Gazpacho de tunos indios -

Vista previa del material en texto

11
Receta de Gazpacho de tunos indiosReceta de Gazpacho de tunos indios
Si quieres sorprender a tus invitados con un plato tradicional, pero con un toque exótico, te va a encantar esta receta
de gazpacho de tunos indios. Los tunos, también conocidos como higos chumbos o higos pico, son frutos de las
plantas de la familia del cactus y son consumidos en los países de Latinoamérica, España, Italia y varios países de África
y Asia. Aunque los tunos no son un ingrediente muy popular en nuestras cocinas, se suelen preparar muchas
elaboraciones con ellos, por ejemplo, zumos, mermeladas, licores, chips deshidratadas, etc. El tuno posee propiedades
antioxidantes, mejora la digestión y, además, es una fruta hidratante, por tanto, perfecta para un gazpacho fresquito.
¡Sigue el paso a paso de RecetasGratis y pruébalo!
4 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:Características adicionales: Coste barato, Recomendada para perder peso, Sin cocción
Ingredientes:Ingredientes:
 5 tomates
 6 tunos indios, higos chumbos o higos pico
 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
 2 dientes de ajo
 1 chorro de vinagre
 1 cucharadita de sal
 2 tazas de agua o más
 ½ pepino
Cómo hacer Gazpacho de tunos indios:Cómo hacer Gazpacho de tunos indios:
Lava los tunos indios bajo el chorro de agua fuerte para quitarles los pinchos.
11
22
33
Pela los higos chumbos con cuidado. Es mejor utilizar unos guantes de cocina o simples de látex para estos dos
pasos para no pincharse las manos.
Corta los tunos en trozos y tritúralos en la batidora. A continuación, pásalos por un colador para separar la pulpa
de las semillas.
44
55
Corta los tomates y el pepino en trozos y colócalos en la batidora. Añade los demás ingredientes: los tunos, el
aceite, el vinagre, el ajo y la sal. Añade el agua al gusto y tritura todos los ingredientes del gazpacho de higos chumbos
hasta que quede una crema suave y homogénea.
Sirve el gazpacho de tunos indios muy frío. Puedes acompañarlo con unos picatostes o trocitos de pepino,
tomate o manzana frescos.
Acompaña este entrante con un hojaldre relleno de queso de cabra y unas gyozas de verduras y obtendrás unos
aperitivos diferentes y muy originales para servir en cualquier ocasión. Y si entras en mi blog Vegspiration verás muchas
más opciones exóticas para tus menús.
Si te ha gustado la receta de Gazpacho de tunos indios, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de
Gazpachos.
	Receta de Gazpacho de tunos indios