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HONGOS DE GRANOS ALMACENADOS
	NATURALEZA DE LAS PERDIDAS OCASIONADAS POR HONGOS
	HONGOS INVOLUCRADOS EN LA DETERIORACIÓN DE GRANOS Y SEMILLAS
	FACTORES QUE INFLUENCIA LA INVASIÓN DE HONGOS EN GRANOS ALMACENADOS
	MICOTOXINAS
	AFLATOXINA
	HONGOS QUE PRODUCEN AFLATOXINA
	FACTORES QUE INFLUENCIAN LA PRODUCCIÓN DE AFLATOXINA
	DETERMINACIÓN DE AFLATOXINAS
	METABOLISMO DE LAS AFLATOXINAS
	EFECTOS BIOQUIMICOS DE LAS AFLATOXINAS
	MANEJO DE GRANOS CONTAMINADOS CON AFLATOXINA
	OTRAS MICOTOXINAS
	BIBLIOGRAFÍA

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