Aula 1. UNIDAD 1- CARBOHIDRATOS (1)

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Ejercicios- Clase I – Carbohidratos
1-	Cuáles son los elementos químicos que forman el carbohidrato?
2-	Cuáles sin las funciones de los carbohidratos?
3-	Cómo es utilizada la energía derivada de la degradación de los carbohidratos?
4-	Cómo pueden ser clasificados los carbohidratos?
5- De acuerdo a la característica descripta, diga si se trata de un monosacárido, disacárido o polisacárido:
Son sustancias de alto peso molecular construída por centenas de monosacáridos: _____________________________.
Son sustancias compuestas por una sola molécula de azúcar, contienen de 2 a 7 carbonos: ______________________.
Es la unión de dos monosacáridos mediante un enlace glucosídico: ________________.
6-	Clasifique los carbohidratos en aldosas o cetosas:
7-	Complete de acuerdo con la descripción si se trata de una glucosa, galactosa o fructosa:
a-	Forma parte de la lactosa de la leche y es esencial para la actividad de las células cerebrales: __________________
b-	Se conoce como azúcar de fruta, es el más dulce de los carbohidratos y sirve como reserva de energía: ______________________
c-	Monosacárido más abundante y se transporta por todo el torrente sanguíneo hasta las células del organismo, principal fuente de energía para el metabolismo celular: ___________________________________
8-	De acuerdo con la unión de dos monosacáridos se forma los disacáridos que son:
a-	Glucosa + glucosa: _______________________
b-	Glucosa + fructosa: ____________________
c-	Glucosa + galactosa: _______________________
9-	De acuerdo con las características descriptas clasifique los carbohidratos polisacáridos:
a-	Elaborado por vegetales a partir de la glucosa: _______________________.
b-	Está formado en su totalidad por moléculas de glucosas unidas entre si, una gran cantidad de hidrato de carbono se almacena como glucógeno en el hígado y en músculo esquelético: _____________________
c-	Se encuentra en plantas y no puede ser digerido por los seres humanos, le otorga volumen a las heces facilitando su eliminación: ___________________ 
10-	 Citar 3 propiedades físicas de los carbohidratos.
11-	Citar 3 propiedades químicas de los carbohidratos.
Fin de la 1 Parte de la Clase 1
Hasta Jueves
BUEN DESCANSO!!!!!
¿Qué son los transportadores GLUT? 
Son una familia de proteínas que ayudan al transporte de la glucosa a través de las membranas a los diferentes tejidos.
Si alguna de estas proteínas transportadoras no funciona bien, puede verse comprometida la llegada de glucosa a un determinado órgano, como el cerebro.
Km constante de Michaeles-mentes, expresa la concentración de glucosa-fructosa o galactosa, a la cuál se tiene la mitad de la velocidad de transporte.
Ejercicios:
1- Citar las funciones de los glúcidos.
2-Describir el proceso de digestión de los carbohidratos.
3- Describir el proceso de absorción de los carbohidratos.
4- Existen 3 clases de transporte de azúcares, ¿ cuáles son ?
5- ¿Qué son los transportadores GLUT?
6- Describa cada tipo de GLUT.
GLUCOLÍSIS
La glucólisis o glicolisis (del griego glycos, azúcar y lysis, ruptura), es la vía metabólica encargada de oxidar la glucosa con la finalidad de obtener energía para la célula. Consiste en 10 reacciones enzimáticas consecutivas que convierten a la glucosa en dos moléculas de piruvato, el cual es capaz de seguir otras vías metabólicas y así continuar entregando energía al organismo. 
Las funciones de la glucólisis son:
La generación de moléculas de alta energía (ATP y NADH) como fuente de energía celular en procesos de respiración aeróbica (presencia de oxígeno) y fermentación (ausencia de oxígeno).
La generación de piruvato que pasará al ciclo de Krebs, como parte de la respiración aeróbica.
La producción de intermediarios de 6 y 3 carbonos que pueden ser utilizados en otros procesos celulares.
O piruvato é um a-cetoácido originado, tanto pela glicólise como pela degradação dos aminoácidos alanina, cisteína, glicina, serina, treonina e triptofano. A converção do piruvato a acetil_CoA tem como função básica iniciar o ciclo de Krebs e formação de ATP.
DESTINO DO PIRUVATO
Ejercicios:
1- ¿ En que consiste la glicólisis? ¿Cuál es el principal producto de esta vía metabólica?
2- Citar las funciones de la glicólisis.
3- ¿Cuál es la diferencia entre la primera etapa de la glicólisis y en la segunda etapa?
4- ¿ En que reacciones ocurren el consumo del 1°y 2° ATP?
5- ¿ En que reacciones ocurren la producción del 1° y 2° ATP?
6- ¿ De que depende el destino del piruvato?
7- ¿ Describa los productos resultantes de cada una de las situaciones de destino del piruvato.
8- ¿ Cuál es la enzima responsable por la conversión del piruvato a lactato?
9-Describa el saldo global de la conversión del piruvato a lactato.
10-En la conversión del piruvato a alcohol etílico, cuál es el compuesto intermediario formado?
11- ¿ Cuáles son las enzimas involucradas en la reacción de conversión del piruvato a alcohol etílico?
12-La ecuación: C6H12O6 2CO2+2CH3CH2OH + energía, corresponde a que tipo de fermentación?
13- La ecuación: C6H12O6 2CH3CHOHCOOH + energía, corresponde a que tipo de fermentación?
14- ¿ Qué tipo de fermentación ocurre en células musculares humanas durante un ejercicio físico intenso? Que permite tal fermentación? Cuál es la consecuencia que puede acarrear?
 
REGULACIÓN DE LA GLUCOLÍSIS:
La velocidad de conversión de la glucosa en piruvato está regulada para cubrir dos necesidades importantes de la célula:
* Producción de ATP por degradación de la glucosa.
Formación de precursores para las reacciones de síntesis de ácidos grasos (por poner un ejemplo).
Cuando hablamos de rutas metabólicas y puntos de control tenemos una máxima:
“los puntos de control corresponderán esencialmente con aquellas enzimas que catalizan reacciones generalmente irreversibles”
Si nos encuadramos en la glucólisis tenemos tres enzimas cuyas reacciones son irreversibles: Hexoquinasa, fosfofructoquinasa y Piruvato quinasa. Para nuestra sorpresa, las tres constituyen puntos de control y su actividad está regulada por:
* La unión reversible de efectores alostéricos
* Por modificaciones covalentes
* Regulación de la transcripción
El tiempo requerido para el control por estos métodos es, respectivamente, del orden de milisegundos, segundos y horas.
 
EFECTOR ALÓSTERICO:
Molécula que se une a un local diferente del sitio activo, alterando la función de la proteína la que es anexado. También llamado modulador alostérico.
La transcripción consiste en la formación de una molécula de ARN a partir de la información genética contenida en un segmento de ADN.
Modificación Covalente:
Enzimas pasan de una forma menos activa a otra más activa uniéndose covalentemente a un grupo químico de pequeño tamaño como el Pi o el AMP. (Adenosina monofosfato)
La homeostasis (del griego homos (ὅμος), ‘similar’,1 y stasis (στάσις), ‘estado’, ‘estabilidad’)2 es una propiedad de los organismos vivos que consiste en su capacidad de mantener una condición interna estable compensando los cambios en su entorno mediante el intercambio regulado de materia y energía con el exterior (metabolismo). Se trata de una forma de equilibrio dinámico que se hace posible gracias a una red de sistemas de control realimentados que constituyen los mecanismos de autorregulación de los seres vivo
Ejercicios:
1-La velocidad de conversión de la glucosa en piruvato está regulada para cubrir dos necesidades importantes de la célula, cuáles son?
2- Citar la enzimas de la glucólisis cuyas reacciones son irreversibles.
3- Citar los factores que regulanla actividad de las enzimas.
4 Cuáles son los destinos de los carbohidratos de la dieta?
5- Diferencias entre glucogénesis y glucogenólisis
6- Realize uma pesquisa sobre: glucogénesis, glucogenólisis, la neoglucogénesis.
7- Citar 3 patologías referentes al metabolismo de los carbohidratos.
La glucogénesis es la ruta anabólica por la que tiene lugar la síntesis de glucógeno (también llamado glicógeno) a partir de un precursor más simple, la glucosa-6-fosfato. Se lleva a cabo principalmente en el hígado, y en menor medida en el músculo.
La glucogénesis es estímulada por la hormona insulina, secretada por las células β (beta) de los islotes de Langerhans del páncreas y es inhibida por su contrarreguladora, la hormona glucagón, secretada por las células α (alfa) de los islotes de Langerhans del páncreas.
La glucogenolisis es el proceso por el cual el glucógeno presente en el hígado se transforma en glucosa que pasa a la sangre. Esta producción metabólica de glucosa se hace en tres etapas, reacciones de hidrólisis, que permiten a los enzimas "liberar" a la glucosa del hígado y de los músculos para alimentar la sangre y regular de forma natural la tasa de glucemia.
Glucogenólisis
•Degradación de glucógeno a glucosa
•En el citoplasma
•Contraria a la glucógenogénesis PERO
•Diferentes enzimas
•Regulada por hormonas
•Cuando glucosa sanguínea baja
GLUCONEOGENESIS: síntesis de glucosa a partir de precursores que no sean hidratos de carbono:
ƒ LACTATO: músculo esquelético activo cuando Glicolisis> fosforilación oxidativa
ƒ AMINOACIDOS: degradación de proteínas de la dieta o proteínas de músculo esquelético.
ƒ GLICEROL: hidrólisis triacilglicéridos en células adiposas.