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Revista Ecuatoriana de Ciencia Animal, ISSN 2602-8220, Vol 6, No 2, 2022 
Vida Silvestre y proceso de domesticación de los caprinos (Artículo de Revisión 
Bibliográfica) (Wildlife and goat domestication process (Bibliographic Review Article). 
Mónica A. Martínez Loaiza; Luis G. Cabrera Vázquez; Raúl V. Guevara Viera; Lizbeth 
A. Belduma Merchán; María C. Orellana Novillo; Daniela Cabrera Valdivieso. 
Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Campus Yanuncay. 
1Raúl V. Guevara Viera, correo del autor para correspondencia: 
Email: raul.guevara@ucuenca.edu.ec 
Orcid: http://orcid.org/0000-0002-1084-3138 
 
Luis G. Cabrera Vázquez: 
Email: geovanny.cabrera@ucuenca.edu.ec 
Orcid: https://orcid.org/0009-0003-9910-8088 
 
Mónica A. Martínez Loaiza: 
Email: monica.martinezl@ucuenca.edu.ec 
 
Lizbeth A. Belduma Merchán: 
Email: lizbeth.belduma@ucuenca.edu.ec 
 
María C. Orellana Novillo: 
Email: maria.orellana@ucuenca.edu.ec 
 
Daniela Cabrera Valdivieso: 
Email: daniela.cabrera@ucuenca.edu.ec 
 
Resumen 
Las cabras salvajes habitan en el hemisferio norte, extendiéndose hacia el sur hasta el 
Trópico de Cáncer. Se cree que estos animales son originarios del continente asiático. 
Basándose en la misma teoría, las cabras salvajes desde el centro y oeste de Asia 
llegarían a Europa, hasta la Península Ibérica, como punto más occidental de su área de 
distribución. En función de la especie, estos animales pueden vivir en diferentes sistemas 
montañosos, a lo largo de los continentes europeo y asiático. La amplia extensión de sus 
pezuñas hendidas les permite escalar con facilidad las empinadas laderas de las 
montañas. Generalmente viven en elevaciones de 1000 a 5000 metros sobre el nivel del 
mar. Especie polígama, la cabra salvaje se aparea entre los meses de diciembre y enero. 
http://orcid.org/0000-0002-1084-3138
mailto:geovanny.cabrera@ucuenca.edu.ec
https://orcid.org/0009-0003-9910-8088
mailto:monica.martinezl@ucuenca.edu.ec
mailto:lizbeth.belduma@ucuenca.edu.ec
mailto:maria.orellana@ucuenca.edu.ec
El macho de la especie deberá enfrentarse en una rigurosa lucha para determinar cuál 
se apareará con las hembras, el ganador tendrá derecho a copular con un grupo de 10 
a 20 hembras. El periodo de gestación es de unos 167 días, después del cual nacen 1 o 
2 crías, que tienen la capacidad de acompañar a su madre a caminar sobre los 
acantilados un día después de su llegada al mundo. La calidad de los cuernos de los 
machos se asocia con la motilidad del esperma. Las cabras son animales adaptados a 
comer arbustos y matas correosas propias de medios secos y/o montañosos. El 
importante desarrollo de la producción de leche, carne y fibra caprina nos ha dado a 
conocer la potencialidad productiva de las razas modernas y que es una interesante 
opción de explotación tecnificada. Este pequeño rumiante, ha sido desde tiempos 
inmemoriales y continúa siendo sujeto o objeto de culto religioso, proveedor de materias 
primas como: leche (es más digestible, debido a que contiene menos colesterol y lactosa, 
que la de la vaca) carne, guano, cuero, pelo; también como fuente de trabajo, y en menor 
medida, la piel y el pelo para hacer ropas. Los hombres prehistóricos del Neolítico 
también aprovechaban de la cabra sus excrementos como combustible, así como sus 
huesos, por lo que se dice que es un animal de múltiple propósito, ya que en la actualidad 
se lo utiliza también como animal de transporte de pequeñas cargas, como mascota, 
como controladora biológica de malezas, su piel de cabra para la elaboración de 
pergaminos. Se puede considerar a esta especie como un animal multifuncional. 
Palabras claves: Pequeños rumiantes, vida silvestre, regiones, hábitat, alimentación y 
reproducción. 
Abstract: 
Wild goats inhabit the northern hemisphere, extending south to the Tropic of Cancer. It is 
believed that these animals originate from the Asian continent. Based on the same theory, 
wild goats from central and western Asia would reach Europe, as far as the Iberian 
Peninsula, as the westernmost point of their distribution area. Depending on the species, 
these animals can live in different mountain systems, along the European and Asian 
continents. The wide spread of their cloven hooves allows them to scale steep mountain 
sides with ease. They generally live at elevations of 1,000 to 5,000 meters above sea 
level. A polygamous species, the wild goat mates between the months of December and 
January. The male of the species will have to face a rigorous fight to determine which one 
will mate with the females, the winner will have the right to mate with a group of 10 to 20 
females. The gestation period is about 167 days, after which 1 or 2 pups are born, which 
have the ability to accompany their mother to walk on the cliffs a day after their arrival in 
the world. The quality of the horns of the males is associated with sperm motility. Goats 
are animals adapted to eating shrubs and leathery bushes typical of dry and/or 
mountainous environments. The important development of the production of milk, meat 
and goat fiber, has made us aware of the productive potential of modern breeds and that 
it is an interesting option for technical exploitation. This small ruminant has been since 
time immemorial and continues to be the subject or object of religious worship, supplier 
of raw materials such as: milk (it is more digestible, because it contains less cholesterol 
and lactose, than that of the cow) meat, guano, leather, hair; also as a source of work, 
and to a lesser extent, the skin and hair to make clothes. Neolithic prehistoric men also 
used the goat's excrement as fuel, as well as its bones, which is why it is said to be a 
multi-purpose animal, since it is currently also used as an animal for transporting small 
loads. as a pet, as a biological weed controller, its goatskin for making scrolls. This 
species can be considered as a multifunctional animal. 
Keywords: Small ruminants, wildlife, regions, habitat, feeding and reproduction. 
Introducción 
La fauna silvestre también llamada autóctona o nativa hace referencia a todos los 
animales que se encuentran en su estado natural de libertad, desde este punto de vista 
se incluyen a todos aquellos organismos desde los invertebrados más pequeños hasta 
los vertebrados más grandes. Además, el desarrollo evolutivo de la fauna silvestre se 
presentó y se sigue dando sin la intervención directa o indirecta del ser humano, es decir, 
el ser humano no interviene en aspectos como su alimentación, reproducción, etc. 
(Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, 2020). En este sentido el objetivo del 
trabajo fue reconocer los aspectos generales de la alimentación, reproducción y sus 
principales depredadores y nombrar las especies de cabras salvajes más comunes y en 
qué zona se encuentran. 
 
CABRAS SALVAJES 
 
Foto 1. Cabra salvaje. Obtenido de (BioEnciclopedia, 2020) 
La cabra (Capra) es un animal mamífero ungulado de cuerpo robusto con cuernos y 
pezuñas hendidas. Son miembros de la familia Bovidae, que también 
incluye antílopes, bovinos y ovinos. 
Tabla 1. Taxonomía de los Caprinos 
 
REINO: Animalia 
FILO: Chordata 
CLASE: Mammalia 
ORDEN: Artiodactyla 
FAMILIA: Bovidae 
SUBFAMILIA: Caprinae 
GÉNERO: Capra (Linnaeus, 1758) 
 
NOMBRE COMÚN: Cabra 
NOMBRES COMUNES LOCALES: 
• Cabra salvaje 
• Chiva 
• Cabrito 
La cabra silvestre es tratada como Capra aegagrus. (Borghi, Valenzuela, & Kin, 2019) 
Características 
« Son considerablemente más robustas que las cabras domésticas. 
https://animapedia.org/animales-terrestres/antilope/
https://animapedia.org/animales-terrestres/vacas/
https://animapedia.org/animales-terrestres/oveja/
« Estos caprinos salvajes tienen pelos muy gruesos y ásperos, generalmente son blancos, 
rojos, negros, marrones o grises. 
« Ambos sexos poseen cuernos, aunque la cornamenta de los machos suele ser másdesarrollada que en las hembras. 
« Estos animales muestran un pronunciado dimorfismo sexual. 
« Las cabras tienen barba, a diferencia de las ovejas y afines, como el muflón. 
« Las cabras salvajes viven en muchos países diferentes, desde Irán y Líbano hasta Siria 
y Pakistán. 
« Prosperan en bosques de coníferas y en regiones montañosas escarpadas, 
especialmente en aquellas que tienen una vegetación amplia y afloramientos 
pedregosos. 
« Las cabras salvajes son especialmente frecuentes en lugares secos y áridos. 
Tamaño 
Las cabras de montaña pueden pesar de 57 a 82 kilogramos y crecen de 124 a 178 
centímetros de largo. Sus cuernos negros crecen hasta 8 a 12 pulgadas (20 a 30 cm) de 
largo. No se despojan de sus cuernos, por lo que la edad de una cabra puede 
determinarse contando los anillos de crecimiento anuales. Tanto los machos como las 
hembras de las cabras montesas tienen cuernos (Animapedia, 2021). 
Especies de cabras salvajes que existen y sus depredadores 
Las cabras son una presa común de varias especies carnívoras, como el águila real 
(Aquila chrysaetos), los osos (Ursinae), los lobos (Canis lupus), los leopardos (Panthera 
pardus) y los seres humanos, entre otras especies. 
1. Cabra montés de Etiopía (Capra walie): Esta especie vive en las montañas del norte 
de Etiopía. 
Depredadores: encontramos a las águilas, y ocasionalmente los lobos etíopes, también 
en gran riesgo de extinguirse. (Geographic, 2018). 
2. Cabra salvaje (Capra aegagrus): Vive en el oeste de Asia, desde Anatolia, hasta 
Oriente Medio y Pakistán, pasando por el Cáucaso. Ocupa diferentes hábitats, desde 
montañas hasta bosques y zonas áridas de menor altitud. 
Depredadores: Los lobos, los osos y las águilas son sus depredadores naturales. 
(Geographic, 2018) 
3. Cabra Íbice (Capra ibex): Se encuentra en los Alpes. 
Depredadores: Su principal amenaza eran los lobos, pero gracias a la extinción de los 
mismos, los adultos carecen de depredadores naturales, sin embargo, sus crías no 
corren con esa suerte, ya que son matados en algunas oportunidades por zorros, águilas 
y osos. (Geographic, 2018) 
4. Íbice ibérico (Capra pyrenaica): Habita en los sistemas montañosos de la Península 
Ibérica. 
Depredadores: lobos, osos y águilas como depredadores naturales. (Geographic, 2018) 
5. Íbice siberiano (Capra sibirica): Ocupa las zonas montañosas del continente asiático, 
desde el sur de Rusia, pasando por el oeste de Mongolia, pasando por Afganistán e 
India, hasta la zona norte de China. 
Depredadores: linces, zorros y Lobo. (Marco, 2012) 
6. Marjor (Capra falconeri): La cabra marjor habita en las montañas de Afganistán, 
Pakistán, Tayikistán y Uzbekistán. 
Depredador: el leopardo de las nieves. (Goldman, 2018) 
7. Tur del Cáucaso occidental (Capra caucásica): Esta cabra salvaje vive en las zonas 
montañosas abruptas del Cáucaso occidental. 
Depredadores: los lobos y linces de las estepas, Los leopardos persas y los osos pardos 
sirios. (a b Weinberg, 2020) 
8. Tur del Cáucaso oriental (Capra cylindricornis): El tur del Cáucaso oriental habita en 
las montañas agrestes del este del Cáucaso (Martínez, 2021). 
Depredadores: lobos y linces de las estepas ; Los leopardos persas y los osos pardos 
sirios (Weinberg, 2020). 
https://es.wikipedia.org/wiki/Lobo
https://es.wikipedia.org/wiki/Oso_pardo
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81guila
https://es.wikipedia.org/wiki/Depredaci%C3%B3n
https://hmong.es/wiki/Steppe_wolf
https://hmong.es/wiki/Eurasian_lynx
https://hmong.es/wiki/Steppe_wolf
https://hmong.es/wiki/Persian_leopard
https://hmong.es/wiki/Syrian_brown_bear
https://hmong.es/wiki/Syrian_brown_bear
Hábitat 
Las cabras salvajes habitan en el hemisferio norte, extendiéndose hacia el sur hasta el 
Trópico de Cáncer. Se cree que estos animales son originarios del continente asiático. 
Basándose en la misma teoría, las cabras salvajes desde el centro y oeste de Asia, 
llegarían a Europa, hasta la Península Ibérica, como punto más occidental de su área de 
distribución. En función de la especie, estos animales pueden vivir en diferentes sistemas 
montañosos, a lo largo de los continentes europeo y asiático (Martínez, 2021). La amplia 
extensión de sus pezuñas hendidas les permite escalar con facilidad las empinadas 
laderas de las montañas. Generalmente viven en elevaciones de 1000 a 5000 metros 
sobre el nivel del mar (Animapedia, 2021). 
Alimentación 
 
Son mamíferos rumiantes, principalmente se alimentan de: 
• Hierbas 
• Arbustos 
• Brotes 
• Corteza 
• Musgo 
• Flores y tallos. 
Las cabras silvestres son capaces de alimentarse de otro tipo de vegetación. Prefieren 
las gramíneas, aunque evitan alimentarse de hierbas aromáticas o cubiertas de heces. 
(Fernández, 2017). Durante la tarde y noche acude a las zonas con vegetación en busca 
de comida y regresa a los acantilados rocosos en la mañana. 
• INVIERNO: emigra hacia regiones sureñas dotadas de más fuentes de alimento 
y desprovistas de una gran cantidad de nieve. 
• VERANO: vuelve a las montañas antes nevadas para seguir alimentándose. 
(Bioenciclopedia.com, 2015). 
Nómada y solitaria, la cabra salvaje establece jerarquías de dominancia de acuerdo con 
el sexo: 
• Macho: vive en pequeñas manadas de 6-8 individuos hasta que llega el otoño y 
se vuelve más solitario y agresivo con otros machos. Incluso otros permanecen 
en solitario todo el año. 
• La hembra vive en grupos más grandes, compuestos por 10-20 hembras con una 
dominante. 
Además, es una excelente escaladora y normalmente es vista en pendientes altas y 
ladeadas, en donde come los líquenes que se encuentra entre las rocas 
(BioEnciclopedia, 2020). 
Reproducción de la cabra salvaje 
Especie polígama, la cabra salvaje se aparea entre los meses de diciembre y enero. El 
macho de la especie deberá enfrentarse en una rigurosa lucha para determinar cuál se 
apareará con las hembras, el ganador tendrá derecho a copular con un grupo de 10 a 20 
hembras. El periodo de gestación es de unos 167 días, después del cual nacen 1 o 2 
crías, que tienen la capacidad de acompañar a su madre a caminar sobre los acantilados 
1 día después de su llegada al mundo. (BioEnciclopedia, 2013). La calidad de los cuernos 
de los machos se asocia con la motilidad del esperma (Santiago-Moreno et al., 2007). 
Pautas del cortejo 
Los machos deben tener la cabeza y cuellos estirados hacia delante, con los cuernos 
hacia atrás fuera de la vista de la hembra, y la cola levantada, dejando libre la glándula 
anal para poder difundir mejor las feromonas. Con esta postura, el macho se sitúa detrás 
de la hembra, dando a su vez pequeños golpes con la pata delantera y batiendo la 
lengua, incitando a la hembra a que muestre una postura receptiva. Si la hembra no está 
en celo, esta responde volviéndose y dando con los cuernos al macho, y a menudo orina. 
De esta forma el macho olfatea la orina y ventea comprobando el estado de estro de la 
hembra. Si la hembra está en celo, esta mantiene la espalda arqueada, las patas traseras 
un poco abiertas y la cola retirada del perineo, al tiempo que anda lentamente. 
(Vertebradosibericos, 2016) 
Podemos decir que las cabras salvajes son mamíferos herbívoros y son el antepasado 
de la cabra familiar, considerada una subespecie la Cabra aegagrus hircus y cumple una 
importante función en la cadena alimentaria además de eso las cabras constituyen el 
alimento de varios depredadores. A su vez son objeto de caza. 
Cabras salvajes 
 Autóctona o nativa → animales en estado natural de libertad. 
 Desde los invertebrados más pequeños hasta los vertebrados más grandes. 
 Desarrollo evolutivo → sin la intervención del ser humano. 
 Alimentación, reproducción. 
 
Características de las cabras salvajes 
 Más robustas que las cabras domésticas. 
 Tienen pelaje grueso y áspero (blancos, rojos, negros, marrones o grises). 
 Poseen cuernos. 
 Las cabras tienen barba, adiferencia de las ovejas y afines, como el muflón. 
 Habitan desde Irán y Líbano hasta Siria y Pakistán. 
 Prosperan en bosques de coníferas y en regiones montañosas. 
 
Son frecuentes en lugares secos y áridos. Peso de 57 a 82 kg, crecen hasta 178 cm 
con cuernos de hasta más de 15-20 cm y se determina su edad al contar los anillos de 
crecimiento anual en los cuernos. 
Domesticación 
 La cabra fue uno de los primeros animales en ser domesticados por el hombre, su 
intención en un principio fue tener acceso fácil a su leche y su carne. Se ha encontrado 
restos de cabras domésticas que datan de hace unos 10,000 años en varios lugares de 
Asia. Se cree que este popular animal de granja desciende de la cabra salvaje (Capra 
aegagrus), una especie muy similar de la que se considera separada. Existen alrededor 
de 200 razas de la cabra doméstica. Algunas son más grandes que otras, o el color del 
pelaje es distinto. El rango del peso es de 20 a 140 kilogramos, pero en general pesan 
alrededor de 45 kilos. Algunas incluso registran unos 9 kilos. Por otra parte, su altura es 
alrededor de los 64 centímetros, y la longitud de su cuerpo es de 115 a 170 centímetros. 
(WIKIPEDIA, 2022). 
Los machos poseen 2 cuernos huecos de tamaños y formas variados, aunque granjeros 
los retiran poco después del nacimiento para evitar lesiones entre ellos. Al igual que las 
hembras, poseen pelaje a modo de barba, pero solo ellos despiden un olor penetrante 
que puede resultar desagradable debido a la presencia de unas glándulas sexuales. Las 
hembras se diferencian de los machos porque son más pequeñas. El pelaje días cabras 
puede ser rizado, ligeramente liso, cortó, largo etc. Asimismo, su gama de colores es 
amplia; algunos muestran un solo color marrón, rojo-marrón, blanco, negro o beige, pero 
otros exhiben más de un solo color como franjas. (WIKIPEDIA, 2022) 
Distribución y hábitat 
Aunque la cabra doméstica desciende la cabra salvaje, en la actualidad está presente en 
todo el mundo, incluidas islas pequeñas. Aunque, algunas razas se crían en partes 
específicas, como la Abaza, Turquía, o la Argentata dell’Etna, criada en los alrededores 
del monte Etna en Italia. Algunas poblaciones salvajes viven en ciertas islas del mundo, 
como Hawái. Gracias a su domesticación se adapta a multitud de hábitats terrestres, 
pero requiere pastos para ganadería. Los únicos en donde no prospera son las tundras, 
los desiertos y hábitats acuáticos. Puede permanecer en zonas secas, con la condición 
de que los humanos la alimenten. Necesita un sitio amplio como para poder pastar y 
moverse libremente. (BIOENCICLOPEDIA, 2006) 
Alimentación 
La cabra doméstica es rumiante y utiliza sus labios para sujetar su comida e introducirla 
en su boca. Es esencialmente herbívora al consumir hierbas y plantas leñosas como los 
arbustos. Se dice que puede comer casi cualquier cosa, hasta materiales no comestibles 
como el cartón, pero es más mito que realidad. Eso sí, come plantas que otros animales 
domésticos evaden, como las hierbas aromáticas. Muestra preferencia por las gramíneas 
y evita aquellas que están contaminadas con heces fecales. Las cabras de granjas son 
alimentadas con forraje durante todo el año, y en ciertas temporadas se les saca a pastar. 
 
¿Cómo se domestico la cabra? 
Se cree que algunas crías de muflón huérfanas fueron criadas por el hombre debido a 
que este animal en su etapa infantil es muy manso. A partir de ahí, se formaron las bases 
para obtener la oveja doméstica. Otros autores creen que la cabra fue domesticada a 
partir de la selección de los ejemplares màs mansos y dóciles que ofrecían menos 
dificultades de manejo, que fueron los primeros animales que compartieron la vida con 
el hombre, tal y como sucedió con la domesticación del perro a partir del lobo (Botanical, 
2021). 
Reproducción 
 Los hábitos de reproducción de la cabra doméstica dependen de la raza y de las 
necesidades de los seres humanos, que acostumbran designar uno o más machos que 
engendran las crías del rebaño. Las hembras pueden aparearse con los machos o ser 
inseminadas artificialmente. El período de gestación es de aproximadamente 150 días, 
y las hembras frecuentemente dan a luz 2 o 3 crías, aunque pueden ser hasta 6 
pequeños. Pocas horas después del nacimiento tienen la fuerza necesaria para 
sostenerse en pie y seguir a su madre. Por naturaleza, la cabra salvaje macho atrae a la 
hembra por medio del aroma despedido por sus glándulas de olor, y puede pelear con 
otros machos por una compañera (Bioenciclopedia, 2006). 
Amenazas y conservación 
No hay riesgo de extinción para la cabra doméstica, pero no está exenta de peligros. 
Dado que está domesticada y no acostumbra defenderse de otros animales, es muy 
susceptible a la depredación de carnívoros como los coyotes, los pumas, los zorros rojos, 
las águilas calvas y hasta los perros domésticos, que saltan las vallas de las granjas para 
alimentarse de ellas, tanto crías como adultas. Si vive fuera de granjas o se pierde fuera 
de ellas, corre el riesgo de sufrir accidentes en las carreteras o en las ciudades. 
 Generalidades de la domesticación 
 La mayoría de domesticaciones de fauna y flora comienzan en el Neolítico. 
 Los cambios climáticos propiciaron que las poblaciones humanas fueran sedentarias. 
 El hombre necesitaba alimentos tanto de carne y vegetales sin estar desplazándose. 
 
 
Las cabras son animales adaptados a comer arbustos y matas correosas propias de 
medios secos y/o montañosos. El importante desarrollo de la producción de leche, carne 
y fibra caprina, nos ha dado a conocer la potencialidad productiva de las razas modernas, 
haciendo de esta especie una interesante opción de explotación tecnificada. 
Este pequeño rumiante, ha sido desde tiempos inmemoriales y continúa siendo sujeto o 
objeto de culto religioso, proveedor de materias primas como: leche (es más digestible, 
debido a que contiene menos colesterol y lactosa, que la de la vaca) carne, guano, cuero, 
pelo; también como fuente de trabajo, y en menor medida, la piel y el pelo para hacer 
ropas. Los hombres prehistóricos del Neolítico también aprovechaban de la cabra sus 
excrementos como combustible, así como sus huesos, por lo que se dice que es un 
animal de múltiple propósito, ya que en la actualidad se lo utiliza también como animal 
de transporte de pequeñas cargas, como mascota, como controladora biológica de 
malezas, su piel de cabra para la elaboración de pergaminos. Se puede considerar a 
esta especie como un animal multifuncional. 
Los análisis de ADN mitocondrial de cabras domesticas de diversas partes del mundo 
han revelado la existencia de seis haplogrupos mitocondriales (linajes maternos) A, B, 
C, D, F y G. El haplogrupo A es el más común con el 91 %, está extendido por todo el 
mundo y es el más dominante en Europa, todas las razas están compuestas por este 
grupo. El haplogrupo B tiene una incidencia del 6%, se subdivide en dos haplotipoas B1 
y B2, estos se encuentran principalmente en Asia, también se encuentran en África y 
Portugal, los B2 solo se encuentran en China y Mongolia (Cabelloso, 2015). 
El haplogrupo C está presente en Suiza, Eslovenia y Mongolia. En la península ibérica 
se han encontrado algunos representantes entre las razas serrana negra, bravía, 
malagueña y bermeya. El haplogrupo D es propio de las cabras de toda Asia y del norte 
de Europa. El haplogrupo F solo se ha encontrado en algunos ejemplares de cabra 
girgentana de Sicilia. El haplogrupo G se encuentra en Oriente próximo y el norte de 
África (Cabelloso, 2015). La domesticación de la cabra fue el inicio para el control de las 
poblaciones de Capra aegagrus que en un estado de domesticación sufrieron una 
intensa dispersión (como por ejemplo la cabra Creta). Se cree que la cabra fue 
domesticada a partir de la selección de los ejemplares mansos y dóciles que ofrecían 
menos dificultadesde manejo (Botanical, 2013). 
Importancia de la cabra como animal doméstico 
La cabra es el primer animal de granja en ser domesticado, un poco antes que la oveja, 
su origen se remonta al mismo origen de las civilizaciones, con fines reproductivos unos 
10.000 años A.C. es así que este pequeño rumiante, ha sido desde tiempos 
inmemoriales y continúa siendo actualmente, sujeto u objeto de culto religioso, proveedor 
de materias primas así como: leche (es más digestible, debido a que contiene menos 
colesterol y lactosa, que la de la vaca) carne, guano, cuero, pelo; también como fuente 
de trabajo, y en menor medida, la piel y el pelo para hacer ropas. 
Los hombres prehistóricos del Neolítico también aprovechaban de la cabra sus 
excrementos como combustible, así como sus huesos, por lo que se dice que es un 
animal de múltiple propósito, ya que en la actualidad se lo utiliza también como animal 
de transporte de pequeñas cargas, como mascota, como controladora biológica de 
malezas, su piel de cabra para la elaboración de pergaminos, elemento central de fiestas 
regionales y populares y una herramienta importante en muchísimos proyectos en la 
lucha contra el hambre en zonas rurales y periurbanas de los países más pobres. 
(Bedotti, 2008) 
Se puede considerar a esta especie como un animal multifuncional y que además de 
jugar un importante papel socio-económico en zonas marginales extremas y sociedades 
pobres, puede integrarse perfectamente en sistemas ganaderos habitualmente 
dedicados únicamente a la producción de bovinos, ejerciendo un importante rol 
preventivo en el control de incendios forestales, abriendo espacios de pastoreo “cerrados 
por la arbustización” e incluso posibilitando un manejo más amigable y sostenible del 
medio ambiente, para lo cual es necesario instrumentar líneas de investigación 
destinadas a conocer la composición botánica de los lugares de pastoreo, ajustar las 
cargas animales y tiempos de pastoreo y conocer sus preferencias respecto a las 
especies disponibles para su consumo en un momento dado y sobre todo, producir un 
cambio cultural en quienes han visto siempre al caprino como un problema y no como 
una solución. (Bedotti, 2008) 
Razas de carne y leche 
Saanen Raza lechera. Es de origen Suizo. En lo referente a sus 
características es de color blanco, pelaje corto, puede haber 
manchas negras en la ubre, orejas, ojos y nariz, orejas cortas, 
erectas, cuernos pequeños en forma de sable o bien pueden ser 
mochos. Tiene período de lactación de largo (600-1000 litros, de 
4-6 litros diarios), lo que le trajo gran difusión dentro de las razas 
caprinas. 
Toggenburg Raza lechera. Origen suizo. Sus características son: orejas 
cortas, erectas, cuernos pequeños en forma de sable o bien 
mochas. Presenta una grupa ancha, cola baya clara la frente, 
orejas y patas blancas. Supera los 700 litros durante la lactancia, 
con 3-4 litros diarios. Se adapta a clima templado-templado frío 
Alpina Francesa Raza Doble propósito. Hay una correlación entre producción de 
carne y leche. En cuanto a las características: Alta rusticidad y 
adaptabilidad, orejas cortas, erectas. El macho tiene la 
ornamenta desarrollada y las hembras son mochas. Los machos 
pueden llegar a pesar los 100 Kg y las hembras 76 kg. 
Murciana Raza lechera por excelencia. Originaria de Granada (España). En 
cuanto a las características es de color negro brillante, algunas 
de color gris o gris oscuro, orejas cortas, erectas, cuernos 
pequeños en forma de sable o bien pueden ser mochas. Produce 
entre 600-700 litros durante la lactancia y de 3-4 litros diarios. 
Anglo Nubian 
 
 
Raza lechera. El origen es Inglaterra. En cuanto a las 
características: es de orejas largas, con o sin cuernos. Tiene una 
producción láctea de 700 litros por lactancia con un porcentaje de 
grasa del 4-4,5%. 
Bóer Es una raza de doble propósito, aunque con marcada tendencia 
a la producción de carne. Se originó en Somerset, a partir de 
cruzamientos de razas locales como la Bantú, con razas 
europeas, Angora y razas indias. De color blanco con la parte 
delantera del cuello, cabeza y orejas coloradas, excepto el frente 
de la cara y el hocico. Pelaje corto pero grueso. Cuerpo simétrico 
y corpulento. A los diez meses pueden pesar 45 kilos. (Gea, 
2006) 
Angora Productora de fibra Mohair, leche y carne. Color blanco brillante, 
pelaje espeso y abundante, largo, fino, lustroso, sedoso y rizado 
(15 cm de longitud). Cuerpo de formas redondeadas y 
proporcionado. Cabeza brevilínea, fina, frente ancha, cuernos en 
ambos sexos. Perfil recto, orejas anchas. Baja prolificidad. (Gea, 
2006) 
 
Conclusiones 
La domesticación de los animales ha sido muy importante en nuestra vida diaria, la 
alimentación de las cabras está basada en comer arbustos y se adapta medios secos o 
montañosos. ya que las cabras tienen un alto potencial de producción que brinda a la 
humanidad como carne, leche, fibra y pieles. 
 
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Recibido: 18/ enero /2022 
Aceptado: 24/ mayo /2022 
 
 
 
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