Tarta De Manzana (1)

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Recetario de cinco postres para vender desde casa
Tarta de manzana
Es uno de los mejores platillos dulces debido a que es nutritivo y muy rico. Esta tarta puede comerse como 
postre, entre comidas o incluso en la merienda, ya que suele ser muy ligera.
Aunque existen muchas versiones de tarta de manzana, nosotros queremos recomendarte uno de los métodos 
más famosos para prepararla. Ten en cuenta que, para esta receta, necesitarás realizar la masa pâte brisée con 
antelación.
La masa pâte brisée se realiza a base de:
Harina
Mantequilla
Agua
Sal
Huevo
Mezclamos muy bien estos ingredientes hasta tener una 
consistencia homogénea, envolvemos en papel film y la 
ponemos a reposar en el refrigerador al menos con 1 hora de 
anticipación.
Esta masa es muy utilizada para realizar tartas, empanadas y un 
sinfín de preparaciones.
Ingredientes
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Utensilios
Elaboración
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Lava y desinfecta todo el 
equipo e ingredientes.
Precalienta el horno a 175 °C.
Corta la vaina de vainilla 
por la mitad y raspa el 
centro con ayudade un 
cuchillo. Además, saca 
la masa pâte brisée del 
refrigerador con 15 min 
de antelación.
En una superficie 
ligeramente 
enharinada extiende 
la masa brisée con 
ayuda del rodillo, hasta 
formar un círculo de 6 
cm más grande que el 
diámetro del molde y 1 
cm de grosor.
Enrolla la masa brisée 
en el rodillo y pásala al 
molde, apóyate de tus 
dedos para extenderla 
cuidadosamente, 
eliminando todas las 
burbujas de aire entre 
el molde y la masa.
Para preparar nuestra tarta de manzana, es necesario seguir
estos pasos:
6. Lleva el molde a refrigeración 
durante 30 minutos.
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Mientras la masa se 
enfría, prepararemos 
el relleno. Para ello,
pela cuatro manzanas, 
retírales el corazón y 
córtalas en cubos de
aproximadamente 1 
cm. Procura que estén 
del mismo tamaño
para garantizar una 
cocción uniforme.
Cocina en conjunto los cubos de manzana, 
azúcar, jugo de limón, agua y la vaina de 
vainilla con sus semillas, por 25 minutos a
fuego bajo. Las manzanas deben suavizarse 
pero sin dejar de mantener su forma.
Pela el resto de las manzanas, quítales el 
corazón y córtalas en láminas de 3 mm de 
grosor.
Saca el molde de la tarta del refrigerador y agrega 
el relleno esparciendo una capa uniforme. Una vez listo, acomoda encima las manzanas 
en láminas y orden de escamas, posteriormente 
coloca el molde de la tarta sobre una charola 
y hornea durante 30 minutos o hasta que las 
manzanas de encima estén perfectamente 
cocidas y doradas.
Saca la tarta del horno y déjala enfriar.
Finalmente, con la mezcla de mermelada de 
chabacano y agua,barniza la superficie de la 
tarta con una brocha de pastelería.
Mueve ocasionalmente el relleno para evitar 
que se queme, debe quedar con una textura 
seca. Una vez listo, retíralo del fuego y déjalo 
enfriar a temperatura ambiente.
¡Nuestra deliciosa y nutritiva tarta está lista! 
¡Ahora vamos con la siguiente receta!
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