aparato digestivo

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APARATO DIGESTIVO
 El aparato digestivo: conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.
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El aparato digestivo:
El tránsito o transporte de los alimentos a lo largo del todo el tubo digestivo.
La secreción de los jugos digestivos y la digestión de los alimentos.
La absorción de los productos digeridos, el agua y los distintos electrolitos.
La circulación de la sangre por los órganos gastrointestinales para transportar las sustancias absorbidas
Un control de estas funciones por el Sistema Nervioso y hormonal.
Suministra al organismo un aporte contínuo de agua, 
electrolitos y nutrientes. Para ello requiere
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APARATO DIGESTIVO
FUNCION
La función que realiza es la de: 
 transporte (alimentos), 
 secreción (jugos digestivos), 
 absorción (nutrientes) y 
 excreción (mediante el proceso de 
 defecación).
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DESCRIPCION Y FUNCIONES
 El aparato digestivo es un largo tubo, con glándulas asociadas, siendo su función la transformación de las complejas moléculas de los alimentos en sustancias simples y fácilmente utilizables por el organismo.
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 Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud. 
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 En la boca ya empieza propiamente la digestión. Los dientes trituran los alimentos y las secreciones de las glándulas salivales los humedecen e inician su descomposición química. Luego, el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el esófago y llega al estómago, donde el alimento es agitado hasta convertirse en quimo.
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 Al estómago, le continúa el intestino delgado,(seis metros de largo).
La 1ra porción (duodeno) recibe secreciones de las glándulas intestinales, la bilis y los jugos del páncreas. 
 Estas secreciones contienen enzimas que degradan los alimentos y los transforman en sustancias solubles simples.
 Enzima: sustancia proteica que catalizan reacciones químicas 
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 El tubo digestivo continúa por el intestino grueso, de algo más de metro y medio de longitud. Su porción final es el recto, que termina en el ano, por donde se evacuan al exterior los restos indigeribles de los alimentos.
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TIPOS FUNCIONALES DE MOVIMIENTO
 DOS TIPOS DE MOVIMIENTOS:
1. M. de Propulsión o Peristaltismo: que facilitan el desplazamiento de los alimentos, con una velocidad adecuada para su digestión y absorción. El estímulo para el peristaltismo es la digestión del tubo digestivo.-
2. M. de Mezcla: que mantiene el contenido intestinal permanentemente mezclado.
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BOCA
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BOCA
Adelante: orificio de la boca
Atrás: Itsmo de las fauces.
Los arcos dentales dividen en dos partes:
1. Vestíbulo bucal
2. Cavidad bucal propiamente dicha.
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ANEXOS DE LABOCA
Los dientes, con los alvéolos 
 dentarios y las encías
El aparato masticador
La lengua, órgano del sentido 
 del gusto.
4. Las glándulas salivares mayores:
 parótidas, Sub-maxilares y 
 sub-linguales.
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LENGUA
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La lengua
 Órgano impar, mediano y simétrico; formación muscular móvil, revestida de mucosa; constituye el suelo de la boca.-
 Cumple acciones en:
 Masticación
 Deglución
 Succión
 Fonación (articulación de las palabras)
 
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Sentido del gusto
1. Organos receptores:
 Botones gustativos
2. Vías gustativas: 3 neuronas
 -- Neurona periférica
 -- Neurona central
 -- Neurona terminal
3. Centros gustativos.
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1. ORGANO RECEPTOR PARA EL SENTIDO DEL GUSTO
 Las sensaciones gustativas están distribuidas en distintas zonas de la lengua y en menor número en el paladar, amígdalas y  nasofaringe, se encuentran en los botones gustativos componiendo lo que se denomina "papila gustativa" 
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FARINGE
Mide aproximadamente 14 cms.
Sirve como vía de paso para los aparatos respiratorio y digestivo. 
Con movimientos de la deglución, orienta los alimentos en dirección al esófago.
Conduce el bolo alimenticio al esófago.
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Límites
Arriba: 	Base del cráneo
Atrás: 	R. Prevertebral
Abajo: 	Esófago (C6)
Lateral: 	Max. Inferior
	Reg. Carotídeas
Anterior: 	Coanas
	Paladar blando
	Laringe
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Superior, nasal, rinofaringe, epifaringe o nasofaringe.
2. Media, bucal, mesofaringe u orofaringe.
3. Inferior, laríngea, hipofaringe o laringofaringe
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EL ESOFAGO
Se extiende de la faringe hasta el estómago. Mide 25 a 30 cms.
En el cuello: se sitúa detrás de la traquea y delante de la columna vertebral.
En el tórax cruza el mediastino posterior
Atraviesa el diafragma y termina en el estómago, a través del orificio del cardias.
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ESOFAGO
4 PORCIONES
Esófago cervical
Esófago torácico
Esófago transdiafragmático.
Esófago abdominal.
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Esófago
Conduce el bolo alimenticio de la faringe al estómago.
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Aparato digestivo 
Infradiafragmático
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EL ESTOMAGO
Continuación del esófago.
Es la porción más dilatada del tubo 
digestivo, situado debajo del 
diafragma.
Se continúa con el duodeno. 
Sirve como centro de 
almacenamiento del 
alimento antes de que 
pase al duodeno.
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3 porciones:
Fondo
Cuerpo
Antro pilórico.
2 orificios:
Cardias.
Píloro.
F
C
A
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INTESTINO DELGADO
1. DUODENO
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INTESTINO DELGADO
1. DUODENO
Continuación del estómago, se continúa con el yeyuno.
Tiene forma de anillo incompleto o herradura dispuesto alrededor de la cabeza del páncreas.-
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INTESTINO DELGADO
1. DUODENO
4 porciones:
 1. Primera porción o Bulbo: desde el píloro hasta el cuello de la vesícula biliar.
 2. Segunda porción o descendente: desde la flexura superior hasta la flexura inferior.
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INTESTINO DELGADO
1. DUODENO
4 porciones:
 3. Tercera porción u horizontal: desde la flexura inferior hasta los vasos mesentéricos.
 4. Cuarta porción: desde los vasos mesentéricos hasta la flexura duodeno-yeyunal. 
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RELACIONES DEL DUODENO
1. Con el conducto colédoco.
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2. Con el páncreas y el conducto pancreático.
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El quimo que se crea en el estómago, del bolo alimenticio mezclado con el ácido clorhídrico, a partir de movimientos peristálticos, en el duodeno se mezcla con las secreciones biliar y pancreática.-
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2. YEYUNO-ILEON
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2. Yeyuno-ileon
Entre la flexura duodeno-yeyunal hasta la unión ileo-cecal.
Su longitud varía entre 5.5 a 9 metros (promedio 6,60)
Posee funciones: secretores, absorbentes y motores.
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El tránsito alimenticio continúa por este tubo de seis metros a lo largo de los cuales se completa el proceso de la digestión, absorbiéndose las sustancias útiles. 
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PROCESO DE LA DIGESTION
 En el estómago, los alimentos se mezclan y revuelven con jugo gástrico, formándose una masa liquida, espesa y muy ácida llamada quimo.
Debido al moviendo de los músculos de las paredes del estómago, el quimo pasa al Intestino delgado y se mezcla con tres líquidos: - Con la bilis, elaborado por el hígado. - Con el jugo pancreático, elaborado por el páncreas. - Con el jugo intestinal, elaborado por el mismo intestino 
Con la mezcla de estos tres líquidos el quimo se transforma en quilo.-
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INTESTINO GRUESO
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INTESTINO GRUESO
Continúa al ileon.
Se extiende desde el orificio ileo-cecal hasta el ano.
Mide: 1,5 metros.
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INTESTINO GRUESO
SEGMENTOS
CIEGO:
Debajo del orificio ileal.
Una prolongación:
apéndice vermiforme.
Dos orificios: ileal y apendicular.
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2. COLON: ASCENDENTE, TRANSVERSO, DESCENDENTE, SIGMOIDES.
Flexura cólica derecha o hepática.
Flexura cólica izquierda o esplénica.
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Colon ascendente y flexura cólica derecha:
La porción fija del colon, entre el ciego y el colon transverso.
Mide 12 a 15 cms.
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COLON TRANSVERSO
Entre la flexura cólica derecha y la flexura cólica izquierda.
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COLON DESCENDENTE:
Entre la flexura cólica izquierda y el colon sigmoides.
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COLON SIGMOIDES:
Entre el colon descendente y el recto.
Mide: 20-25 cms.
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RECTO: 
 Desde la unión recto-sigmoidea hasta el canal anal.
CANAL ANAL: desde la unión ano-rectal hasta el ano. 3-4 cms.
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La función principal del intestino grueso en el sistema digestivo es la concentración y almacenamiento de los desechos sólidos, convirtiendo el quilo en heces para ser excretadas. 
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HIGADO 
Glándula anexa al sistema digestivo que vierte la bilis, producto de su secreción externa al duodeno.
Situado debajo del diafragma, por encima del duodeno y delante del estómago.-
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Pesa 1.500 gr.
LÓBULOS:
 Derecho
 Izquierdo
 Cuadrado
 Caudado.
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2 funciones esenciales:
Secreción exocrina de la bilis, evacuada por los conductos biliares.
Transformaciones humorales.
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VIAS BILIARES
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VIA BILIAR PRINCIPAL
1. CONDUCTO HEPATICO COMUN.
2. CONDUCTO COLEDOCO.
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VIA BILIAR ACCESORIA
1. VESICULA BILIAR
2. CONDUCTO CISTICO.
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FUNCION DE LAS VIAS BILIARES
Aseguran la llegada de la excreción biliar al duodeno.
Excreción discontínua, reglada por el tránsito digestivo.
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PANCREAS
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PANCREAS
De forma alargada, con una cabeza, un cuello, un cuerpo y una cola.
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Glándula mixta, con:
 1. Secreción externa.
 2. Secreción interna.
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Glándula de secreción externa, con acinos glandulares.
1. Conducto pancreático, de Wirsung.
2. Conducto pancreático accesorio, de Santorini.
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Glándula de secreción interna: constituidas por islotes pancreáticos de Langerhans. Produce insulina, glucagón, somatostatina y el polipéptido pancreático.
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LA DIGESTION
La química de la digestión se basa en la
hidrólisis, que es igual para los tres tipos principales de alimentos (carbohidratos, grasas y proteinas); la diferencia consiste en las enzimas requeridas para las reacciones hidrolíticas.
 HIDROLISIS: Se llama así a la reacción química del agua con compuestos orgánicos o inorgánicos, que se basa en la ruptura de un enlace covalente. 
 
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1. Los hidratos de carbono de los alimentos son polisacáridos, por hidrólisis se convierten en monosacáridos.
2. Las grasas con triglicéridos, por hidrólisis se separa 3 ácidos grasos del glicerol
3. Las proteinas están formadas por aminoácidos que se unen entre sí por enlases peptídicos. Por hidrólisis se separan en aminoácidos simples.
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