MAPEO DE PROCESOS

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MAPEO DE PROCESOS 
 
El Modelo de Transformación 
• Es el uso de recursos para modificar un estado o condición 
de algo para obtener un servicio o producto. 
Transformación 
INPUT OUTPUT Recursos 
Productos y 
Servicios 
¿Qué son los procesos? 
“Un conjunto de tareas lógicamente 
relacionadas que existen para 
conseguir un resultado bien 
definido dentro del negocio; por lo 
tanto, toman una entrada y le 
agregan valor para producir una 
salida.” 
“Un proceso es simplemente un 
grupo de actividades estructuradas 
y medidas, designadas para 
producir una salida específica, 
para un cliente o mercado en 
particular.” 
 
“Un proceso de la empresa 
consiste en un grupo de tareas 
lógicamente relacionadas que 
emplean los recursos de la 
organización para dar resultados 
definidos en apoyo a los objetivos 
de la organización.” 
“Los procesos son cualquier 
actividad o grupo de actividades 
que emplee un insumo, le agregue 
valor a éste y suministre un 
producto a un cliente externo o 
interno.” 
 
¿Qué son los procesos? 
Elementos de 
entrada 
(Inputs) 
• Los materiales, 
equipos, información, 
personas, dinero o 
condiciones 
ambientales 
requeridas para llevar 
a cabo el proceso. 
PROCESO 
• Secuencia de pasos o 
de actividades que 
transforman 
elementos de entrada 
en un resultado. Un 
proceso de trabajo 
agrega valor a los 
elementos de entrada 
cambiándolos o 
usándolos para 
producir algo nuevo. 
Resultados 
(Outputs) 
• El producto o servicio 
que es creado por el 
proceso y que es 
entregado al cliente 
(interno o externo) 
¿Qué son los procesos? 
Proceso 1 Proceso 2 Proceso 3 
MACROPROCESO 
RECURSOS 
PRODUCTOS 
¿Qué son los procesos? 
Macro Proceso: 
• Proceso amplio y de largo alcance que frecuentemente 
atraviesa límites funcionales, de manera que muchos 
miembros de la organización son requeridos para completarlo. 
PRODUCCION DE 
TELAS 
Algodón, productos 
químicos, tecnología, 
operadores, etc. 
Telas tipo A, B, C, 
etc. 
¿Qué son los procesos? 
Micro Proceso: 
• Un proceso limitado compuesto de pasos y actividades 
detallados. Puede ser completado por sólo una persona. 
HILADO Algodón. Hilo. 
Ejemplos de Procesos 
TEJIDO 
Hilo Teñido y Engomado, 
tecnología, operadores, 
etc. 
Denim 
PRODUCCIÓN DE 
ACERO 
Mineral de Hierro, caliza y 
carbón mineral. 
Laminados, 
zincalum, 
barras, etc. 
En resumen: 
• Los procesos de trabajo convierten Entradas en 
Resultados, agregándoles valor a las Entradas. 
• Algunos Resultados son entregados a clientes 
externos y otros a clientes internos. 
• Procesos grandes que atraviesan muchas 
funciones e involucran muchas personas son 
llamados macro procesos. Los altos ejecutivos de 
una organización se enfocan en el mejoramiento 
de estos macro procesos. 
En resumen: 
• Procesos pequeños que atraviesan pocas o sólo 
una función son llamados micro procesos. Los 
empleados de base desarrollan micro procesos. 
• Todas las organizaciones tienen cientos y miles de 
procesos de trabajo. 
• Una manera de manipular y/o gestionar los 
Macro procesos es “quebrándolos” en varios 
micro procesos, de manera que se puedan 
mejorar estos uno por uno. 
Mapeo de Procesos 
El mapeo de procesos es una herramienta utilizada 
en la Ingeniería Industrial para: 
• El diseño y definición de planes, programas y proyectos. 
• El diseño, integración, organización, dirección y control de 
sistemas. 
• La optimización del trabajo. 
• La evaluación de resultados. 
• Establecimiento de normas de calidad. 
• El aumento y control de la eficiencia. 
Mapeo de Procesos 
Mapear el proceso 
significa 
determinar: 
Dueño del 
proceso 
Misión y 
objetivos 
(del proceso) 
Proveedores 
Entradas 
Actividades límite 
y comprendidas 
Clientes 
Salidas 
Mapas o Diagramas de Proceso 
Diagrama de flujo/DOP. 
Técnica Snakes and Ladders. 
Diagramas SIPOC. 
Value Stream Map. 
Entre otros 
Diagrama de Flujo 
Diagrama de Flujo 
Representación gráfica de las etapas de 
un proceso, obteniéndose una descripción 
detallada de cómo funciona el mismo, 
es útil en la investigación de oportunidades 
para la mejora. 
Ayuda a establecer el tipo de relaciones 
y el flujo de cualquier tipo de recursos. 
En la descripción de un proceso existente. 
En el diseño de un nuevo proceso. 
DESCRIPCIÓN 
APLICACIÓN 
Diagrama de Flujo 
P 
R 
O 
C 
E 
D 
I 
M 
I 
E 
N 
T 
O 
 
 DESCRIBIENDO UN PROCESO EXISTENTE: 
»Identificar el inicio y el final de un proceso. 
»Visualizar todo el proceso de principio a fin. 
»Definir etapas (actividades, decisiones, 
 entradas, salidas). 
»Elaborar un borrador del flujo p/representar 
 el proceso. 
»Revisar el flujo de cualquier recurso 
 por etapas (gente). 
»Realizar acciones de mejora y definir flujo 
 del proceso. 
»Verificar el diagrama de flujo contra 
 proceso actual. 
 
Diagrama de Flujo 
PROCEDIMIENTO 
DISEÑANDO UN NUEVO PROCESO: 
»Identificar el objetivo del proceso. 
»Identificar el inicio y el final de un proceso. 
»Visualizar las etapas que deben cumplirse 
 en el proceso. 
»Definir etapas (entradas, decisiones, 
 entradas, salidas). 
»Elaborar borrador del diagrama 
 de flujo para el proceso. 
»Revisar el flujo de cualquier 
 recurso por etapas (gente). 
»Tomar acciones de mejora 
 de procesos y flujo de datos. 
»Indicar fecha del diagrama 
 para referencia y uso futuro. 
 
Diagrama de Flujo 
Solicitud de 
pedido de mesa 
bancos 
Comprobación de 
existencias 
¿Son 
suficientes? 
Solicitud al 
área de 
compras 
SI 
Inicio 
Envió al 
almacén 
NO 
Llenado de 
documentación 
Baja de 
existencia 
Se entrega 
al plantel 
En el almacén se separan los 
solicitados 
Símbolos del Diagrama de Flujo 
• Es un rectángulo redondeado con las palabras inicio o fin 
dentro del símbolo. Indica cuando comienza y termina un 
proceso. 
• Es un rectángulo dentro del cual se describe brevemente la 
actividad o proceso que indica. 
• Es un rombo con una pregunta dentro. A partir de éste, el 
proceso se ramifica de acuerdo a las respuestas posibles 
(generalmente son sí y no). Cada camino se señala de 
acuerdo con la respuesta. 
SÍMBOLO ACTIVIDAD 
INICIO - FIN 
ACTIVIDAD 
DECISIÓN 
NO 
SI 
• Líneas de flujo o fluido de dirección, son flechas que 
conectan pasos del proceso. La punta de la flecha indica la 
dirección del flujo del proceso. 
• Se utiliza un círculo para indicar el fin o el principio de una 
página que conecta con otra. El número de la página que 
precede o procede se coloca dentro del círculo. 
FLECHA (FLUJO) 
CONECTOR 
Ejemplo: Diagrama de Flujo (proceso de fotocopiado) 
 
VERIFICAR FUNCIONA- 
MIENTO 
DE LA COPIADORA 
 
COLOCAR 
DOCUMENTO 
INDICAR 
NUMERO DE 
COPIAS 
1 
INICIAR 
COPIADO 
INICIO 
1 
¿ OPERA 
CORRECTAMENTE 
LA MAQUINA ? 
¿ SE ATORARON 
LAS HOJAS ? 
EJECUTAR EL 
PROCEDIMIENTO 
DE CORREGIR 
LA FALLA 
NO 
SI 
EJECUTAR EL 
PROCEDIMIENTO 
 DE DESATORAR 
HOJAS 
SI 
NO 
FIN 
¿ TIENE ALGÚN 
PROBLEMA CON 
INSUMOS ? 
EJECUTAR EL 
PROCEDIMIENTO 
 DE VERIFICAR 
INSUMOS 
NO 
SI 
Diagrama de Flujo. ejercicio: 
Siguiendo los pasos para elaborar un diagrama de flujo realice lo 
siguiente: 
a. Diagrama correspondiente: 
 Procedimiento para contestar un examen escrito de 
cualquier materia. 
a. Diagrama correspondiente: 
 Procedimiento para poner en operación un televisor. 
a. Diagrama correspondiente: 
 Procedimiento de trabajo de su propia área (actividades 
que desempeña). 
 
DOP
• El proceso de embotellado comienza con el
lavado de la botella ( 3 min),inspeccionado de la
misma ( 2 min) y luego el envasado ( 5 min) para
posteriomente encapsular (poner tapa 2 min) ,la
tapa pasa por el proceso de lavado ( 2 min) e
inspección ado ( 2 min) ,para su puesta en la
botella a través del encapsulado.
• Efectuar el DOP del proceso con el cuadro
resumen correspondiente
D C B 
Técnica “Snakes and Ladders”Muestra la relación entre el macroproceso y los 
subprocesos. 
A 
B4 B3 B2 B1 
B34 B33 B32 B31 
Técnica “Snakes and Ladders” 
• Ejemplo: 
Diagrama SIPOC 
SUPPLIER 
• Persona o 
grupo que 
provee 
información, 
materiales u 
otros recursos 
al proceso. 
PROCESS 
• Serie de pasos 
que 
transforman e 
idealmente 
agregan valor 
al Input. 
CUSTOMERS 
• Persona, 
grupo o 
proceso que 
recibe el 
Output. 
INPUT OUTPUT 
S I P O C 
Diagrama SIPOC 
• Planilla para registrar los datos del proceso: 
Suppliers Inputs Process Outputs Customers 
Ejemplo Diagrama SIPOC 
Value Stream Map 
CARDAS
RA =73.93%
RC =73.93%
P = 1735.7 [kg/hr]
TC =12.48 [hrs/p]
Máquinas: 32 
MANUARES
RA =61.93%
RC =56.58%
P = 1544.3 [kg/hr]
TC = 14.03 [hrs/p]
Máquinas: 7
HILADORAS
RA =98.77%
RC =81.55%
P = 1606.0 [kg/hr]
TC = 13.49 [hr/p]
Máquinas: 13
45% a Urdidoras
65% a Tejeduría
URDIDORAS
RA = 32.34 %
RC = 31.05 %
P = 2934 [kg/hr]
TC = 7.38 [hr/p]
Máquinas: 3 
Opera Lunes a 
Sábado
TEÑIDO Y 
ENGOMADO
RA =74.81%
RC =74.81%
P = 1476 [kg/hr]
TC = 14.68 [hr/p]
Máquinas: 2 
TEJEDURÍA
RA =101.0%
RC = 90.66%
P = 1769.4 [kg/hr]
TC = 12.24 [hr/p]
Máquinas: 88 
Santista 
Textil Brasil
Pedido cada 15 días
Actualización diaria
Inventario
CONTROL DE 
CALIDAD
TC =[hrs/partida]
 
Proveedores Clientes
Inventario
Pedido contra stock
Servicio al Cliente
Gerencia 
Planificación 
y Control de la 
Producción
Adquisiciones
Espera
T = 0.44 [hr/partida] 
Espera
T = 0.46 [hr/partida] 
Espera
T = 0.08 [hr/partida] 
Espera
T = 0.26 [hr/partida]
Espera
T = 0.74 [hr/partida] 
SANFORIZADORA 
TEPA
RA = 91.61 %
RC = 91.61 %
P = 1285.4 [kg/hr]
TC = 12.85 [hr/p]
Máquinas: 1Espera
T =0.34 [hr/partida]
Atención post venta
Ejercicio 1. Diagrama de Flujo. 
 Los pacientes que serán hospitalizados son ingresados en la sección de Admisión, que es 
parte de la Administración del Hospital. Luego, la enfermera recibe al paciente en el Servicio 
de Hospitalización y toma signos vitales. El médico realiza la Anamnesis y Examen Clínico, y 
posteriormente da Indicaciones al paciente. Estas indicaciones pueden ser: 
 a) Intervención Quirúrgica, que son realizadas en Pabellón Quirúrgico y en 
donde se genera un informe de Intervención Quirúrgica, para la 
reevaluación médica. 
 b) Toma de Examen, que son realizados en Servicios de Apoyo Diagnóstico. Una 
vez tomado el examen se genera un Informe que será utilizado por el médico 
para la reevaluación del paciente. 
 
 Una vez realizada la indicación dada por el médico, éste reevalúa al paciente para observar 
cómo ha evolucionado. Con la reevaluación el médico decidirá si da nuevas indicaciones o si 
es dado de alta del Servicio de Hospitalización. Si el paciente es dado de alta, entonces el 
médico generará un Informe de Alta y el paciente sale del Sistema de Hospitalización. 
Proceso de Atención a Pacientes Hospitalizados 
Ejercicio 1. Diagrama de Flujo. 
PARTICIPANTES 
ACTIVIDADES 
DECISIONES 
DOCUMENTOS 
El proceso de atención en una Unidad de Emergencia comienza con la llegada del paciente a la ventanilla 
de Admisión para entregar sus datos. Luego, una enfermera llamará y recibirá al paciente para tomar sus 
signos vitales. Posteriormente, el médico llevará a cabo el proceso de TRIAGE, que consiste en la 
clasificación del paciente de acuerdo a su nivel de gravedad. Con este proceso el médico determinará si 
corresponde que el paciente sea atendido en la Unidad de Emergencia o sea derivado a Atención 
Ambulatoria. Si el paciente es atendido en Unidad de Emergencia, el médico realizará la Anamnesis y un 
examen clínico, con lo que puede dar las siguientes Indicaciones al paciente: 
1. Tomar un Examen, que se realizará en la Unidad de Apoyo Diagnóstico. La toma de examen 
implica la generación de un informe que luego será entregado al médico para su Reevaluación. 
2. Procedimiento (cirugías menores), realizado por la Enfermera, que luego generará un informe de 
resultados para la Reevaluación médica. 
 
Una vez que sean realizados el Procedimiento o el Examen, el médico hará una Reevaluación del paciente, 
con lo que podría dar nuevas indicaciones, es decir, repetir procedimientos o pedir nuevos exámenes, o 
bien, dar indicaciones de hospitalización. 
Finalmente, el médico dará indicaciones al egreso, como por ejemplo, reposo, régimen alimenticio, etc., y 
puede dar una orden de medicamentos, los que posteriormente son retirados por el paciente en la 
farmacia. 
Ejercicio 2. Diagrama de Flujo. 
Proceso de Atención en Unidad de Emergencia.