Milhojas de Tomate e Atum

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MILHOJAS DE TOMATE,
BONITO Y HUEVO DURO
 
 
Ingredientes para 1 ración
 
• 2 tomates buenos, maduros y grandecitos
• 100 g de bonito en conserva al natural
• 1 huevo duro
• 1 cebolla pequeña
• 2 lonchas de queso fundido bajo en grasa
• sal, pimientas variadas molidas y cebollino para decorar
 
 
Cortar a los tomates una primera rebanada que elimine la parte del tallo. Colocar cada
tomate con esa parte hacia abajo sobre una tabla de cocina. Pelarlos con ayuda de un
cuchillo de sierra.
Dividir cada tomate en 4 rodajas. Salar. Mientras tanto, cortar la cebolla en tiras,
salpimentarla y cocinarla en el microondas a máxima potencia durante unos 5 minutos,
utilizando un cofre de silicona o una bolsa para asar.
Mezclar el bonito al natural con la cebolla y comenzar a rellenar las capas de los tomates.
Colocar primero la mezcla de bonito y cebolla cubierta por media loncha de queso
fundido. En la capa central de cada tomate, poner dos rebanadas de huevo duro y para
terminar otra capa de mezcla de cebolla y atún con otra media lonchita de queso.
Poner los tomates en una fuente de horno. Colocarlos apoyados contra una de las
paredes, porque con el calor y al fundirse el queso se pueden desmoronar. Calentarlos a
180 ºC hasta que se funda el queso.
Disponer los tomates en un plato. Espolvorear con cebollino picado y con un poco de sal
marina gruesa.
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Ya sé qu e aca bo diciendo siempre lo mismo, pe ro e s cie rto qu e todos
e stos platos de proteínas con vegeta le s sirven para toda la familia, son
de liciosos y por añadidu ra, sanos.
Si solo cocináis para vosotros no tendréis e se problema, pe ro tene r qu e
hace r dos menús, e l de dieta y e l familiar, supone, además de un
tra bajo extra, una tentación y un sufrimiento a vece s in supe ra ble. Por
e so, yo siempre qu e pu edo intento qu e los demás coman e l mismo
menú qu e yo, aunque sea disimu lándolo un poco.
Si no qu e réis u sar dos lonchas de qu e so fundido y qu e réis reducir
aún más la grasa de la receta, yo creo qu e e l requ e són con un 0 % de
mate ria grasa e s la mejor opción para su stit u ir e l qu e so.
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