Introduccion_bio humana

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Biologia Humana I
Prof. Bióloga Verónica Ramirez
Programación Biologia Humana I
Bibliografía principal: 
De Robertis, Biologia Celular y molecular 15a ed 2008.
Curtis, Helena (et al). Biología 7ª ed. 2008.
Que estudia la Biología? 
El término Biología (del griego bios = vida; logos = estudio) introducido en Alemania en 1800 y popularizado por el naturalista francés Jean Baptiste de Lamarck, significa literalmente "estudio de la vida”. 
La Biología es la ciencia que estudia a los organismos vivos, seres vivos o a la llamada materia orgánica.
Si sabemos que materia es todo aquello que ocupa en lugar en el espacio y que esta se clasifica en ORGÁNICA e INORGÁNICA, entonces debemos conocer las características de la materia orgánica o viva.
 La materia orgánica esta constituida de cuatro elementos fundamentales: Carbono, hidrógeno, oxigeno y nitrógeno. (CHON). 
La materia orgánica presenta un ciclo de vida: 
NACE, CRECE SE REPRODUCE Y MUERE. 
La materia orgánica presenta funciones vitales: REPRODUCCIÓN, RESPIRACIÓN, DIGESTIÓN, EXCRECIÓN, RELACION ETC. 
 Seres vivos y evolución: el origen de la vida 
Primeras teorías
La humanidad siempre ha querido conocer cuál es su propio origen y el origen de la vida, planteándose así uno de los problemas más difíciles de contestar para la biología actual. En la história se han dado varias explicaciones que han sido descartadas y algunas de ellas, como la panspermia aún se consideran en la actualidad.
Las explicaciones que se han dando se establecen en tres categorías:
El creacionismo
La generación espontánea
El origen cósmico
La unidad fundamental de la materia orgánica es: LA CÉLULA. 
La materia orgánica o viva presenta un alto grado de organización: como organismos multicelulares que poseen aparatos y sistemas, éstos subdivididos en órganos, éstos en tejidos, los tejidos subdivididos en células, células en orgánulos. 
Características de la vida
La anatomía y la fisiología son importantes disciplinas en biología, el estudio de la vida. 
Pero, ¿QUÉ ES LA VIDA?, ¿cuál es la cualidad que distingue a un ser vital y funcionante de un cuerpo muerto?
 Sabemos que un organismo vivo está dotado de ciertas características no asociadas con la materia inorgánica, 
 Sin embargo, NO EXISTE UNA DEFINICIÓN breve y muy concreta de la vida, ya que no hay ningún criterio único que describa la vida de un modo adecuado. 
 En lugar de una «diferencia» única que separe a los seres vivos de lo no vivo, los científicos definen muy a menudo la vida mediante una relación de atributos que, tomados en conjunto, se suelen denominar
características de la vida.
Sensibilidad (o irritabilidad). Es la característica de la vida que permite aun organismo percibir, controlar y responder a los cambios de su ambiente externo. La retirada tras un estímulo doloroso, por ejemplo, un pinchazo, es un ejemplo de sensibilidad.
Conductividad.
Es la capacidad de las células y los tejidos vivos para transmitir o propagar selectivamente una onda de excitación desde un punto a otro del cuerpo
Crecimiento.
Es consecuencia de un aumento normal en el tamaño o el número de células. En muchos casos, produce un aumento de tamaño del sujeto o de un determinado órgano o parte, pero con pocos cambios en la forma del organismo como un todo
Respiración.
Incluye todos los procesos que son resultado de la absorción, transporte, utilización o intercambio de gases respiratorios (oxígeno y dióxido de carbono) entre un organismo y el medio ambiente.
Digestión.
Es el proceso por el cual los productos alimenticios complejos son desdoblados a sustancias más simples, que pueden ser absorbidas y utilizadas por las células.
Absorción.
Es el movimiento de los nutrientes digeridos a través de la pared del tubo digestivo y a los líquidos del cuerpo para ser transportados para la utilización por las células.
Secreción.
Es la producción y liberación de sustancias especializadas, como los jugos digestivos y las hormonas, para las distintas funciones corporales.
Caracteristicas de la vida
Excreción.
Consiste en la eliminación de los productos de desecho producidos durante las funciones orgánicas, incluidos el desdoblamiento y la utilización de los nutrientes por la célula. El dióxido de carbono es un desecho gaseoso que se excreta durante la respiración.
Circulación.
Es el movimiento, entre una parte del cuerpo y otra, de los líquidos orgánicos y de sustancias, como los nutrientes, las hormonas y los productos de desecho
Reproducción.
Consiste en la formación de un nuevo sujeto y también en la formación de nuevas células (mediante la división celular) en el cuerpo, para permitir el crecimiento, la reparación de las heridas y la sustitución regular de las células muertas o envejecidas
Cada «característica de la vida» está relacionada con la suma de todas las reacciones físicas y químicas que se producen en el cuerpo. El término «metabolismo» se utiliza para describir esos procesos
La vida es parte integral del universo. Como tal, la búsqueda de definiciones de la vida como fenómeno diferenciado o una respuesta simple a la cuestión de
"¿QUÉ ES LA VIDA?"  incluye algún límite arbitrario. Sin ese límite, o nada está vivo, o todo lo está.
RELACIÓN DE LA BIOLOGÍA CON OTRAS CIENCIAS
Zoología: Rama de la Biología que estudia los animales. 
Botánica: Rama de la Biología que estudia las plantas o vegetales. 
Citología: Rama de la Biología que estudia la célula. La anatomía, fisiología, bioquímica y biofísica de la célula entre otras. 
Histología: Rama de la Biología que estudia los tejidos. 
Morfología: Rama de la Biología que estudia la forma de los organismos vivos. 
Anatomía: Rama de la Biología que estudia la estructura de los organismos vivos. 
Fisiología: Rama de la Biología que estudia las funciones de los seres vivos. por ejemplo, digestión, respiración, reproducción, circulación. 
. Embriología: Rama de la Biología que estudia el desarrollo de los organismos desde que son fecundados hasta que nacen. También se llama . . Biología del Desarrollo. 
. Genética: Rama de la Biología que estudia la transmisión de los caracteres hereditarios. Actualmente es una ciencia aplicada: en Biotecnología, Ingeniería Genética, Medicina Genética, Clonación,, etc.
 
. Taxonomía: Rama de la Biología que se aplica a la organización y clasificación de los seres vivientes. Clasificación es el ordenamiento de objetos en grupos de acuerdo a sus características. características 
. Ecología: Rama de la Biología que estudia la relación de los organismos con su medio ambiente. 
RELACIÓN DE LA BIOLOGIA COM OTRAS CIENCIAS
Paleontología: Rama de la Biología que estudia los restos fósiles. También se le llama Paleobiología 
Etología: estudia el comportamiento o conducta de los animales. También se denomina Psicobiología, o Biología del Comportamiento. 
Evolución: Rama de la Biología que estudia la variación de los organismos a lo largo del tiempo desde su origen hasta nuestros días. Se le llama también Biología Evolutiva 
Medicina: rama de la Biología estudia las formas y métodos por medio de los cuales los organismos enfermos pueden recuperar la salud. 
NIVELES DE ORGANIZACIÓN BIOLÓGICA
La materia se encuentra organizada en diferentes estructuras, desde las más pequeñas hasta las más grandes, desde las más complejas hasta las más simples. Esta organización determina niveles que facilitan la comprensión de nuestro objeto de estudio: LA VIDA. 
LOS NIVELES DE ORGANIZACIÓN 
La materia se va organizando progresivamente desde niveles muy simples a niveles más complejos: los denominamos niveles de organización. Cada nivel no es un conjunto de los componentes del nivel inferior, sino que representa, además, la aparición de propiedades nuevas, respecto a este. Se distinguen los siguientes niveles: 
Niveles Abióticos
Nivel Subatomico: Las partículas subatómicas – protones, neutrones y electrones – se combinan para formar los átomos
Nivel atómico: La unión de dos o más átomos origina las moléculas. 
Nivel molecular: formado por las moléculas que son agrupaciones de dos o más átomos iguales o distintos. Algunas de estas pueden alcanzar masas moleculares muy elevadas: se trata de las macromoléculas, como las proteínas o el ADN, que pueden asociarse en complejos supramoleculares. 
LOS NIVELES DE ORGANIZACIÓN BIÓTICOS
Nivel celular: La asociación de orgánulos celulares constituye la célula, unidad estructural y funcional de los seres vivos.
Nivel de tejido: o conjunto de células que desempeñan una determinada función. 
Nivel orgánico: Los tejidos se agrupan en órganos, 
Nivel de Sistemas: constituido por un conjunto de órganos que colaboran en una misma función.
Nivel de individuos: organismo formado por varios aparatos o sistemas.
Nivel de población. Los seres vivos no viven aislados, sino que se relacionan con individuos de su misma especie, formando una población. 
Nivel de comunidad: Las distintas poblaciones que habitan una zona interaccionan con el medio físico, formando un ecosistema (Nivel de Ecosistema). 
Nivel de Biosfera: La totalidad de organismos vivos que pueblan la Tierra forman la biosfera, último nivel de organización 
A - átomo
Los átomos son las unidades fundamentales de todas las sustancias.
Esta imagen muestra un modelo de un solo átomo de hidrógeno.
B - molécula
Dos o más átomos unidos por enlaces químicos.
En la naturaleza, sólo las células vivas sintetizan las moléculas de la vida: carbohidratos y lípidos complejos, proteínas y ácidos nucleicos.
C - célula
Unidad más pequeña que puede vivir y reproducirse por sí sola o como parte de un organismo multicelular. Una célula tiene ADN, una membrana externa y otros componentes.
D - tejido
Conjunto organizado de células y sustancias que interaccionan en alguna tarea. El tejido óseo consta de secreciones (color marron) de células como la que se muestra (blanco).
E - órgano
Unidad estructural de dos o más tejidos que interaccionan en una o más tareas. Por ejemplo, el
ojo de un pez papagayo
(Cetoscarus bicolor) es un órgano sensorial que se emplea en la visión.
F - sistema de órganos
Órganos que interaccionan
en una o más tareas. La piel de este pez papagayo (Cetoscarus bicolor) es un sistema de órganos que consta de capas de tejidos, de órganos como las glándulas y de otras partes.
¿CÓMO INTERACTÚAN LOS SERES VIVOS EN UN ECOSISTEMA?
INTERRELACIONES ECOLÓGICAS
Todos los seres vivos que habitan en un lugar se relacionan entre sí para alimentarse y protegerse.
En la naturaleza encontramos muchos ejemplos de seres que viven juntos
Cuando los seres vivos interactúan entre sí, con individuos de su misma especie, la relación se denomina:
INTRAESPECÍFICA
Cuando los seres vivos interactúan entre sí, con individuos de otras especies, la relación se denomina:
INTERESPECÍFICA
Ejm: Una colonia de abejas
Ejm: La relación que existe entre una pulga y un perro
INTERACCION INTRAESPECIFICA
INTERACCION INTERESPECIFICA
La energía y la organización de la vida
La alimentación provee a tu cuerpo de energía y nutrientes que lo mantienen organizado y en funcionamiento.
La energía es la capacidad para realizar un trabajo. Un nutriente es un tipo de átomo o de molécula que tiene un papel esencial en el crecimiento y la supervivencia y que un organismo no puede elaborar por si mismo.
Todos los organismos pasan gran cantidad de tiempo adquiriendo energia y nutrientes, a pesar de que las distintas clases toman esos insumos de diferentes fuentes. 
Estas diferencias nos permiten clasificar a los organismos en una de dos amplias categorías: productores o consumidores.
Los productores adquieren la energía y la materia prima de fuentes ambientales y construyen su propio alimento.
Las plantas son productores. Por medio del proceso de la fotosíntesis, usan la energía de la luz solar para elaborar azucares a partir del dióxido de carbono y del agua.
Los consumidores no pueden elaborar su propio alimento; adquieren la energía y los nutrientes de manera indirecta alimentándose de los productores y de otros organismos.
Los animales pertenecen a la categoría de los consumidores, al igual que los descomponedores los cuales se alimentan de desechos o de restos de organismos.
Diversidad de los seres vivos y clasificación
Entre las preguntas más antiguas acerca de del mundo natural tal vez se encuentren aquellas relacionadas con la diversidad de los seres vivos.
Nunca sabremos con exactitud en qué momento el primer homínido fue consiente de la enorme variedad de peces, pájaros, insectos y plantas que lo rodeaban. Sin embargo, sabemos que las diversas culturas a lo largo de los siglos contaron su atención en el análisis, la descripción, la comparación y la clasificación de los organismos.
Los primeros naturalistas limitaban sus estudios a la flora y la fauna de la región que habitaban. Sin embargo, no les era ajeno, por los relatos que traían los primeros viajeros de entonces, que en otras regiones del mundo estaban pobladas por seres vivos muy diversos. Este conocimiento era, sin embargo, limitado y no llegaba a proporcionar una idea de la gran amplitud de la distribución geográfica de los seres vivos
Clasificación
Taxonomia:
La taxonomia comprende la teoria y la práctica de la descripción de los organismos y la ordenación de esta diversidad en um sistema de términos que proporcionan información sobre el tipo de relación entre los organismos que el investigador cree relevante. En otras palabras , la taxonomía engloba la descripción y clasificación de los seres vivos.
La taxonomia tradicional, basada casi exclusivamente en caracteres morfológicos , há establecido uma clasificación que em la actualidad se muestra como bastante cercana a la realidad.
Clasificación 
Los taxones
El sistema de clasificación es jerárquico. Reúne a los seres vivos em grandes grupos según critérios generales; 
Dentro de estos grupos se establecen subgrupos menores em función de critérios mas concretos , cada uno de estos grupos y subgrupos que establecen se denominan táxon.
Los principales taxones, odenados desde el mas amplio al mas concreto son:
Reino
Filo
Clase
Orden 
Familia 
Género
Espécie 
Cada vez que descubrimos una nueva especie, o un tipo de organismo, le asignamos un nombre formado por dos palabras.
La primera indica el género, el cual es un grupo de especies que comparten un conjunto único de atributos. Al combinarse con la segunda palabra, el nombre designa una especie. Los individuos de una especie comparten uno o mas rasgos hereditarios y pueden cruzarse con éxito si la especie se reproduce sexualmente. Ej. Felis catus (Gato domestico)
Los nombres de los géneros y especies siempre se indican en cursivas. Por ejemplo, Scarus es un genero de pez papagayo. El pez papagayo de gran pico en la figura 1 se llama Scarus gibbus. Una especie diferente en el mismo genero, el pez papagayo nocturno, es el S. coelestinus Fig. 2. Observa que el nombre del genero puede abreviarse después de haber sido escrito una vez.
Fig. 1: Scarus gibbus
Fig. 2: Scarus coelestinus
Los reinos vivientes
En el planeta existen aproximadamente 3 millones de seres vivos conocidos. Por tal razón se há tratado de clasificarlos, em grupos o reinos que reúnen seres vivos com características semejantes.
Reino MONERA:
Comprende organismos microscópicos de estructura celular sensilla (procariotas). Este reino se divide en: 
Bacterias y algas verde, azules o cianobacterias.
Evolución: son el grupo mas antiguo, organismos mas abundantyes em la tierra, encontrándose fósiles de mas de 3500 millones de años.
Tienen nutrición del tipo autótrofa, heterótrofa y fotosintéticas.
Se reproducen atraves de división celular simples o bipartición, esporulación (mecanismo de respuesta a los cambios ambientales) y conjugación (unión de dos células bacterianas)
Reino PROCTISTA:
Son organismos eucariotas , unicelulares en su mayoria y unos
pocos multicelulares, tienen movimiento próprio y comprenden tanto algas como protozoarios.
Evolución: los procariotas dieron origen a los flagelados primitivos de los cuales se formaron los proctistas.
Tienen nutricón del tipo autótrofa, heterótrofa , fotosintéticos y parásitos.
Su reproducción es del tipo sexual, por fusión de núcleos y asexual por bipartición y esporulación.
Los protozoarios se clasifican de acuerdo al tipo de locomoción: 
Flagelados: possen uno o mas flagelos em forma de cola para moverse. Ejemplo, la euglena
Ciliados: poseen cilios o pestañas vibrátiles em la membrana para su locomoción. Ejemplo, el paramecio
Rizópodos o sarcodinos: se mueven por la formación de rizópodos o falsos pies. Ejemplo, la ameba
Euglena 
Paramecio 
Ameba 
Reino FUNGI o de los hongos
Los hongos aparecieron hace 800 millones de años y se conocen cerca de 250 mil espécies;
Evolución: los hongos surgen a partir de los moneras heterótrofos, de los cuales surgen los mixomicetos falsos, hongos de donde surgieron los eucemicetes o verdaderos hongos. 
Son organismos eucariotas, terrestres que se desarrollan em sitios húmedos y oscuros. Em su mayoria son pluricelulare, poseen células agrupadas em filamentos llamados hifas, el micelio y algunos unicelulares.
Nutrición: son los principales descomponedores de materia orgánica, com nutricón heterotrófa pueden ser: 
Saprofitos (champiñon)
Parásitos (roya del café)
MUTUALISTAS (líquenes)
Reino VEGETAL
Agrupa unas 300 mil espécies de organismos multicelulares que poseen tejidos y realizan fotosíntesis, algunas caracteristicas del reino son:
Células com cloroplastos, pared de celulosa;
Las células forman tejidos de crecimento (meristemos) de protección (tegumentos), de transporte (vascular) y de nutrición (parénquima)
Su reproduccion es de tipo sexual o com intercambio de materialgenético o asexual por multiplicación vegetativa.
Su nutrición es autótrofa fotosintética. Transforma energía química em glucosa.
Su éxito se debe a las estratégias para controlar la perdida de agua, transportar sustancias, reproducirse y diseminar semillas.
CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS:
Se aplican tres criterios de clasificación:
Presencia o ausencia de vasos conductores en el tallo;
Presencia o ausencia de flores
Presencia o ausencia de frutos.
Reino ANIMAL
Son organismos eucariotas multicelulares que tienen células diferenciadas em tejidos (epitelial, muscular, nervioso, conjuntivo, etc). Son heterótrofos.
Les es indispensable el movimiento.
CLASIFICACIÓN DE LOS ANIMALES:
Invertebrados: no tienen esqueleto interno com columna vertebral.
Vertebrados: tienen esqueleto com columna vertebral. 
Unidad II: Biologia celular
¿QUÉ SON LOS ÁTOMOS?
Los átomos son las unidades estructurales fundamentales de la materia. Sin embargo, los átomos en sí se componen de un núcleo atómico central (a menudo llamado simplemente núcleo; ¡no lo debes confundir con el núcleo de una célula!), el cual contiene dos tipos de partículas subatómicas con igual peso: los protones, que tienen carga positiva, y los neutrones, que no tienen carga. 
Otras partículas subatómicas llamadas electrones giran alrededor del núcleo atómico. Los electrones son partículas más ligeras con carga negativa.
Un átomo tiene el mismo número de electrones y protones; por lo tanto, es eléctricamente neutro.
Modelos atómicos
Representaciones estructurales de los dos átomos más pequeños: hidrógeno y b) helio. En estos modelos simplificados, los electrones (en azul tenue) se muestran como planetas en miniatura, que giran en órbitas específicas alrededor de un núcleo que contiene protones (en café) y neutrones (en azul intenso).
En la naturaleza hay 92 tipos de átomos, cada uno de los cuales forma la unidad estructural de un elemento diferente.
Un elemento es una sustancia que no puede descomponerse ni convertirse en otras sustancias mediante procesos químicos ordinarios. 
El número de protones que hay en el núcleo, llamado número atómico, es característico de cada elemento. Por ejemplo, cualquier átomo de hidrógeno tiene un protón en su núcleo; cualquier átomo de carbono, seis protones, y cualquier átomo de oxígeno, ocho. Cada elemento posee propiedades químicas exclusivas basadas en el número y la configuración de sus partículas subatómicas.
¿CÓMO INTERACTÚAN LOS ÁTOMOS
PARA FORMAR MOLÉCULAS?
Una molécula consta de dos o más átomos del mismo elemento, o de elementos distintos, los cuales se mantienen unidos gracias a las interacciones en sus capas de electrones más externas.
Una sustancia cuyas moléculas están formadas por diferentes tipos de átomos se llama compuesto.
LOS CONSTITUYENTES QUÍMICOS DE LOS SERES VIVOS 
LOS BIOELEMENTOS 
La composición química de los seres vivos comprende elementos orgánicos e inorgánicos.
 Existen más de 100 elementos químicos conocidos, de los cuales se han identificado que más de 70 están presentes en la materia viva y reciben el nombre de bioelementos o elementos biogénicos. De estos, solo 25 son esenciales para la vida.
Atendiendo a su abundancia, los bioelementos se pueden clasificar en primarios, secundarios y oligoelementos. 
Los bioelementos primarios son los constituyentes básicos de las moléculas de los seres vivos. En conjunto suponen el 96.6% de la materia viva. Los más abundantes son el carbono (C), oxígeno (O), hidrógeno (H) y nitrógeno (N), seguidos por fósforo (P) y azufre. 
Los bioelementos secundarios aparecen en la materia viva en una proporción aproximada del 3.3%. los principales son sodio (Na), potasio (K), cloro (Cl), calcio (Ca) y magnesio (Mg). La mayoría se encuentra en el interior de cada célula disueltos en forma de iones e intervienen en procesos fisiológicos diversos. 
El sodio, el potasio y el cloro actúan en la transmisión del impulso nervioso. 
El calcio forma parte del carbonato cálcico (CaCO3), componente principal de los caparazones de muchos animales, y en forma iónica interviene en la transmisión del impulso nervioso, en la coagulación de la sangre y en la contracción muscular. 
El magnesio forma parte de la molécula de clorofila, necesaria para la fotosíntesis, y en forma iónica, junto con los enzimas, cataliza muchas reacciones químicas. 
Los oligoelementos o micro-constituyentes aparecen en la materia viva en una proporción inferior al 0.1%. A pesar de encontrarse en cantidades muy pequeñas, son indispensables para el buen funcionamiento de los seres vivos. Los principales son hierro (Fe), manganeso (Mn), cobre (Cu), yodo (I), flúor (F) y cinc (Zn). 
De entro todos los oligoelementos, cabe destacar el hierro, que interviene en la síntesis de la clorofila, forma parte de proteínas como los citocromos (enzimas que intervienen en la respiración celular) y de la hemoglobina (actúa como transportador de oxígeno). 
Entre todos los bioelementos, el carbono es el que más abunda en la composición elemental de los seres vivos. Se puede decir que la química de la materia viva es la química del carbono. El elemento más escaso es el silicio.
Los bioelementos se combinan entre sí y dan lugar a compuestos químicos denominados principios inmediatos o biomoléculas. Estos se dividen en orgánicos e inorgánicos:
a)Principios inmediatos inorgánicos: Pueden encontrarse también fuera de los seres vivos. Son el agua y las sales minerales.
b)Principios inmediatos orgánicos: Se encuentran exclusivamente en los seres vivos. Son los glúcidos, los lípidos, las proteínas y los ácidos nucleicos
Las biomoléculas o principios inmediatos 
Las biomoléculas inorgánicas 
Las biomoléculas inorgánicas presentan una estructura química sencilla y, además de formar parte de los seres vivos, aparecen en el medio inerte. Son el agua y las sales minerales. 
EL AGUA 
El agua es la molécula más abundante en los seres vivos, lo que pone de manifiesto el origen de la vida en el medio acuoso. También, es el medio en el que se encuentran disueltas y dispersas el resto de las biomoléculas y
donde se producen la mayoría de las reacciones químicas del metabolismo. Por término medio, la materia viva contiene un 70% de agua, aunque esta proporción varía de unos organismos a otros. 
Las sales minerales 
Las sales minerales son compuestos inorgánicos que se encuentran en los seres vivos en forma sólida o en disolución. Las sales en estado sólido tienen una misión estructural y forman parte de las estructuras esqueléticas, como los caparazones de los crustáceos, las conchas de los moluscos, los esqueletos de los equinodermos y los huesos y dientes de los vertebrados. 
Las moléculas de los seres vivos
Considerando la complejidad de los seres vivos, quizá te sorprenda saber que casi todas las moléculas biológicas pertenecen a sólo cuatro categorías generales: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
¿QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS?
Los carbohidratos son moléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno en proporción aproximada de 1:2:1 o CH2O. Esta relación explica el origen de la palabra “carbohidrato”, que literalmente significa “carbono más agua”.
 Todos los carbohidratos son azúcares pequeños solubles en agua, o bien, polímeros* de azúcar como el almidón. Si un carbohidrato se compone de una sola molécula de azúcar, se le llama monosacárido (del griego “un azúcar”). Si se enlazan dos o más monosacáridos, forman un disacárido (“dos azúcares”); en tanto que un polímero de muchos monosacáridos es un polisacárido (“muchos azúcares”).
* Los polímeros son macromoléculas formadas por la unión de moléculas más pequeñas llamadas monómeros. El almidón, la celulosa, la seda y el ADN son ejemplos de polímeros naturales, entre los más comunes de estos y entre los polímeros sintéticos encontramos el nailon, el polietileno, etc.
Carbohidratos 
Los monosacáridos. 
Los monosacáridos o azúcares simples son las unidades básicas de los hidratos de carbono (o carbohidrato) y están constituidos por una única molécula. Tienen sabor dulce y se disuelven en agua. 
Ejemplo fructosa, glucosa, etc.
b. Los disacáridos. 
Los disacáridos son los glúcidos constituidos por dos monosacáridos. Se obtienen a partir de la unión de dos monosacáridos mediante un enlace covalente 
Los más corrientes en la naturaleza son: 
Maltosa, lactosa (glucosa + galactosa), el azúcar de la leche, etc.
c. Los polisacáridos. 
Son los glúcidos más complejos, se forman a partir de la unión de muchos monosacáridos unidos mediante enlace O-glucosídico. No tienen sabor dulce ni se disuelven en agua. Entre los polisacáridos más importantes están el glucógeno, el almidón, además de la celulosa y la quitina. 
Glucógeno: es una molécula de reserva energética animal.
Almidón o fécula: es un polisacárido propio de las células vegetales, muy abundante en los órganos de reserva, como semillas y tubérculos. 
Celulosa: es la molécula orgánica más abundante sobre la superficie de la Tierra, forma la pared celular de las células vegetales. 
Quitina: es un polisacárido muy rígido que contiene nitrógeno. Forma parte del exoesqueleto de los artrópodos y de las paredes celulares de los hongos. 
Los lípidos 
Los lípidos son moléculas orgánicas formadas por C, H, O y, en algunas casos por P. Se caracterizan por ser insolubles en disolventes polares, como el agua, y solubles en disolventes orgánicos no polares, como el éter, el cloroformio o el benceno. Tienen aspecto oleoso y son untuosos al tacto. Los lípidos presentan función energética, estructural y reguladora. 
Los lípidos cumplen con una amplia gama de funciones. Algunos lípidos son moléculas almacenadoras de energía; en tanto que otros forman cubiertas impermeables en los cuerpos de plantas o animales; algunos más constituyen la masa de todas las membranas de las células; y otros más son hormonas. 
¿QUÉ SON LAS PROTEÍNAS?
Las proteínas son moléculas compuestas por una o más cadenas de aminoácidos. Las proteínas desempeñan muchas funciones; esta diversidad de funciones es posible gracias a la variedad de estructuras proteínicas. 
Los ácidos nucléicos 
Los ácidos nucléicos son las moléculas portadoras de la información genética. Son largas cadenas de unidades más sencillas llamadas NUCLEÓTIDOS. Hay dos tipos de ácidos nucléicos: el ADN (ácido desoxirribonucleico) y el ARN (ácido ribonucleico) 
Todos éstos tienen una estructura de tres partes: un azúcar de cinco carbonos (ribosa o desoxirribosa), un grupo fosfato y una base nitrogenada que difiere entre los nucleótidos;
El ADN lleva codificada la información genética. La secuencia de unión de nucleótidos que componen esta molécula determina las características biológicas de un individuo y regula la síntesis de unas proteínas específicas. El ADN puede auto duplicarse, es decir, formar nuevas copias de sí mismo con idéntica secuencia de nucleótidos, con lo que la información genética se transmite de generación en generación. 
El ARN es la molécula encargada de ejecutar la información genética codificada en el ADN mediante unos procesos celulares que sintetizan las proteínas específicas de un organismo. Cada tipo de ARN tiene una función específica en el proceso global de expresión del mensaje genético.