Receta79

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PECHUGA RELLENA
AL LIMÓN (PV)
 
 
Ingredientes para 1 ración
 
• 1 pechuga de pollo entera
• 5 espárragos trigueros finos
• 5 setas pequeñas o dos champiñones portobello
• 1 cucharada rasa de maicena
• ½ vaso de leche desnatada
• aceite de oliva
• pimienta negra y 1 limón
• sal
 
 
En una sartén untada con aceite, echar las setas y los espárragos lavados y troceados.
Saltear hasta que estén tiernos. Salpimentar al gusto.
Diluir la maicena en la leche y añadir a la sartén de las verduras. Espesar la salsa y
reservar.
Abrir la pechuga en forma de libro lo más delgada posible. Salpimentar por ambos lados.
Colocar en el medio la mezcla y enrollarla hasta formar un cilindro. Cerrar con unos
palillos.
Cortar el limón en rodajas. Calentar una plancha o sartén y colocarlas a un lado. Pintar
de aceite la pechuga. Colocarla al otro lado. Cocinarla durante unos 10 minutos a fuego
medio, dándole la vuelta para que se dore toda.
Retirar los palillos. Presentarla cortada en dos trozos.
 
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Yo creo qu e Rocío sa be más de recetas proteicas qu e muchos
segu idore s de e ste régimen a limenticio. Desde su blog pu blicó
de liciosas recetas mientras hacía la dieta.
Qu izá a Rocío le ocu rra lo mismo qu e a mí, qu e su e st upendo blog,
creado en homenaje a su qu e rido Yayo, también le hace engordar. O
por lo menos, igual qu e a mí, le hace engordar a ratos.
Rocío ya ha bía h echo la dieta proteica cuando yo la empecé. Y a
había ade lgazado los exce sos qu e la vida de blogu e ra le ha bía
obsequ iado y la ve rdad e s qu e me dio ánimos y consejos muy válidos
cuando a mí también me llegó la hora de darme cu enta de qu e no
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e ra cie rto qu e e l blog engordara... ¡La qu e engordaba e ra yo!
Por todos a qu e llos ánimos y consejos creo qu e hoy Rocío se merece un
sitito en e ste libro lleno de recetas proteicas ricas, pe ro de las ricas de
ade lgazar.
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