo en cuenta que en cualquier caso, la finalidad 
perseguida será facilitar, difundir y promover el aprendizaje, la enseñanza y la 
investigación. 
 
En consecuencia, las atribuciones de usos temporales y parciales que por virtud de la 
presente licencia se autorizan a la Pontificia Universidad Javeriana, a los usuarios de 
la Biblioteca Alfonso Borrero Cabal S.J., así como a los usuarios de las redes, bases 
de datos y demás sitios web con los que la Universidad tenga perfeccionado un 
convenio, son: 
 
AUTORIZO (AUTORIZAMOS) SI NO 
1. La conservación de los ejemplares necesarios en la sala de tesis y 
trabajos de grado de la Biblioteca. x 
2. La consulta física o electrónica según corresponda x 
3. La reproducción por cualquier formato conocido o por conocer 
4. La comunicación pública por cualquier procedimiento o medio físico 
o electrónico, así como su puesta a disposición en Internet x 
5. La inclusión en bases de datos y en sitios web sean éstos 
onerosos o gratuitos, existiendo con ellos previo convenio 
perfeccionado con la Pontificia Universidad Javeriana para efectos 
de satisfacer los fines previstos. En este evento, tales sitios y sus 
usuarios tendrán las mismas facultades que las aquí concedidas 
con las mismas limitaciones y condiciones 
x 
6. La inclusión en la Biblioteca Digital PUJ (Sólo para la totalidad de 
las Tesis Doctorales y de Maestría y para aquellos trabajos de 
grado que hayan sido laureados o tengan mención de honor.) 
x 
 
NOTA: 
Esta Tesis o Trabajo de Grado contiene información privilegiada, estratégica, secreta, 
Información Confidencial: 
AUTORIZO (AUTORIZAMOS) SI NO 
confidencial y demás similar, o hace parte de una investigación que se adelanta y cuyos 
resultados finales no se han publicado. Si No x 
En caso afirmativo expresamente indicaré (indicaremos), en carta adjunta, tal situación 
con el fin de que se mantenga la restricción de acceso. 
 
NOMBRE COMPLETO 
No. del 
documento de 
identidad 
FIRMA 
Maraia Alejandra Arismendi Abril 1032400940 
 
 
 
 
FACULTAD: Arquitectura y diseño 
PROGRAMA ACADÉMICO: Diseño industrial 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
BIBLIOTECA ALFONSO BORRERO CABAL, S.J. 
DESCRIPCIÓN DE LA TESIS DOCTORAL O DEL TRABAJO DE GRADO 
FORMULARIO 
 
TÍTULO COMPLETO DE LA TESIS DOCTORAL O TRABAJO DE GRADO 
 
Frussión 
SUBTÍTULO, SI LO TIENE 
 
 
AUTOR O AUTORES 
Apellidos Completos Nombres Completos 
Arismendi Abril Maria Alejandra 
 
 
DIRECTOR (ES) TESIS DOCTORAL O DEL TRABAJO DE GRADO 
Apellidos Completos Nombres Completos 
Arango Rangel Julián 
 
 
FACULTAD 
Arquitectura y diseño 
PROGRAMA ACADÉMICO 
Tipo de programa ( seleccione con “x” ) 
Pregrado Especialización Maestría Doctorado 
x 
Nombre del programa académico 
Diseño industrial 
Nombres y apellidos del director del programa académico 
Roberto Cuervo 
TRABAJO PARA OPTAR AL TÍTULO DE: 
Diseñador Industrial 
 
PREMIO O DISTINCIÓN (En caso de ser LAUREADAS o tener una mención especial): 
 
 
CIUDAD AÑO DE PRESENTACIÓN DE LA 
TESIS O DEL TRABAJO DE 
GRADO 
NÚMERO DE PÁGINAS 
Bogotá 2011 78 
TIPO DE ILUSTRACIONES ( seleccione con “x” ) 
Dibujos Pinturas Tablas, gráficos y 
diagramas Planos Mapas Fotografía
s Partituras 
x x x 
SOFTWARE REQUERIDO O ESPECIALIZADO PARA LA LECTURA DEL DOCUMENTO 
Nota: En caso de que el software (programa especializado requerido) no se encuentre licenciado por la 
Universidad a través de la Biblioteca (previa consulta al estudiante), el texto de la Tesis o Trabajo de Grado 
quedará solamente en formato PDF. 
 
 
 PDF 
 
 
 
ESPAÑOL INGLES 
Fruticultura
 
Passifloras
 
Cosecha de descarte
 
Masajes relajantes 
 
DINK`S ( Parejas doble ingreso sin hijos) 
 
 Aceites Naturales 
 
Pomology
 
Passion flowers
 
Discard harvest
 
Relaxing massages 
 
Natural oils 
 
DINK`S 
 
DESCRIPTORES O PALABRAS CLAVE EN ESPAÑOL E INGLÉS 
Son los términos que definen los temas que identifican el contenido. (En caso de duda para designar 
estos descriptores, se recomienda consultar con la Sección de Desarrollo de Colecciones de la Biblioteca 
Alfonso Borrero Cabal S.J en el correo biblio teca@javeriana.edu.co, donde se les orientará). 
RESUMEN DEL CONTENIDO
Por lo tanto Frussión es un proyecto que busca darle continuidad a la cadena productiva de las passifloras cultivadas en Colombia,
( maracuyá , granadilla, gulupa, curuba) utilizando estas frutas como materia prima para la creación y desarrollo de nuevos productos
naturales, como aceites esenciales, utilizados para realizar masajes relajantes en pareja y que a su vez garanticen un completo y
saludable cuidado externo del cuerpo.
Después de un análisis de las cadenas frutícolas de Colombia, se identificó una oportunidad en la cadena de las frutas passifloras
( maracuyá , granadilla, gulupa, curuba) en el eslabón de post -cosecha, actividad de selección, se clasifican las frutas dependiendo de
su forma, tamaño , peso y otras propiedades organolépticas, de las cuales resultan las frutas que serán exportadas y aquellas que,
por poseer pequeñas irregularidades pero conservando sus propiedades, se comercializan a nivel nacional a un 70% menos del
SUMMARY
precio ideal, perjudicando así a los fruticultores colombianos.
After an analysis of Colombia's fruit chains identified an opportunity in the chain of passion fruit (maracuya, granadilla, gulupa, curuba)
on the link in post harvest selection activity, fruits are classified depending on their shape, size, weight and other organoleptic properties
which are fruits to be exported and those that have small irregularities but keeping their properties, is marketed nationally to 70%
Therefore Frussión is a Project that looks for to give continuity to the production chain of passion fruit cultivated in Colombia, using
these fruit as raw material for the creation and development of new natural products as essential oils, used to make relaxing couple
massages and also guarantee a complete and healthy outer body care.
less than the ideal price, hurting the colombian growers.
TABLA DE CONTENIDO
Planteamiento del proyecto
Justificación del proyecto
.Ventajas de la fruticultura
.Oportunidades
.Esquema de justificaciónAnálisis de la problemática
.Las Passifloras en Colombia
.Propiedades genéricas de las Passifloras
.Número de especies Passiflora en las
regiones de Colombia
.Propiedades particulares de las Passifloras
.Cadena productiva de las Passifloras
.Clasificación las Passifloras
Objetivos del proyecto
Límites y alcances
Mercado
.Características del mercado
.Características de consumo
.Quiénes son
Concepto de producto
Requerimientos y Determinantes
Propuesta proyectual
.Alternativas
.Propuesta proyectual
.Aspectos conceptuales
.Aspectos técnico /productivos
.Aspectos económicos
.Proveedores
Gestión del proyecto
.Imagen
.Comunicación
.Estrategias de introducción NP
.Canales de comercialización
Comprobación
Conclusiones
Manual de imagen corporativa
Anexos
Fuentes
8
9
9
9
11
12
12
13
13
14
16
17
19
20
21
22
23
24
25
26
30
31
35
37
39
53
54
55
55
57
58
59
60
63
66
76
78
PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO
8
El diseño industrial, sin duda alguna, genera un aporte singular en los
diferentes contextos en los que interviene, estos aportes varían desde
criterios visuales, táctiles, factores sociológicos, creativos e innovadores
con el fin de suplir necesidades e intereses de un grupo humano en
particular, otra de sus grandes cualidades es que el diseño industrial
integra diferentes disciplinas para lograr sus objetivos difundiendo
Estos aportes, cuando se trabaja en cooperación con miembros de
un grupo, en desarrollo, son mucho más evidentes. Por lo tanto, en
este caso se busca aplicar el diseño industrial a un sector en desarrollo
d e l a i n d u s t r i a a g r í c o l a c o l o m b i a n a : L a F r u t i c u l t u r a .
En Colombia, “el 27% de la población habita el campo, la agricultura es
la principal actividad productiva; 21 de los 32 departamentos se dedican
a esta actividad que aporta el 24% del Producto Interno Bruto y genera el
20% de empleo nacional”, con esto se puede entender que la agricultura
es pieza clave para el desarrollo económico y social de la población y
factor de producción, innovación tecnológica y competitividad.
1 Articulo: Agroindustria un sector en expansión. Tomado el día 11de febrero del 2011- del portal
URL:http://www.colombiasinhambre.com/noti_detalle.php?idb=45>
1
La promoción y desarrollo de este sector frutícola representaría para
Colombia una importante fuente de crecimiento de la agricultura, de
generación de empleo rural y desarrollo con equidad para las distintas
regiones, puesto que las frutas pueden cultivarse en diversos pisos
Las frutas son quizás los alimentos más llamativos que existen en el
mercado, gracias a su diversidad, colores y formas, y más allá de la
apariencia física, forman parte de los alimentos con mayor cantidad
de nutrientes y sustancias naturales que benefician nuestra salud,
incluso en la antigüedad las frutas fueron denominadas “la comida de
los dioses“, otorgándoles propiedades mágicas y divinas.
Son tantos los beneficios que generan las frutas para nuestra salud,
que incluso desde hace cientos de años hasta la actualidad se han
aprovechado sus beneficios para el cuidado externo del cuerpo,
poseen tanta variedad de propiedades que hoy en día son más
las firmas cosméticas que aseguran incluir entre sus ingredientes
activos las frutas.
aún más sus campos de acción.
térmicos de los cuales dispone el país.
9
PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO
Después de realizar un análisis de las cadenas frutícolas de Colombia,
se encontró una oportunidad en la cadena frutícola de las passifloras
(gulupa, maracuyá, curuba y granadilla), cultivadas en Colombia , su
ciclo de vida es muy corto y se han identificado problemas que presentan
durante su proceso de maduración en post- cosecha, durante este eslabón
de la cadena productiva se realiza una actividad de selección de la cual
resulta la categoría tipo exportación y la que será destinada para mercado
nacional, la cual es descartada para mercado internacional ya que no
mantiene intactas sus características organolépticas, tamaño, color etc.,
aùn conteniendo las mismas propiedades nutricionales estas frutas
descartadas se comercializan en el mercado nacional pero a un muy
bajo precio, generando poca rentabilidad a sus productores.
Por lo tanto, este proyecto busca darle continuidad a la cadena
productiva de las passifloras utilizando estas frutas como materia prima
para la realización y desarrollo de nuevos productos, por medio de diversos
procesos de transformación, pero conservando y aprovechando sus
diferentes propiedades tanto nutricionales como formales haciendo
uso de la pulpa, semillas, cáscara etc., con el fin de brindar productos
naturales que garanticen un completo y saludable cuidado externo
del cuerpo .
JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
Ventajas de la fruticultura / oportunidades del proyecto
La fruticultura es sin duda una de las apuestas más promisorias del país
para contribuir al mejoramiento de la vida rural y la reconversión del agro.
Hay buenas razones para el impulso de la fruticultura nacional. Centro
América tiene muy buenas condiciones agro-climáticas para el desarrollo
de la fruticultura tropical, y posee además una estratégica ubicación
geográfica para el comercio. La fruticultura permanente genera un
impacto destacado en términos ecológicos al mejorar la cobertura
vegetal, su dimensión social y nutricional hace de la actividad un sector de gran
Los negocios de frutas son altamente rentables para los micro,
medianos y grandes productores, procesadores y comercializadores que
interactúan en las cadenas dinámicas. Es además una de las mejores
opciones para fomentar negocios inclusivos que beneficien a pequeños
productores al acercarles, de manera organizada, a los mercados formales
de alta demanda de frutas. Al mismo tiempo esta actividad permite la
generación de empleo e ingresos a lo largo de las cadenas de valor de
las frutas para los miles de empleados en dichas cadenas, cuyos salarios
alcanzan mejor remuneración comparado con trabajos en los granos básicos
interes.
o la ganadería no tecnificada.
10
JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
Ventajas de la fruticultura / oportunidades del proyecto
La agroindustria rural es otro sector que está creciendo en el país
dando alternativas para el aprovechamiento de las frutas por grupos
de pequeños empresarios, especialmente mujeres organizadas, quienes
obtienen ingresos de las actividades de procesamiento de las frutas.
Estas actividades tienen un impacto directo en la vida de muchas mujeres
de las comunidades rurales, quienes en un alto porcentaje son jefas
de hogar. Las actividades de la fruticultura además son muy congruentes
con la responsabilidad social empresarial. Los consumidores internacionales
demandan el cumplimiento de condiciones sociales y están dispuestos a
pagar un sobreprecio por los productos que demuestren cumplir con
Por lo tanto, al agregar valor a la producción de descarte de las passifloras,
mediante el diseño y desarrollo de productos naturales para el cuidado del
cuerpo se está contribuyendo a mejorar los siguientes factores:
Se impulsa el desarrollo tecnológico mediante la transformación de
estas frutas con el fin de obtener una materia prima base, para el
desarrollo de nuevos productos en el mercado nacional.
Se beneficiará económica y productivamente a la comunidad de
productores de passifloras ofreciendo valor al descarte de esta familia
de frutas que equivale a un 15 % de la cosecha , y en los casos en los
cuales hay sobre-producción se puede utilizar esta transformación en
materia prima base, con el fin de evitar desperdicios ya sea por esta
causa o por perecedibilidad de las frutas, logrando así que los impactos
negativos económicos en los productores de passifloras sean cada vez
Se ofrecerá una nueva alternativa de productos para el cuidado
personal, a los consumidores que cada vez son más exigentes con
productos naturales, brindándolestodos los beneficios que poseen
estas frutas, en una nueva experiencia de uso y consumo.
esos estándares.
Desarrollo tecnológico
Desarrollo económico/ productivo
Cuidado natural del cuerpo
Desarrollo tecnológico
Desarrollo económico /productivo
Cuidado natural del cuerpo
menores.
11
JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
Frutas Passifloras
ConsumidoresFruticultores Beneficios
Físicos Afectivos
Connotación
Por medio del masaje
hidratación de la piel
exfoliación natural
Relajar músculos
Propiedades generales
Liberar endorfinas Fortalecer lazos emocionales
Mejorar la comunicación
Liberar emociones
Trabajar cuerpo y mente
Conocimiento físico de la pareja
Fuente de pasión
relajantes
sedantes
controlar la ansiedad
evitan diferentes trastornos del sueño
elevado porcentaje de agua
analgésico natural
fuente de vitaminas
Les atribuyen erotismo
Agregando valor
producción de descarte
mediante
mejorando
Calidad de vida
Como
-- Desarrollo económico
productivo
procesos de transformación
de las frutas
aminorando
evitar desperdicios
creando
Desarrollo de productos naturales
-- Desarrollo tecnológico
obteniendo materia prima base
impactos negativos
económicos
12
ANÁLISIS DE LA PROBLEMÁTICA
Las passifloras en Colombia
ANÁLISIS DE LA PROBLEMÁTICA
Las pasifloráceas son una familia muy llamativa
desde varios puntos de vista, entre los que se
cuentan el económico y el ornamental.
Algunas especies, como Passiflora edulis
(maracuyá, gulupa), P ligularis (granadilla) y
P. mollissima (curuba), son de importancia
económica por sus frutos comestibles.
2 Tomado el día 13 de febrero del 2011 del portal : http://www.siac.net.co/biota/bitstream/123456789/81/1/passiflora.pdf
2
Colombia cuenta con 136 especies de Passiflora (Hernández y Bernal, 2000),
siendo así el país con mayor diversidad de especies, y también el país con
mayor diversidad de passifloras cultivadas comercialmente, sin embargo
a pesar de su importancia e interés internacional por su contenido exótico
y nutricional, este tipo de frutas son clasificadas como promisorias por el
Esto se debe a al bajo consumo que tienen estas frutas a nivel nacional, debido
a que el 85% de las cosechas de passifloras es utilizado para exportación, durante
este proceso de selección las frutas descartadas son distribuidas en el mercado
nacional, otras son desechadas por que se quedan en la fase de postcosecha antes
de llegar a los consumidores finales (ver ilustración 1). Más que un alto nivel
de sofisticación de una determinada tecnología, el manejo efectivo durante el
período de postcosecha es la clave para alcanzar los objetivos deseados.
el poco impacto que tienen en los mercados.
Si bien el uso de tecnologías avanzadas e inversión de capital en maquinaria
moderna, pueden ofrecer ventajas en las operaciones a gran escala,
frecuentemente estas opciones no son factibles para los productores
a pequeña escala.
Las pérdidas de estas frutas generan un impacto económico negativo para los
productores, ya que al momento de vender sus cosechas el comprador no
asegura la compra total de la misma, solo el porcentaje que resulte apto y
calificado para tipo exportación, y el porcentaje restante debe ser vendido a
mercados nacionales a un muy bajo costo ya que la fruta se considera clase
B o C es decir de una menor calidad.
(Ilustración 1)
13
ANÁLISIS DE LA PROBLEMÁTICA
Propiedades generales de las passifloras
ANÁLISIS DE LA PROBLEMÁTICA
Dentro de sus usos se destaca el de medicinas para dormir, son interesantes
sus aplicaciones en las infusiones y productos relajantes para tranquilizar
Son ideales a la hora de evitar los diferentes trastornos del sueño.
Por eso resulta útil sus aplicaciones dentro de los remedios caseros para
el insomnio, restauran de manera progresiva un sueño de calidad, cuentan
con virtudes sedantes, siendo positivas en casos de ansiedad o estrés diario.
Por lo anterior se puede afirmar que las passifloras son unas frutas a las que
se le puede sacar mucho provecho, ya que se producen en cantidades
abundantes en todas las regiones del país (ver ilustración 2), y por los
múltiples beneficios que aportan estas frutas al cuerpo, los cuales serán
aprovechados para el desarrollo de los productos. Se pueden identificar
debilidades en la comercialización a nivel nacional, y el poco desarrollo de
Todo lo anterior nos permite la intervención del Diseño Industrial para
incorporar un mayor valor agregado a la cadena productiva de las
passifloras mediante el desarrollo de productos, alargando de igual forma
el espíritu y relajar el cuerpo
productos procedentes de este tipo de frutas
la vida útil de dichas frutas.
Numero de especies passifloras en las regiones de Colombia
(Ilustración 2)
Para efectos del proyecto, la información de los diferentes cultivos se
obtiene a nivel Cundinamarca, en el municipio de Sumapaz,
con la colaboración y acompañamiento de asesores de la cámara de
comercio de Bogotá y el proyecto MEGA (modelo empresarial de gestión
agroindustrial)
3
El proyecto MEGA es la estrategia de desarrollo económico que tiene como objetivo fortalecer la capacidad del sector agrícola y agroindustrial,
buscando potencializar nuevos desarrollos de productos en Bogotá y la región. Creado por la cámara de comercio de Bogotá.
3
Tomado del portal del ministerio de agricultura el día 28 feb. 2011:
http://www.agronet.gov.co/agronetweb/Boletines/tabid/75/Default.aspx
4
(Revisar anexo 1- Anuario de frutas y hortalizas 2004-2008)
4
14
Propiedades particulares de las passifloras
ANÁLISIS DE LA PROBLEMÁTICA
ANÁLISIS DE LA PROBLEMÁTICA
Passiflora edulis (maracuyá) El maracuyá es una planta trepadora, vigorosa, leñosa,
perenne, con ramas hasta de 20 metros de largo, tallos
verdes, acanalados en la parte superior, zarcillos axilares
más largos que las hojas enrolladas en forma espiral.
Las hojas son de color verde lustroso con pecíolos
glabros acanalados en la parte superior; posee dos
nectarios redondos en la base del folíolo, la lámina
foliar es palmeada y generalmente con tres lóbulos.
El fruto es una baya globosa u ovoide de color entre rojo intenso a amarillo
cuando está maduro, semillas con arilo carnoso muy aromático, mide de
6 a 7 cm de diámetro y entre 6 y 12 cm de longitud. El fruto consta de 3 partes.
Exocarpio: es la cáscara o corteza del fruto, es liso y está recubierto de cera
natural que le da brillo. El color varía desde el verde, al amarillo cuando está
maduro. Mesocarpio: es la parte blanda porosa y blanca, formada
principalmente por pectina, tiene grosor aproximadamente de 6mm que,
al contacto con el agua, se reblandece con facilidad. Endocarpio: es la
envoltura (saco o arilo) que cubre las semillas de color pardo oscuro.
Contiene el jugo de color amarillo opaco, bastante ácido, muy aromático
y de sabor agradable.
Su composición tiene un elevado porcentaje de agua, casi las tres
partes de su peso, su aporte más notable. Muy rica en y
, como , provitamina A o beta caroteno, ambas
fundamentales para nuestro organismo, para tener un pelo sano,
el cuidado de la piel, la visión y el sistema inmunológico.
Los minerales presentes en esta fruta son el , fósforo y .
Muy recomendada para las personas que cuidan su línea por tener
muy bajo aporte calórico.
vitaminas
minerales Vitamina C
potasio magnesio
Propiedades de la maracuyá
Passiflora edulis (gulupa) El fruto de la gulupa o pasiflora edulis es
redondo o ligeramente oblongo, su peso se
encuentra entre los 40 y 50 gramos con un
diámetro de 4 a 6 cm, un promedio de 6
gramos de peso, con cáscara fina y dura a
modo de corteza resistente , lisa y gruesa
que pasa de verde a amarilla o púrpura al
madurar.
Tiene una pulpa que está formada por semillas de color negro que pueden
ser comidas . Los arilos de la pulpa son gris amarillentos a anaranjados,
muy cristalinos y jugosos entre dulces y ácidos, se pueden comer frescos o en
jugo.
15
Propiedades particulares delas passifloras
ANÁLISIS DE LA PROBLEMÁTICA
ANÁLISIS DE LA PROBLEMÁTICAPropiedades de la gulupa
Como todas las frutas de pasión, la Gulupa se utiliza como tranquilizante ya que
funciona como sedante natural. Baja la presión arterial y es una fuente rica de
vitamina C. De igual forma la Gulupa ayuda a conciliar el sueño, controla la
tensión y mejora las funciones digestivas. La Gulupa ayuda a proveer vitaminas
esenciales que el cuerpo necesita como la vitamina A, B12 y C. Esta fruta es
fuente de calcio, fibra, fósforo, hierro, proteínas y magnesio. También contiene
potasio y carbohidratos
Passiflora ligualaris (granadilla) La fruta tiene una forma redonda ovalada y termina
en un tallo de 2-3 cm. Tiene entre 6 y 8 cm de longitud
y entre 5.5 y 8 cm de diámetro. La cáscara es dura,
resbalosa y cubierta de una pequeña capa de cera.
Adentro tiene un relleno blando de color amarillo
blanco que protege las semillas, unas 250 semillas
de color negro, planas, crujientes y bastante tiernas.
Las semillas están rodeadas por una pulpa gelatinosa, verdosa clara y transparente.
La pulpa, junto con las semillas, es la parte comestible de la fruta, tiene un sabor
agridulce suave.
Propiedades de la granadilla
El Agua es el principal componente de la granadilla, una fruta tropical que
además tiene gran cantidad de hidratos de carbono, por lo que su valor
calórico es muy elevado, la granadilla contiene vitamina A, la cual es
esencial para la visión, la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y el
buen funcionamiento del sistema inmunológico, también contiene
vitamina C, que interviene en la formación de colágeno, huesos, dientes
y glóbulos rojos, además, favorece la absorción del hierro de los alimentos
y la resistencia a las infecciones. Los minerales que contiene son el potasio,
el fósforo y el magnesio, los cuales hacen necesario su consumo para los
impulsos nerviosos, la actividad muscular, la formación de huesos, el
metabolismo energético, el funcionamiento del intestino y los nervios.
Passiflora molissima (curuba) El fruto es oblongo u oblongo-ovoide, de 2 a
4 3/4 pulgadas (5-12 cm) de largo, 1 1/4 a
1 1/2 pulgada (3.2-4 cm) de ancho. La corteza
es gruesa, , color blanco-amarillento,
o, en una de las variantes, de color verde oscuro y
mínimamente peluda. La pulpa (arilos) es muy
aromática, de color salmón, sub-ácida a ácida
y rica en sabor, rodea las semillas pequeñas,
reticuladas, negras, planas y elípticas.
coreácea
16
ANÁLISIS DE LA PROBLEMÁTICA
Propiedades particulares de las passifloras
Propiedades de la curuba
La curuba produce frutos durante varios años, por lo que es necesario
mantenerla mediante podas adecuadas que favorecen la producción por lo
menos durante ocho a diez años. La recolección del fruto debe hacerse
cuando esté pintón pues la curuba es una fruta climatérica. Debe cortarse
por el pedúnculo con tijeras de podar y no se debe torcer, ni golpear ya
que se estropea y disminuye su valor comercial. Colombia es el único país
que la cosecha y exporta durante todo el año.
La curuba tiene un alto contenido de agua. Es rica en calcio, fósforo, hierro,
vitaminas A, B1, B2, B3 y C. Por sus propiedades sedantes es ideal para aliviar
problemas del sistema nervioso. Por sus propiedades antiespasmódicas y
analgésicas, tiene un poderoso efecto sobre la musculatura al reducir la
actividad locomotora de nuestro organismo. Por otra parte por medio de sus
propiedades analgésicas, es muy recomendada para reducir el dolor, es un
efectivo relajante muscular, sumamente utilizado para aliviar la tensión
nerviosa.
ANÁLISIS DE LA PROBLEMÁTICA
Cadena productiva de las passifloras
Después de revisar la cadena hortofrutícola general de las passifloras se
evidencia la oportunidad de intervención del Diseño industrial en algunos
de sus eslabones, estas intervenciones varían desde aspectos tecnológicos ,
de educación , perfeccionamiento de procesos, manejo de residuos, embalaje,
mercadeo, almacenamiento, etc., es importante tener en cuenta que al
momento de implementar estrategias de mejora en la cadenas productivas de
las passifloras aumentan los ingresos económicos de los pequeños productores,
mejorando la calidad de vida de estas familias y los agricultores de la zona, los
cuales podrán asegurar la venta total de su cosecha incluyendo aquella que
no sea apta para exportación, e incluso mercado nacional.(ver ilustración-3 )
El diseño industrial en este proyecto realizará sus aportes, en el eslabón de post
cosecha , durante el proceso de selección de las passifloras, las frutas que resulten
descartadas para mercados internacionales , serán reclasificadas con el fin de
identificar aquellas frutas que no son fáciles de comercializar y vender a otros
mercados, estas frutas serán procesadas para evitar su desperdicio, se obtendrán
materia primas básicas de sus diferentes componentes como lo son la cascara,
pulpa y semilla, obteniendo el material para desarrollar los nuevos productos.
Este proceso también se realizará cuando haya exceso de producción. Todo con
el fin de aminorar las pérdidas o desperdicios.
17
CADENA PRODUCTIVA DE LAS PASSIFLORAS
(Ilustración 3)
Intermediación TransformaciónProducción Distribución
Siembra Cosecha Transporte Almacenamiento Transporte Procesamiento
granja
Adecuación de
tierras
Estacionalidad
Fertilización
Comercialización
EXTRA
CATEGORIA I
CATEGORIA II
Mercadeo
Imagen
corporativa
Minorista
Exportación
Proceso débil
Proceso regular
Proceso Bueno /
en desarrollo
Procesos claves
Mayorista
Semillas
Control plagas
Mano de obra
Selección
Almacenamiento
temporal
transporte
interno
Almacenamiento
temporal (lote)
Centros de
acopio
Nuevas tegnologias
Clasificación
Empaque y
embalaje
transporte
servicios de
conservación
Empaque y
embalaje
Procesos de
transformación
Nuevos productos
Nuevas tecnologías
Otros productos
(fuentes) Esta información se obtuvo del asesor de la cámara de comercio, Nelson Orlando Guaqueta Munar,
Agrogestor, y miembro del proyecto MEGA.
http://www.megagroindustrial.org.co/portal/default.aspx?catID=1
consumidor local
logística portuaria
Empaque y
embalaje
pesticidas
riego
post cosecha
Procesos claves
18
ANÁLISIS DE LA PROBLEMÁTICA
Clasificación de las passifloras
ANÁLISIS DE LA PROBLEMÁTICA
Proceso selección de la maracuyá
La maracuyá y la gulupa se clasifican de la misma forma, ya que las dos
son pasifloras edulis
debe cumplir con los requisitos mínimos de calidad y
estar exento de todo defecto que demerita la calidad del fruto.
debe cumplir los requisitos mínimos de calidad, se aceptan
ligeros defectos en el color, anchas cicatrices que no afecten la apariencia
general ni su presentación en el empaque.
comprende los frutos que no podrán clasificarse en las
categorías superiores, pero cumplen con requisitos mínimos de calidad,
se aceptan defectos de color rugosidad en la cáscara raspaduras y cicatrices
superficiales.
·Categoría extra:
·Categoría I:
·Categoría II:
Clasificación de la maracuyá y gulupa
Clasificación de la granadilla
·Categoría I
·Categoría II:
·Categorías III:
el fruto debe tener un diámetro mayor de 66mm y defectos o
manchas en la cáscara entre el 5 y el 10%
diámetro del fruto entre 61 y 65 mm y defectos o manchas en
la cáscara entre el 5 y el 10%
diámetro del fruto menor de 60 mm y defectos o manchas
en la cáscara superiores al 10%
Clasificación de la curuba
El diámetro mínimo es de 35 mm y la longitud puede llegar hasta 6 cm.
La curuba puede pesar entre 50 y 120 g, siendo un rango óptimo para la
fruta de exportación el de 80 a 100 g.
En el proceso de selección se separan los frutos en buen estado de los
frutos que presenten daños mecánicos, fisiológicos, con ataque de plagas
y / o enfermedades. La curuba se clasifica en de acuerdo
con: peso, tamaño, forma, color y grado de madurez
Categoría I, II y II
19
OBJETIVOS DEL PROYECTO
ANÁLISIS DE LA PROBLEMÁTICA
General
Lascategorías III y en el caso de la gulupa y la maracuyá categoría II,
son aquellas que no tienen buena comercialización, aunque posean
los mismos nutrientes y bondades, son frutos que se descartan, “en
promedio de las cosechas anuales de passifloras un 65% es apto para
exportación, el 35% faltante se divide en las dos clasificaciones
restantes, estas categorías se venden hasta por un 70% por debajo
del precio ideal para los frutos que resultan de primera categoría”.
Clasificación de las passifloras
5
Esta información se obtuvo del asesor de la cámara de comercio, Nelson Orlando Guaqueta Munar,
Agrogestor, y miembro del proyecto MEGA.
5
Específicos
Diseñar y desarrollar una línea de productos para realizar masajes relajantes
en pareja, a base de extractos naturales, mediante el aprovechamiento en
post-cosecha de las frutas passifloras cultivadas en Colombia
(gulupa,maracuyá,granadilla,curuba), aminorando las pérdidas
por descarte de la cosecha, exceso de producción o perecibilidad
de las mismas
·Determinar un proceso de transformación para las pasifloras
(Gulupa, Maracuyá, Granadilla, Curuba), con el fin de obtener una
materia prima base, que permita el desarrollo de nuevos productos
naturales que garanticen un completo y saludable cuidado externo del cuerpo
·Identificar segmentos de mercados que estén interesados en el cuidado
del cuerpo por medio de productos naturales a base de frutas passifloras
·Crear una nueva experiencia de uso y consumo, en cuanto a productos
del cuidado corporal aprovechando las propiedades organolépticas y formales
de las passifloras (Gulupa, Maracuyá, Granadilla, Curuba).
20
LÍMITES Y ALCANCES
LÍMITES Y ALCANCES
Las frutas, materiales y procesos serán de distribuidores y proveedores
locales, las frutas se obtendrán a nivel Cundinamarca en el municipio
de Sumapaz, el contacto con los fruticultores se realizarà por medio
de la cámara de comercio y el proyecto MEGA.
El proceso de transformación de las frutas (maracuyá, curuba, granadilla, gulupa)
se realizará en el laboratorio cosmético Marbelline Ltda con asesorías constantes
de ingenieros químicos.
El proyecto frussión está enfocado para ser comercializado a nivel nacional
sin embargo para tener un cálculo del tamaño de Mercado, se tomó como
referencia únicamente la ciudad de Bogotá.
Diseño y desarrollo del empaque que conserve el producto.
Alcances
Límites
Desarrollo de la imagen corporativa frussión
Diseño de las estrategias de venta y comercialización
Se realizarán las comprobaciones del producto en cuanto a empaque,
imagen gráfica, formas de uso del producto y desuso.
Para el proyecto no se contará con una planta de producción.
Se realizarán únicamente los procesos de transformación de las frutas
para obtener aceites y semillas exfoliantes, los geles, cremas y otros
extractos naturales son alternativas que se dejan planteadas a mediano
plazo para ampliar la línea frussión.
Los procesos de producción del empaque y el molde dosificador
para este proyecto tienen costos elevados, por lo tanto estos se
realizarán manualmente con los materiales similares a los
aplicables idealmente en el proyecto.
Los aceites frussión buscan brindar un cuidado natural al cuerpo
mediante las propiedades que poseen las frutas passifloras, sin
embargo para demostrar los resultados se requiere de más tiempo,
investigaciones, seguimientos médicos y científicos, extendiéndose más
allá del periodo académico.
Expansión nacional e internacional del la linea frussión
21
MERCADO
MERCADOConociendo los beneficios y nutrientes de las passifloras( maracuyá, gulupa ,
curuba ,granadilla) y el potencial que tienen para ser utilizadas en productos
destinados al cuidado general del cuerpo, se exploran diversos mercados con
el fin de identificar un nicho especifico, los cuales tienen como característica
común: la importancia que le dan a disfrutar de una vida saludable y al
imaginario de productos que prometen una vida plena,sana y longeva .
Para identificar este mercado se estudiaron las diferentes tendencias de
consumo tanto a nivel mundial como nacional , se revisaron las tendencias
de “Lo que vendrá” de Faith Popcorn, y el estudio de tendencias que realiza
la cámara de comercio de Bogotá cada año .
selección del mercado
Dentro de este panorama se identificó un nicho de mercado específico que,
actualmente, está marcando tendencia en países como Mexico, Argentina y
Colombia.
Dinky, dink o también dinki es un término acuñado en los años 1980
proveniente de las siglas inglesas double-income; no kids (sueldo doble sin
hijos). Se refiere a un hecho social relativamente reciente en el cual parejas
sin hijos deciden posponer la paternidad de forma indefinida, incluso
renunciando a ella, para poder dedicarse exclusivamente a sus carreras
laborales. Suele tratarse de profesionales con un perfil económico medio-alto
y sus motivaciones suelen estar relacionadas con el mantenimiento de cierto
status social.
6) tomado del portal :http://www.dinksfinance.com/ el día 6 de febrero el año 2011,
http://www.elcolombiano.com/BancoConocimiento/C/con_o_sin_hijos/con_o_sin_hijos.asp
6
Los dinks en Colombia
En Colombia, según el DANE, la tasa de fecundidad se ha reducido
en 27,5% en los últimos veinte años.
Según los últimos censos realizados también se identificó cuanto han
cambiado las estructura familiares, en general las familias casadas
hace unas décadas permanecían poco tiempo sin hijos, sin embargo
la proporción de hogares con hijos ha descendido en los últimos
10 años.
22
MERCADO OBJETIVO
Características del mercado
CONTEXTO SOCIAL Y CULTURAL DINK / DINKY DINK significa Double Income, No Kids: Doble sueldo, ningún hijo, o ningún hijo
todavía es la nueva opción de vida que buscan muchas parejas de jóvenes que
centran sus aspiraciones en su crecimiento profesional, en viajar y no perder las
oportunidades que les puede ofrecer el mundo. Por convicción propia deciden
tener una relación sin hijos o aplazan su llegada.
Bogotá,( Donde se encuentran )
Segmento socio económico medio , medio-alto
Edad: 25 y 35 años
Parejas sin hijos, casadas o que viven juntos
Datos demográficos información (DANE)
La tasa de fecundidad se ha reducido en un 27.5%
en los últimos 20 años
La tendencia a bajar el número de miembros del hogar
en la zona urbana continúa. Para el año 2012, el número
de parejas sin niños supondrá un 44% más que 15 años antes.
El 22% del segmento dinks , se arriesga mas a comprar
producto nuevos 10%, mas que los hogares con hijos
4 de cada 10 parejas dinks tienen la capacidad de cambiar
de carro cada 2 años
salen a restaurantes y bares un 15 % mas en promedio que
las familias que tienen hijos.
8 de cada 10 , pertenecen a un club deportivo
http://www.sdp.gov.co/section-192804.jsp
Fuentes:
http://www.dane.gov.co/daneweb_V09/#twoj_fragment1-3
Estratos de Ingreso percápita
4 (Medio) Entre 5 y 8 SML
5 (Medio - alto) Entre 8 y 16 SML
6 (Alto) Mas de 16 SML
Total personas en Bogotá (7.467.804)
1´133.548
Hogares sin hijos entre 25 y 35 años
65.7% de estos hogares se encuentra en los estratos 4,5,6
Total personas:
TOTAL DE HOGARES: +/-372.370
Tamaño del mercado
23
MERCADO OBJETIVO
Características de Consumo.
http://www.sdp.gov.co/section-192804.jsp
*Fuentes: para obtener estas conclusiones sobre los hábitos de consumo se hizo investigación bibliográfica, y se revisó un estudio realizado por la camara de comercio, y el DANE sobre las
nuevas estructuras familiares en Colombia, Dicho estudio se realizó en el 2010
http://www.dane.gov.co/daneweb_V09/#twoj_fragment1-3
http://www.dinklife.com/
Si bien forman una pareja, los Dinks manejan con independencia sus gastos
Las compras básicas para el hogar las reparten, pero el resto corre
por cuenta de cada uno.
Ven la inversión en ellos mismos como estratégica.
Los gastos en cosas poco relevantes se reducen al máximo
para disponer de mayor poder “darse sus gustos”.
PersonalidadSus hábitos de consumo están divididos en productos y
servicios. Invierten fuertes sumas de dinero en su
educación.
Con la ideología del éxito presente, suelen ver los gastos
en educación y en el desarrollo intelectual como una
inversión a futuro y como un camino para lograr sus metas.
Otros servicios afines a este segmento es el del entretenimiento.
El aprovechamiento del tiempo libre y el esparcimiento es muy
importante. Al no tener familia pueden disponer mejor de su
tiempo, con mayor poder de gasto.
ESTILOS DE VIDA
La imagen si importa
Tendencias
Hedonista
Culto al cuerpo
Being Alive
La categoría de salud y belleza
es también una preocupación
para ambos.
En lo que se refiere al consumo de
productos, la tecnología se encuentra
al tope de sus preferidos.
Tienen un mayor poder adquisitivo que invierten en
procurarse un estilo de vida que refleja satisfacción y
modernidad; les gusta viajar y adquieren gadgets
o aparatos novedosos
24
MERCADO
Conclusiones entrevistas ( concepto de producto) revisar anexo 2*
*Fuentes: Para obtener las características principales que debe tener la linea de productos frusssión se realizó una entrevista a 15 hombres y 15 mujeres (Dinks) estas personas se ubicaron en
diferentes contextos como gimnasios, spas, centros de belleza, centros comerciales , tiendas especializadas en vender productos para el cuidado del cuerpo como lo son Fedco y La Riviera, en el
anexo 3 se encontrará la ficha técnica y el formato de las entrevistas realizadas.
Luis Estrada- Edad: 31 años-Profesión: Ingeniero aeronáutico
Cindy Muñoz -Edad: 28 años- Profesión: Diseñadora gráfica
5 años de relación , 2 y medio viviendo juntos.
Jaime Laverde - Edad: 34 años
Profesión: Diseñador industrial
Paula Sanchez -Edad: 31 años
Profesión: Diseñadora industrial
7 años de relación , 3 años de casados.
Andrew Hernández - Edad: 30 años
Profesión: Administrador de empresas
Catalina Tellez -Edad: 27 años
Profesión: Abogada
6 años de relación , 2 años de casados.
Jimmy Segura - Edad: 30 años
Profesión: Economista
Catalina Gómez -Edad: 32 años
Profesión: Ingeniera química
3 años de relación , 1 año viviendo juntos.
A la mayoría de los usuarios les preocupa, los ingredientes que
pueda tener un producto para masajes, les parece muy importante
que sean ingredientes saludables y no tóxicos para la piel.
Es muy importante la marca siempre están buscando productos
de confianza, si se trata de productos para aplicar sobre la piel
desconfían de aquellos que son muy económicos.
Por otro lado es muy importante que el producto realmente dure
que no se absorba tan rápido, garantizando así que el masaje sea
más fluido y duradero.
Son muy importantes las características de olor, sabor, textura etc.,
La compra de estos productos siempre se realizan en sitios
reconocidos que se dediquen a la venta de productos para el
cuidado corporal, no compran los aceites en droguerías, tiendas
de barrio etc.
Se puede identificar a través de las experiencias que contaron,
que los masajes duran entre 20 minutos y media hora, cuando son
en pareja se centran en zonas como espalda, cuello, abdomen y
piernas.
QUIENES SON ?
MERCADO
25
CONCEPTO DE PRODUCTO
Variedad de frutas
Experiencia: masajes
relajantes en pareja
Procesos de
transformación
obtención de
extractos
Kit frussiónEnvase
dosificador
cuatro
opciones de sabor
Frussion busca brindarle a los usuarios una experiencia sensorial
mediante el estímulo de los sentidos táctiles, olfativos y visuales
por medio de masajes relajantes, haciendo uso de los aceites
naturales extraídos de las frutas de la pasión, ideal para compartir
en pareja, brindándose así mismos un momento de intimidad aislados
de la rutina del día a día.
REQUERIMIENTOS
26
DETERMINANTES
Extractos Extractos
Al generar el extracto natural se debe tener en cuenta que este sea oleoso en
caso de que la prueba microbiológica indique que el extracto obtenido es acuoso
quiere decir que el extracto tiene mayor porcentaje de agua que de aceite, por lo
tanto no podrá ser utilizado para el desarrollo del producto (aceite natural), sin
embargo al ser acuso podrá ser utilizado para desarrollar cremas o geles.
Para obtener un aceite natural 100% concentrado es necesario destilar al menos
5 kilos de fruta, únicamente se le incluirá un porcentaje menor al 20% de
conservantes, esto con el fin de preservar el extracto por un periodo de más de
12 meses, (los extractos oleosos no requieren este tipo de aditivos sin embargo
para evitar algún detrimento del extracto se incluirá esta sustancia, previniendo
así que pueda generar algún tipo de reacción alérgica en los usuarios.)
El Extracto obtenido debe ser en un porcentaje mayor oleoso (aceitoso)
que acuoso.
El aceite debe ser un Producto 100% natural.
El Extracto debe tener buen olor y sabor, no ser tóxico en caso de que
los usuarios lo ingieran. Evitar incluir dentro del extracto aditivos tanto de olor, sabor o colorantes, es
preferible conservar el aroma original de las passifloras ya que estas son frutas
volátiles, igualmente evitar sustancias colorantes que puedan dañar el sabor del
aceite, ya que el contexto de uso permite que los usuarios en algún momento
prueben el aceite. (No quiere decir que el aceite este pensado para ser
comestible, pero si prevenir que si esto ocurre no sea tóxico para el usuario. )
El Extracto debe tener un color 100% natural. No se deben incluir dentro de los extractos colorantes sintéticos, ya que esto
puede ocasionar que la ropa u otros elementos textiles, dentro del contexto
se manchen.
REQUERIMIENTOS
27
DETERMINANTES
Extractos Extractos
Extracto 100% natural que aporte nutrientes y beneficie el cuerpo.
El extracto natural obtenido debe poseer propiedades hidratantes,
tonificantes( que cierren los poros ), y relajantes, las frutas passifloras
dentro de sus nutrientes poseen este tipo de sustancias , al desarrollar el
extracto es indispensable hacer pruebas microbiológicas para identificar
la cantidad de nutrientes resultantes en el extracto.
Envase dosificador Envase dosificador
La comunicación y la forma de consumo del producto deben ser claras.
La forma del molde dosificador debe indicar al usuario las diversas formas
de hacer el masaje, debe comunicar al usuario todos los movimientos posibles
a realizar para que el aceite salga del molde dosificador sin dificultad.
Desde el punto de vista mecánico, el material del molde dosificador debe
proteger las propiedades físicas y químicas del extracto como olor sabor
contextura etc, debe crear una barrera entre el producto y agentes externos
que puedan contaminar el aceite. Al momento de fabricar el molde dosificador
y envasado del producto, se debe garantizar que el extracto se manipule lo
menos posible, en estos procesos.
El molde dosificador debe permitir el libre movimiento de las manos, y sus diferentes
posiciones al momento de realizar el masaje, por lo tanto el tipo de material empleado
para el producto no puede ser rígido, y debe garantizar que las manos estén siempre
en contacto con la piel de la pareja, por otro lado debe asegurar que el aceite se
dosifique de forma continua y la cantidad necesaria para deslizar las manos y realizar
un masaje constante.
Cumplir con las expectativas de los usuarios (realizar un buen masaje).
Conservar las propiedades del extracto.
REQUERIMIENTOS
28
DETERMINANTES
El envase dosificador deber tener el tamaño necesario para envasar
el extracto natural.
Envase dosificador Envase dosificador
La comunicación y la forma de consumo del producto deben ser claras.
El producto debe contar con un empaque que lo proteja, tanto
al momento de exhibición como en los diversos traslados.
Conservar las propiedades del extracto.
El tamaño del molde dosificador debe garantizar que se pueda envasar la cantidad
necesaria para realizar un masaje que en promedio dura 30 minutos de acuerdo
con el estudio de mercado. Esto nos da una cantidad aproximada de10 ml de
aceite natural.
El molde dosificador debe contener la cantidad necesaria para hacer un masaje
que en promedio dura 20 o 30 minutos (en el caso del mercado objetivo) por lo
tanto este será un producto que se utilizará una única vez. Al momento de acabarse
el aceite, los moldes dosificadores serán desechados
El molde dosificador y a la vez envase del aceite natural está pensado para ser
desechable esta característica se determinó en el estudio de mercado y sus
características de consumo, por lo tanto se deben tener en cuenta que los
materiales para realizar este envase deben ser biodegradables, y que permitan
un tratamiento de gestión y eliminación de residuos generados en su utilización.
Debe contener el envase dosificador de tal forma que este no sufra movimientos
bruscos a los cuales puede ser sometido durante los traslados, evitando también
que el aceite se salga del envase, adaptándose a los diferentes contextos y sistemas
de exhibición. Llevar el producto en perfectas condiciones hasta el consumidor.
Empaque Empaque
REQUERIMIENTOS
29
DETERMINANTES
Usabilidad del empaque:
Comunicación del empaque .
Manejar la información legal según INVIMA (Instituto Nacional de
Vigilancia de Medicamentos y Alimentos) y las normativa de
cosméticos naturales
Empaque Empaque
El empaque debe facilitar el uso del producto, contar con instrucciones
imágenes etc. que le permitan al usuario entender la forma de uso,
también deber permitir una fácil manipulación, almacenaje y transporte.
El empaque debe comunicar la exclusividad del producto, hacer
entender a los usuarios que frussión es un producto de lujo esto se
logra a través de la imagen el diseño y la información del empaque,
debe ser llamativo y fácil de localizar.
Especificaciones organolépticas y fisicoquímicas del producto terminado;
Instrucciones de uso del producto, cuando corresponda; y el contenido
nominal en peso o en volumen; las precauciones particulares de empleo
establecidas en las normas internacionales sobre sustancias o ingredientes
y las restricciones condiciones de uso incluidas en las listas internacionales.
a) El nombre del producto;
b) El número de Notificación Sanitaria Obligatoria;
c) El contenido nominal;
d) El número de lote
PROPUESTA PROYECTUAL
Alternativas y desarrollo de la propuesta planteada.
30
ALTERNATIVAS
31
Los aceites 100% naturales que resultan del proceso de
transformación de las frutas Passifloras son aceites fotosensibles
y van perdiendo sus propiedades a medida que son expuestos
a diferentes agentes del medio, por lo tanto, el aceite debe ser
envasado y sellado siendo expuesto al ambiente únicamente en el
Estas características hacen que surja la necesidad de crear y
desarrollar un envase que mantenga intactas las propiedades del
aceite, pero que al mismo tiempo permita la dosificación
momento de uso.
sin interrumpir el masaje.
Esta información se obtuvo del ingeniero químico Nelson Enrique Agresott Madera que actualmente trabaja
en el laboratorio cosmético Marbelline y quien realizo las asesorías y acompañamientos en todos los procesos
de transformación para desarrollar los aceites naturales de las frutas passifloras.
32
ALTERNATIVAS
Presentación y desarrolloPara desarrollar la forma del molde dosificador
se hizo un estudio preliminar sobre las diferentes
posiciones que adoptan las manos durante el
masaje.
Para obtener la informaciòn sobre las pràcticas para realizar un buen masaje relajante , se realizaron visitas a spas de
la ciudad de Bogota.
33
ALTERNATIVAS
Presentación y desarrolloInicialmente se pensó desarrollar un molde dosificador
para cada una de las posiciones que adopta la mano durante
el masaje.
34
ALTERNATIVASPosteriormente se generaron propuestas de una sola pieza que permitiera
el movimiento fluido de las manos sin necesidad de cambiar de molde,
y que permitiera a su vez que el aceite se dosificara sin dificultades durante
el masaje.
Alternativa uno
Alternativa dos
Alternativa tres
Se aprovecha el movimiento
del pulgar y del dedo meñique
para dosificar el aceite, sin
limitar los movimientos de la
mano.
Se busca dosificar el producto únicamente por el movimiento del pulgar
asegurando el molde en la parte superior de la mano, sin embargo para
que el aceite salga de esta parte superior tocaría generar micro-poros en
ambas superficies.
Igualmente aprovechar el movimiento del
pulgar a medida que se realiza el masaje
para dosificar el producto, sin embargo
las superficies ubicadas en la palma de la
mano son muy protuberantes.
*En este caso se presentan modelos formales de las alternativas las cuales están fabricadas con yeso, sin embargo el molde
dosificador seleccionado será fabricado en un material aproximado al ideal, para poder percibir todas las características del
mismo
Presentación y desarrollo
35
PROPUESTA PROYECTUAL
kit frussion
MOLDE DOSIFICADOR
Pequeñas superficies en relieve donde estarán ubicados los micro -poros,
estos dosificarán el aceite natural a medida que la mano realice el
masaje en diferentes partes del cuerpo.
Se aprovecha el movimiento del pulgar, para facilitar que el aceite
salga fluidamente del molde dosificador.
Se optimiza el uso de material dejando libre la parte superior de la mano,
la cual, según las investigaciones previas, no entra en contacto constante
con el cuerpo durante el masaje relajante.
El molde dosificador se realizará para las dos manos izquierda y derecha, Para obtener un tamaño estándar del molde
se estudiarán los percentiles de las medidas de las manos entre los 25 y 35 años en Colombia, no obstante el material del
molde al ser elástico permite que se acomode a diferentes tamaños de la mano.
Permite el movimiento fluido de la mano sin limitaciones
Texturas masajeadoras.
bajo relieve.
micro -poros
(dosificadores de aceite)
texturas bajo relieve lisas
para acomodar los dedos
(índice, medio, anular)
36
PROPUESTA PROYECTUAL
Molde dosificador
37
Cosmética natural (aceites naturales)
ASPECTOS CONCEPTUALES
Cosmética natural
Aceites naturales Gulupa
Maracuyá
Curuba
Granadilla
Componentes de
origen vegetal
Ventajas
Potenciar la
agricultura ecológica
Ética ecológica
No provoca residuos
químicos
Salud:
fortalece funciones
dérmicas
No produce
efectos secundarios
en cantidades pequeñas
se obtiene el
resultado deseado
Métodos de
obtención
Destilación
Arrastre de vapor
Presión en frío
Sustancias químicas
Insolubles en agua
Características
Nunca presenta
colores llamativos
Presentan aval legal
INVIMA
Nunca precios
económicos
No presenta
esencias sintéticas
Compuesto superior
al 90% de materia prima
Se oxidan por
exposición al aire
Fotosensibles
Esta información se obtuvo del ingeniero químico Nelson Enrique Agresott Madera que actualmente trabaja
en el laboratorio cosmético Marbelline y documentos de la universidad Nacional de Palmira (extracción de aceites esenciales)
Beneficios
Relajantes
Hidratantes
Hidratos de
carbono
Estimulan
la circulación
Volátiles
Analgésicos
Estimulantes
Vitaminas
A y C
Controlan la
ansiedad
Calman: nervios,
estrés, depresión.
Solventes
Hidrodestilación
Prensado
38
Masajes relajantes ( masajes en pareja )
ASPECTOS CONCEPTUALES
Masajes relajantes
Masajes en pareja
Estimulo físico
manual sobre el
organismo
Ventajas
Musculares
Nerviosos
Circulatorios
Cutáneos
Ayuda a la depresión
No apto en casos
particulares
Presión arterial
Fuentes : Libro massage an bodywork for healt - Carlo da paolo
Beneficios
Analgésicos
Estimulantes
Estimula sistema inmune
Evita el envejecimiento
Lograr estados de calma
Equilibrio psicofísico
Enfermedades
musculares
Hipertensión
Problemas cardíacos
abrir la puertas hacia
el deseo y el placer
Compartir: intercambio
de papeles y
sensaciones
Transmitir sentimientos
muestra de afecto
Liberar tensiones
problemas
Mejorar la comunicación
Liberar endorfinas
(hormonas de la felicidad)conecta a la pareja
nivel energético
Conocimiento físico y
emocional
Liberador de pasadas
experiencias Forma de mantener
la pasión
Variar la rutina
y monotonía
http://www.shavall.com/product_info.php?products_id=123 : el poder de las manos
39
ASPECTOS TÉCNICO /PRODUCTIVOS
Modelo de negocio ( frussión )
Ditribuidores
Empaques
Moldes dosificadores / envasado
Transformación materia prima
Aceites
Cremas
Geles
Exfoliantes
Compra de materia
prima
( frutas de la pasión)
Canal de comunicación
con fruticultores
Teniendo en cuenta que la linea de productos frussión esta constituída por productos de
cosmetologìa natural , envase dosificador y empaques, los aspectos técnico productivos
se dividirían en estos tres escenarios.
Los aceites naturales son las fracciones líquidas volátiles,
generalmente destilables por arrastre de vapor con agua
que contienen las sustancias responsables del aroma de la fruta
y que son importantes en la industria cosmética y alimenticia.
ASPECTOS TÉCNICO PRODUCTIVOS
Aceites naturales
40
Para seleccionar el proceso productivo a utilizar en el proyecto
frussión se tuvieron en cuenta los diferentes métodos de obtención
de aceites esenciales vegetales, el procedimiento de arrastre de
vapor es el que se adecua por rendimiento y economía.
DIAGRAMA DE PROCESO PRODUCTIVO
Extracción de aceite natural de las frutas de la pasión.
EL proceso por arrastre de vapor se divide en las siguientes etapas:
.recepción de la materia prima
.cortado
.secado
.destilación
.condensación
.separación
.envasado
1
2
3
4
4
Almacenamiento
Hervidor
Extractor
Condensador
Separador
Generador de vapor
Fuentes : Documento Congreso internacional de plantas medicinales y acromáticas : Universidad Nacional de Colombia
Titulado: Extracción de aceites naturales , Experiencia Colombiana, ING Q: Francisco Sánchez Castellanos
ASPECTOS TÉCNICO PRODUCTIVOS
Aceites naturales
41
PROCESO PRODUCTIVO
Extracción de aceite natural de las frutas de la pasión.
1 2 3Materia prima Corte Separación 4 Deshidratación
Previamente al procedimiento de transformación
por arrastre de vapor se realiza un procedimiento
de adecuación de la materia prima este consiste
en lo siguiente:
Lavar las frutas, cortarlas de forma horizontal
por la mitad, separar cada uno de sus
componentes: cáscara, semillas, pulpa, en
este caso se obtendrá el aceite de las
cáscaras por lo tanto estas deben ser
sometidas a un proceso de secado entre
los 45 y 60 grados centígrados con el fin
de deshidratarlas.
Las semillas y la pulpa son utilizadas para otros
procesos como obtención de geles, aceites
cremas, y las semillas para generar partículas
exfoliantes.
En el proyecto solo nos concentraremos a
describir el proceso de transformación para
obtener aceites naturales de las cáscaras
deshidratadas.
ASPECTOS TÉCNICO PRODUCTIVOS
Aceites naturales
42
ARRASTRE VE VAPOR
Extracción de aceite natural de las frutas de la pasión.
1 Corte de la cáscara 2 Secado 3 Pesar las cáscaras (Rendimiento) 4 Se realiza el montaje
5 Se calienta la muestra para generar vapor 6 Muestra obtenida 7 Reposo
8 Obtención de aceite
8 Separación
Revisar los anexos (3y4) Videos de procedimiento arrastre de vapor para la obtención de aceites naturales.
8 Envasado
En este caso se realizó un arrastre de vapor indirecto,
las cáscaras son separadas del agua con el fin de obtener
un mayor rendimiento de la muestra .
ASPECTOS TÉCNICO PRODUCTIVOS
Aceites naturales
43
ARRASTRE VE VAPOR
Extracción de aceite natural de las frutas de la pasión.
El proceso productivo de obtención de aceites naturales de
frutas passifloras, tiene como desecho sólido una fibra después
de la destilación por arrastre de vapor. La cual se puede convertir
en harina por medio de un proceso de molido. La fibra constituye
un producto orgánico que puede ser ofertado en empresas que
utilizan esta materia prima ya sea como insumo para obtención de
harina o como abono en la actividad agropecuaria. Este residuo no
atenta contra el medio ambiente en vista de ser un desecho 100%
natural, además en el proceso no se adiciona ninguna especie
Por otro lado el agua utilizada para realizar el proceso no
contiene sustancias contaminantes por ser solamente agua
condensada después de la decantación, puede ser reutilizada
para hacer el proceso nuevamente o para hacer aseo en la
planta de producción.
Rendimientos :
de 100gramos de cáscara
se obtuvieron 5ml de aceite.
de aditivos químicos.
Normativas del aceite (Invima)
Para el desarrollo del aceite se tuvieron en cuenta
las normas legales, restricciones de ingredientes
cosméticos y análisis microbiológicos.
http://web.invima.gov.co/portal/faces/index.jsp?id=2330
ASPECTOS TÉCNICO PRODUCTIVOS
Envase dosificador
44
ENVASE DOSIFICADOR
El envase dosificador del aceite, es una pieza que se
acomoda a las manos permitiendo su libre movimiento,
dosificando progresivamente el aceite sin necesidad
de interrumpir el masaje, es una pieza totalmente flexible
y elástica que se acomoda a diferentes tamaños de
manos.
Pieza
Material
Característica
Espesor
Proceso
Cara
frontal
Cara
posterior Textura
3.mm
Agar-Agar
Colorante
Pigmentada Pigmentada
Micro poros
Pigmentada
Relieves de
textura
Microporos
4mm 1mm
Vaciado Vaciado Vaciado
Textura
Cara
frontal
Cara
posterior
Agar-Agar
Colorante
Agar-Agar
Colorante
Teniendo en cuenta que los moldes dosificadores se
utilizan una sola vez y son desechados cuando dosifican
la totalidad del aceite, estos se deben realizar en un
material biodegradable, por lo tanto se propone
el material Agar Agar, aunque es conocido en la industria
alimenticia, sus propiedades y características lo hacen
viable para producir el molde dosif icador.
Aspectos de producción
ASPECTOS TÉCNICO PRODUCTIVOS
Envase dosificador
45
ENVASE DOSIFICADOR
MaterialAGAR- AGAR
Químicamente, el Agar-Agar es una mezcla compleja de sales de polisacáridos,
fundamentalmente, galactósidos. Las grandes moléculas que lo constituyen
determinan sus cualidades sobresalientes, como coloides y espesantes,
que lo han hecho hasta ahora insustituible. Además de los polisacáridos,
el Agar-Agar contiene numerosos cationes asociados, tales como sodio,
Referente a las propiedades y contenidos del Agar-Agar, básicamente, dependen
de la materia prima empleada, procedencia geográfica, época de cosecha y madurez
del alga.
Características del agar-agar
• Es un hidrocoloide completamente soluble en agua a 100°C.
• Se puede disolver a bajas temperaturas.
• Al contacto con agua fría se hincha y puede aumentar hasta
30 veces su volumen.
•No aporta sabor ni aroma y carece de color.
• Es un poderoso agente gelificante.
• Es un gel termoreversible.
• Gelifica entre 35°C y 43°C
Usos en la industria
Potasio, calcio magnesio, etc.
Moldes dentales
Alimentos
Capsulas farmacéuticas
http://www.degustalo.com/archivos/agar-agar-gelatina-a-la-enesima-potencia
ASPECTOS TÉCNICO PRODUCTIVOS
Envase dosificador
46
ENVASE DOSIFICADOR
Dimensiones de la pieza
11cm
R1.5cm
R1.5cm
R1.0cm
R2.0cm
3.0cm
R1.0cm
3.Ocm
5cm
5cm
2.5cm
3.0cm
11cm
11cm
3.0cm
2.5cm
3.Ocm
1.5cm
1.5cm
2.0cm
ASPECTOS TÉCNICO PRODUCTIVOS
Envase dosificador
47
ENVASE DOSIFICADOR
http://www.degustalo.com/archivos/agar-agar-gelatina-a-la-enesima-potencia
Aspectos de producción
Pieza
Material
Característica
Espesor
Proceso
Cara
frontal
Cara
posterior Textura
3.mm
Agar-Agar
Colorante
Vaciado
Pigmentada Pigmentada
Micro poros
Pigmentada
Relieves de
textura
Microporos
4mm 1mm
Vaciado Vaciado Vaciado
Agar-Agar
Colorante
Vaciado
Agar-Agar
Colorante
Vaciado
Procesos
Insumos
Agar-Agar
Pigmentos orgánicos
Azúcar
Glucosa
Conservantes
Pieza
para molde
Molde
Envase dosificador/
textura
ASPECTOS TÉCNICO PRODUCTIVOS
Empaques
48
EMPAQUES
EL empaque juega un papel fundamental en la presentación,
ya que no solo protege los moldes dosificadores de agentesexternos, contiene instrucciones de uso y además es el primer
acercamiento que tienen los usuarios con la linea de productos
frussión, por lo tanto este debe responder a las necesidades
del segmento objetivo.
Normativas de empaque (Invima)
Requisitos del etiquetado : normas
articulo 18 decisión 516
Nombre del fabricante
Nombre pais de origen
contenido nominal peso y volumen
precauciones particulares de empleo
numero del lote
numero de notificación sanitaría
Lista de ingredientes
( resolución 288 de 2008 del ministerio de la protección social,articulo29
http// www.invima.gov.co// normatividad / cosméticos_ resoluciones)
Pieza
Material
Característica
Espesor
Proceso
Caja tapa
superior
Caja tapa
inferior
Contenedor
de envases
Instrucciones
2mm
Cartón
Basic
Lamina de
ACETATO
comúnmente
utilizado
en procesos de
termoformado
para la industria
cosmética y
alimenticia.
Fondo blanco
capacidad de
impresión
directa
Impresión
doblado
troquelado
Cartón
Basic
Cartón
Basic
Fondo blanco
capacidad de
impresión
directa
Fondo blanco
capacidad de
impresión
directa
2mm 1mm 2mm
Impresión
doblado
troquelado
Impresión
troqueladoTermoformado
ASPECTOS TÉCNICO PRODUCTIVOS 
Empaques 
49
EMPAQUES 
Estructura gráfica 
Caja tapa
inferior 
 
Gulupa Curuba
Maracuyá 
Granadilla
Caja tapa 
superior 
Instrucciones
Colócate el molde dosificador en tus manos
o deja que tu pareja utilice uno para realizar
el masaje simultáneamente. 
Presiona el molde con tus dedos 
o sobre la piel de tu pareja para 
liberar el aceite. 
Desliza tus manos libremente
sobre la parte del cuerpo donde
deseas realizar el masaje, mueve
tus manos libremente en diferentes
posiciones. 
 !! Vive con tu pareja la experiencia
 de un masaje relajante!!!!
ASPECTOS TÉCNICO PRODUCTIVOS
Empaques
50
EMPAQUES
Cartón Basic,
Lamina de acetato,
pegante no tóxico
Materiales e insumos Dimensiones del empaque
Caja tapa
superior
Caja tapa
inferior
Contenedor
de envases
Molde termoformado
Instrucciones
10.5cm
9.8cm
3cm
6cm
9.5cm
9.3
10cm
10cm
6cm
9.5cm
10cm
ASPECTOS TÉCNICO PRODUCTIVOS
51
EMPAQUES
Cartón Basic,
Lamina de acetato,
pegante no tóxico
Materiales e insumos Desarrollo
Tapa superior con indicaciones de uso
en la parte posterior.
Tapa inferior espacio
para ensamblar termoformado
Termoformado base
para el molde dosificador
evita que estos se muevan
en los diferentes
traslados.
Gráficos para identificar
el sabor de aceite.
ASPECTOS TÉCNICO PRODUCTIVOS
52
PROCESOS DE PRODUCCIÓN
DesarrolloProducción
Materia prima
Aceites naturales
Envase dosificador
Empaques
Frutas
Agar-Agar
Cartón basic/ Acetato
Selección y pesado de
las frutas
separación de
componentes
Corte y secado
de la cáscara
Pesado de la
cáscara
Arrastre de vapor
.destilación
.condensación
.separación
Envasado temporal
Almacenamiento temporal
Transporte fábrica
de envasado
Selección y pesado
de agar agar
Preparación de
la masa
Agar -Agar
Glucosa
Azúcar
Agua
Pigmentos
Conservantes
Fabricación de piezas
para molde
Aluminio
Acero inoxidable
Fabricación del molde
Yeso
Fabricación de envase
( VACIADO )
Envasado aceite
Sellado de piezas
Empaque temporal
Almacenamiento
temporal
Transporte a fábrica
de empaque y embalaje
Impresión cartón
Corte y troquelado
de cajas
Doblado y sellado
de cajas
Fabricación molde
termoformado
Termoformado de
acetato
Ensamblaje cajas de
cartón y termoformado
Empaque envase
dosificador en
cajas
Embalaje
Transporte
a puntos de distribución
ASPECTOS ECONÓMICOS
53
COSTO DE PRODUCCIÓN / PRECIONombre del producto Frussión
Materias primas Unidad de medida Costo de unidad Unidades utilizadas Costo total
Frutas Gramos 3.700$
Venta mínima
1000gr 600gr 2.220$
Agar-Agar 1.000gr 40.000$ 40gr 1.600$
Pigmentos
orgánicos
200gr 4280$ 2g 42.8$
Glucosa
Azúcar
Cartón Basic
Acetato
1.000gr 4.000$ 200g 800$
Gramos
Gramos
Gramos
Gramos 1.000gr 3.400$ 300g 1.020$
metros
cuadrados
0.70m2
6.000$ 0.17m2 1.093$
metros 3m 13.000$ 0.16m
2 2
690$
3645$
Mano de obra ( extracción de aceite 30ml)
Mano de obra ( empaque : impresión, corte ,
troquelado doblado, sellado , ensamblaje )
1.200$
550$
Mano de obra ( Envase dosificador, envasado
sellado)
1000$
6345$
6.345$
21.150$
35.250$
Costo de producción
Precio Mc: 70%
Precio sugerido al
público Mc: 40%
ASPECTOS ECONÓMICOS 
54
ASPECTOS ECONÓMICOS 
Proveedores 
Pigmentos orgánicos 
El molde dosificador
requiere de unos pigmentos
orgánicos, la empresa
Merquimia sera la encargada
de suministrar dichos pigmentos
PBX: 8415088
 
WWW.MERQUIMIACOLOMBIA.COM
Aceites esenciales 
El proceso de trasformación de las frutas
para obtener los aceites esenciales estará 
a cargo del laboratorio cosmético Marbelline.
Cuenta con 23 años de experiencia.
CRA 128 14B-43
PBX : 4183524 -4183565 
Gelatina industrial (agar) 
El material del molde dosificador
se fabricará con Agar un material
biodegradable ya que el molde es
desechable.
Unicor .sa PBX : 3680184
CRA.23 No. 23.23
 
WWW.UNICORSA.COM
Empaques/ termoformado 
Fabricarton
Packing S.A. Carton corrugado
www.fabricarton.com.co
DOSIFICADOR 
EL molde y envasado del aceite
lo fabricará la empresa Fundimoldes
carrera 72bis No 34 -74 al sur
PBX: 2935099
 www.fundimoldes.com
Frutas 
Las frutas se conseguirían a nivel Cundinamarca 
por medio de la Cámara de Comercio de Bogotá 
y el proyecto Mega , ya que este programa cuenta
con una base de datos de todos los 
productores de las frutas de la pasión . 
El contacto con los fruticultores se realizarà 
por medio de Nelsón Orlando Caqueta Munar
agrogestor .
 
WWW.MEGAROINDUSTRIAL.ORG.CO
Criterios 
Los diferentes proveedores se seleccionaron teniendo en cuenta los siguientes criterios: disponibilidad, calidad, precios,
ubicación, servicio completo, cumplimiento, además que cumplan con las normativas de salubridad de INVIMA,
con el fin de obtener un producto de buena calidad que cumpla con los compromisos sanitarios institucionales. 
GESTIÓN DEL PROYECTO
55
IMAGEN
Elección del logo, se desarrollaron diferentes propuestas y se realizaron encuestas vía mail con el fin de elegir
aquella que fuera mas atractiva y que se relacionara con el producto.
Finalmente se seleccionó el logo número cuatro , ya que las dos serpientes entrelazadas hacen alusión a la pareja en
búsqueda de la pasión, el color verde resultó ser mucho más vibrante y llamativo , además que representa lo natural y las
frutas, en cuanto a los otros logos se percibieron productos de jardinería o gastronomía.
fru ionssfru ionss
Pruebas de logo
GESTIÓN DEL PROYECTOGESTIÓN DEL PROYECTO
GESTIÓN DEL PROYECTOGESTIÓN DEL PROYECTO
56
IMAGEN
Elección del logo, se desarrollaron diferentes propuestas y se realizaron encuestas vía mail con el fin de elegir
aquella que fuera mas atractiva y que se relacionara con el producto.
Pruebas de color
GESTIÓN DEL PROYECTOGESTIÓN DEL PROYECTO
57
COMUNICACIÓN
Las estrategias de comunicación son muy importantes, más
aún cuando se trata de introducir un nuevo producto al
mercado.
Para introducir frussión al mercado se debe hacer participación
en ferias de belleza y salud, feria del hogar en Corferías,
esto permitirá que frussión sea reconocido por compradores
Se pueden generar pruebas de producto en los diferentes
Venta y comercialización por medio de plataformas virtuales,
utilizar las redes sociales como faceboock y twitter para
hacer publicidad del producto y recibir opiniones y
sugerencias haciendo de frussión un producto cada
vez mejor y que atiende a las necesidades del mercado.
nacionales e incluso mercado internacional.
canales de distribución.
Se pa t roc i n a r á n even tos a g r an esca l a
como desfiles, reinados de belleza, eventos deportivos
como la carrera de la mujer, etc, donde setendrán
puntos de venta, se distribuirán flayers y se rifarán
productos frussión.
GESTIÓN DEL PROYECTOGESTIÓN DEL PROYECTO
58
1 ESTRATÉGICAS 2 OPERATIVAS
-Novedad nueva forma de hacer masajes
a la pareja, moldes que dosifican y suministran
el aceite.
-Innovación tecnológica, uso de gelatina
industrial para elaboración de moldes
dosificadores. Agar -Agar
-Segmentación estratégica del
mercado, parejas Dinks alto
poder de participación,
interesados en comprar
nuevos productos.
-Estrategias de venta
ofrecer beneficios
al mercado.
Ciclo de vida
corto : Esto garantiza
la compra regular
del producto.
(desechable)
- El empaque del producto será un
estuche de lujo , esto hará que sea percibido de
mejor calidad diferenciando (frussión) de los aceites
comunes que se encuentran en el mercado.
-El precio de lanzamiento será elevado, el mercado DINK
está dispuesto a pagar altos precios en nuevos productos
si estos demuestran calidad y exclusividad
- El kit frussión solo será distribuido por Fedco o La Riviera
encontrando pocos ejemplares en cada punto de venta,
haría percibir el producto como limitado.
3 TÁCTICAS
- Campañas de expectativa
en televisión.
-Fedco y La Riviera, poseen
sus propios spas, se pueden
hacer pruebas de producto
realizando masajes a los
clientes y ofreciéndoles
el kit frussión.
-Aprovechar la connotación que le
dan los consumidores a las
frutas de la pasión
ESTRATEGIAS DE INTRODUCCIÓN NP
INCREMENTO EN COMPRAS
El kit frussión es una muestra de cariño y amor hacia
la pareja, en fechas especiales el volumen de ventas puede
incrementarse:
-14 FEB SAN VALENTÍN 40%
-8 MARZO DÍA DE LA MUJER 85%
-SEPT AMOR Y AMISTAD 90%
-24 DIC NAVIDAD 65%
SEGÚN ESTUDIO
DE MERCADO
GESTIÓN DEL PROYECTOGESTIÓN DEL PROYECTO
59
CANALES DE COMERCIALIZACIÓN
CANAL
INTENSIDAD DE DISTRIBUCIÓN
PRODUCTOR
El mercado DINK, busca este tipo de productos
en lugares especializados exclusivos.
DETALLISTA CONSUMIDOR
EXCLUSIVA
Los canales de comercialización de frussión serán únicamente La Riviera y Fedco, según el estudio de
mercado los Dinks consideran que estos almacenes manejan las mejores marcas y las más exclusivas
en lo que se refiere a productos de cosmética natural y del cuidado del cuerpo en general.
Encontrar este tipo de productos en almacenes de cadena como Carrefour, Éxito Carulla, Farmatodo
etc, hace que sean percibidos como productos de menor calidad tanto por la presentación, como por
el bajo precio y más importante aún es que son percibidos como productos del común, para los
Dinks es muy importante percibir que están comprando productos exclusivos, de lujo y sobre todo
Por otro lado estos almacenes serán un gran respaldo de confianza para la marca , ya que estos
se reservan el derecho de admisión, lo que quiere decir que tienen en cuenta diferentes criterios
tanto legales, normativas de calidad , estéticos, etc, para poder comercializar un producto en sus
almacenes, encontrar los productos frussión en La Riviera o Fedco será una gran estrategia para que
estos se posicionen a corto plazo como productos de muy buena calidad y exclusivos.
Contexto
de muy buena calidad.
Puntos FEDCO en Bogotá 15
Puntos Riviera en Bogotá 17 total puntos de venta : 32
GESTIÓN DEL PROYECTOCOMPROBACIÓN
60
COMPROBACIONES
.Registro fotográfico
.Video
.Entrevista Prueba de concepto
La prueba de comprobación del producto se realizó con una pareja del segmento objetivo , en este caso la mujer realizó el masaje utilizando solamente
el envase dosificador en una de sus manos con el fin de identificar las diferencias que el molde generaba al momento de realizar el masaje, se tomó registro
fotográfico, video y al finalizar el masaje se realizó una pequeña entrevista a la pareja con el fin de identificar aciertos y falencias para mejorar algunos
aspectos del producto. La prueba se realizó con el aceite de maracuyá, para identificar si sus características organolépticas eran agradables para la pareja.
Revisar Anexo ( Video de comprobación )
GESTIÓN DEL PROYECTOCOMPROBACIÓN
COMPROBACIONES
.Registro fotográfico
.Video
.Entrevista Prueba de concepto
La capacidad de cada molde dosificador es de 15ml de aceite, en este caso se realizó la prueba durante 30 minutos, con el fin de identificar
si la cantidad del aceite es la adecuada para un masaje que en promedio, según el estudio de mercado, dura entre 25 y 40 minutos.
Revisar Anexo ( Video de comprobación )
61
GESTIÓN DEL PROYECTOCOMPROBACIÓN
COMPROBACIÓN
Protocolo de comprobación (Entrevista)
FICHA TÉCNICA
PAREJA ENTRE LOS 25 Y 35 AÑOS
VIVIENDO JUNTOS , SIN HIJOS
ESTRATOS 5,
Identificar aciertos y falencias de frusssión con el fin de
realizar cambios positivos, teniendo en cuenta las expectativas
del segmento objetivo para este tipo de productos.
.Identificar si la cantidad del aceite 30ml es suficiente para realizar
un masaje de 60min aprox (según estudio de mercado)
.Identificar si las características organolépticas del aceite extraído
olor, color, textura son agradables para los usuarios al momento de
realizar el masaje
.Identificar si el molde dosificador es agradable tanto al momento de
realizar el masaje, como al recibirlo.
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1.Cómo se sintieron durante el masaje?
2.Les pareció agradable utilizar el molde dosificador.?
3. La cantidad del aceite era la adecuada?
4.Cómo percibieron el olor , el color y la textura del aceite ?
5. Qué les gustó y que nos les gustó del molde dosificador ?
6.La forma y el tamaño del molde son adecuadas ?
7 En cuanto a la presentación del producto (empaque) que
le cambiarían o mejorarían?
8.Tienen alguna sugerencia?.
9.Comprarían este producto?
10. En dónde les gustaría encontrar este producto?
11.Cuánto pagarían por este producto ?
.Identificar si el molde dosificador libera las cantidades necesarias
de aceite para realizar un masaje continuo.
62
GESTIÓN DEL PROYECTO
63
COMPROBACIÓN
CONCLUSIONES DE LA COMPROBACIÓN
El proyecto Frussión es un proyecto que cuenta con conceptos y argumentos que hacen viable el desarrollo y
planteamiento de la propuesta, dentro del sector de cosmetología natural es una propuesta innovadora que le
apunta a mercados que no han sido muy explorados viendo estos productos como intercambio de experiencia,
expresión de afecto, incluso como regalo y por supuesto unido a la cosmetología natural como cuidado del
cuerpo y el imaginario de vidas saludables y longevas.
El mercado de los Dinks, es un mercado que está en crecimiento no sólo en Bogotá, alrededor de todo el país
este modelo de familia cada vez se expande más, unido también a las nuevas tendencias como being alive , culto
al cuerpo entre otras, que se refieren a todo lo que implique cuidar el cuerpo con productos naturales,
presentan un panorama de oportunidades para desarrollar los productos frussión.
Las características particulares de los productos frussión como el uso de frutas que no son conocidas en este
campo de la cosmetología, excpto la marcuyá, más el desarrollo del envase dosificador con aplicación de nuevas
tecnologías para darle un uso derivado al Agar Agar, le dan unos valores agregados permitiendo lanzar frussión
al mercado como un producto totalmente nuevo e innovador.
El desarrollo del molde dosificador, utilizando como materia prima el Agar Agar , es una propuesta totalmente viable
debido a las propiedades elásticas , incoloras e inoloras que tiene este material ya que no alterará las propiedades de
los aceites obtenidos, más si ayuda a aminorar los impactos negativos que pueda tener el proyecto frussión sobre
el medio ambiente , es un material 100% biodegradable y termo reversible, lo que implica que se puede reutilizar.
GESTIÓN DEL PROYECTO
64
COMPROBACIÓN
CONCLUSIONES DE LA COMPROBACIÓN
Según las comprobaciones realizadas el molde dosificador es una herramienta que ayuda a potencializar el
masaje, su textura ayuda a que la piel esté mas receptiva a las propiedades