Logo Studenta

APE 6 Método Kjeldahl_NA

Vista previa del material en texto

FORMULARIO DE GUÍAS PRÁCTICAS DE APLICACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN DE LOS APRENDIZAJES 
 
I. INFORMACIÓN GENERAL 
ASIGNATURA QUÍMICA ANALÍTICA NIVEL SEGUNDO “B” 
Unidad de 
organización 
Curricular 
Formación Básica 
CICLO 
ACADEMICO 
OCUTBRE 2020 – 
ENERO 2021 
DOCENTE DAYANA CRISTINA MORALES ACOSTA 
II. INFORMACIÓN SOBRE LAS ACTIVIDADES PRÁCTICAS 
Tema: Método Kjeldahl 
Objetivos: 
• Conocer las principales aplicaciones del método Kjeldahl en la industria alimentaria. 
Modalidad: No presencial 
Tiempo de Duración: 1 hora 
Instrucciones: 
Leer las instrucciones 
- La mitad calificación la hará el asistente de laboratorio y será en forma de presentación oral en grupos. 
- La otra mitad será el trabajo escrito presentado por parte de los estudiantes al asistente de laboratorio. 
- Este trabajo es una revisión bibliográfica acerca de las principales aplicaciones del método Kjeldahl en la 
industria de alimentos 
 
Listado de equipo, materiales y recursos: 
• Computador 
• Lápiz 
• Borrador 
• Bolígrafo azul 
• Calculadora 
Actividades por desarrollar: 
 
-Consultar sobre el método Kjeldahl, cómo se realiza, los equipos utilizados y las principales aplicaciones en 
la industria alimentaria. 
Resultado de Aprendizaje: 
Conoce las principales aplicaciones del Kjeldahl en la industria alimentaria 
Conclusiones: 
Los estudiantes redactarán un documento donde se encuentren detalladas dichas aplicaciones y una 
exposición para el asistente de laboratorio. 
Recomendaciones: 
• Recuerde citar la fuente bibliográfica de la información obtenida. 
• Utilice Tablas y Figuras para representar series de datos, debidamente identificadas como Tabla 1, Tabla 
2, Figura 1, Figura 2, etc., como corresponda en forma secuencial; etiqueta de tablas en la parte superior 
de la tabla y etiqueta de figuras en la parte inferior de la figura. 
• Si la información obtenida en una Tabla o Figura provienen de una fuente bibliográfica, cite la fuente de 
la información. 
Bibliografía: 
• Skoog, Douglas A. (2015), Fundamentos de Química Analítica, 9ª Edición, Cengage Learning, México DF, 
México. 
• Pujol Urban, Francesc. (2016), Análisis Químicos, 1ª Edición, Síntesis, Madrid, España. 
• Vogel, Arthur I. (), Química analítica cuantitativa: teoría y práctica. Volumen I: volumetría y gravimetría, 
2ª Edición, Kapeluz, Buenos Aires, Argentina. 
 
• Villavecchia, Victor. (), Tratado de química analítica aplicada. Tomo 2, 3ª Edición, Gustavo Gili. Barcelona, 
España. 
• Gómez, María Isabel (2010), Fundamentos y problemas básicos de equilibrios de Química Analítica, 1ª 
Edición, Universidad Nacional de Educación a Distancia, Madrid, España. 
https://ebookcentral.proquest.com/lib/utasp/reader.action?docID=3208996&query=Quimica+Analitic
a 
• Basolo, Fred (1980), Química de los Compuestos de Coordinación, 1ª Edición, Reverté, Barcelona, 
España. 
https://ebookcentral.proquest.com/lib/utasp/reader.action?docID=5885286&query=Complejos+de+c
oordinaci%C3%B3n+ 
Notas: 
 
 
https://ebookcentral.proquest.com/lib/utasp/reader.action?docID=3208996&query=Quimica+Analitica
https://ebookcentral.proquest.com/lib/utasp/reader.action?docID=3208996&query=Quimica+Analitica
https://ebookcentral.proquest.com/lib/utasp/reader.action?docID=5885286&query=Complejos+de+coordinaci%C3%B3n
https://ebookcentral.proquest.com/lib/utasp/reader.action?docID=5885286&query=Complejos+de+coordinaci%C3%B3n

Materiales relacionados

4 pag.
14 pag.
7 pag.
PROGRAMA_21372_2022_1 (1) - Nadia Tevez

User badge image

Desafío COL y ARG Veintitrés