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Mousse vegana de chocolate - recetasgratis net

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Receta de Mousse vegana de chocolateReceta de Mousse vegana de chocolate
El mousse de chocolate tradicional resulta un postre versátil, elegante e… ¡irresistible! Un manjar perfecto para cualquier
ocasión. Sin embargo, ese dulce posee una importante carga calórica que proviene de la combinación de sus
ingredientes principales: el huevo, el azúcar y el chocolate. Por este motivo y otros, ese magnífico postre resulta
prohibido para muchas personas: deportistas, gente sometida a dieta, veganos, vegetarianos, alérgicos al huevo y todo
aquel que gusta de la vida sana.
Pensado en todo aquel que disfruta de este postre con chocolate pero necesita una alternativa más saludable,
RecetaGratis trae una receta fácil y exquisita: mousse vegana de chocolate. Una opción maravillosa para estas
festividades tan señaladas y… ¡para todo el año!
3 comensales
45m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:Características adicionales: Coste medio, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos,
Recetas para Navidad, Baño María
Ingredientes:Ingredientes:
Para la mousse:Para la mousse:
 170 mililitros de aguafaba (agua de los garbanzos en lata o bote)
 120 gramos de chocolate negro (70% cacao)
 2 cucharadas soperas de panela (papelón) o azúcar moreno
 1 pizca de sal
 ½ cucharadita de esencia de vainilla
Para decorar:Para decorar:
 1 puñado de granola
 1 hoja de menta fresca o hierbabuena (opcional)
 1 puñado de fruta fresca (opcional)
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22
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 1 puñado de fruta fresca (opcional)
Cómo hacer Mousse vegana de chocolate:Cómo hacer Mousse vegana de chocolate:
Organiza los ingredientes antes de comenzar a preparar el mousse de chocolate vegano. También dispón de los
utensilios necesarios para preparar esta receta. Primero abre la lata de garbanzos. Luego, utiliza un colador para
escurrir el contenido. Reserva por separado el agua y las leguminosas. Por otro lado ralla el papelón y reserva. Mide el
resto de los ingredientes y deposita en recipientes.
Derrite el chocolate en baño María. Reserva.
Vierte el aguafaba dentro de un bol. La apariencia del aguafaba se asemeja mucho a la clara de huevo. Te
aconsejo utilizar un recipiente más hondo que ancho, para facilitar una adecuada incorporación del aire al batir.
Truco: El aguafaba es el liquido donde se conservan los garbanzos enlatados.
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Bate con varillas (preferiblemente eléctricas) hasta lograr el punto de nieve. Los utensilios para batir deben estar
limpios, secos y libres de grasa. Inicia el batido a velocidad baja y aumenta gradualmente. El aguafaba levanta muy
parecido a los huevos. Cuando las claras estén semi-montadas puedes agregar la sal.
Truco: Puedes batir con varillas manuales pero necesitas paciencia y energía.
Agrega la vainilla y continua batiendo hasta integrar por completo a la mezcla. Cuando alcance la textura
deseada, añade la panela (papelón) o si lo prefieres azúcar morena.
Truco: Incorpora cada ingrediente lentamente y nunca dejes de batir.
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Por último, agrega el chocolate con mucho cuidado. Aplica movimientos lentos y envolvente al mezclar.
Truco: Utiliza una paleta de silicona o paleta de madera (también sirve una cuchara de madera).
¡Comprobado! Este mousse vegano de chocolate es muy fácil de preparar y... !simplemente exquisito! Para decorar
y poner broche de oro a este postre puedes utilizar granola, una hoja de hierbabuena o menta y opcional frutos del
bosque frescos.
Al primer bocado descubrirás su textura esponjosa, muy sutil y que acaricia al paladar. Por otro lado, disfrutarás la
presencia del chocolate puro: aromático al olfato e intenso al gusto. Para sellar el estilo de esta mousse vegana de
chocolate, surgen las sutiles notas aromáticas de la vainilla. ¡Toda una experiencia para los sentidos!
Si te ha gustado la receta de Mousse vegana de chocolate, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas
de Mousse.
Mousse vegana de chocolate, un postre muy sencillo y sabrosoMousse vegana de chocolate, un postre muy sencillo y sabroso
El mousse de chocolate vegano con aquafaba nada tiene que envidiarle al original, al contrario, es más saludable y
muchas personas lo consideran incluso… ¡más sabroso! Este dulce posee la misma consistencia esponjosa del original
pero… ¡no requiere las claras del huevo!
Un postre delicioso y accesible pues sólo necesita 4 ingredientes principales: chocolate, papelón (panela o piloncillo) o
azúcar morena, vainilla y aguafaba.
Seguro te preguntarás pero… ¿Qué es el aguafaba? El aguafaba es el líquido gelatinoso que se encuentra en los botes y
latas de garbanzos y otras legumbres. Este líquido sustituye a las claras de huevo a punto de nieve, responsables de la
consistencia casi espumosa del mousse tradicional. Al batir el aguafaba, tal cual se haría con las claras de huevo, se
obtiene el aire que otorga esa textura tan deseada del mousse.
Por si fuera poco, preparar esta receta es muy simple: 1.- Colar los garbanzos enlatados para obtener el aguafaba. 2.-
Derretir el chocolate, dejar refrescar y reservar 3.- Batir las claras a punto de nieve 4.- Agregar la sal vainilla y el azúcar a
las claras levantadas. 5.- Añadir el chocolate de forma envolvente a la mezcla. 6.- Finalmente, refrigerar y después de un
rato… ¡saborear!
Sin duda alguna, este exquisito postre vegano es una alternativa genial para tu mesa durante estas fiestas. Incluso
podrás repetir varias veces… ¡sin culpas!
Si deseas un postres "sin culpas" y muy saludable esta opción es la indicada. Una receta que perfectamente encaja con
el espíritu de esta época, sin perder tus buenos hábitos alimenticios. Este mousse vegano de chocolate nada tiene que
envidiarle a la receta tradicional. Si decides lucirte este fin de año con un postre ligero, te invito a compartir con
nosotros el resultado. ¡Felices fiestas!
	Receta de Mousse vegana de chocolate

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