Sopa Clássica de Lentejas com Tocineta

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12/12/23, 11:42 AM Sopa clásica de lentejas con tocineta - Recetas Zenú
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Para cenar 
30 junio, 2022
Sopa de lentejas
La sopa de lentejas es una preparación muy tradicional en las casas colombianas, es una receta fácil, practica y lo
mejor, es un plato con una buena fuente de proteína. Esta vez te proponemos le des un toque de sabor añadiendo
tocineta, pimiento, aguacate y jugo de limón.
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 20 min. 4 porciones
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Ingredientes
4 tiras de Tocineta Zenú picadas
1/2 cebolla morada picada en cubos
2 dientes de ajo finamente picados
2 cucharadas de aceite
1 taza de tomate licuado
1 rama de orégano
1 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de comino
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2 latas de Lentejas Zenú
1/4 taza de zanahoria enlatada Zenú
Para servir:
1/4 taza de pimiento picado en cubitos pequeños.
1/4 taza de cebolla de rama picada en rodajas delgadas
1/4 taza de aguacate picado en cubos
1 cucharadita de jugo de limón
Preparación
¿Cómo preparar una sopa de lentejas paso a paso?
1. Dora la tocineta y reserva. 2. En la misma sartén, dora la cebolla y el ajo en el aceite.
3. Agrega los tomates, las hierbas, las especias, las lentejas y el caldo.
4. Deja cocinar hasta que espese un poco. Sazonar con sal y pimienta. 5. Agrega las zanahorias.
6. Mezcla el jugo de limón con el aguacate, los pimentones y la cebolla.
7. Sirve el chile de lentejas con la tocineta crocante, la mezcla de aguacate encima y nachos.
Tip
Puedes acompañar tu sopa de lentejas con nachos si quieres un menú más mexicano o tajaditas de plátano si
prefieres convertirlo en un plato tradicional colombiano.
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