Espinacas a la Crema

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ESPINACAS A LA CREMA
CON HUEVO Y CECINA
 
 
Ingredientes para 1 ración
 
• 200 g de espinacas congeladas
• 100 g de queso de untar con un 0 % de materia grasa
• 2 cucharadas de leche en polvo desnatada
• 30 ml de leche desnatada
• 100 g de cecina en lonchas
• 1 huevo
• aceite de oliva
• nuez moscada
• sal
 
 
Meter las espinacas congeladas en el microondas durante 5 minutos a temperatura
máxima. Comprobar que se han descongelado correctamente. Escurrir presionado bien
para eliminar todo el líquido posible. Reservar.
Rehogar las espinacas en una sartén untada con aceite. Añadir el queso y dejar que se
deshaga poco a poco. Remover a fuego lento para que se integre con las espinacas.
Añadir la leche en polvo y la líquida. Salar y sazonar con un poco de nuez moscada.
Cocinar la mezcla durante 3-4 minutos hasta conseguir un espesor parecido al de unas
espinacas con bechamel tradicionales. Retirar y reservar.
Cocer el huevo pasado por agua o, lo que es lo mismo, en su punto, hirviéndolo durante
5 minutos. Entibiar y pelar.
Disponer las espinacas a la crema en un plato. Calentar en el microondas. Colocar el
huevo encima y rodear con las lonchas de cecina.
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Estas e spinacas a la crema, o e spinacas con e spejismo de bechame l,
son otra de las recetas de éxito qu e, qu izá por su semejanza con las
ca lóricas e spinacas a la crema tradiciona le s, re su ltan también muy
reconfortante s y consoladoras.
Si se desea a baratar un poco e l coste de e ste plato, se pu ede su stit u ir
pe rfectamente la cecina por unas lonchas f initas de jamón de york
bajo en grasa o de f iambre de pechuga de pavo. En ambos casos
sigu e e stando riquísimo y además e s inclu so más fácil de comer y
cortar.
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