Helado de Chocolate Sin Azúcar

Vista previa del material en texto

192
193
HELADO DE
CHOCOLATE
TIEMPO TOTAL: 190 MIN | PORCIONES: 2
Helado de chocolate súper cremoso y sin azúcar... Y no hace falta 
usar maquina para hacer helados! 
INGREDIENTES
⬚ 1 taza (250 ml de 
crema de leche)
⬚ 3 sobrecitos de stevia
⬚ 10 g de cacao en 
polvo sin azúcar (1 
cucharada y media)
⬚ 2 yemas de huevo
⬚ Un chorrito de 
extracto de vainilla
PREPARACIÓN
1. Combine la crema y el stevia en una olla y 
caliente a fuego medio-alto. Lleve a 
ebullición y reduzca el fuego a mínimo. 
2. Una vez a fuego lento, agregue el cacao 
en polvo y mezcle bien hasta diluir y que 
no queden muchos grumos. 
3. Continúe revolviendo la mezcla por 5 
minutos o hasta que espesar levemente. 
Retírelo del fuego y deje enfriar por 5 
minutos.
4. En un recipiente aparte, combine 2 yemas 
de huevo y extracto de vainilla. 
5. Vierta lentamente la mezcla de crema a 
las yemas, batiendo mientras con un 
tenedor o una batidora de mano.
6. Coloque en el congelador y vaya 
revolviendo la mezcla cada 30 minutos 
hasta que el helado esté listo, en 
aproximadamente 3 horas.
Tips: Una versión 2.0 
puede ser con chispas 
de chocolate sin azúcar!