unidade II

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL PARAGUAY
CÁTEDRA DE BIOLOGÍA
 Material elaborado por la Lic. Biol. Dayssy franco.
CONCEPTOS CLAVE.
ISÓMEROS: son compuestos con la misma fórmula molecular pero estructuras diferentes y por tanto, con propiedades distintas.
Los isómeros no tienen propiedades físicas o químicas idénticas y pueden tener diferentes nombres comunes.
Las células pueden distinguir los isómeros, ya que por lo general sólo uno de ellos es biológicamente activo. Los isómeros pueden ser de tres tipos: ESTRUCTURALES, GEOMETRICOS Y ENANTIOMEROS.
ISÓMEROS ESTRUCTURALES.
Son compuestos que difieren en el arreglo o disposición de sus enlaces covalentes. EJEMPLO:
ISÓMEROS GEOMÉTRICOS.
Son compuestos idénticos en el arreglo o disposición de sus enlaces covalentes pero difieren en la configuación espacial de sus átomos o grupos de átomos.
ENANTIÓMEROS.
Son pares de isómeros que tienen imágenes especulares uno del otro.
LOS GRUPOS FUNCIONALES MODIFICAN LAS PROPIEDADES DE LAS MOLÉCULAS ORGÁNICAS.
Las características de una molécula orgánica se pueden modificar considerablemente sustituyendo uno de los hidrógenos por uno o más grupos funcionales o grupos de átomos, que determinan los tipos de reacciones y asociaciones químicas en los que participa el compuesto.
	GRUPO FUNCIONAL
	EJEMPLO
	Grupo hidroxilo 
Es polar por la presencia de un atomo de oxígeno fuertemente electronegativo. 
	
	Grupo carbonilo 
El grupo carbonilo consiste en un átomo de carbono unido por un enlace covalente doble con un átomo de oxígeno. Este enlace doble es polar debido a la electronegatividad del oxígeno; por tanto, el grupo carbonilo es hidrofílico.
Aldehídos:
El carbono del grupo carbonilo presenta al menos un enlace con un átomo de H; es un grupo funcional polar porque el oxígeno que es muy electronegativo, atrae los electrones covalentes.
Cetonas:
El carbono del grupo carbonilo forma enlaces con dos carbonos; es un grupo funcional polar porque el oxígeno que es tan electronegativo atrae a los electrones covalentes
	
	Grupo carboxilo:
 
Los grupos carboxilo son débilmente ácidos; sólo una fracción de las moléculas se ioniza de este modo. Por tanto, este grupo existe en uno de los dos estados hidrofílicos: iónico o polar. Los grupos carboxilo son constituyentes esenciales de los aminoácidos.
	
	Grupo amino:
 
En su forma no ionizada, contiene un átomo de nitrógeno enlazado covalentemente a dos átomos de hidrógeno. 
Los grupos amino son débilmente básicos debido a que pueden aceptar un ión hidrógeno (protón). El grupo amino ionizado resultante tiene una unidad de carga positiva positiva (R---NH3+). Los grupos amino son componentes de los aminoácidos y de los ácidos nucleicos.
	
	Grupo fosfato:
 
Es débilmente ácido. La atracción de los electrones por los átomos de oxígeno puede dar como resultado la liberación de uno o dos iones hidrógeno, produciendo formas ionizadas con 1 o 2 unidades de carga negativa. Los fosfatos hacen parte de los componentes de los ácidos nucleicos y de ciertos lípidos.
	
	Grupo sulfhídrilo 
Consiste de un átomo de azufre unido covalentemente a un átomo de hidrógeno, se encuentra en moléculas llamadas TIOLES. Los aminoácidos que contienen al grupo sulfhídrilo contribuyen de forma importante a la estructura de las proteínas.
	
POLÍMEROS.
Los polímeros se pueden degradar en sus monómeros constituyentes por medio de reacciones de hidrólisis (rompimiento con agua), esta reacción es regulada por una enzima específica (catalizador biológico), donde uno de los hidrógenos de la molécula de agua se une a un monómero y el grupo hidroxilo, se une al monómero adyacente.
CARBOHIDRATOS.
MOLÉCULAS BIOLÓGICAS O BIOMOLÉCULAS.
ACIDOS NUCLEICOS.
HIDRATOS DE CARBONO.
Función principal en los seres vivos: Sirven de combustible celular, almacenamiento de energía, son constituyentes estructurales importantes de las membranas celulares y de la matriz extracelular. También forman parte de otros compuestos como los ácidos nucleicos (ADN y ARN) y las glucoproteínas.
BIBLIOGRAFÍA.
Solomon.