AGUA Y p H

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Agua = Vida
COMPOSICIÓN DEL PLASMA - ELECTROLITOS
• Los electrolitos que encontramos en el plasma son los mismos que se
encuentran en el espacio intersticial y en el intracelular, únicamente varían
las proporciones
• ELECTROLITOS (iones)
– Cationes (carga positiva)
• Potasio K+
• Calcio Ca2+
• Sodio Na+
• Magnesio Mg2+
– Aniones (carga negativa)
• Bicarbonato HCO-
• Cloro Cl-
• Fosfato HPO2-
• Proteínas
• Sulfato SO2-
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COMPOSICIÓN DEL PLASMA
• AGUA H20 – 90%
• ELECTROLÍTOS O IONES – HCO-
3, Ca2+, Cl-, HPO2-
4, SO2-
4, Na+, K+, etc…
• CO2
• NUTRIENTES
– Glucosa
– Ácidos grasos, triglicéridos, colesterol, etc…
– Aminoácidos libres
• HORMONAS – sólo las de secreción interna
• PROTEÍNAS PLASMÁTICAS
– Fibrinógeno - coagulación
– Gamma globulinas - anticuerpos
– Albúmina – presión osmótica para que el plasma no escape hacia el
espacio intersticial
– Aminoácidos libres – anabolismo y reparación de tejidos
– Enzimas – son también proteínas e intervienen en muchos procesos
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Propiedades del agua
Acción disolvente: El agua es el líquido que más sustancias disuelve, por eso es el disolvente universal.
Propiedades del agua
La capacidad disolvente es la responsable de dos funciones:
Medio donde ocurren las reacciones del metabolismo
Sistemas de transporte 
Propiedades del agua
Gran calor específico: También esta propiedad está en relación con los puentes de hidrógeno que se forman entre las moléculas de agua. El agua puede absorber grandes cantidades de "calor" que utiliza para romper los puentes de hidrógeno por lo que la temperatura se eleva muy lentamente. Esto permite que el citoplasma acuoso sirva de protección ante los cambios de temperatura. Así se mantiene la temperatura constante .
Funciones del Agua
Las funciones se relacionan íntimamente con las propiedades
anteriormente descritas. Se podrían resumir en los siguientes
puntos: 
Soporte o medio donde ocurren las reacciones metabólicas 
Amortiguador térmico 
Transporte de sustancias 
Lubricante, amortiguadora del roce entre órganos 
Favorece la circulación
Proporciona turgencia lo que confiere estructura y forma a las células
Da flexibilidad y elasticidad a los tejidos 
Puede intervenir como reactivo en reacciones del metabolismo, aportando hidrogeniones o hidroxilos al medio.
Mantiene la homeostasis del medio interno
Digestión, absorción y eliminación de productos de desecho
El agua y el pH
Los organismos vivos no soportan variaciones del pH mayores de unas décimas de unidad y por eso han desarrollado a lo largo de la evolución sistemas de tampón o buffer, que mantienen el pH constante mediante mecanismos homeostáticos. Los sistemas tampón consisten en un par ácido-base conjugada que actúan como dador y aceptor de protones respectivamente
Escala de pH
Agua Corporal Total
En un sujeto adulto sano puede representar casi el 60% del peso corporal total. Así, en una persona de unos 70 kg de peso, el agua corporal total (ACT) representa alrededor de 40-42 litros.
Distribución del agua corporal total: ¿De qué factores depende?
PESO CORPORAL
EDAD
SEXO
CANTIDAD DE TEJIDO ADIPOSO
Distribución del
agua corporal total:
Según la proporción de tejido muscular.
Disminuye con el envejecimiento.
Es mayor en atletas.
Distribución del
agua corporal total:
Distribución del
agua corporal total (ACT):
Compartimientos en el cuerpo humano:
El Extracelular y el Intracelular.
El agua extracelular (LEC), representa cerca de 14 litros.
El agua intracelular, representa cerca de 28 litros.
Volumen Total como ven: 42 litros.
Líquido Extracelular
Este compartimiento incluye dos sub-compartimientos importantes:
Plasma sanguíneo que representa cerca de 3-4 Litros, y
el Líquido intersticial que representa cerca de unos 11 Litros.
Líquido Intersticial
Líquido Trans-celular:
Representa de 1 a 2 Litros.
Comprende líquidos de los espacios: sinovial, peritoneal, pericárdico, pleural, cefalorraquídeo, intraocular, secreciones digestivas.
Líquido linfático (sub-compartimiento menor)
Balance acuoso
En el organismo existe un equilibrio dinámico entre el ingreso y la pérdida de agua.
El ingreso medio de agua es de 2 a 2,5 litros diarios. El ingreso medio incluye la ingerida en forma líquida, la contenida en alimentos y una pequeña cantidad que es sintetizada como parte del metabolismo intracelular.
Necesidades de agua
En el cuerpo humano no existe un depósito de agua, por lo que las cantidades que se pierden cada 24 horas deben restituirse continuamente para conservar la salud y la vida del organismo.
Ingreso promedio: 2 a 2,5 litros / 24 horas
Balance acuoso
INGRESOS:
Líquidos ingeridos: 	2100 ml
Metabolismo celular:	 200 ml
Total Ingresos:		2300 ml
Balance acuoso
EGRESOS:
Vía urinaria:			1400 ml
Insensibles: piel:	 	 350 ml
Insensibles: pulmones: 350 ml
Sudoración:		 	 100 ml
Heces:				 100 ml
Total Egresos:		2300 ml
Electrolitos corporales
Los electrolitos son sustancias que cuando son disueltas en agua, se disocian en iones de carga positiva (cationes) y carga negativa (aniones). Los electrolitos pueden ser sales inorgánicas simples (NaCl, KCl, MgCl2), o moléculas orgánicas más complejas (lactato, proteínas)
Composición iónica del plasma y líquido intersticial
Motivado a que el plasma sanguíneo y el líquido intersticial están separados por membranas capilares delgadas y permeables, su composición iónica es muy similar. La diferencia: la mayor concentración de proteínas en el plasma.
					
Electrolitos corporales
SODIO:
Predomina en líquido extracelular:
142 a 145 mEq/L
Concentración intracelular:
	12-14 mEq/L
Funciones:
Regula la magnitud del compartimiento extracelular
Participa en la generación del potencial de acción
Control de la contracción muscular
Fundamental en los mecanismos de co- y contransporte
Electrolitos corporales
Potasio:
Predomina en líquido Intracelular:
140 mEq/L
Concentración Extracelular:
	4-5 mEq/L
Funciones:
Equilibrio osmótico del agua y de ácidos-bases junto al sodio
Generación del potencial de membrana en reposo celular
Regula la actividad neuromuscular
Promueve el crecimiento celular
Cofactor para replicación del ADN celular
Electrolitos corporales
Cloruro:
Predomina en líquido Extracelular:
104-108 mEq/L
Concentración Intracelular:
	4 mEq/L
Funciones:
Unido al sodio mantiene el equilibrio del agua y la presión osmótica.
Junto al fosfato y sulfato ayuda a conservar el equilibrio del pH
Importante presencia en líquido cefalorraquídeo, secreciones gástrica y pancreática.
Electrolitos corporales
Calcio:
Predomina en líquido Extracelular:
 2,4 mEq/L
Concentración Intracelular:
	rango micromolar
Funciones:
99% se aloja en hueso como sales de fosfato cálcico
Indispensable en los procesos de contracción muscular
Actúa como segundo mensajero
Esencial en la coagulación sanguínea
Muchas otras funciones esenciales…
Líquidos corporalesm
Los líquidos corporales son básicamente soluciones, es decir, sales disueltas en agua con proteínas y lípidos en suspensión.
pH en el cuerpo y pH en el agua
Que es el p H ?
El PH es el Potencial de Hidrógeno. Es una medida para determinar el grado de alcalinidad o acidez de un disolución. Con el PH determinamos la concentración de  hidrogeniones en una disolución. Un hidrogenión es un ion positivo de Hidrógeno, es un «cachito con carga positiva» del Hidrógeno.
La formula matemática para calcular el PH es el  logaritmo negativo en base 10 de la actividad de los iones hidrógeno. 
pH = –log[aH+]
Es decir, será mas ácido cuantos más actividad de Hidrógeno exista en la disolución. 
Cuando haya menos actividad la muestra, sera alcalina
COMO SE MIDE ?
 PH normalmente lo medimos en una escala de 1 a 14. El uno seria el valor mas ácido. El 14 el valor mas alcalino. Y el 7 el valor neutro. Normalmente se usan 2 tipos de instrumentos para medir el PH
in embargo, en un  momento de saturación. Nuestro cuerpo puede tomar medidas mas drásticas para neutralizar un PH ácido. La sangre, si no tiene los minerales alcalinos suficientespara compensar una gran acumulación de ácidos. Dejará los ácidos en los tejidos temporalmente hasta que pueda corregirlos. Recurrirá a las reservas de minerales alcalinos (calcio, magnesio, potasio) de los  huesos, uñas, articulaciones, etc. para conseguir que el cuerpo este e
EL PH DEL AGUA 
El agua no es mas que una disolución de un disolvente (H2O) con minerales. Como toda disolución, se le puede calcular el PH en función de la cantidad de hidrogeniones H(+) que tenga el liquido.
Como hemos visto anteriormente el agua puede ser ácida, neutra o alcalina.
Partamos desde el principio. El agua se considera potable entre un PH de 6,5 y 9,5. Hoy en día podemos leer que numerosos sitios que el agua alcalina es lo mejor para salud. Que gracias a ella podemos neutralizar los principales ácidos del organismo. Es mas hidratante etc.
Como hemos visto anteriormente, un liquido es alcalino cuando este tiene pocos hidrogeniones.
GRACIAS 
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