PLAN-DE-MARKETING-T3 FINAL

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CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA CIVIL
FACULTAD DE NEGOCIOS 
CARRERA ADMINISTRACION Y MARKETING
“Año del buen servicio al ciudadano”
“PLAN DE MARKETING”
PISCO SOUR FUSIONADOS PARA TABERNERO
MARCA: PISKU
ALUMNOS:
CUENCA CALIXTO, Alex Sandra
CHURA TICONA, Staisy
FIGUEROA ORTIZ, Joanna
OCHOA GÓMEZ, Reina 
RAMOS ALARCON, Guilliana
TUCTA MENDOZA, Verónica
DOCENTE:
De la Torre Callao, Luis Alberto
2017 – II
RESUMEN EJECUTIVO
Para el lanzamiento y desarrollo del Pisco sour “PISKU” en el mercado Limeño, nuestro principal objetivo será posicionar a PISKU con una estrategia de diferenciación de producto por su calidad y gran sabor, teniendo muy en cuenta la parte cultural de quien acostumbra a consumir esta bebida, siendo la región ancla Lima. 
La estrategia estará orientada a promocionar el producto, pero también a orientar los hábitos de consumo de los licores sustitutos como la cerveza, vodka, chilcanos por un licor como el Pisco sour fusionado que se puede consumir en variedad de sabores según su personalidad, el consumo del pisco sour en el mercado servirá para enfatizar nuestra diferenciación de calidad de nuestro producto. 
El negocio comprende la comercialización de Pisco sour con diferentes frutas inicialmente en 04 de sus variedades que son mango-maracuyá // fresa-chirimoya // coca-aguaymanto y durazno fresa Su comercialización se hará a través de ………………….
Nuestro mix de productos contará con cuatro tipos de pisco sour sobre los cuales se trabajará. Existen otros tipos de pisco sour hechos de diferentes frutas, sin embargo, nos enfocaremos en las fusiones de las frutas obteniendo sabores únicos y más demandados en nuestra capital envasados en botellas 500 ml.
Los canales de distribución de nuestro pisco sour serán la clave del éxito para posicionar a “PISKU” como uno de los piscos sour de calidad superior del mercado, promocionando y/o impulsando a través del punto de venta acompañado de una campaña de publicidad que genere la búsqueda del producto de parte del cliente final. 
La venta Horizontal significará en el primer año, el canal más importante para poder llegar a los usuarios finales a través de su cobertura de zonas; de forma paralela se trabajará la promoción y venta a través del canal Retail o canal moderno, el cual viene creciendo muy fuerte en los últimos diez años, 14.7% el último año. Pensaremos en la expansión después del primer año luego de posicionar nuestro producto en el mercado interno a través de ferias y eventos donde pueda evidenciarse la posición ya ganada del producto (Concursos internos, medallas, eventos, etc.).
 El precio sugerido en la cual se van a ubicar nuestros productos tiene como objetivo ayudar a posicionar a nuestro pisco sour como un producto de alta calidad a un precio razonable. 
Los rangos de precio en la cual se van a ubicar entre los S/.38 a S/.45 para el usuario final. El presente plan se analizará bajo un escenario proyectado a 5 años, obteniéndose como resultado que es un proyecto viable y que satisface la rentabilidad exigida por los accionistas de la empresa. 
EMPRESA TABERNERO
MISIÓN 
Elaborar licores derivados de la uva, la misma que cosechados en nuestros propios viñedos en equilibrio con el medio ambiente que incremente la calidad de vida de nuestros trabajadores al mismo tiempo que genere valor a nuestros accionistas.
2.1. MISIÓN PROPUESTA 
Elaborar licores a base de la mejor uva en equilibrio con el medio ambiente, buscando estar siempre presente en cada momento importante de nuestros consumidores, generando integración.
VISIÓN
Consolidarnos como la industria vitivinícola líder del mercado peruano en ventas y exportaciones, desarrollando productos de calidad reconocidos a nivel nacional e internacional.
3.1 VISION PROPUESTA
Consolidarnos como la industria vitivinícola líder en el mercado nacional e internacional; reconocido por su calidad, generando valor y superando las expectativas de nuestros clientes.
PROPUESTA DE VALOR
Productos de calidad certificada, convirtiéndose en tu compañero ideal, permitiéndote disfrutar al máximo tus emociones en cualquier momento.
5. VALORES PROPUESTA
Innovación 
Calidad
Integridad
Trabajo en equipo
ANÁLISIS SITUACIONAL
MACROENTORNO
ECONÓMICO
Las ventas internas del Pisco 2015, expresadas en litros vendidos, ha tenido un crecimiento sostenido durante la última década, pasando de 3,10 millones de litros en el 2011 a 4,53 millones de litros en el 2015, es decir, un crecimiento del 46%. y durante el periodo 2016, alcanzó el record de producción de 10.5 millones de litros, siendo Lima la región que concentra la mayor cantidad de firmas productoras (48,8%), seguida de Ica (34.6%), según el Vicepresidente de Mype e Industria del Produce Juan Carlos Mathews. FUENTE: Sunat. Comité Vitivinícola – (2017), recuperado de Gerencia de Estudios Económicos INDECOPI
Según el registro de la SUNAT, Las exportaciones bajo la partida de Pisco N° 2208202100 han mantenido un importante crecimiento en los últimos cinco años. Durante el 2015, los principales exportadores fueron Caravedo, Tabernero, San Isidro, Queirolo y Viñas de Oro. Mientras que, los principales países de exportación fueron los Estados Unidos, que demandó el 36,94% de nuestras exportaciones, seguido de Chile con el 33,95%, Reino Unido con el 5,00%, España con el 4,26% y otros países con el 19,84%. Pero cabe mencionar que, los productos que hoy se venden a Chile no se etiquetan como pisco, sino como aguardiente de uva o aguardiente peruano” FUENTE: Sunat. Comité Vitivinícola – (2017), recuperado de Gerencia de Estudios Económicos INDECOPI 
Fuente: SUNAT 
En el caso de alimentos y bebidas, la inflación estuvo influenciada principalmente por el alza de precios de las frutas, debido a una menor producción estacional y los efectos que dejó El Niño costero. Como se puede observar en la imagen los primeros cinco meses de este año, los precios de los alimentos agrícolas perecibles aumentaron por encima de sus tasas históricas debido a las condiciones climáticas adversas de finales del año pasado (déficit hídrico) y de los primeros meses de este año asociadas principalmente al Fenómeno El Niño Costero, además, generaron problemas en la comercialización de estos productos por la interrupción de las rutas de abastecimiento. El aumento de los precios de alimentos agrícolas perecibles se dio entre enero y marzo (15,7 por ciento), registrándose una reversión entre abril y mayo, meses en los que se acumuló una caída de 9,4 por ciento.FUENTE: El Ministerio de Economía y Finanzas Fuente El Ministerio de Economía y Finanzas
FUENTE: El Ministerio de Economía y Finanzas Fuente El Ministerio de Economía y Finanzas
En el primer trimestre de 2017, el PBI creció 2,1 por ciento, luego de crecer 3,0 por ciento en el cuarto trimestre de 2016. El menor crecimiento observado en el trimestre correspondería al retraso de algunos importantes proyectos de infraestructura; a la moderación de la producción minera, que tuvo tasas extraordinarias de extracción de cobre en 2016 por el inicio de nuevos proyectos; así como a los efectos negativos de El Niño Costero. Respecto a este evento, sus efectos en los sectores primarios fueron sobre la cosecha de algunos productos del sector agrícola y en el flujo de insumos hacia las minas del centro del País. FUENTE: El Ministerio de Economía y Finanzas Fuente El Ministerio de Economía y Finanzas
En base a los datos brindados por el BCR, los factores que afectaron al crédito de consumo se pueden mencionar el cambio en las políticas de algunas instituciones financieras que reorientaron sus créditos vía tarjeta de crédito a personas con mayores niveles de ingreso, la reducción de líneas de crédito y medidas regulatorias. Cabe destacar que la moderacióndel crédito de consumo se ha dado en un contexto de incremento de la deuda promedio de las personas. FUENTE: El Ministerio de Economía y Finanzas Fuente El Ministerio de Economía y Finanzas
En el periodo de marzo a mayo de 2017, el tipo de cambio registró una ligera depreciación de 0,2 por ciento, pasando de S/ 3,263 a S/ 3,271 por dólar, con ello el sol mantiene una apreciación de 2,6 por ciento en lo que va del año. Sin embargo, dentro del periodo el sol mostró una evolución diferenciada. Posteriormente, en mayo el sol se depreció 0,8 por ciento al verse afectado por la caída de los precios de los commodities (petróleo) y las expectativas de alza de tasas de interés de la Reserva Federal de Estados Unidos. En dicho contexto, el BCRP compró dólares en la mesa de negociación por US$ 1 258 millones entre marzo y abril, y colocó Swaps Cambiarios Venta por un monto neto de US$ 94 millones en mayo.FUENTE: El Ministerio de Economía y Finanzas Fuente El Ministerio de Economía y Finanzas
FUENTE: El Ministerio de Economía y Finanzas Fuente El Ministerio de Economía y Finanzas
Pisco Perú, el 37% de las exportaciones de pisco se dirigen a Chile con U$ 951 mil, le sigue USA con U$ 641 mil. (25%). En el mes de mayo se viene exportando U$ 2.6 millones a un precio de U$ 4.83 kilo promedio
FUENTE: SUNAT
En la controversia con Chile se destacan las Empresas que vienen realizando transacciones, se entiende con el nombre de “Aguardiente”
FUENTE: SUNAT
POLÍTICO Y LEGAL
El factor político también tiene un efecto importante en el nivel de oportunidades y amenazas en el ambiente. En actual gobierno fomenta la exportación con el fin de generar divisas y nuevos puestos de trabajo. El Perú posee una economía pequeña, y por ello su desarrollo sostenido depende del crecimiento de su comercio exterior, es decir, del acceso de sus exportaciones a mercados cada vez más amplios, pero el fenómeno del Niño Costero fue un duro golpe para el gobierno de Pedro Pablo Kuczynski, ya que cientos de personas murieron a causa de los desastres naturales y un gran porcentaje de familia fueron afectadas. Asimismo, la nueva administración de MINCETUR designada por el gobierno entrante de Pedro Pablo Kuczynski, tiene como objetivo impulsar y consolidar la Ruta del Pisco, manteniendo como punto de partida las bodegas pertenecientes a la Región Ica. En ese sentido, la Dirección General de Estrategia Turística a través de la Dirección de Producto y Destinos Turísticos ha iniciado los trabajos de relanzamiento en conjunto con los actores involucrados en el desarrollo de la ruta como lo son la CONAPISCO, el Gobierno Regional de Ica, los Gobiernos locales y PromPerú, tal como se plasma en el nuevo plan de trabajo denominado “Desarrollo de la Ruta del Pisco” (MINCETUR, 2016). 
Dentro de este planteamiento se establecen las pautas para la implementación de la Ruta del Pisco, las cuales se resume en los siguientes puntos: Conformación del Comité de Trabajo de la Ruta del Pisco de Ica, implementación de señales turísticas y paneles interpretativos en los principales puntos del recorrido de la ruta, reuniones periódicas con los actores involucrados tanto públicos como privados para realizar el diagnóstico de la Ruta del Pisco y definir el plan de acción. No obstante, actualmente existencia la norma técnica del Pisco. NTP 211.001, la cual contempla la pureza del producto. Mediante la Ley 30460, se declara que es de interés nacional la promoción y difusión del vino peruano y del pisco como bebidas Nacionales el 26/05/16, publicado en el diario El Peruano. Asimismo, mediante la Resolución Ministerial N° 055-99-ITINCI/DM del 06 de mayo de 1999, fue instituido oficialmente el cuarto domingo del mes de julio, como el Día Nacional del Pisco, siendo compartida la denominación de origen del pisco con Chile. No obstante, el ministro de la Producción, Pedro Olaechea, informó que la ley 30639, promulgada por el Congreso de la República de PPK, permitirá generar acciones y políticas públicas de cumplimiento obligatorio en favor de la industria del Pisco, “Esta ley reconoce la importancia que como Estado le brindamos a nuestra bebida bandera A su vez se complementa con normas existentes que buscan la protección del Pisco a nivel internacional”.
SOCIO-CULTURAL
El pisco en base a las presentaciones de Pisco sour o Chilcano, se ha convertido en la tercera bebida más consumida después de la cerveza y el vino., según CONAPISCO. Asimismo, se está reemplazando el consumo de ron por el licor nacional para la preparación de sus tragos y coctelería por parte del segmento joven tal cual lo afirma la Agencia Andina. Pero cabe mencionar que ante todo el Pisco es de origen peruano y actualmente se celebra el Día del Pisco Sour, la semana del Chilcano y el Pisco peruano es participe de eventos internacionales, pero actualmente existe limitados programas de capacitación en la temática del Pisco, tanto en las Universidades como en entidades públicas, en base a lo afirmado por el Ministerio de Agricultura y Producción y SENASA. Situación Social. Actualmente el turismo interno registra un crecimiento anual de 7% y este dinamismo se mantendrá hasta el final del 2016, debido a la creciente cultura turística del país, indicó el presidente de la Cámara Nacional de Turismo (Canatur), Jorge Jochamowitz (Portal del turismo, 2016). Por otro lado, en la actualidad tras la polémica originada por el veto a nuestra bebida bandera en el Concurso Mundial de Bruselas, que este año se hará en Chile, Manuel Cadenas, periodista y organizar de la semana del Chilcano, enfatizó que Chile ha desarrollado una gran estrategia de posicionamiento de su producto, logrando que grandes mercados como Estados Unidos, China y la Unión Europea acepten su ingreso, al igual que pasa con el pisco peruano. Remarcó que parte de dicha estrategia fue que el Mundial de Bruselas del 2017 se haga en Chile.
DEMOGRÁFICO
El consumo del pisco crece impulsado por el segmento joven sobre todo de los estratos socioeconómicos A y B seguidos del sector C y D los cuales también han incrementado su consumo en los últimos 5 años, donde el mayor consumo de este producto bandera se da entre los jóvenes de 25 y 40 años (Parte de la Cofradía de Catadores de Pisco del Perú, Jaime Reátegui). Aumentando la producción del pisco a un 5 % a nivel nacional entre los años 2013 y el 2016 (Fuente INEI 2016).
El porcentaje del público al que se dirige la industria anualmente cada año crece aproximadamente un 2% aumentando también en sus ingresos y gastos.
Ingresos y gastos 2016
Ingresos y gastos 2017 
 
AMBIENTAL 
Los comportamientos del clima intervienen en el desarrollo del cultivo de uva. La condición climatológica podría frenarse el crecimiento de la producción hasta un 3% para el presente año 2017, según el Vice presidente de Mype e Industria del Produce Juan Carlos Mathews. Asimismo, particularmente destacando la producción de uva, existen estudios que ya señalan cambios en la coloración de la uva, una sobremaduración del fruto, alteraciones en el aroma, disminución en el rendimiento de la cosecha, entre otras consecuencias de este fenómeno, afirma Stanley, 2013.
Los problemas ambientales tienen las características que se acumulan y se agravan en corto tiempo además generan otros de forma indirecta o como consecuencia de los cambios o alteración del medio ambiente. A continuación, algunas cifras que nos permiten tener una radiografía sobre la situación ambiental global:
Más de 17 millones de hectáreas de bosques en el mundo son destruidos cada año.
Más de 3000 millones de toneladas de dióxido carbono se emiten cada año a la atmosfera.
Según las OMS 2 millones de personas mueren al año en el mundo por enfermedades y afecciones relacionados a la contaminación.
Hay más de 1000 especies de animales y más 2000 especies de diferentes especies de flora en grave peligro de extinción o amenazadas por las actividades del hombre. La tasa de extinción de especies ha aumentado en un100% en los últimos años.
Se genera en el mundo diariamente 4 millones de toneladas de basura doméstica, entre 20 y 50 millones de toneladas pertenecen a basura electrónica que contienen sustancias tóxicas y peligrosas para la salud humana. Además, llegan al mar 6,4 millones de toneladas al mar y océanos.
En el 2010 se calcula que habrá 50 millones de personas desplazadas como consecuencias de desastres o problemas ambientales graves.
El clima está cambiando, peligra el suministro de agua y de alimentos, aumenta el riesgo de sufrir impactos por desastres o fenómenos climáticos extremos, aumento de propagación de enfermedades, millones de personas morirán por estas razones. Esta situación parece la trama de películas catastróficas, pero no es así es la realidad. No obstante, cabe destacar que hoy en día nuestro planeta se ve amenazo por diversos factores como el caso reciente del Huracán Irma; lo cual ha generado millones de dólares en pérdidas y a la vez daños severos al medio ambiente. Muchos negocios se han visto afectados lo cual tendrá como consecuencia menos inversiones en los próximos meses. 
TECNOLÓGICO
FLASH EXPANSIÓN (NUEVA TECNOLOGÍA)
Es una maceración pre-fermentativa donde se extraen los polifenoles de la uva, por medio de la acción del calor y posterior vacío. La vendimia despalillada rápidamente hasta la temperatura aproximada de 95 °C durante un periodo de tiempo de 9 minutos al abrigo del aire y después enfría bruscamente en unas fracciones de segundo mediante expansión a vacío. Los hollejos rotos libran antocianos, taninos y aromas. Los vinos obtenidos pueden ser más colorados, estructurados y aromáticos.
El flash exposición ó flash detente consiste en colocar bajo vacío a una materia prima previamente calentada, produciéndose en ese proceso una vaporización instantánea de una parte del agua contenida en los tejidos vegetales de la piel de la uva y acompañado de una refrigeración también inmediata. El enfriamiento desde 95 °C hasta 35 °C realizado en un segundo y para un kilogramo de materia tratada, produce un volumen de 2.5 m3 de vapor de agua; que, aplicándolo en un tejido vegetal, produce una desorganización de sus componentes, y en consecuencia acelera los fenómenos de difusión o de maceración de sus componentes. (Ortiz, 2014) 
 
Tabernero cuenta con 20,000 m² de bodega que trabaja con tecnología de punta. Con los avances de la tecnología, los Alambiques cada vez son más modernos, lo cual a generado que el procesamiento de la destilación sea más rápido, lo cual es un aporte en la reducción de costos, obteniendo mayor rentabilidad para la empresa. Tabernero se caracteriza por invertir en tecnología de punta, lo cual lo ha diferenciado de la competencia. Debido al incremento de la demanda y a las necesidades de los clientes que desean obtener de manera inmediata y eficiente información, surgió los –“Chatbots”, una manera más rápida de interactuar con los clientes, el año en que las conferencias de desarrolladores alrededor del mundo señalaron que los chatbots se convertirían en la interfaz informática del futuro. El CEO de Microsoft, Satya Nadella, abogó por la tecnología diciendo que los “bots son las nuevas apps. Es una ventaja para el comercio. (Mat Miller)
MICROENTORNO
MERCADO
En los últimos años, la producción de Pisco se ha incrementado como consecuencia de diferentes estrategias de promoción realizadas por organismos públicos y privados, ello con miras a promover su consumo interno y externo. En el 2005, se declaró al Pisco como producto bandera, lo cual habría favorecido su ingreso a nuevos mercados y su posicionamiento como un producto de calidad. Hoy en la actualidad existen mucha competencia en el mismo rubro que tabernero, pero son pocas las que ofrecen productos de calidad, respetando las normas que le rigen. Tabernero es una empresa que viene brindando a sus consumidores productos de calidad, en el Perú se pretende aumentar el consumo per cápita, tabernero está aprovechando el consumo de cocteles por la población joven utilizando estrategias para captar más su atención. Tabernero, con una extensión de línea, la empresa busca liderar el mercado de bebidas alcohólicas listas para tomar. “El objetivo es colocar 170 mil botellas en el primer año de comercialización, estimando un crecimiento del 10 por ciento en ventas de Tabernero”. En los próximos meses, Tabernero buscará ingresar con este producto a los mercados en el Perú para luego su posterior internacionalización. Actualmente es muy conocido por sus consumidores lo que ha llevado que la empresa fortalezca su portafolio de clientes fidelizándolos con la marca.
Las pisqueras ven más oportunidades en el extranjero que en el país, pues aquí la competencia por el precio y el arraigo de la cerveza las limita.
La atomización del mercado y la competencia por precios han llevado a las principales empresas de pisco a dirigir sus esfuerzos al mercado externo para continuar creciendo.
Entre el 2011 y el 2015, las exportaciones de pisco crecieron 20% anual, sobre todo en Estados Unidos y Chile, según Aduanas y Sunat.
Los envíos y la producción de pisco crecen, pero la informalidad sigue siendo el gran obstáculo para el desarrollo de este producto bandera.
Si bien en los últimos años gracias al ‘boom’ de la gastronomía la producción de la bebida de bandera viene registrando niveles históricos de crecimiento, todavía hay grandes vacíos que le están dando mal sabor a este desarrollo.
De acuerdo al Ministerio de la Producción (Produce), hasta el cierre del año pasado operaban en el país 523 empresas productoras que cuentan con las autorizaciones de denominación de origen (DO). Pero, ¿qué hay de aquellas que no cuentan con este certificado?William Urbina, presidente del Comité de Pisco de Ádex, señala que no hay una cifra precisa de cuántos productores hay en total en el país y, por ende, de cuánto es la producción real de pisco. 
Denominación sin control
En los dos últimos años, algunas marcas lanzaron distintas estrategias para seguir dinamizando el consumo del pisco en el país, como productos con valor agregado, nuevas presentaciones e, incluso, ediciones limitadas. 
Aunque estas iniciativas han atraído nuevos consumidores, no han detenido el consumo del pisco adulterado. Sus bajos precios un buen destilado no cuesta menos de S/.30, y así hacen que muchos se inclinen por ellos sin saber que estos son elaborados con químicos en algunos caso
Productores de pisco (Infografía: El Comercio, Fuente: Sunat)
Países a los que se exporta pisco. (Gráfico: El Comercio. Fuente: Ádex)
Bodegas que exportan pisco a diferentes países. (Gráfico: El Comercio. Fuente: Ádex)
COMPORTAMIENTO DEL MERCADO 
La firma peruana prevé tener un crecimiento de 20% y facturar unos S/.70 millones hasta diciembre. Ello gracias al crecimiento del consumo de pisco en el mercado nacional, principalmente en Trujillo, Chiclayo y Piura. “En el Perú el crecimiento del consumo de pisco –en el 2016– fue de 30% y para este año se espera un comportamiento similar. Actualmente venimos creciendo más de 65% en la venta de pisco en todo el país. Sin embargo, este comportamiento también se refleja en el exterior, ya que el 80% de las exportaciones de Tabernero son de pisco”, asegura el gerente de Márketing de la vitivinícola, Iván Livschitz.
Debido a la creciente demanda de pisco, la firma proyecta invertir US$300.000 durante el 2017 Y 2018 para adquirir tres nuevos alambiques. Así podrá incrementar su producción de pisco y cubrir la demanda del mercado nacional e internacional.
Tabernero actualmente tiene una producción promedio de 6 millones de litros anuales. El 30% del total es de pisco; lo demás, espumantes, vinos y sangrías. Asimismo, Tabernero planea ingresar a cuatro países con mayor demanda de destilados para el 2017, la compañía espera mantener el promedio de crecimiento de la primera mitad del año y cerrar con un crecimiento en vinos de 10% y alrededor de 20% para los piscos. 
Para lo que resta delaño, la firma peruana Tabernero espera ingresar con sus productos a los mercados de China, India, Rusia y Emiratos Arabes, debido a su potencial de demanda de destilados. “Como verán estos no son países que cuenten con una importante presencia de colonia peruana, pero si son países consumidores de destilados de gran calidad”. Estos mercados planean ingresar con su línea tradicional de pisco La Botija para posteriormente ingresar con su línea Mosto Verde y después con sus chilcanos y sours de la categoría ready to drink (RTD). Las exportaciones de destilados a Chile se están consolidando más, y ya la marca tiene presencia en más de 500 restaurantes así autoservicios. 
“Otros mercados que se vienen desarrollando bien son Estados Unidos y algunos países centroamericanos”. En el caso del mercado peruano, la empresa tiene previsto ampliar línea de RTD (chilcanos listos para tomar) con nuevos sabores, y para el primer trimestre del próximo año lanzará al mercado nuevos productos. En los últimos años la marca está apuntando a afianzar su presencia en el segmento de los ‘heavy user’, es decir los jóvenes y por eso “los lanzamientos realizados este año apuntan básicamente a satisfacer sus preferencias “No solo busca ofrecer calidad, ya que eso es algo que debe tener todo buen producto que ya está consolidado en el mercado, sino ofrecer por ejemplo una presentación acorde a las nuevas tendencias y una comunicación más dinámica y directa para que finalmente sea toda una experiencia disfrutar de uno de sus productos”, 
PRODUCTOS SUSTITUTOS
Los productos sustitutivos limitan el potencial de una empresa, ya que la política de productos sustitutivos consiste en buscar otros que puedan realizar la misma función que el que fabrica la empresa líder en este caso tabernero. Este concepto es el que hace que entre en competencia directa con el producto al que se le presenta como sustitutivo, ya que cumple la misma función dentro del mercado y satisface la misma necesidad en el consumidor. Los productos sustitutivos que entran en mayor competencia son los que mejoran la relación precio-rentabilidad con respecto al producto de la empresa en cuestión. Los productos sustitutos de tabernero son todas las bebidas alcohólicas existentes en el mercado peruano hecha a base de destilados, ya que satisfacen la misma necesidad, casi todos los licores de fruta tienen la misma versión en el caso de los sour. También se pueden sustituir por extractos y esencias, controlando la cantidad porque su sabor y aroma es más intenso. Y si se utilizan bebidas alcohólicas para marinar, además del sabor puede pretender tener la función de ablandar las fibras, en ese caso habrá que añadir zumo de cítricos. Entre los productos sustitutos encontramos 
Piscos sour.
Vodka
Agua ardiente. 
Ron
Tekilla
Vinos.
whisky
El whisky figura como la categoría principal de licores importados representando más del 50% de las compras totales, siendo el whisky escocés el de mayor adquisición entre las que destaca Johnnie Walker, Ballantine's y Chivas Regal.
Ron Cartavio obtuvo un crecimiento en el año 2016 resultado de una fuerte campaña publicitaria que cambió la percepción de la bebida.
PROVEEDORES 
TABERNERO reconoce a sus proveedores como un grupo de interés relevante para el proceso de producción y elaboración de pisco.
Relación de comunicación clara y abierta, respeto y calidad de servicio, manteniendo buenas prácticas que garanticen un alto nivel de integridad.
Empresa “Cork Peru” principal proveedor de botellas de vidrio de tabernero.
Studio A encargado del diseño de packaging y el diseño del nuevo logotipo de tabernero.
CONTUGAS proveedor de gas natural de tabernero
La empresa será abastecida por el gas natural que transporta la concesionaria CONTUGAS en la región Ica por los próximos 30 años. Tabernero inauguró los sistemas de gas natural en sus instalaciones, convirtiéndose así en la primera y única marca vitivinícola en el Perú en usar este tipo de combustible en sus operaciones de producción. “En un convenio de 30 años junto a la empresa Contugas, Tabernero implementó los elementos necesarios en cada uno de sus espacios, reduciendo así la emisión de CO2 en el ambiente y asegurando una producción más sostenible”, dijo la empresa en un comunicado. La empresa indicó que apuesta por el suministro constante de un combustible ecoamigable, así como la eliminación de horas hombre por trasvase y de costos por almacenamiento de combustible, además del uso de hidrocarburos más económicos, haciéndolo así más competitivo. Iván Livschitz, gerente de Marketing de Tabernero, señaló que este convenio reafirma el interés de la empresa en adaptar su producción de prestigio a las nuevas exigencias del mercado vitivinícola, manteniendo así la calidad y generando nuevas propuestas en el país. Por su parte, Piero Dongo, coordinador de Grandes Clientes, resaltó la decisión de Tabernero de optar por un combustible moderno y ecológico, destacándolo como la primera vitivinícola en la región y en el Perú que usa este tipo de gas, fuente el Diario Gestión; publicado 06 de abril del 2016.
Empresa VIARURAL Insecticidas para cultivos de uvas
 
CONSUMIDORES
Por Sexo
Hombres y Mujeres 
Por Edades
20 a 35 años
Por Nivel Socio económico
Medio – Alto 
NSE: B+, B-, C+
Estilo de vida
Sofisticado
Modernas
Progresistas
Estado civil
Soltero, Casado. 
Por hábito de consumo 
Profesionales independientes.
Estudios técnicos.
Les gusta divertirse en grupo.
Su compra en bebidas alcohólicas es racional.
Se preocupan por su vida social.
Personas que gustan de celebraciones y/o fiestas con familiares y amigos.
COMPETIDORES 
Entre el 2011 y el 2015, las exportaciones de pisco crecieron 20% anual, sobre todo en Estados Unidos y Chile, según Aduanas y Sunat. En cambio, las ventas en el mercado interno crecieron menos en el 2015 (16%). Así, según Aduanas y Sunat, las exportaciones de pisco bordearon los US$8 millones en el 2015, monto que se divide entre menos de diez empresas. Las ventas en el Perú, en mismo período, alcanzaron los US$74 millones, según Euromonitor, pero este monto se divide entre aproximadamente trescientas pisqueras.
Para Granda el principal problema con la atomización del mercado es que en el Perú sólo se puede competir por precio. “En el mercado extranjero, eso no pasa”, dijo. Pappalardo añade un problema más: la competencia de la cerveza. “Es muy complicado cambiar los hábitos de consumo de las personas”, aseguró. Por ello, a pesar de la baja penetración del pisco en el Perú (0.1 litros per cápita anuales, según Euromonitor), la competencia de la cerveza (38 litros per cápita anual) es un factor limitante. de Inversiones Royal del Peru S.A.C.
Iván Livschitz, gerente de marketing de Tabernero, dice que hay una gran demanda por destilados en el extranjero, como en el Reino Unido, México y Brasil. Con una mayor demanda y poca oferta, “en exportaciones, el mercado te da mayor rentabilidad por la venta de una botella”, destacó. Los entrevistados coinciden en que la presencia en ferias internacionales es vital para garantizar que se supere el principal obstáculo para el crecimiento afuera: el poco conocimiento del producto. Además, la competencia chilena es menor: en el 2015, el vecino país sólo exportó US$3.1 millones, según su Ministerio de Agricultura.
El sesgo exportador no implica que no se hagan esfuerzos para mantener el mercado local. Por ejemplo, Tacama ha empezado a atacar el nicho de los jóvenes con estands (en verano inauguró uno en el Boulevard de Asia) y en el canal mayorista. Tabernero apuesta por su segmento ready to drink, así como por un reempaquetado de sus productos.
Carlos Rotondo declaro en una de las entrevistas al diario el gestión 2015 que estás preparado par a competir con las grandes industriasen el ámbito regional chile , argentina.
Concurso Nacional del Pisco, una competencia en la que se presentaron los mejores exponentes denuestra bebida bandera, procedentes de las cinco regiones pisqueras del Perú: Tacna, Moquegua, Arequipa Ica y Lima. 
TABERNERO: Las bodegas y viñedos de esta marca peruana no solo ofrecen una variedad de vinos y piscos, sino también espumantes que son elaborados en sus instalaciones de Ica. Se encuentran la serie Vittoria, Brut, Muscat, Demi Sec, Especial y Especial Rosé. 
Podriamos decir que tabernero es una de las principales empresas productoras de pisco en Perú en el cual tiene gran porcentaje de mercado tanto en el peru como en el extranjero.
SANTIAGO QUEIROLO: Esta marca peruana cuenta con viñedos y bodegas en dos departamentos: Ica y Cañete.  Asimismo, ofrece vinos y piscos de la misma marca Santiago Queirolo, así como su otra marca Intipalka. Por otro lado, los espumantes que ofrecen en su portafolio de Santiago Queirolo son Primadonna y Primado. 
EL PISCO BIONDI (una negra criolla) de Moquegua obtuvo la Gran Medalla de Oro en este certamen y fue elegido como el mejor pisco del país. No solamente su presentación es atractiva, ya que tienen algunas botellas en formas de huacos (una antigua artesanía peruana) sino que es uno de los mejores piscos. El Biondi de la fotografía es un pisco moscatel que se distingue por ser aromático. Esta marca también tiene Pisco Puro, Italia o Acholado, este último tipo de pisco recibe ese nombre por mezclarse dos o más variedades de uva en su elaboración.
PISCO PORTÓN: Es un pisco elaborado en la hacienda La Caravedo (Ica), quienes se jactan por tener la destilería más antigua de toda América Latina. Esta bodega tiene otros piscos pero, en particular, el Pisco Portón es una bebida que ha sido destilada a partir del mosto verde, es decir que el zumo de la uva (después del proceso de pisado o prensado) no ha cumplido por completo el tiempo de fermentación.
PISCO TACAMA: ha empezado a atacar el nicho de los jóvenes con estands (en verano inauguró uno en el Boulevard de Asia) y en el canal mayorista. Mientras que Tabernero apuesta por su segmento ready to drink, así como por un reempaquetado de sus productos Demonio es un pisco de la bodega Tacama, esta se ubica en el Valle de Ica (aproximadamente a 300 kilómetros de la Lima, capital del Perú). Está elaborado con uvas quebranta y es también conocido como Pisco Puro al contener esa única variedad de uva en su producción
TRES GENERACIONES Con tradición y esmero, la pureza del pisco ha merecido reconocimiento nacional e internacional y su secreto descansa en la selección de las diferentes cepas de uvas pisqueras cultivadas en el valle de Ica y la única bodega de la lista que es liderada por una mujer. PISCO MOSTO ACHOLADO: Forma parte de la línea de los piscos más finos y suaves. Proviene del ensamble de Piscos que son resultado de la destilación de mostos de uva que no han culminado su proceso de fermentación. 
Contiene 40% grados de alcohol. 
KAPPA: Es un aguardiente chileno del Valle de Elqui, ubicado en la cuarta región, Coquimbo. Es una bebida que ha obtenido gran reputación internacional pero sobre todo en Chile, donde hasta hace muy poco fue considerado el mejor del país. Cabe resaltar que, Kappa es una bebida de uva aromática.
EMPRESA
Tabernero fue fundada en el año 1897, en el Valle de Chincha, a 200 10 km al sur de Lima. La bodega cuenta con más de 300 hectáreas cultivadas y con una bodega de almacenamiento de más de 20,000 m2, produciendo anualmente alrededor de 7.2 millones de litros entre vinos, piscos, sangrías y espumantes. Tabernero se encuentra a la altura del km 198 de la Panamericana Sur, a unas dos horas y media desde la ciudad de Lima. Actualmente, la bodega trabaja con tecnología de punta que garantiza los procesos y la calidad de todos los productos que lanza al mercado nacional e internacional. La bodega produce una variedad de productos como vinos, espumantes, sangrías y piscos, este último representado por los tipos Acholado, Italia, Quebranta, Premium Mosto Verde Quebranta y Premium Mosto Verde Italia (MINCETUR, 2013). Actualmente Tabernero atiende los requerimientos de mercados muy exigentes tanto nacionales como internacionales y ofrece al público en general de disfrutar de un recorrido para todas sus instalaciones, en donde una persona encargada le explica los diferentes procesos de producción de los productos. Una vez más, la reconocida bodega Tabernero dejo bien en alto el nombre del Perú. Esta vez, “La Botija Pisco Italia 2011”, fue premiado con la “Gran Medalla de Oro”, como el mejor pisco, dejando atrás a otras bodegas nacionales e internacionales, en el Concurso Mundial de Bruselas 2012, realizado en la ciudad de portuguesa de Guima. Los consumidores son Jóvenes que saben elegir y disfrutan de los placeres de la vida. Pisco Tabernero nos invita a subir el volumen de la música y sentir la noche. Actúa como catalizador de la buena onda y como facilitador de un espacio de diversión al 100%.
VARIEDADES DE PISCO
Pisco Puro: es elaborado con uvas no aromatizadas como quebranta, negra criolla, mollar o uvina. Con estas cepas el bebedor no se saturará de las sensaciones gustativas, además posee una complejidad de sabores en la boca. Es ideal para preparar pisco sour. 
Pisco Aromático: como su nombre lo dice es este tipo de pisco es elaborado con uvas aromáticas como: moscatel, albilla, torontel o italia. Con cada sorbo una amplia gama de aromas se combinará en la boca. Es ideal para el chilcano. 
Pisco Mosto Verde: es elaborado con los mostos de uva que no terminaron su proceso de fermentación, es decir antes de que todo el azúcar se haya transformado en alcohol. Este tipo de pisco es sutil, fino, elegante y con mucho cuerpo, además posee una gran variedad de aromas y sabores.
Pisco Acholado: es preparado con la mezcla de distintos tipos de cepas, combinando los olores de las uvas aromáticas con los sabores de las no aromáticas (las 8 cepas), creando con ello todo un universo de variedades. Es ideal para preparar pisco sour.
TIPOS DE UVA
Aromáticas: Albilla, Italia, Moscatel y Torontel.
No aromáticas: Mollar, Negra corriente, Quebranta y Uvina
PRODUCCIÓN
Bodegas y Viñedos Tabernero cuenta con tecnología de punta que sumado a sus áreas de cultivo y su capacidad de Bodega nos permiten abastecer la demanda del mercado local como del mercado internacional.
Entre sus principales características podemos describir:
Más de 300 hectáreas de viñedos
20,000 m² de bodega que trabaja con tecnología de punta
CARACTERÍSTICAS
Suelo compuesto por valles aluviales y terrenos profundos, con una composición arcillo arenosos
El clima durante el verano tiene un mínimo de 14 °C y un máximo de 30°C y durante el invierno un mínimo de 12 °C y un máximo de a 18°C.
Por la latitud tiene iluminación durante todo el año de 6am a 6pm.
No hay heladas granizos ni lluvias.
La irrigación se hace por agua de montaña o pozos profundos con métodos de cultivo tradicionales.
Impresoras codificadoras en líneas de producción.
TECNOLOGÍA
Hoy en día Tabernero cuenta con tecnología de punta que permiten elaborar productos de calidad que son capaces de competir con los más altos estándares de calidad de sus productos a nivel nacional e internacional. Entre sus principales características podemos describir:
Tanques de acero inoxidable.
Líneas de embotellamiento automáticas.
Líneas de transporte de acero inoxidable.
Máquinas despalilladoras italianas.
Máquinas prensadoras italianas.
Barricas de roble francés y americano.
Alambiques para destilación de pisco.
MERCADO INTERNACIONAL
Atendemos los requerimientos de mercados muy exigentes tanto nacional como internacionales entre ellos: Alemania, Australia, Bélgica, Canadá, Chile, Colombia, Corea del Sur, Costa Rica, Ecuador, Estados Unidos de América, Francia, Indonesia, Italia, Japón, México, Nicaragua, Panamá, Puerto Rico, Reino Unido, Suiza, Venezuela, El Salvador, Sudáfrica y Ucrania, reportando más del 85% de las exportaciones peruanas de vino durante el 2004 e incrementando desde el año 2000 en másde 100% sus volúmenes de exportación.
En el 11 DE FEBRERO DE 2016 se obtuvo la Medalla de Oro en el China Wine & Spirits Awards 2016 “Pisco Mosto Verde Italia – Colección Privada” fue galardonado con doble medalla de oro en el China Wine & Spirits Awards en su edición 2016.
El producto de Tabernero posee unas características especiales y cuenta con una presentación limpia, transparente, incolora y brillante. Además, posee un aroma único bastante herbáceo y a frutos cítricos. También obtuvieron la “Gran Medalla de Oro” Concurso Mundial de Bruselas 2015“Pisco Italia la Botija”, se impuso ante más de 1,400 bebidas espirituosas a nivel mundial. Una vez más, nuestra destacada Bodegas y Viñedos Tabernero, nos llena de orgullo, tras haberse convertido nuevamente en ganadora absoluta de la “Gran Medalla de Oro”, en el prestigioso Concurso Mundial de Bruselas 2015, gracias a su “Pisco Italia la Botija”.  En esta nueva edición, alrededor de 1,400 bebidas espirituosas provenientes de 44 países productores, compitieron ante un exigente jurado de una selección de los mejores catadores mundiales, en la que Tabernero, se impuso y logró obtener la mayor distinción de este importante concurso. 
TABERNERO SE ENDULZA (ALIANZAS ESTRATÉGICAS)
En busca de nuevas oportunidades de consumo, la bodega se unió a Chocolates Helena para lanzar una línea de bombones. Este 2016 ha sido para Tabernero el año de la diversificación de su portafolio. Así, luego del ingreso al mercado local de "ready to drink" (o listos para tomar) con el lanzamiento de su pisco sour, la bodega peruana ha dado un paso más abriendo sus posibilidades al segmento de alimentos. "Hoy no es solo tener un producto de alta calidad, sino también presentarlo de una manera innovadora y amigable para el consumidor. Buscamos ofrecer productos cada vez más Premium al mejor precio", comenta Iván Livschitz, su gerente de marketing. En esa línea, hace un mes establecieron una alianza con chocolates Helena para el lanzamiento de dos variedades de bombones rellenos de pisco. "Vamos a entrar a tallar a un segmento Premium. En esta etapa estamos en algunos puntos como las tiendas Armendáriz y en Rosatel. El próximo mes entraremos a Wong", adelantó. Pero este no solo será un producto para el mercado local. Ya han recibido llamadas para llevarlo a otros países como Chile. ¿Podríamos ver más productos de esta alianza? El ejecutivo espera que sí. Todo dependerá de la respuesta del público a esta propuesta.
ANÁLISIS EFE
	CLASIFICACIÓN
	CALIFICACIÓN 
	Amenaza Importante (Malo)
	1
	Amenaza Menor (promedio)
	2
	Oportunidad Menor (Arriba del promedio)
	3
	Oportunidad Importante (Superior)
	4
	 
FACTORES CLAVES
	 
PONDERADO
	 
CALIFICACION
	 
PONDERADO
	OPORTUNIDAD 
	Sostenido apoyo del gobierno para fomentar la exportación del Pisco.
	0.09
	4
	0.36
	 
Gran aceptación del producto.
	
0.1
	
4
	
0.40
	Existencia de la norma técnica del Pisco
	0.08
	4
	0.32
	
Celebración del Día Nacional del Pisco Peruano y del Pisco Sour.
	
0.08
	
4
	
0.32
	Alto crecimiento de demanda.
	0.1
	4
	0.4
	Liderazgo reconocido nacional e internacionalmente.
	0.1
	4
	0.4
	Tratados de libre comercio y preferencias arancelarias con países clave.
	
0.1
	
3
	
0.3
	 
Auge del sector gastronómico, turístico y enológico.
	
0.09
	
4
	
0.36
	AMENAZAS
	Crecimiento mínimo del PBI.
	0.03
	2
	0.06
	Denominación del origen del pisco compartida con Chile.
	0.05
	1
	0.05
	Fenómenos climatológicos.
	0.07
	1
	0.07
	Existencia de licores adulterados.
	0.05
	2
	0.10
	Crecimiento del Mercado.
	0.07
	1
	0.07
	TOTAL
	1
	
	3.21
	RESULTADO
	Oportunidad
	2.86
	Amenaza
	0.35
Mediante el análisis se detectó que la industria del pisco cuenta con una gran demanda en el mercado nacional e internacional, debido a la aceptación del producto y por el actual apoyo del estado en temas de difusión, identificación y exportación del producto; ello debido al auge gastronómico, turístico y enológico; convirtiendo ello en oportunidades claves para la empresa Tabernero, con respecto a la implementación de estrategias orientados a la rotación del producto y cobertura de mercado, sin embargo se debe de tomar medidas preventivas ante los fenómenos climatológicos y la presencia de licores adulterados en el mercado nacional, ya que por un precio rebajado el consumidor opta por un producto con ausencia de estándares de calidad quitándole mercado a tabernero.
ANÁLISIS EFI
	CLASIFICACIÓN
	CALIFICACIÓN 
	Debilidad Importante (Malo)
	1
	Debilidad Menor (promedio)
	2
	Fortaleza Menor (Arriba del promedio)
	3
	Fortaleza Importante (Superior)
	4
	FACTORES CLAVES
	PESO
	CLASIFICACION
	PONDERADO
	FORTALEZAS
	Participación en certámenes y 
ferias internacionales.
	0.1
	4
	0.4
	Alto nivel de Inversión para producción de
 pisco.
	0.08
	3
	0.24
	la uva, materia prima es cultivada principalmente por la misma empresa.
	0.1
	4
	0.40
	Diversidad de productos y presentaciones.
	0.1
	4
	0.40
	Los productos tienen accesos a mercados internacionales.
	0.1
	4
	0.40
	Relación cordial con los proveedores.
	0.07
	3
	0.21
	Primera marca en implementar sistemas de gas natural en sus instalaciones.
	0.08
	4
	0.32
	Tecnología de punta garantizando la calidad de sus procesos y productos.
	0.08
	4
	0.32
	DEBILIDADES
	No cuenta con un sistema integrado de comunicación para el público.
	0.05
	1
	0.05
	Guerra de precios.
	0.05
	1
	0.05
	Productos sustitutos.
	0.07
	2
	0.14
	Amplio mercado de competidores 
	0.07
	1
	0.07
	Falta de clasificación estratégica de proveedores.
	0.05
	2
	0.10
	TOTAL
	1
	
	3.1
	RESULTADO
	Fortalezas
	2.69
	Debilidad 
	0.41
La matriz EFI nos da como resultado que existe factores claves de debilidad para la empresa Tabernero, puesto que existen un amplio mercado de competidores directos e indirectos, la cual cada competidor cuenta con una amplia gama de productos igual a tabernero, pero a su vez productos sustitutos, entrando a una competencia de precios en todos los formatos de retail que se encuentra en mención, además de la falta de un sistema de comunicación para la fidelización y recordación de marca ante el público objetivo teniendo como desventaja ante los competidores. No obstante, cabe mencionar que la empresa tabernero cuenta con diversas fortalezas, como su diversidad de productos con gran aceptación tanto a nivel nacional como internacional, por lo tanto, mediante este análisis situacional se planteara estrategias cuantificables para la mejoría de la empresa teniendo como finalidad la fidelización del cliente mediante estrategias de inbound.
ANÁLISIS FODA
	OPORTUNIDADES
	AMENAZAS
	Sostenido apoyo del gobierno para fomentar la exportación del Pisco.
Existencia de la norma técnica del Pisco
Celebración del Día Nacional del Pisco Peruano y del Pisco Sour.
Gran aceptación del producto
Alto crecimiento de demanda.
Liderazgo reconocido nacional e internacionalmente.
Tratados de libre comercio y preferencias arancelarias con países clave.
Auge del sector gastronómico, turístico y enológico.
	Incremento de la Inflación
Crecimiento mínimo del PBI.
Depreciación del tipo de cambio.
Denominación del origen del pisco compartida con Chile.
Fenómenos climatológicos.
Existencia de licores adulterados.
Crecimiento del Mercado.
	FORTALEZAS
	DEBILIDADES
	Consideración de Pisco como marca país.
Participación en certámenes y 
ferias internacionales.
Alto nivel de Inversión para producción de
 pisco.
la uva, materia prima es cultivada principalmente por la misma empresa.
Diversidad de productos y presentaciones.
Los productos tienen accesos a mercados internacionales.
Relación cordial con los proveedores.
Primera marca en implementar sistemas de gas natural en sus instalaciones.
Tecnología depunta garantizando la calidad de sus procesos y productos.
	No cuenta con un sistema integrado de comunicación para el público.
Guerra de precios.
Productos sustitutos.
Amplio mercado de competidores 
Falta de clasificación estratégica de proveedores.
Consideramos que tabernero cuenta con una ventaja diferencial teniendo como base que están preparados para enfrentar las amenazas de la competencia, ya que se considera una empresa sólida y líder en su rubro de licores, además busca que sus clientes sean más rentables así aprovecha en incrementar las ventas y mejor utilidad para la empresa 
También se puede decir que tabernero tiene una alta gama de productos como pisco, vino, el cual le permite la introducción y crecimiento de nuevos productos, considerando el tiempo que se encuentra en el mercado y participando de las diferentes certámenes y ferias internacionales el cual los permite atraer clientes que dispuestos a adquirir productos nuevos derivados de los que ya cuentan.
ANÁLISIS DAFO
	
MATRIZ DAFO
	FORTALEZAS
	DEBILIDAD
	
	F1 Consideración de Pisco como marca país.
F2 Participación en certámenes y ferias internacionales.
F3 Alto nivel de Inversión para producción de pisco.
F4 la uva, materia prima es cultivada principalmente por la misma empresa.
F5 Diversidad de productos y presentaciones.
F6 Los productos tienen accesos a mercados internacionales.
F7 Relación cordial con los proveedores.
F8 Primera marca en implementar sistemas de gas natural en sus instalaciones.
F9 Tecnología de punta garantizando la calidad de sus procesos y productos.
	D1 No cuenta con un sistema integrado de comunicación para el público.
D2 Guerra de precios.
D3 Productos sustitutos.
D4 Amplio mercado de competidores directos. 
D5 Falta de clasificación estratégica de proveedores
	OPORTUNIDAD
	ESTRATEGIAS
	O1 Exportación del Pisco.
O2 Existencia de la norma técnica del Pisco.
O3 Celebración del Día Nacional del Pisco Peruano y del Pisco Sour.
O4 Gran aceptación del producto
O5 Alto crecimiento de demanda.
O6 Liderazgo reconocido nacional e internacionalmente.
O7 Tratados de libre comercio y preferencias arancelarias con países clave.
O8 Auge del sector gastronómico, turístico y enológico.
	F1 , F6, O1, O2, O7 = Incursionar en nuevos mercados extranjeros.
F2, F4, O3, O4, O8 = Fomentar la celebración del Pisco mediante el turismo etnológico. 
F3, F4, F7, F8, F9, O2, O5, O6 = Diversificar la producción de productos.
F5, O4, O6= Fomentar propuestas comerciales para cada tipo de Cliente.
	D1, O5, O8= Establecer una comunicación integral de marketing para fomentar el consumo del portafolio de productos.
D2, D3, O4, O6= Establecer alianzas estratégicas con productos complementarios.
D4, O4= Establecer estrategias de fidelización para los clientes.
D5, O2 Clasificar a los proveedores en base a criterios de selección acorde a las necesidades de la compañía.
	AMENAZA
	ESTRATEGIAS
	A1 Incremento de la Inflación
A2 Crecimiento mínimo del PBI.
A3 Depreciación del tipo de cambio.
A4 Denominación del origen del pisco compartida con Chile.
A5 Fenómenos climatológicos.
A6 Existencia de licores adulterados.
A7 Crecimiento del Mercado.
	F3, F4, F8, F9, A4, A6= Debido a los cambios constantes de necesidades y gustos de los clientes la empresa debe crear una extensión de línea de productos derivados del pisco.
F3, A3= Realizar un plan de marketing y poder ingresar a nuevos mercados.
F6, A1, A2 =Aprovechar el mercado internacional para la penetración de nueva línea de productos.
	D7, A7=Realizar estrategias, para diversificar los canales de ventas.
D2, A1, A3, A6= Mantener una política de precios acorde al mercado meta.
D4, A5, A6 = Capacitación constante del personal en investigación y marketing y evitar la vulnerabilidad de la empresa.
D1, A7=Establecer un plan de publicidad online y offline.
D4, D2, A2, A4, = Establecer un plan de control de calidad.
El DAFO nos ha permitido plantear las acciones a llevar a cabo para aprovechar las fortalezas, oportunidades y detectar o tener preparado un plan para eliminar cualquier amenaza. En primera instancia se analiza las fortalezas con las oportunidades y amenazas, aquí entra en juego la flexibilidad y la dinámica que llegue a ser la empresa, para lo que deberá definir sus metas donde se va a mover, y cómo van a ser los competidores contra los que se va a tener que enfrentar, en donde se establecieron 4 estrategias. En segundo lugar, se analizó las debilidades de la empresa con las oportunidades y amenazas, según las circunstancias en las que se mueve la competencia de una manera individual, pero basándonos siempre en hechos objetivos o reales, por lo cual se establecieron 8 estrategias.
5.2 MATRIZ MPC
	
	
	TABERNERO
	SANTIAGO QUEIROLO
	PISCO BIONDI
	TACAMA
	FACTORES CRITICOS DE ÉXITO 
	PESO
	Califi.
	Pond.
	Califi.
	Pond.
	Califi.
	Pond.
	Califi.
	Pond.
	Participación de mercado
	0.14
	3
	0.42
	3
	0.42
	2
	0.28
	2
	0.28
	Calidad del producto
	0.15
	4
	0.6
	4
	0.6
	4
	0.6
	3
	0.45
	Servicio al cliente
	0.07
	2
	0.14
	2
	0.14
	1
	0.07
	2
	0.14
	Diseño del producto
	0.09
	2
	0.18
	2
	0.18
	3
	0.27
	2
	0.18
	Lealtad de Clientes 
	0.1
	3
	0.3
	3
	0.3
	2
	0.2
	3
	0.3
	Nivel de exportaciones
	0.08
	3
	0.24
	2
	0.16
	2
	0.16
	1
	0.08
	Capacidad tecnológica
	0.06
	2
	0.12
	2
	0.12
	1
	0.06
	1
	0.06
	Competitividad de los precios
	0.15
	3
	0.45
	2
	0.3
	2
	0.3
	2
	0.3
	Cobertura de mercados
	0.05
	3
	0.15
	2
	0.1
	2
	0.1
	2
	0.1
	Posición Financiera 
	0.11
	3
	0.33
	2
	0.22
	2
	0.22
	2
	0.22
	TOTAL
	1
	_
	2.93
	_
	2.54
	_
	2.26
	_
	2.11
La matriz MPC muestra que la empresa Tabernero cuenta con un producto de calidad obteniendo una participación y cobertura elevada en el mercado nacional contando con una posición financiera eficaz frente a sus competidores, sin embargo se debe de mejorar algunos factores que impide el crecimiento de la marca como: el diseño del producto, donde se debe de replantear el packaging de cada producto para una imagen más llamativa ante el cliente y la lealtad de marca para un mejor posicionamiento en el mercado para tomar ventaja ante los competidores directos analizados en cuestión. 
OBJETIVOS Y METAS
	OBJETIVOS
	METAS
	Incrementar las ventas de nuestra línea de productos en zona estratégicas.
	Incrementar las ventas en un 15% a través de las estrategias de BTL realizadas en Lima, Arequipa, La Libertad y Lambayeque.
	Posicionarnos en el mercado con una imagen renovada, dinámica y de mayor estatus para captar segmentos juveniles.
	Lanzamiento de una nueva imagen para influir en la percepción del público objetivo se estima que el crecimiento de la marca sea de un 20 % en lo que representa a la venta de sus productos.
	Ampliar nuestra línea de productos para captar nuevos clientes
	El lanzamiento de 1 nuevo producto como extensión línea, para captar 2% del público objetivo juvenil.
	Tener mayor presencia en redes sociales para crear relaciones estables y duraderas con nuestros clientes o cualquier usuario interesado en la marca.
	Se implementará un área exclusiva de Community manager para incrementar el índice de 10% en fidelización con los clientes.
	Medir el grado de competitividad de la empresa frente a sus competidores nacionales e internacionales.
	Analizar la cobertura y estrategia que cuenta la competencia directa e indirecta, mediante un benchmarketing.
	Realizar constantemente un análisis de consumidor mediante cuestionarios para medir la fidelidad y re direccionar las estrategias mejorando expectativas del cliente.
	Incrementar el nivel de satisfacción en 10% de los clientes. 
	Mejorar el uso de los recursos y activos asignados, para aumentar la productividad y efectividad en el cliente interno.
	Implementar 3 cursos de especializacióny capacitación para mejorar el desempeño del colaborador en 15%.
	Reducir gastos aumentando la eficiencia operativa.
	Establecer dos alianzas estrategias con nuevos proveedores para la reducción de gastos en 10%.
86
CANVAS DE LA EMPRESA TABERNERO
CRITERIOS DE SEGMENTACIÓN
El perfil del consumidor peruano
El consumidor peruano hoy presenta una clara diferencia. El adulto mayor de 40 años que vivió lo peor de la crisis económica del Perú en los años 80, por tanto, su comportamiento es bastante conservador. En cambio, es el joven, en su mayoría nativo digital que tiene una perspectiva distinta, este nuevo consumidor además de ser global, se identifica más con el país, en sus costumbres y tradiciones. Asimismo, busca nuevas experiencias y sensaciones en sus consumos, exige un mejor servicio y es más proclive al gasto.
El perfil del consumidor extranjero
Las exportaciones de Pisco han respondido principalmente al comportamiento de un “mercado de nostalgia”
MACRO - SEGMENTACION 
El proceso de la macro - segmentación tiene una importancia estratégica para la empresa Tabernero, ya que conduce a definir su campo de actividad e identificar los factores clave a controlar para consolidarse en estos mercados objetivos con lo que se desea competir, para ellos se consideró cuatro preguntas la cual tuvo como respuesta ¿Dónde, ¿Que, ¿A quiénes, ¿Como, satisface el producto?
DONDE:
-Mercado Limeño
-En lugar céntrico para tener mayor llegada del público
-Canal Retail y tienda por conveniecia
-Bares y discotecas.
QUE:
-Diversión; hoy en día los jóvenes buscan olvidarse los problemas divirtiéndose, por ello en su gran mayoría optan por acudir discotecas o bares.
-Compartir con amigos y familiares; reuniones casa con los amigos
-Celebración; Ideal en ocasiones especiales 
-Probar algo nuevo; los jóvenes de ahora se atreven a probar algo nuevo.
-Beber un trago que vaya acorde a su personalidad y tenga identidad
-Estatus
-Trago acorde a su personalidad
-Alegría
A QUIEN
Cliente final
-Jóvenes universitarios
-Profesionales 
-Trabajadores 
-Padres de familia 
-Personas modernas y sofisticados 
Minorista 
-Tiendas retail
-Tiendas por conveniencia
-Tiendas de licorería 
- Bares y discotecas - de las más exclusivas de Lima
COMO:
-Materia prima de calidad 
-Procesos de producción que se rigen al estándar de calidad
-Rediseño de la Imagen de marca que da una connotación de estatus
-Rediseño de packing, dirigido para el público juvenil
- Sistemas modernos para la producción del producto.
-Equipos cómputos de última tecnología para brindar el mejor servicio a nuestros clientes
SELECCIÓN DE MERCADO
Marketing indiferenciado o Masivo: 
El consumidor peruano y las circunstancias o motivos en el proceso de decisión de compra, lo hacen para satisfacer una necesidad, que le brinde alegría, emoción, despierte sensaciones y puedan compartir un grato momento con amigos, familiares, etc, Pisku llega al mercado para satisfacer esa necesidad, explota tus sentidos porque es el compañero ideal para celebraciones. 
Etapas:
1. Reconocimiento de la necesidad
Momento en que surge la necesidad y el deseo de celebración, de beber algo que te permita compartir y satisfaga la necesidad de celebración y se mescle con buena compañía.
2. Búsqueda de información
A través de la propia experiencia, información de anuncios, amigos, la marca Tabernero ha desarrollado una importante imagen de marca y el consumidor sabe que es un producto de calidad y cuenta con la información en todos los medios de comunicación.
3. Valoración de alternativas
Se valoran los atributos del producto y sobre todo que viene al mercado para satisfacer el segmento joven que busca escaparse de la rutina y obtener un producto diferenciador que este hecho acorde de las distintas personalidades.
4. Decisión
Tras evaluar las alternativas que hay en el mercado buscamos siempre ser la primera opción de nuestros consumidores a la hora de elegir una bebida.
5. Evaluación
La satisfacción o insatisfacción con el producto adquirido influye en decisiones futuras, creando lealtad o rechazo a la marca comprada es por esto que “Pisku” viene al mercado respaldado por una empresa como Tabernero utilizando todos los canales existentes, pero sobre todo pensando es la completa satisfacción de su target. 
La empresa con el lanzamiento de este producto busca que las motivaciones internas de los consumidores (sus percepciones, su carácter racional y emocional) y sus características personales (edad, sexo, profesión, etc.) determinan sus preferencias e influyen en sus deseos de comprar nuestros productos.
El entorno social de una persona (familia, amigos, etc.) afecta mucho a sus decisiones (mantener el rol y el estatus dentro del grupo o entorno al que se pertenece). Los cambios culturales (modas, etc.) o las manifestaciones de líderes de opinión, expertos, etc. Influyen también en el comportamiento de compra. Ambos factores están muy relacionados la dependencia humana respecto de la opinión de los demás en la propia valoración suele llevar a una constante búsqueda de la aprobación de otras personas en las decisiones de compra basado en ello es que Pisku pretende superar todas las expectativas de los consumidores brindando ventaja competitiva.
Marketing Diferenciado: (Pisku) ya que, el producto estará dirigido para jóvenes que comprenden un cierto nivel socio económico, así mismo también serán clasificados de acuerdo a su estilo de vida. “Para la gente joven, “PISKU” es el pisco sour fusionado de frutas con exquisito sabor, que te ofrece una elevada experiencia de sabor al beber y celebrar, por su alta calidad y sabor único”
Queremos transmitir mediante nuestro producto al cliente que al probar nuestro pisco se encontraran con sabores distintos a los ya existentes, de acuerdo a cada personalidad siendo la mescla de frutas con sabores fuertes para las personas con carácter, pero también tenemos sabores más suaves y dulces para clientes más pasivos. Es por ello que el slogan Explota tus sentidos no quiere decir que al probar nuestro pisco se sentirán más desenvueltos y sobre todo sacaran su verdadera personalidad resaltando ante todo lo feliz que los hace ser peruanos ya que todos los ingredientes utilizados en nuestros piscos son frutas que solo hay en el Perú , además de ello también cabe mencionar que el pisco sour de la fruta de preferencia hace que al probarlo se sienta atrapado por sus sabor y esto hace que siempre vuelva a disfrutar de “PISKU” en sus momentos especiales, reuniones, eventos, celebraciones o simplemente en un momento con amigas, amigos, familia, etc.
Marketing Concentrado 
Pisku está dirigido exclusivamente a un grupo de segmento que es el joven, ya que son ellos los que buscan llenar esa necesidad, buscamos diferenciación e imagen de marca, a través de ello se consigue una fuerte posición en el segmento, debido a que tiene un mayor conocimiento de las necesidades de los consumidores. 
 MICRO – SEGMENTACIÓN
Segmentación geográfica
Para el lanzamiento y desarrollo del Pisco sour “PISKU” en el mercado Limeño, nuestro principal objetivo será posicionar a PISKU con una estrategia de diferenciación de producto por su calidad y gran sabor, teniendo muy en cuenta la parte cultural de quien acostumbra a consumir esta bebida, siendo la región ancla Lima. 
Nuestro producto se encontrará en un lugar céntrico para tener mayor llegada del público y su distribución por ello introducción se ha elegido algunas zonas, pero el propósito es llegar a todo Lima y posteriormente provincias a través de todos los canales de distribución, los primeros distritos son:
Jesús María, Lince, Pueblo Libre, Magdalena, San Miguel, Miraflores, San Borja, Surco, La Molina, Surquillo, Barranco, Chorrillos, San Juan de Miraflores, Breña.
Segmentación demográfica.
Por Nivel Socio económico
Medio – Alto
NSE: B+, B-, C+ 
Por Edades20 a 35 años
Por Sexo
Hombres y Mujeres
Estado civil
Soltero, Casado, viudo, divorciados.
Por hábito de consumo
Profesionales independientes
Estudios técnicos
Les gusta divertirse en grupo
Cuentan con ingresos
Se preocupan por su vida social
Personas que gustan de celebraciones y/o fiestas con familiares y amigos.
Segmentación psicográfica.
Estilos de Vida:
Modernos.
Progresista y sofisticados.
Personalidad:
Les gusta divertirse en grupo. 
Personas extrovertidas e introvertidas.
Le gusta compartir momentos con amigos, familiares.
Reuniones
Celebraciones.
Segmentación conductual.
Se refiere a los beneficios que se buscan en el producto, la configuración que del mismo tienen los consumidores y la percepción de sus atributos.
Beneficios buscados: 
Contribuye en su vida social. 
Diversión.
Practicidad y estatus.
Trago acorde a su personalidad.
Buscan emociones.
Sacar la verdadera personalidad.
Alegría.
Celebraciones y/o fiestas con familiares y amigos.
Reuniones. 
Compartir.
POSICIONAMIENTO
MAYOR PRECIO Y MAYOR CALIDAD: Podemos observar a las marcas como Pisco Portón, y Biondi, están posicionadas en ese rango, por su diferenciación en la calidad, ya que tiene reconocimientos a nivel internacional, este tipo de marcas está dirigido a un segmento A y B. 
MENOR PRECIO Y MAYOR CALIDAD: En ese cuadro tenemos a las marcas Tabernero, Tacama y Santiago Queirolo, además de ser marcas ya conocidas y muy bien posicionadas, cuentan con precios altos e intermedios, también cuentan con reconocimientos a nivel internacional, pero su precio es más accesible a comparación de sus competencias, estas marcas van dirigidas a NSE B y C.
MENOR CALIDAD Y MENOR PRECIO: En ese recuadro tenemos a diversas marcas de piscos que no cuentan con ISOS e incluso no tienen registros sanitarios.; pudiendo perjudicar en muchos casos a la salud de los consumidores, pero sigue en vigencia a casusa de que aún hay personas lo siguen comprando, por su precio bajo.
MENOR CALIDAD Y PRECIO REGULAR: En ese recuadro tenemos a la marca de pisco Vargas, conocida y ya posicionada; normalmente la podemos encontrar en tiendas de barrio, tiene un precio accesible y es considerado de buena calidad, para una NSE C. 
 MARKETING TÁCTICO
PRODUCTO
Lo primero que tenemos que tener en cuenta es que hoy en día hay mucha competencia, por eso se necesita estrategias de productos. Las estrategias de producto son necesarias ya que nos encontramos en un mercado altamente competitivo y es necesario diseñar y realizar un producto teniendo en cuenta las necesidades del cliente potencial.
Estrategia de marca
Una marca tiene que transmitir emociones, crear acción e interacción con los compradores. Es por eso, que la creación de la estrategia del producto es vital para que la marca vaya creciendo en su identidad.
Objetivo:
El desarrollo de la personalidad de la marca, esa personalidad que diferencia a nuestro producto de otros muchos similares. Solo con escuchar el nombre de la marca se debe recordar el producto y todos sus beneficios. No necesariamente por calidad o precio, aunque estos dos aspectos también son muy importantes. La relación emocional con tu marca siempre será positiva. Es por ello que pisku, con estos piscos fusionado de frutas tropicales representa la parte juvenil, a través de su imagen nos muestra una explosión de colores que expresan alegría, pasión, diversión y a la hora de probar el cliente percibirá todo ello a través de su increíble sabor.
Estrategia de imagen 
Es importante y fundamental contar con una estrategia de imagen como por ejemplo el packaging, porque ayuda a persuadir a los clientes en su compra, al ser más llamativo generará mayor atención en los clientes.
Objetivo:
El desarrollo del packaging genera ayuda al contener y proteger le producto, proporciona información del producto, ayuda a proyectar la imagen de producto, además es una imagen y publicidad en el punto de venta y sobre todo ayuda a persuadir en la compra del producto. Es por ello por lo que la etiqueta y el empaque, es primordial para nosotros.
Lanzar una nueva línea de producto (sin necesidad de sacar del mercado la que ya tenemos), una nueva línea de pisco a otro tipo de mercado (segmento), en este caso para un público más joven. Nuestra estrategia consiste en expresar mediante la imagen del producto lo que es nuestro producto ya que al probarlo va a expresar lo que se ve, obteniendo un lineamiento entre imagen, calidad y sabor.
Aumentar nuestra línea de producto, Tabernero se caracteriza por la venta de vinos y piscos, pero en el Segmento de pisco, podemos ofrecer piscos preparados, para un nuevo segmento, a esto adicionarle un servicio completo, nuestro pisco fusionado de sabores según personalidad viene al mercado a refrescar a la empresa tabernero brindando alegría, y potenciando el mercado con alegría.
El nombre de la marca es “PISKU” Hemos elegido el nombre de PISKU, por que proviene del quechua y en español es pisco el cual significa pájaro pequeño esto se debe a la diversidad de aves que volaban por la costa de Paracas. También se cree que la palabra PISKU proviene de la existencia de unos habitantes indios hace más de dos mil años denominados Piskos que habitaban en el valle de Pisco, los cuales eran ceramistas y creadores de potes de arcilla en donde se almacenaba las bebidas alcohólicas de ese entonces, de esta forma el primer aguardiente de uva que se produjo en Perú se almaceno en “Piskos” y con el pasar del tiempo esta bebida alcohólica adquirió el nombre de pisco.
Colores:
El color es un componente de la luz que estimula los sentidos, ayuda a distinguir y posicionar una marca. La marca a través de sus colores nos da un significado importante y mensajes
Amarillo
Es el color del sol y se traduce en emociones como optimismo, felicidad, brillo y alegría. Tonos de color amarillo dorado implican la promesa de un futuro promisorio. Se ha comprobado que el color amarillo provoca pensamientos creativos.
Si el amarillo es usado en exceso, puede tener un efecto perturbador. Por ejemplo, es un hecho comprobado que los bebés lloran más en habitaciones pintadas de color amarillo.
Utilización del AMARILLO
Se lo utiliza para evocar sensaciones agradables y alegres, por lo que es común verlo en promociones de artículos 
Es muy eficaz para atraer la atención, por lo puede usarse para resaltar ciertos elementos importantes del diseño.
Resalta sobre colores oscuros como el negro, por lo que se utiliza a menudo esta combinación 
Personalidad/Emociones
Incrementa la alegría y el afecto
Incentiva la comunicación
Marketing
Representa optimismo y juventud
Usado para llamar la atención en las vitrinas
Muestra claridad
Verde
El verde es el color del crecimiento, la primavera, la renovación y el renacimiento. Está asociado con la salud, la frescura, la paz y la solución de los problemas ambientales.
Sugiere fertilidad, libertad, sanación y tranquilidad. También estabilidad y resistencia, aunque a veces denota falta de experiencia (al novato se lo asocia con el fruto verde, no terminado).
Utilización del VERDE
En todo lo relacionado con la naturaleza como actividades al aire libre, servicios de jardinería, cuidado del medio ambiente y la ecología.
El verde opaco y un poco más oscuro es asociado comúnmente con el dinero, el mundo de las finanzas, la banca y Wall Street.
Personalidad/Emociones
Asociado con la tranquilidad
Simboliza el dinero
Denota naturaleza
Alivia la depresión
Representa un nuevo crecimiento
Marketing
Usado para relajar en las tiendas
Asociado con riqueza
Naranja
El naranja es un color cálido, vibrante y extravagante. Transmite energía combinada con diversión, es el color de las personas que toman riesgos y son extrovertidas y desinhibidas. Significa aventura, optimismo, confianza en sí mismo, sociabilidad y salud. También sugiere placer, alegría, paciencia, generosidad y ambición.
El color naranja hace que un producto caroparezca más accesible.
El naranja impacta a una amplia gama de personas, tanto hombres como mujeres.
Personalidad/Emociones
Refleja emoción y entusiasmo
Muestra calidez
Símbolo de precaución
Marketing
Crea un llamado a la acción: Compre, Venda, Suscríbase
Presente en compradores impulsivos
Representa una marca amigable, alegre y confiable
Blanco
El color blanco implica inocencia y pureza.
Implica un nuevo comienzo: El blanco representa la pizarra limpia, nos ayuda en momentos de estrés, y nos ayuda a seguir adelante y a poner el pasado atrás.
Significa igualdad y unidad. Contiene todos los colores del espectro y representa lo positivo y lo negativo de cada uno de ellos.
Utilización del BLANCO
Es el mejor color como fondo para todo tipo de textos porque facilita la lectura y nunca pasa de moda. El blanco enfoca la atención del usuario en la calidad del contenido.
Aquellos sitios web que tienen un blanco predominante en sus diseños transmiten al usuario una sensación confortable y tranquila.
Negro
El color negro está asociado con el poder, la elegancia, el secreto y el misterio. Es autoritario y puede evocar emociones fuertes.
Utilización del NEGRO
El color negro es útil para transmitir elegancia, sofisticación, o tal vez un toque de misterio (Clubes nocturnos, limosinas, etc.)
Las fotografías con frecuencia se ven más brillantes contra un fondo negro
PRECIO
De acuerdo con el perfil del producto novedoso utilizaremos dos estrategias para entrar al mercado, las cuales son:
Fijación de precios por descremados
Para el lanzamiento del nuevo producto, se establece un precio un poco alto al principio para la maximizar la ganancia vendiendo el producto a los nuevos consumidores. El precio lentamente disminuye con el tiempo para maximizar la ganancia vendiendo el producto a otro tipo de consumidores.
Objetivos: 
Obtener un mayor margen adoptando esta estrategia.
Los precios elevados connotan a una mayor calidad.
Contar con un precio elevado permite tener una mayor flexibilidad, ya que el precio se puede disminuir con mayor facilidad.
Fijación de precio para penetrar en el mercado
Consiste en fijar un precio inferior a la media que se aplica el mercado, el objetivo de esta estrategia es incrementar la cuota de mercado de nuevos productos.
OBJETIVOS:
Dar a conocernos ante el consumidor y a la competencia.
PLAZA
COBERTURA DE DISTRIBUCIÓN
La distribución será de manera selectiva, a nivel geográfico solo Lima, ya que es una estrategia dirigida a productos de compra reflexiva y racional, en la cual el comprador realiza las comparaciones de precios y características de los productos; en este caso al adquirir Pisku. 
TIPO DE CANAL
El canal de distribución que se utilizara para impulsar la venta del producto en sus dos variedades es:
CANAL CORTO
Mediante INTERMEDIARIOS minoristas, en grandes superficies como las tiendas de Retail, tal como Plaza vea, Tottus y Metro; puesto que, es un canal moderno y de rápido crecimiento en los últimos 10 años en nuestro país y de gran afluencia del público objetivo determinado para la bebida Pisku.
Las cadenas de tiendas por conveniencia como Tambo, Mass y Listo; ya que es un canal de reciente auge y aceptación, debido a que este formato ha logrado generar lealtad entre los compradores, debido a la accesibilidad y horario de atención; asimismo, por otro lado, los distribuidores como las Bares y discotecas, ubicadas en los centros comerciales.
UBICACIONES
A NIVEL GEOGRÁFICO
En cuales se encuentra ubicado los canales de distribución, tales como los establecimientos de retail, las tiendas por conveniencia y las licorerías y bares en Lima, específicamente en las zonas, tales como:
	ZONA DE LIMA
	NIVEL SOCIO-ECONOMICO
	N° de público objetivo 
18/35
B 20.8%
	N° de público objetivo 
18/35
C 21.3%
	N° de establecimientos
	
	NSE B
	NSE C
	
	
	Plaza vea 
19 locales
Metro 
8 locales 
Tottus 
17 locales 
	Zona 2 ( Independencia, Los Olivos, San Martin de Porras)
	23.7
	52.1
	314,901.9
	692,252.7
	
	Zona 3 ( San Juan de Lurigancho)
	19.1
	44.2
	214,168.3
	495,614.6
	
	Zonas 4 ( Cercado, Rímac, Breña, La Victoria)
	27.1
	44.6
	1924.1
	3,166,600
	
	Zona 6 (Jesús María, Lince, Pueblo Libre, Magdalena, San Miguel)
	58.0
	22.1
	234,436
	89,328.2
	
	Zona 8 (Surquillo, Barranco, Chorrillos, San Juan de Miraflores)
	26.6
	44.5
	233,468.2
	391,454.2
	
	Zona 10 (Callao, Bellavista, La perla, La Punta, Carmen de la legua, Ventanilla).
	19.7
	44.3
	204,623.9
	495,105.4
	
 
CENTROS COMERCIALES
En los cuales se encuentra los establecimientos de retail, que serán nuestros distribuidores de Pisku, en lima, tales como:
Real Plaza
Mega Plaza
Plaza San Miguel
Mall Aventura Plaza
LOGISTICA: La empresa cuenta con una codificación y cuantificación de sus productos, por lo cual Pisku, contará el mismo esquema, la cual es una clasificación de sistema de inventario PERMANENTE, el cual permite mantener un control constante de las entradas y salidas de las mercaderías, con la que cuenta la empresa tabernero. Asimismo, con respecto al transporte, este se realiza de manera terrestre, la cual se realiza únicamente al sellar el pacto de compra del producto, mediante una distribución física, para ser entregado en el tiempo concertado. No obstante, con respecto al abastecimiento, con respecto al stock, se basa en la proyección de producción, en base a las ventas estimadas.
	
PROMOCIONES
PUBLICIDAD: Es el conjunto de estrategias con las que una empresa da a conocer sus productos a la sociedad, mediante los siguientes tipos de publicidad se dará a conocer Pisku:
ATL 
RADIO: Medio de comunicación por el cual se desea generar el impacto social a través de su alcance a diversos públicos. En este caso para el desarrollo del plan de marketing, los medios comunicacionales se centrarán en ciertas emisoras que a van acorde a nuestro público objetivo. Para la cual se eligieron las siguientes emisoras: Radio la Zona, Estudio 92, Onda 0 y Moda.
PANELES PUBLICITARIOS: Primera recomendación, debe estar en donde se encuentra el público objetivo, para lo cual se eligió la carretera panamericana, en dirección de Lima a las playas de sur en los meses de diciembre, enero y febrero, debido a la gran concentración de tránsito perteneciente a nuestro público objetivo. Así mismo, se elegirán algunas zonas de Lima de mayor concentración o afluencia de personas, ejemplo cerca de las tiendas comerciales.
BTL
Consiste en emplear formas de comunicación dirigidas a un target específico, empleando como armas principales la sorpresa, la creatividad o el sentido de oportunidad, creando canales comunicación cada vez más novedoso. La realización de activación de BTL que consistirá en la participación de un juego de preguntas, el ganador se llevara como premio una botella de Pisku Sour o un polo de la marca, el lugar para llevar acabo la activación seria en los centros comerciales y las playas del sur; en la tienda minorista como son los supermercados habrá degustaciones. 
TTL
Actualmente tenemos que estar a la vanguardia de las herramientas para ejecutar campañas de marketing TTL verdaderamente eficaces, como las redes y medios sociales. La que aplicaremos para el producto será: Facebook, instagram, twitter y por último el manejo de la página web, la cual se buscara la interacción constante con el público objetivo haciéndolo participar.
VENTA PERSONAL
Se realizará una activación en el punto de venta, el cual estará conformado por tres partes para lograr la captación del público.
PROMOCIÓN DE VENTAS 
Las actividades a realizarse para promocionar nuestro producto constaran en la degustación y se llevara a cabo en las licorerías y en los supermercados con la finalidad de promover la venta del producto y así incentivar e inducir o motivar al consumidor a decidirse por su compra de nuestro producto.