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CHUBUT 
 
PRODUCTOS 
 
PLATOS TIPICOS 
Mariscos, algas, crustáceos, sales (de restinga, sal de 
mar, salitre), plantas acuáticas, pescados de mar 
(Merluza negra, Salmón, Abadejo, Lenguado, 
Truchas, etc.), Langostinos (salvajes). 
 Cazuela de mariscos
 Paella
 Langostinos grillados
 Parrillada de pescados y mariscos
 Mejillones al vino blanco
 Langostinos al ajillo
 Merluza negra grillada
 Ravioles rellenos de trucha.
 Abadejo a la crema de curry con 
langostino cebolla morrón champigñones
 Abadejo con salsa de puerro 
acompañado con vegetales grillados
 Abadejo sellado al horno de barro con 
salsa de albahaca y vegetales al fierro
 Abadejo sobre colchón de hojas verdes 
gratinado a la espinaca
 Almejas Patagónicas
 Cachetes de abadejo
 Calamar relleno con puré de papas y 
salsa de albahaca
 Calzones de frutos de mar
 Carlota de langostinos en masa philo
 Chipirones salteados con manteca 
especial
 Empanadas de marisco al horno de barro
 Fetuccinis de sepia con salsa mejillones
 Filet de abadejo, salsa pomodoro y 
crema de langostinos, champignones, 
cebolla, panceta y oliva
 Frutos del mar al panko con salsa a 
elección (mostaza miel, salsa de soja, 
teriyaki o agridulce)
 Hamburguesa de langostinos con queso 
fontina, champignon y panceta
 Langostinos mila
 Langostinos y vieiras en salsa honey con 
puré especiado
 Lasagna de mare
 Lasagna de zucchini y lenguado con 
crema de langostinos y papas a las finas 
hierbas
 Merluza al disco con papas españolas
 Merluza Austral rellena, con mirepoix de 
langostinos y hongos patagónicos al 
limón
 Merluza del golfo en papillote con 
langostinos y verduras asadas
 Merluza rellena de langostinos y 
ahumados con papas españolas
 Mix de spaghagettis, morrón y espinaca 
con salsa de gambas del golfo
  Pejerrey grillado con salsa de limón
 Pulpo con papas españolas y mojo de 
tomates secos
 Rabas
 Raviolones de mar en salsa de 
langostinos
 Risotto de langostinos, brócoli y tomillo
 Risotto de quinoa y langostinos con 
queso fresco del Valle
 Salmón blanco + Tagliatelle de algas 
wakame, flor de sal de camarones y 
pesto del golfo
 Salmón blanco ahumado con vegetales 
del valle al horno de barro
 Salmón blanco, envuelto en hojaldre 
sobre un colchón de vegetales salteados
 Sorrentinos con tinta de calamar con 
salsa de langostinos/hongos
 Sorrentinos de langostinos con salsa de 
hongos de pino
 Tacos de langostino
 Tagliatelle de Alga Wakame, vieiras, 
langostinos y tomates asados con flor de 
sal de camarones
 Tallarines de semolin caseros con salsa 
de langostino
 Tallarines de tinta de calamar con salsa 
de langostinos
 Wrap de Langostinos
 Wraps de lomo con vegetales, de 
langostinos con mayonesa de pimientos 
rojos
 Wraps de salmón ahumado con rúcula y 
crudivegano
 
Cordero, Guanaco, conejo, pecesde lago orío, 
liebre, ciervo 
 Estofado de liebre
 Curanto
 Paletilla de cordero braseada
 Escabeche de pavo
 Perca en salsa verde
 Estofado de liebre al vino tinto.
 Arrollado de cordero, panceta, ciruelas y 
tomates en persilla de menta, almendras 
y lemongrass, matignon de vegetales 
asados, puré de berenjenas y salsa
 Cazuela de capón patagónico, a la 
cerveza negra y merken
 Cazuela de cordero
 Chorilamb con pan de cerveza regional, 
salsa criolla patagónica y gajos de papa 
especiados
 Cordero a la cerveza
 Cordero a las brasas con papas al 
romero
 Cordero al asador
 Cordero braseado
 Cordero con verdeo, cebolla, morrón, 
zanahoria, champignones, papas 
rústicas, romero, tomillo y reducción de
vino 
  Costillita de cordero ahumada y 
braseada en salsa de vino tinto 
acompañada de patatas horneadas y 
caponata
 Goulash de cordero con spaetzle
 Hamburguesa de cordero
 Pastel de cordero braseado con aligot
 Pizza cordero
 Quesadilla de cordero Pata
 gónico
 Ragu de Borrego a la cerveza negra 
local, hongos de la cordillera y puré 
rústico
 Ravioles de Cordero con salteado de 
cherries, champignones, albahaca y ajo 
en reducción de cabernet
 Raviolones de cordero con salsa mix de 
hongos
 Risotto de cordero al Malbec
 Sorrentinos de cordero
 Tagliatelle con braseado de cordero
Frutas finas  Salsa de Frutos Rojos. 
  Cervezas Artesanales. 
Té 
Gales 
Tomillo 
Quesos 
Lavanda y molle 
Torta galesa, espumantes 
  Escabeche de pavos 
 Risotto de Hongos. 
  Arroz con hongos 
 Vinos. 
  Pavo en la cordillera. 
Vinos, cerveza 
Miel 
Hongos (Girgolas, hongos de ciprés, hongo de pino) 
Rosa mosqueta 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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