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Cheesecake de batata con frutos del bosque - recetasgratis net

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Receta de Cheesecake de batata con frutos del bosqueReceta de Cheesecake de batata con frutos del bosque
Las tradiciones culinarias invaden los fogones en la época más esperada del año. En cada hogar, alguien se luce con
alguna receta familiar que pasa de generación en generación. Sin embargo, también existe cabida para la innovación en
la cocina o algún giro interesante a recetas tradicionales. Podría atreverme a asegurar que donde más sucede esto es
en la repostería.
Por este motivo, en esta época tan señalada RecetasGratis te trae una receta fragante y exquisita. Un postre fácil que
sin duda refrescará tú mesa festiva: un cheesecake de batata con frutos del bosque. ¡Un postre inolvidable y original!
Este cheesecake de boniato, camote o batata se diferencia del resto por su ingrediente principal, y posee una textura
magnifica: suave y cremosa pero firme. La firmeza se lo otorga la batata (o boniato) y la cremosidad se la proporciona
el queso crema. Además, al degustar esta tarta de queso y boniato, disfrutarás de un magnífico balance entre lo dulce
y lo cítrico gracias a la salsa de frutos rojos. ¡Pruébalo!
8 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:Características adicionales: Coste medio, Recetas para Navidad, Recetas al horno
Ingredientes:Ingredientes:
Para la base:Para la base:
 250 gramos de galletas de chocolate (pueden ser Oreo)
 80 gramos de mantequilla
Para el relleno:Para el relleno:
 1,2 kilogramos de batatas
 350 gramos de queso crema
 4 huevos
 4 cucharadas soperas de miel
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Para la salsa de frutos del bosque:Para la salsa de frutos del bosque:
 1½ tazas de azúcar blanca o azúcar morena
 1 taza de jugo de naranja
 7 tazas de frutos del bosque frescos (Frambuesas, moras y fresas)
Cómo hacer Cheesecake de batata con frutos del bosque:Cómo hacer Cheesecake de batata con frutos del bosque:
Lava muy bien las batatas hasta retirar toda la tierra. Corta los tubérculos a la mitad o en 4 partes, así se cocinan
más rápido. Hierve agua dentro de una cazuela, espera a que rompa en ebullición y deposita las batatas. Cocina a
fuego medio-alto y verifica a los 20 minutos aproximadamente. Pincha una batata con el tenedor, así podrás
comprobar si están suaves.
Truco: Puedes hornearlas o prepararlas al vapor, así te saltas el paso de escurrirlas.
Escurre las batatas y espera un rato hasta que no quede nada de agua. Retira la concha y desecha. Reserva la
batata.
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Tritura las galletas de chocolate y precalienta el horno a 200 ºC. Puedes elegir entre galletas de chocolates
comunes o galletas Oreo.
Truco: ¡Este cheesecake de boniato resulta delicioso con galletas Oreo!
Para preparar la base de la tarta de queso y boniato primero derrite la mantequilla. Mezcla las galletas de
chocolate con la mantequilla, hasta lograr una masa manejable. Aplica la grasa lentamente, hasta lograr la consistencia
deseada. Personalmente te recomiendo, 80 gramos en principio. Si necesitas un poco más o menos depende de tú
apreciación. La base de la tarta debe quedar sin grietas.
Truco: Otra opción para crear la base del cheesecake de batata es mezclar directo dentro del molde y extender la masa
de una vez.
Engrasa un molde con muy poca mantequilla o aceite (preferiblemente utiliza un molde desmoldable y anti-
adherente). Extiende la base de forma proporcional.
Truco: Evita que se creen grietas mientras extiendes la masa. Si ocurre, moja tus dedos con la mantequilla y empareja.
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Tritura la batata hasta lograr un puré de consistencia homogénea.
Para preparar el relleno utilizando el puré de batata, los huevos, el queso crema y la miel.
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Mezcla muy bien el puré con el resto de los ingredientes del pastel de boniato sencillo hasta lograr una
consistencia suave pero pareja.
Vierte la mezcla en el molde donde extendiste la masa de galleta. Coloca la tarta de queso y boniato en el centro
del horno para que el calor sea uniforme. Hornea durante 45 minutos aproximadamente. Aplica una temperatura entre
los 170 y los 200 ºC. Cumplido el tiempo, deja refrescar la tarta a temperatura ambiente. Luego, refrigera.
Truco: Adapta la temperatura que te sugiero en la receta a tu horno. Recuerda: los hornos caseros varían mucho uno
del otro.
Prepara la salsa de frutos del bosque (en este caso utilicé moras, frambuesas y fresas) para la cobertura del
cheesecake de boniato. Para ello, vierte en una cacerola 3/4 de agua, el azúcar y el jugo de naranja. Cocina a fuego
medio-alto hasta que hierva moviendo de forma constante. Al hervir, cambia a fuego medio-bajo. Agrega 4 tazas de
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medio-alto hasta que hierva moviendo de forma constante. Al hervir, cambia a fuego medio-bajo. Agrega 4 tazas de
frutos del bosque frescos, previamente lavados y cortados en trozos pequeños. Reserva las 3 tazas restantes para
decorar. Remueve constantemente durante 5 a 8 minutos aproximadamente. Cuando se deshagan los frutos, se
formará la salsa. Deja que se refresque la preparación a temperatura ambiente. Reserva y refrigera durante 3 horas.
Truco: Es recomendable al final colar la salsa para evitar las semillas.
Para decorar la tarta de queso y boniato, retira del refrigerador y desmolda. Vierte una primera capa de salsa de
frutos del bosque sobre el cheesecake, como una cama. Luego, adorna con las 3 tazas restantes de frutos rojos.
Finalmente, aplica una segunda capa de salsa pero esta vez sobre los frutos. Dale el toque final con 4 hojas de
hierbabuena.
Este magnifico cheesecake de batata con frutos del bosque es perfecto para celebraciones muy especiales:
cumpleaños, Navidad, Año Nuevo o cuando se te antoje sorprender a tus seres queridos.
Y a ti...¿Qué te pareció esta receta? Si deseas sorprender a todos con un postre tradicional con un toque original, regala
a tus invitados esta receta genial. Incluso, puedes retar a tus comensales a descubrir el ingrediente secreto de esta
a tus invitados esta receta genial. Incluso, puedes retar a tus comensales a descubrir el ingrediente secreto de esta
tarta...¡Les será muy difícil adivinar!
Si te ha gustado la receta de Cheesecake de batata con frutos del bosque, te sugerimos que entres en nuestra
categoría de Recetas de Tartas.
Cheesecake de boniato, un postre fácil para sorprenderCheesecake de boniato, un postre fácil para sorprender
En estas festividades decembrinas el ambiente es contagioso: música por doquier, decoraciones, regalos, visitas,
festejos, encuentros familiares, compras y… ¡mucha comida! Sí, la cocina es la reina de estas celebraciones, pues esta
temporada es símbolo inequívoco de compartir, comer y… ¡cocinar!
Este cheesecake de batata con frutos del bosque será la sensación en tu mesa pues resulta refrescante y original. Un
equilibrio perfecto para un menú de platillos “pesados”, muy común en esta época. Incluso podría convertirse en el
próximo clásico de tu cocina navideña o de fin de año, porque más de un invitado te preguntará por la receta.
El sabor del queso crema contrasta con los frutos del bosque y su toque ácido-dulce. Para cerrar con broche de oro,
todo el dulce reposa en una cama de pasta de galleta de chocolate que otorga más matices a la textura y al sabor. Esta
tarta de queso y boniato es ideal para engalanar tu mesa navideña o de fin de año, por su sabor y textura, así como
por su magnífica presentación.
Por si fuera poco, esta pastel de boniato sencillo es facilísimo de preparar y necesita pocos ingredientes. Todo se
resume en: 1.- Preparar un puré de batata o camote. 2.- Mezclar el puré con queso crema, huevos y miel. 2.- Triturar
galletas de chocolate y preparar una masa suave para la base de la tarta. 3.- Extender la pasta de galleta dentro de un
molde 4.- Vaciar la mezcla del puré sobre la base de galleta. 5.- Hornear por aproximadamente 45 minutos. 6.- Luego
de hornear, se deja reposar y se decora con la salsa de frutos del bosque ¡Facilísimo!
	Receta de Cheesecake de batata con frutos del bosque

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