Investigação sobre Espinafre

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ESPINACA
investigación y el paso a la celosía
Es una planta anual, dioica. Proviene de la 
familia de amarantáceas sus hojas son comesti-
bles, aquellas son grandes y de color verde muy 
oscuro. 
Sus hojas están dispuestas en roseta que es la 
disposición circular de las hojas en la que todas 
se encuentran a la misma altura, estas hojas 
tienen forma ovalada y aspecto rugoso pudien-
do ser enteras o delgadas.
 
 TIPOS DE ESPINACA
1.-ESPINACA DE HOJA RIZADA O SAVOY:
Dentro de las variedades más conocidas está la espinaca savoy, caracterizada por hojas onduladas, crespas, 
gruesas, crujientes al partirse y de color verde oscuro. 
2.-ESPINACA SEMI-SAVOY:
Esta variedad conserva las mismas características que la espinaca savoy pero de una manera más ligera, la tex-
tura y lo ondulado de sus hojas es menor
3.- ESPINACA DE HOJA LISA:
Como su nombre lo indica, éste tipo de espinaca se diferencia de las dos anteriores porque no hay crespas ni 
hojas onduladas 
4.- ESPINACA BABY:
Esta variedad es una extensión de la anterior, sólo que se ha recolectado con mayor brevedad, por ésta razón 
tiene un aspecto y una textura más tierna y de menor tamaño.
 
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SPINACIA OLERACEA
La espinaca tiene una nervadura de hoja reticulada, es decir, la nervadura central posee numerosas ramas 
que dan lugar a pequeñas venas secundarias. Estas venas secundarias se extienden desde la nervadura 
central hacia el margen de la hoja. La extensión de estas venas secundarias termina en una estructura 
especial presente en el margen de la hoja.
La nervadura de la hoja de espinaca es visiblemente delgada, la cual a pesar de mantener una clara forma 
es bastante debil y poco resistente, en primera instancia la planta empieza en rosa de hojas, posterior-
mente emite el tallo.
De las “axilas” de las hojas o del cuello surgen tallos 
pequeños laterales que dan lugar a ramimicaciones 
secundarias, ahí es donde se generan flores.
Las hojas son cauliferas, es decir, que sus flores na-
cen sobre el tallo.
A pesar de ser un tallo grueso pareciera que va perdiendo fuer-
za hasta que no puede quedar levantado por si mismo sino que 
gradualmente comienza a caer.
La hoja es muy delgada lo que propicia la flexibilidad de la 
hoja pero tambien su debilidad.
Los nervios dejan grandes espacios y pareciera 
ser que es por ello esta “debilidad”
¿Cómo observar el nervio de la hoja?
Existe un método llamado “esqueletizar hojas”, 
este método se realiza exponiendo la hoja a bicar-
bonato de sodio.
¿Qué hace el bicarbonato?
Al calentarlo este tiene la habilidad de matar mi-
crooganismos, además de destruir los tejidos ve-
getales (limbo) de las hojas, de este modo el limbo 
se desprende de la hoja dejando el esqueleto.
El Proceso
Consiste en calentar el bicarbonato para luego 
sumergir en el agua las hojas durante dos horas, 
luego de eso pasado un pincel se desprende el lim-
bo hasta dejar solo el esqueleto.
Resultados
Se prueba el experimento en espinaca y albahaca, 
dando malos resultados debido a que este tipo de 
hojas cede al calor
ESQUELETIZACIÓN
ABSTRACCIÓN CELOSÍA
Frottage de hoja de espinaca donde aparecen 
las primeras formas similares a pentagonos en 
diferentes tamaños que se reparten desde el 
centro hacia fuera, dejando ver pequeñas nerva-
duras que pasan por entremedio.
La prueba en acrilico, deja entrever una forma 
abstracta, mientras que al utilizar el grafito apa-
rece una forma mas fidedigna de la nervadura 
de la espinaca.
Se ve como las nervaduras secundarias salen de 
la central y como de las secundarias nacen unas 
mas pequeñas que forman esta especie de pen-
tagonos curvos en diversos tamaños, el cual es 
un patrón que aparece a lo largo de la hoja.
Luego de vectorizar la hoja, se observa en el 
entre nervadura un patrón caracteristico, que 
son parecidas a celdas pentagonales, con ta-
maños diversos, se utiliza entonces esta forma 
para la celosía (prototipo), en donde a lo largo 
de una hoja carta se van ubicando en repetiti-
vo estas formas encajando unas con otras para 
hacer aparecer un patrón de celosía siguiendo 
la forma principal y sin perder la base que es la 
hoja de espinaca.
entre nervadura
CELOSÍA V2
En la entrega anterior la corrección de la celosía se 
basaron en que el objeto no tenía un solo mecanismo 
que accionara el movimiento completo, es decir, no 
era solidario, las piezas estaban en 2d y minimamen-
te pasaban a algo que se pudiera entender como 
un volumen, la proporción objeto-marco estaba mal 
empleada.
Entonces basandome en la vectorización antes 
puesta aparecen las nervaduras de la espinaca, mos-
trando en 3 niveles de jerarquia lineal el nivel de cada 
una y en pequeño acercamientos a la nervadura que 
es donde llegan 3 puntos de nervadura aprox, gene-
rando una forma en el centro y es entonces con este 
estudio se pasa a una nueva forma del cuerpo consi-
derando esta vez por completo cada hoja de espina-
ca en una abstracción por medio de la unión de dos 
tiras de papel, con semicortes específicos dando una 
forma de 8 lados, con la capacidad de poder aplas-
tarse y volver a su forma original, esto habla acerca 
de que las hojas son planas. 
Entonces la abstracción toma a la hoja completa y 
las lineas de borde dan las nervaduras de bajo grosor, 
el vacío generado muestra este “choque” de nerva-
duras (*), luego la forma se contrae que muestra el 
como la hoja al secarse empieza a enrollarse (2)
CELOSÍA V2