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LA COCINA PERUANA PASO A PASO
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PREPARACIÓN
1. Cortar las naranjas en rodajas.
2. Dorar los trozos de pollo con la mantequilla.
Sacar el pollo y dorar las cebollas.
3. Agregar nuevamente el pollo junto a las cebollas,
los ajos, el perejil, el jugo de naranja y los demás
ingredientes.
4. Dejar cocinar por 30 minutos.
5. Acompañar con arroz.
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(ELABORACIÓN MEDIANA)
PARA SEIS PERSONAS
4 naranjas dulces (de mesa)
6 u 8 presas de pollo
3 cucharadas de mantequilla
2 cebollas picadas finas
3 dientes de ajo picados fijos
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de kión molido
1 cucharadita de palillo
1 cucharadita de perejil picado fino
21/2 tazas de jugo de naranja
1/2 taza de azúcar
SUGERENCIA
Para decorar los trozos de
pollo cortar tiras muy finitas
de la cáscara de naranja,
habiéndole sacado la parte
blanca y pasado por la sartén
con azúcar derretida.