Receta-Cupcake-Manzana-y-Zanahoria

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Recetas
Receta Cupcake de Manzana y Zanahoria
Ingredientes
NOTAS:
Procedimiento
140 gr de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela en polvo
2 huevos medianos
115 grs de azúcar
110 ml aceite suave de girasol
150 grs de zanahoria
140 grs de manzana
5 nueces 
60 grs pasitas
1. Precaliente el horno a 180°C
2. Cernimos la harina con la canela y el bicarbonato, reservamos
3. Rallamos la zanahoria y manzana, reservamos
4. En el bowl batimos los huevos con el azúcar y el aceite, agregamos la 
 harina, sólo hasta incorporar, dejamos de batir
5. Mezclamos con la manzana, zanahoria, pasas y nueces peladas y 
 troceadas.
6. Utilice capacillos corrugados grado alimenticio del número 69, 72, 74 y 
 llene hasta 3/4 de su capacidad
7. Hornée aproximadamente 20 a 22 min, o hasta que al introducir un
 palillo, éste salga limpio (depende el tipo de horno)
8. Dejamos reposar en la charola de horneado por 5 minutos y luego los
 enfriamos por completo en una rejilla.
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Material diseñado para Curso de Cupcakes Clásicos NIVEL BÁSICO
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Coberturas
Cobertura de queso philadelphia (cream cheese icing)
Ingredientes
NOTAS:
Procedimiento
180 grs de queso crema 
60 grs de mantequilla a temperatura ambiente
300 grs de azúcar glass
1-3 cucharadas de leche
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Material diseñado para Curso de Cupcakes Clásicos NIVEL BÁSICO
1. En el bowl de la batidora, ponga el queso crema y suavice, agregue la 
 mantequilla e integre
2. Baje la velocidad y agregue toda el azúcar hasta que se forme una 
 mezcla homogénea.
3. Suba la velocidad hasta aclarar y tenga consistencia cremosa.
4. Si desea una textura firme no incorpore la leche
Variaciones
Puede sustituir el queso philadelphia por queso mascarpone.
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