Pollo a la brasa peruano

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Un espacio dedicado por completo a la cocina peruana, muy importante en la
gastronomía internacional y muy rica y diversa en sus recetas y
elaboraciones. Te invitamos a preparar algunos de los platos más
significativos de la culinaria de Perú, caracterizada por la mezcla de
tradiciones prehispánicas con costumbres e ingredientes importados por
europeos, africanos y asiáticos. Un mestizaje de culturas único presente en la
parte más tradicional y ortodoxa de la cocina peruana, pero también en la
más innovadora y vanguardista, siempre abierta a las nuevas tendencias
Desde el popular ceviche elaborado con pescado fresco y sus potentes y
ácidos matices hasta las preparaciones de carne como el anticucho, miles de
sopas, guisos y potajes, cientos de postres… Recetas que reflejan la
particular geografía del país, custodiado por los Andes, donde se originaron
algunos de los cultivos más populares a nivel mundial como la patata o
distintas legumbres, y moldeado por su situación, próxima al ecuador
geográfico, lo que proporciona un clima tropical idóneo para el cultivo de
frutas y verduras.
Descubre las mejores recetas peruanas, familiarízate con la influencia nikkei,
chifa o criolla y disfruta con la potencia e intensidad de sabor de la una las
cocinas más importantes del mundo. Entramos en terreno de arroz, ají,
tiraditos, lima y placer, ¿estás preparado?
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nikkei, chifa o criolla y disfruta con la potencia e intensidad de sabor de la una
las cocinas más importantes del mundo. Entramos en terreno de arroz, ají,
tiraditos, lima y placer, ¿estás preparado?
Pollo a la brasa peruano
Información de la receta
 Tiempo de preparación: 24 horas y 15 minutos
 Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
 Tiempo total: 25 horas y 45 minutos
 Raciones: 4
 Categoría: plato principal
 Tipo de cocina: peruana
 Calorías: 225 kcal cada 100 g
Ingredientes del pollo a la brasa peruano para
4 personas
 Un pollo entero de unos 3 kg
 Un vaso de cerveza negra
 Medio vaso de aceite de oliva
 Una cucharada de comino
 Una cucharada de tomillo
 Una cucharada de romero
 Una cucharada de orégano
 Una cucharada de pasta de ají panca
 Dos cucharadas de salsa de soja
 Sal
Resumen fácil de preparación
1. Preparamos el marinado mezclando todos los ingredientes
2. Adobamos bien el pollo con la mezcla anterior y lo dejamos 24
horas
3. Encendemos la parrilla o el horno a 230 °C
4. Ponemos el pollo en una bandeja de aluminio y lo pincelamos
con la salsa del marinado
5. Lo ponemos en la parrilla
6. Lo vamos volteando cada 20 minutos y pincelando con la salsa
7. A la hora y media estará ya cocido y dorado
8. Lo retiramos y lo servimos con patatas, ensalada y salsas
variadas
	Pollo a la brasa peruano
	Información de la receta
	Ingredientes del pollo a la brasa peruano para 4 p
	Resumen fácil de preparación