Introdução à Nutrição e Educação Alimentar

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INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN 
El curso “Introducción a la Nutrición” (NUT101-1) es de 5 créditos y se imparte en el 
primer año de la carrera de Nutrición y Dietética. Los objetivos de aprendizaje que 
se abordan a través de la metodología aprendizaje Servicio guardan relación con: 
 Comprender las distintas variables y componentes involucrados en la
producción y gestión del hábitat popular y confrontar al alumno a los desafíos
de articularlos coherentemente.
 Analizar y poner en relieve los nuevos datos de habitabilidad en los territorios
de la pobreza en nuestras ciudades.
 Identificar los factores que configuran las condiciones de vulnerabilidad y
dentro de ellos, las dimensiones asociadas al diseño del espacio.
 Estudiar y analizar el impacto de las políticas públicas en determinados
territorios y comunidades, e identificar las necesidades emergentes.
 Conocer elementos actuales de la discusión, iniciativas y trabajos en el área.
 Generar ideas o propuestas de solución para ámbitos acotados, aspectos
específicos y actores definidos (Públicos, privadas, de la sociedad civil o propia
de la universidad).
¿CUÁL ES SU OBJETIVO DE SERVICIO? 
Realizar material educativo sobre las guías 
alimentarias, para ser entregado a profesores jefe 
de los cursos de diferentes centros educativos, 
facilitando el logro de los objetivos de aprendizaje 
en el área nutricional (guías alimentarias) de los 
estudiantes de enseñanza básica y media.. 
Los alumnos trabajarán en grupos de 15 o 16 personas (su mismo grupo de 
seminario), asignados previamente. Cada grupo deberá realizar material 
educativo sobre las guías alimentarias para estudiantes de educación básica o 
media, adaptado a las características de los estudiantes del curso que le 
corresponda trabajar. 
Para cumplir el objetivo propuesto, cada grupo debe conocer a los estudiantes 
que va a intervenir: edad, género, peso, talla, generalidades de hábitos 
alimentarios entre otras. Esta información será solicitada al Profesor encargado 
del curso. 
ESTRATEGIA DE 
REFLEXIÓN 
 Se realizan actividades de reflexión
para desarrollar habilidades 
transversales como compromiso 
social, pensamiento crítico y trabajo
en equipo.
ESTRATEGIA DE 
EVALUACIÓN 
35% NP dedicado a A+S 
 A lo largo del semestre y en el
contexto de las visitas guiadas a
los colegios de la comuna de
Independencia los estudiantes
deberán crear y diseñar material
educativo para la comunidad
respecto de las Guías
alimentarias para población 
Chilena.
“Los aspectos positivos que podría 
rescatar con la experiencia son el 
hecho que nos ayuda a acercarnos 
a la carrera mucho más a fondo, 
además de poder brindar un buen 
servicio a la sociedad, que es 
primordial en el área de la salud, 
junto con esto, el programa ayuda a 
aprender a trabajar y desarrollar esta 
habilidad a futura”(Estudiante). 
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