Gorditas de chicharrón prensado - recetasgratis net

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Receta de Gorditas de chicharrón prensadoReceta de Gorditas de chicharrón prensado
Las gorditas son un antojito típico mexicano preparado con masa de maíz, elaborado con forma redonda y que
comúnmente se fríe, pero también a veces se preparan asadas en el comal o sartén. Las gorditas más tradicionales se
rellenan con chicharrón prensado, aunque también se pueden encontrar con otros guisados, como son frijoles,
requesón, o incluso en versiones dulces. ¿Te gustaría aprender a preparar este rico antojito mexicano en casa?
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer gorditas de chicharrón prensado paso a paso. ¡A cocinar!
3 comensales
45m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:Características adicionales: Coste barato, Receta sin azúcar, Receta sin gluten, Ideal acompañar con refresco,
Frito, Recetas mexicanas
Ingredientes:Ingredientes:
Para las GorditasPara las Gorditas
 400 gramos de masa de maíz
 1 cucharadita de polvo para hornear
 ¼ cucharadita de sal
 1 cucharadita de ajo en polvo
 2 cucharadas soperas de manteca de cerdo
 100 gramos de chicharrón prensado molido
 2 tazas de aceite vegetal para freír
Para ServirPara Servir
 ¼ pieza de cebolla blanca finamente picada
 ½ taza de queso panela rallado
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 ½ taza de crema ácida
Cómo hacer Gorditas de chicharrón prensado:Cómo hacer Gorditas de chicharrón prensado:
Para comenzar: mezcla la masa, el polvo para hornear, la sal, el ajo en polvo y la manteca e integra hasta obtener
una masa suave que no se pegue en tus manos.
Truco: si no te gusta la manteca de cerdo puedes sustituirla por manteca vegetal o aceite.
Divide la masa en 6 partes iguales y forma bolitas con las manos.
Aplasta un poco las bolitas y rellena el centro con el chicharrón prensado molido.
Truco: si cuentas con una prensa para tortillas, puedes apoyarte con este utensilio para elaborar las gorditas.
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Cierra las gorditas y aplástalas ligeramente con tus manos.
Truco: cuando cierres las gorditas ten cuidado de no aplicar demasiada fuerza para evitar que el relleno se desparrame
por las orillas.
En una sartén a fuego alto, calienta el aceite y fríe las gorditas por ambos lados hasta que estén bien cocidas y
tomen un color doradito.
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Para finalizar, escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente y permite que las gorditas mexicanas se
enfríen un poco antes de servirlas.
Abre las gorditas de masa por la mitad y rellénalas con queso rallado, crema y cebolla picada. Como pudiste ver,
este rico antojito mexicano es muy fácil de preparar, por tanto, resulta ideal tanto para un aperitivo de media tarde,
como para disfrutar en una comida familiar o con amigos, así que esperamos que lo disfrutes bastante y recuerda que
si tienes alguna duda respecto al procedimiento o a los ingredientes, lo puedes escribir en la sección de comentarios.
¡Te responderemos lo más pronto posible!
Si te ha gustado la receta de Gorditas de chicharrón prensado, te sugerimos que entres en nuestra categoría de
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Con qué acompañar las gorditas rellenas de chicharrón prensadoCon qué acompañar las gorditas rellenas de chicharrón prensado
Lo más común es que en los puestos callejeros mexicanos se sirvan las gorditas de chicharrón prensado con otro tipo
de antojitos como son los sopes, huaraches, tlacoyos o tlayudas, todas estas son variantes de garnachas que se
preparan con la misma masa de maíz, ya sea azul o blanca. Además, no pueden faltan las ricas salsas picantes como
complemento. ¡Una delicia para el paladar, el estómago y el corazón!
Asimismo, si quieres elaborar gran variedad de gorditas, no te pierdas estas recetas:
❑ Gorditas de requesón
❑ Gorditas de pollo
❑ Gorditas de frijol
❑ Gorditas de chicharrón
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