Actividad2_APA

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Contenido
1.-	DESCRIPCION DE LA PROPUESTA	2
2.-	DESCRIPCION DE LOS ENTREGABLES DEL PROYECTO	3
2.I.-	Entregables del Proyecto	3
2.II.-	Entregables del Producto	3
3.-	ACTIVIDADES	4
3.I.-	Fase 1	4
3.II.-	Fase 2	4
3.III.-	Fase 3	4
3.IV.-	Fase 4	4
4.-	CRITERIOS DE ACEPTACION	5
5.-	LIMITES DEL PROYECTO	6
6.-	ESTRUCTURA DE DESGLOSE DEL TRABAJO (EDT)	7
7.-	COSTO DEL PROYECTO	8
8.-	IDENTIFICACION DE RIESGOS	9
Índice de Figuras 
Figura 1.	8
Figura 3.	8
Figura 4.	9
Índice de Tablas
Tabla 1.	11
FEED TRUCK
DESCRIPCION DE LA PROPUESTA
El proyecto se centra en darle solución a la falta de alimento que tienen las personas con escasos recursos en el país, a través de la implementación de food trucks, que vayan a asentamientos humanos a entregar comidas preparadas. (MICHEL, 2006) Estos food trucks se abastecerían de forma gratuita, con alimentos que vayan a ser desechados en los mercados, por tener demasiado stock o por estar cerca a la fecha de vencimiento.
DESCRIPCION DE LOS ENTREGABLES DEL PROYECTO
Entregables del Proyecto
Requisitos ambientales: Se investigarán los requerimientos ambientales necesarios para la eliminación de los desperdicios.
Requisitos Legales; Se investigará la parte legal para la instalación de un servicio de comida, licencias, normas sanitarias, etc.
Cronograma para puesta en marcha: En esta actividad se calculará el tiempo necesario para la puesta en marcha del proyecto considerando todas las actividades 
Presupuesto del proyecto: Se calculará el presupuesto necesario para la puesta en marcha.
Entregables del Producto 
Requisitos técnicos Se investigarán las maquinarias necesarias para la instalación
Logística consumidores: Se ubicarán los distritos y lugares donde se encuentran los consumidores del servicio.
logística de consumidores: Se ubicarán los distritos y lugares donde se encuentran los consumidores del servicio.
Ubicaciones principales: Se ubicarán los principales lugares donde es prioritario instalar el servicio 
Requisitos de salubridad: Se investigarán los requisitos de salubridad actuales debido al covid-19
ACTIVIDADES
Fase 1
Requisitos técnicos:
1. Definir la cantidad de trucks
2. Identificar las condiciones de funcionamiento necesarias para los trucks
Requisitos legales:
3. Gestionar permisos legales
Requisitos de mano de obra:
4. Definir la cantidad de choferes y cocineros a necesitar
5. Definir la cantidad de personal administrativo a necesitar
Requisitos de salubridad
6. Identificar los requisitos de salubridad necesarios para operar 
Fase 2
Logística de proveedores 
7. Establecer la ruta a seguir para llegar a los proveedores 
8. Determinar la forma de almacenaje de los insumos
Logística de consumidor 
9. Establecer la ruta a seguir para llegar a los consumidores
10. Determinar la forma de entrega de productos a los consumidores
Presupuesto del proyecto
11. Calcular el cronograma del proyecto
12. Identificar los riesgos de operación del proyecto
13. Calcular el presupuesto del proyecto
Fase 3
Maquinaria 
14. Adquisición de trucks
15. Acondicionamiento de trucks
Mano de obra
16. Reclutar de choferes 
17. Reclutar cocineros
Fase 4
Puesta en marcha
18. Capacitar al personal
CRITERIOS DE ACEPTACION
· Operarios Capacitados
· Implementos técnicos correctamente instalados
· Todas las normas legales cumplidas
· Ubicaciones principales 
· Proveedores contratados
LIMITES DEL PROYECTO
Las limitaciones del proyecto están presentes en diferentes aspectos. Por ejemplo, la recolecta de insumos únicamente de los mercados localizados en el distrito de Villa el Salvador, para la comida que se preparará en los food trucks. También limitaremos nuestro proyecto respecto a los lugares donde se llevará las comidas, únicamente entregaremos la comida a asentamientos humanos ubicados dentro del distrito antes mencionado.
ESTRUCTURA DE DESGLOSE DEL TRABAJO (EDT)
Figura 1.
EDT
Figura 3.
Cronograma de trabajo
COSTO DEL PROYECTO
Se calculo el costo del proyecto considerando lo siguiente:
Figura 4.
Presupuestos
Finalmente se considero 10% de reserva de contingencia y 8% de reserva de gestión para calcular el costo del proyecto.
IDENTIFICACION DE RIESGOS
Tabla 1. 
Identificación de riesgos
Referencias
MICHEL. (2006). Poroyecto de food trucks. Adventure wordks, 19-30.
Nombre del 
recurso
TipoTasa estándar
Gerente del 
proyecto
TrabajoS/ 50,00/hora
TrucksCosto
Acondiciona
miento
Costo
PermisosCosto
ReclutadoraTrabajoS/ 15,00/hora
AnalistaTrabajoS/ 15,00/hora
3 ChoferesTrabajoS/ 30,00/hora
6 CocinerosTrabajoS/ 15,00/hora
Analista 2TrabajoS/ 50/hora
ÍtemRiesgo ProbabilidadImpacto (de 1 a 10)PxI
Estrategia de 
respuesta
Plan de respuesta ResponsableFecha de resolucion
1
Los permisos legales para el inicio de 
actividades demoran más de lo establecido.30%92,7Mitigar
Identificar los problemas con los permisos y 
mitigar lo más pronto posible para cumplir con 
el cronograma.
Analista01-jul
2
Los insumos utilizados no esten disponibles.
25%82Mitigar
Valorar más opciones para cumplir con las 
fechas establecidas.
Analista 203-jul
3
Algun integrante del equipo de trabajo 
renuncie.
5%70,35Aceptar 
Distirbuir las tareas del integrante con el resto 
del equipo.
Gerente de Proyecto´--
4
No llegar a un acuerdo con el mercado de 
Villa el Salvador para el abastecimiento.
15%71,05Aceptar
Buscar mercados cercanos al público objetivo 
y plantearles el proyecto.
Gerente de Proyecto03-jul
5
La implemetación del proyecto demore las 
de lo establecido.
30%72,1Mitigar
Mitigar los riesgos potenciales antes que 
lleguen a afectar el cronograma
Analista15-jun
6
No se tiene el permiso de autoridades 
sanitarias.20%91,8Mitigar
Identificar los problemas de salubridad y 
mitigar lo más pronto posible para cumplir con 
el cronograma.
Analista04-jul
7
Cantidad de trucks a comprar.
20%81,6Explotar
Asegurar la compra de trucks para no tener 
imprevistos con el proveedor.Gerente de Proyecto12-jun
8
Los insumos conseguidos no son de buena 
calidad.
25%92,25Evitar
Valorar más opciones para cumplir con las 
fechas establecidas.
Analista 205-jul
9
Los proveedores no cumplen el cronograma 
y se genera retraso.
30%72,1Mitigar
 Se estudia el escenario y se tiene como 
reserva otros proveedores 
Analista15-jul