Concurso Cola de Mono 2022

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BASES CONCURSO 
COLA DE MONO (COLEMONO) 2022 
 
La Ilustre Municipalidad de Peñaflor te invita a participar en el concurso “Cola de Mono 
Peñaflorino” en el marco de la celebración de la Navidad en Peñaflor 2022. 
Cola de Mono o Colemono es un cóctel de la gastronomía de Chile, hecho 
con aguardiente, leche, café, azúcar y especias (opcionalmente: canela, clavo de olor, vainilla y 
cáscara de naranja). Es muy consumido en la época de Navidad y Año Nuevo, frecuentemente 
acompañado de pan de Pascua. 
 
Objetivo General: 
 
• Desarrollar un concurso de elaboración artesanal de Cola de Mono, que le permita a la 
comunidad Peñaflorina conectarse con antiguas tradiciones y que estas continúen 
siendo transmitidas de generación de generación. 
 
Objetivos específicos: 
 
• Fomentar la participación de la comunidad a través de la gastronomía y coctelería 
tradicional en torno a la Navidad. 
• Potenciar la identidad local a través de la gastronomía y coctelería tradicional. 
• Generar instancias de intercambio cultural entre hombres, mujeres, emprendedores/as, 
niños/as y adolescentes en torno a la cocina. 
 
¿Quiénes pueden participar? 
Hombres y mujeres desde los 18 a los 99 años con residencia en la comuna de Peñaflor, que 
cuenten con ganas de participar y mostrar su receta con historia y su producto final a la 
comunidad Peñaflorina. 
¿Cómo postular? 
Envíanos tu receta y la historia de ella, ¿quién se la enseño? ¿porque es el mejor Cola de Mono, 
cual es el elemento que los diferencia? Al correo maria.caceres@penaflor.cl. 
 
Selección de Participantes 
Una vez evaluados las postulaciones, se notificarán a las personas que resulten preseleccionadas 
a través de llamado telefónicos y correos electrónicos y ellas deberán elaborar el producto, esto 
se llevará a cabo el día 16 de diciembre 2022 a las 18:00 horas y será presentado en parque 
 
https://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%B3ctel
https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Chile
https://es.wikipedia.org/wiki/Aguardiente
https://es.wikipedia.org/wiki/Leche
https://es.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9_(bebida)
https://es.wikipedia.org/wiki/Az%C3%BAcar
https://es.wikipedia.org/wiki/Especia
https://es.wikipedia.org/wiki/Canela
https://es.wikipedia.org/wiki/Clavo_de_olor
https://es.wikipedia.org/wiki/Naranja_(fruta)
https://es.wikipedia.org/wiki/Navidad
https://es.wikipedia.org/wiki/A%C3%B1o_Nuevo
https://es.wikipedia.org/wiki/Pan_de_Pascua
mailto:maria.caceres@penaflor.cl
 
 
 
 
Municipal El Trapiche, ubicado en calle Manuel Rodríguez N°277, quien contará con la presencia 
de 3 jurados quienes realizarán la degustación de la coctelería y completarán una ficha de 
evaluación donde se considerarán los siguientes elementos: 
 Sabor 
 Factibilidad comercial 
 Historia de la receta 
 
El Jurado está compuesto por: 
• Alcalde I. Municipalidad de Peñaflor 
• Director de Fomento Productivo y Desarrollo Económico Local. 
• Emprendedor/a Gastronómico/a de la Comuna de Peñaflor. 
 
Premio al Él o La ganador/a: 
El Cola de mono ganador recibirá un galardón otorgado por la Municipalidad de Peñaflor además 
De la opción de comercializar sus productos en Feria Navideña 2022.